毕业论文《我国调味品企业分销渠道的研究》

分类号_______________ 密级________________

UDC _______________ 学号

毕业设计（论文）

论文题目

thesis Topic 我国调味品企业分销渠道的研究 Research on Chinese condiment enterprise’s

retail outlet

学生姓名 所 在 院 系 专 业 班 级 导师姓名职称

吴永帆 经济管理学院管理系 市场营销双学位0501班 毕雪萍讲师

2007年7月1日

编号：

毕业设计（论文）答辩许可证 经济管理学院 管理系 系 市场营销双学位 专业0501班 学生吴永帆 所编写的毕业设计(论文) 页，字数 ，符合毕业设计(论文)大纲的要求。

经审查：该生已学完教学计划规定的全部课程，成绩合格，毕业设计

电子文档最后一稿已交，准予参加毕业设计（论文）答辩。

相 关 材 料

指 导 教 师： （签名）

院长(系主任)： （签名）

年月日

毕业设计（论文）任务书

毕业设计(论文)主要内容： 1.文献综述主要对当前调味品市场和调味品企业分销渠道理论的前沿发展加以分析，寻找这两 个领域的交叉点，将其横向加以联系，确定论文的主攻方向。 2.论文首先阐述了我国调味品市场及现有调味品企业渠道的状况。通过现有渠道的状况分析， 预示出调味品企业分销渠道的大体发展方向。当对现状了如指掌，对将来胸有成竹时，我开始对企 业分销渠道设计的研究。做任何设计都要明白目标把握原则，调味品渠道设计也不例外。目标和原 则明确后，我就开始设计渠道的结构，当构架确定后，就是一些具体的细节，比如：中间商的选择、 渠道成员的协调、具体选择哪一条渠道等等。通过对调味品行业现状、调味品企业的渠道分析与设 计，希望能对调味品行业的发展有所帮助。

3.毕业实习报告分析了所在实习单位——佛山海天调味食品有限公司的经营状况，特别是对其营销环境、渠道、策略加以详细分析，寻找其在日益竞争激烈的调味品市场中的发展策略，力求对 企业的发展有一定的指导意义。 学生应交出的设计文件(论文) : 1.毕业设计(论文) 2.毕业论文文献综述 3.答辩汇报稿 1份 1册 1册

4.毕业(设计)论文全部电子文档(最后一稿) 主要参考文献(资料) :见论文页

专业班级:

市场营销双学位 0501 班

学生姓名：

吴永帆

设计(论文)工作起止日期： 指 导 教 师 签 字： 教 研 室 主 任 审 查 签 字： 系 主 任 批 准 签 字：

2007 年 3 月 5~6 月 27 日 期： 日 期： 日 期：

第2页

我国调味品企业分销渠道的研究

吴永帆

(太原理工大学经济管理学院 管理系 市场营销双学位0501班 学号03002110)

摘要：作为FMCG中的一种，调味品行业在近几年发展可谓迅猛，同时调味品行业的竞争也日趋激烈。由于，科技发展到一定阶段，一般调味品厂家的产品成本差异性已经不是很大，技术水平也相差无几。所以在市场营销组合“4ps”（product、price、place、

[1]promotion)中，销售渠道发挥的作用将会更大。纵观市场竞争日趋激烈的今天,“欲

要决胜市场, 必先赢得终端; 而要赢得终端, 必须拥有渠道 ”已成为多数企业的共识。然而中国的市场背景和调味品行业现状决定了调味品分销渠道构筑的复杂化和多元化。本文将在探讨研究当前调味品行业状况的前提下，针对不同企业的不同情况分析研究调味品企业分销渠道的设计、分销渠道结构特征以及中间商选择，使企业在如今“渠道为王，决胜终端”的时代能立于不败之地。

关键字：调味品，分销渠道，设计

Research on Chinese condiment enterprise’s retail outlet

Wu YongFang

（College of Economy &Management, Management Department, Marketing ,double

baccalaureate Class 2005-1，student’s number,030024）

Abstracts As a kind of FMCG, the condiment trade develops very fast in recent years, and competition in condiment trade is becoming more and more cut-throat. When the science and technology developed into a certain stage, the product cost of ordinary condiment plants didn’t have much difference,nor the technological level. So the channel of distribution play more and more important parts in the marketing combination “4p”(product、price、place、promotion)[1] Looking at out-throat marking competion today, many enterprises have a common perspective: If you want to conquer the market,you should win the terminal; and if you want to conquer the terminal,you should win the channel .However, the background of Chinese market and the current situation of condiment decided the structure of enterprise’s retail outlet complexity diversification. According to the discussion before, we design the distribution middleman and structure’s characters of condiment retail for different enterprise’s conditions and different periods of the enterprise. In"the victory of outlet final terminal,king for distribution channel" age, if we can succeed in doing as this article said,we must be in an invincible position.

Keywords condiment,design,distribution channel

目录

扉页

答辩许可证

毕业设计（论文）任务书 ············································································ 第1页—第2页 中文摘要 ·································································································································· I 英文摘要 ································································································································· II 目录 ········································································································································ III

文献综述 ....................................................................................................................................................... 1

一、调味品的分类、特点及调味品行业的现状 ................................................................................ 1

（一）国内外发展状况 ................................................................................................................ 1

（二）前沿发展情况 .................................................................................................................... 1

（三）已有研究成果 .................................................................................................................... 2

二、选题目的和意义 ............................................................................................................................ 4

（一）已有成果的不足和意义 .................................................................................................... 4

（二）笔者的观点及论文题目 .................................................................................................... 5

（三）选题的目的和意义 ............................................................................................................ 6

三、研究思路及方案 ............................................................................................................................ 7

（一）论文提纲及各部分内容的逻辑关系 ................................................................................ 7

（二）研究方法与手段 ................................................................................................................ 8

四、进度计划 ........................................................................................................................................ 8

文献综述参考文献 ................................................................................................................................ 8

开题报告........................................................................................................................................................ 9

论 文 ......................................................................................................................................................... 12

一、调味品企业目前的分销渠道现状分析 ...................................................................................... 13

（一）调味品企业渠道概况 ...................................................................................................... 13

（二）现有分销渠道分析 .......................................................................................................... 14

（三）调味品企业渠道发展趋势 .............................................................................................. 16

二、调味品企业分销渠道的设计 ...................................................................................................... 17

（一）分销渠道开发原则和目标 .............................................................................................. 17

（二）渠道的结构的选择 .......................................................................................................... 19

（三）渠道中间商的选择 .......................................................................................................... 20

（四）选择分销渠道 .................................................................................................................. 22

三、总结 .............................................................................................................................................. 23

参考文献 .............................................................................................................................................. 24

核心文献...................................................................................................................................................... 25

致 谢 ......................................................................................................................................................... 31

文献综述

一、调味品的分类、特点及调味品行业的现状

（一）国内外发展状况

目前我国调味品市场主要的产品是酱油、食醋、复合调味品、酱类和腐乳。这些产品的产量和销售量都占80%以上。这些主要产品的产量为: 酱油500万吨,食醋260 万吨,酱类95 万吨,酱腌菜270万吨,复合调味料120 万吨。传统调味品如酱油、食醋的产量保持稳定并略有增长，其中酱油每年以5%的速度递增,食醋每年以10%的速度递增,形成产销两旺的局面。目前增长最快的是复合调味品，每年以20%的幅度增加，是调味品行业的新宠。而鸡精和味精是最主要的复合调味品。无论是酱油、食醋、酱类还是味精和鸡精大多数是用酿造生产的，而且市场份额巨大，所以我也主要从这几个产品论述调味品的分销渠道。

（二）前沿发展情况

调味品属于快速消费品，所以它具有了一般快速消费品的特点，主要表现为： ①：消费者常常表现为习惯性购买，购买过程简单、迅速，易形成冲动购买。因为调味品的价格相对较低，而且产品的功能差异性不大，所以消费者在购买时，信息搜索的努力相对较少，易形成冲动购买和习惯购买。

②：消费者对品牌的忠诚度不高，在购买过程中易更换，习惯就近购买。调味品入行门槛较低，导致同一类产品有很多品牌，而且产品基本趋于同质化竞争，所以消费者选择

空间很大，更换障碍小。比如在一个商店买海天酱油，如果没有，就很可能换一个品牌。产品购买的转换性相对较高。

针对上述特点，调味品行业的分销渠道一般都采用间接渠道，以便能最大限度把产品铺现在消费者的面前。渠道的宽度也一般采用密集型分销，以获得更高的市场覆盖面和更 便利顾客的服务。

中国的经济历史和消费者人口特征分布、销售网点分布等因素决定中国的分销渠道有其自身独特性。从80年代中期开始的双轨制，形成了较规范的传统批发体系，调味品主要通过国营大批发站进行销售：省级粮油公司将产品计划调拨或授权给地市粮油公司，再逐级往下调拨给三级、四级批发站(乡、镇级供销社)，由三、四级批发站将商品批发给零售商。每级批发价到零售价都有明确规定的价差，这就使商品层次分明、有条有理的在规定的渠道内流通。 20世纪90年代初，农贸批发市场开始兴起，金字塔型的传统销售渠道受到了冲击。而1998年前后，以缩短渠道、加强服务功能为使命的渠道革命悄悄地在中国兴起：深度分销、直销、网络营销等模式日见成熟。同样在2000年前后，终端多种业态的综合发展，一批跨国大零售商、超级市场、国内大型零售连锁企业和货仓式卖场等新的销售渠道形式在供应链上的强势崛起，也使得厂家更多的关注于终端掌控。

（三）已有研究成果

快速消费品尤其是调味品行业，由于面向是大众消费者，而且一般区域性差异不强，产品多同质化，消费者要求消费的便利性和及时性，因此多数是宽渠道模式进行销售。但是在宽渠道中选择的密集分销、选择分销的策略有有很大差异的。下面我们分析一下目前调味品行业主要的分销渠道模式有以下几种：

①业务员、代理人直销模式

两种直销模式的差别在于销售人员是否与企业签定雇佣关系合同。代理人不拿工资是一个微型销售公司，而业务员是企业销售公司的一员。直销就是通过人员或者电子商务等技术手段实现零渠道长度的销售。比如一种新研制的保健调味品，由于它的功能和效用有别于一般的调味品，也不适合于调味品在人民头脑中的概念。这种带有保健功能的调味品就有必要采用直销的模式。对于这种模式，我们可以借鉴“安利”的代理直销模式和DELL的电子商务模式。但是调味品行业很难有维系直销销售的人员规模和财力，以及对几十万业务员的人员管理能力。所以直销模式只在小范围针对特定人群或人口密度

很大的大城市使用。

②直控终端模式

现代商业业态的发展，主流渠道和终端出现了连锁格局。省级城市以上，特别是超大城市已无法通过普通的、单一的经销商网络进行运作。而部分厂商的通吃战略定位决定直控是有实力的企业最佳的选择模式。由厂家直接组织车队和人员，对超市连锁店、特殊通路和中大型热点、旺铺进行直供，有利于新品上市、产品铺货、价格控制、品牌提升和维护。

③ 区域销售平台模式

对于定位于某些区域市场的企业，可根据大城市的特点，设置平台式模式。通过扶植几家资金雄厚、仓库吞吐量大、管理能力强的大型经销商，或厂家自设中转库。根据街区、门店细分区域，配置直接服务终端的经销商，形成一个物流平台，取消了二批环节，渠道变成扁平、垂直的渠道网络形态，加强了对终端的控制和服务，提高了经销商的单位效益。平台式销售适用于密集形消费的大城市。例如，上海市有580平方公里，1300多万人口，各类零售终端有4万多家。海天酱油靠一种成熟规范的深度分销系统来高效运转宽渠道密集分销。在有效销售半径（配送半径）3-5公里内，设立一个分销商，该商负责配送300—500家终端零售便民店，并建立终端客户档案。每个分销商被划定一个享有独立经销权的保护区域，实行封闭的片区分销制。

④经销商网络模式

通过各地区经销商代理制的网络模式是很适合中国国情的基本模式，在此基础上完善联销体的建设，引导培养各地的经营大户成长为渠道网络的领袖，形成规范有序的规模经营，具备对二级网络和终端的控制能力和配送服务功能。适用于大众产品，适用于农村和中小城市市场。该模式在市场价格透明度不高、竞争不太激烈的的二三级市场很有生命力，然而在相对成熟的省级城市则并无优势可言。

⑤批发包销模式

批发包销模式就是在一定区域选定一家包销商或大批发商，由批发商负责产品的再销售。一般大批发商或包销商具备强大的资金资源、本地的网络资源、终端资源等，能保障产品迅速的铺市和销售。这个模式对产品商而言是比较省力的一种模式，但这种模式对产品商风险太大，包销商没做好就导致一个市场的丢失，而且渠道内的冲货、串货严重、大户难以管理。

⑥传统分销渠道模式

传统分销渠道模式就是松散的层层经销的金字塔模式，多数中小企业无力建设自有的渠道，一般都采用这种模式。

⑦其他分销渠道模式。如独家代理模式，特许经营等，但是这些模式在服装品牌，特色快餐经营里应用比较多；而调味品类企业用的比较少。

二、选题目的和意义

（一）已有成果的不足和意义

随着我国国民经济平稳增长，居民消费水平日益提高，我国调味品产业的生产和市场也发生了巨大的变化。目前，我国调味品工业得到了不断的发展，过去老标准、老面孔、老包装的落后状态也逐渐被改变，新一代调味品正暂露头脚，并逐渐得到消费者的认同，但我国调味品市场集中度较低、大品牌较小等特点依然比较显著。归根到底，我国调味品行业的基本特点和不足如下：

① 市场集中度较低

据中国调味品行业协会数据显示，我国调味品市场年产量在450吨左右，年销售额上百亿元，但我国调味品市场的集中度却较低。有关报道显示，南方堪称我国生产规模最大酱油类调味品企业——海天调味食品有限公司，其年产量仅占全国年产量的4％左右，而且并没有形成很好的规模优势；而日本最大的酱油企业———龟甲万，年产40万吨酱油，约占日本全国产量的30％。从上面一系列的数字，我们不难看出，我国调味品市场整体集中度较低，即便是全国性的大品牌，它们在整个调味品市场中所占有的份额也依然较低。

②市场竞争激烈

世界跨国公司在上海财富论坛上提出“欲独霸世界，先逐鹿中国”的口号， 也就是说，我国市场是世界众多企业进行麓战的一个重要战场。近年来，国外跨国公司不断进军我国调味品市场，并占据了相应的市场份额；此外，一些民营企业也开始涉足我国调味品行业，并注重开发我国农村市场。跨国公司的涉足、民营企业的进入，在很大程度上改变了我国调味品行业的竞争格局及竞争态势，我国调味品市场的竞争程度也逐步加强。 ③品牌效应显现

产品品牌是第一个重要武器。近年来，国外大公司不断进入我国调味品行业，此类公司一般采用统一的品牌覆盖所有的市场，把小而散变成大而强的经营模式来占据市场份额，其品牌效应让国内越来越多的生产企业意识到“做大调味品市场品牌”的重要性，不

少调味品企业开始塑造起品牌形象，并以此来吸引更多的消费者。

目前，在我国调味品市场上，一大批优秀的调味品品牌企业开始出现。比如，以广东海天、致味斋、李锦记、美味源和美味鲜为代表的天然晒制工艺生产企业。还有以河北珍极、莲花味精、北京田宽为代表的日本工艺的高盐稀态发酵工艺生产企业。他们在市场上都备受消费者的青睐。

④消费形态多样化

目前，我国调味品市场货源较为充足，品种较多。随着人们消费意识的不断改变，我国调味品市场别具风味的新品竞相问世。从口味上来看，酸、甜、咸、辣、麻及海鲜味产品面面俱到；从用途上来讲，用于炸、炒、烹、蒸、煮、炖等多种用途的产品层出不穷；从品种上来看，固体型调料如五香粉、鲜辣粉、味精等，与液体型调料如调味油、调味汁等，都出现在我国调味品市场上；从包装上来看，瓶装、桶装、盒装、袋装，各式各样均有，而且还出现了用高档礼品盒的坛装，这也使得我国调味品从居家消费逐步向馈赠消费的趋势发展。礼品装的调味品逐渐在市场上抬头。

（二）笔者的观点及论文题目

1.调味品行业的一般渠道设计

产品从进入到退出市场，一般要经历导入期、成长期、成熟期、衰退期四个阶段，即产品的生命周期。任何一个企业在产品不同的生命时期渡分销渠道的要求是不一样的，因而在产品的整个生命周期过程中始终保持竞争优势的分销渠道是不存在的。企业要保持分销渠道的相对竞争优势，必须基于市场、竞争、科技等客观条件的变化，在科技分析的基础上不断创新分销渠道战略。像酱油、食醋、耗油这些产品，一般都是进入成熟期的产品。在成熟期的产品，企业如何继续延续他的利润线呢？一般才有两种手段：第一，由于日益激烈的市场竞争，企业的利润空间急剧缩小，企业不得不需求新的销售渠道以求得企业的发展。第二，向现有的市场提供新产品。由于新产品开发风险较大，企业通常选择为现有的产品寻找新的市场。常有的方法是渠道的重心延伸，销售渠道的扁平化发展，以便减少中间环节的利润分成达到需求更低成本渠道的目的和把精力集中于激励重点销售伙伴。对于鸡精和味精这些复合调味品，他们大多处于产品的导入期和成长期。在导入期时，企业着重在打开销路，提高产品的认知度。所以一般采用强有力的手段去占领市场。为此，企业应该不惜花费大量资金，组成推销队伍直接向消费者出售产品，增加与消费者的沟通。同时要把产品以最快的速度铺到消费者的面前，让消费

者见得到，买得到。当产品处于成长期时，它的销售渠道更注重于市场的覆盖度。采用长渠道高密度性的分销策略是这些产品惯用的分销渠道模式。同时要注意向不同渠道输送不同的产品系列和不同的品牌，增加市场的渗透水平。在现有的渠道内部挖掘，建立专业化的渠道以提高服务水平。像腌制调味品，由于人民饮食健康意识的提高，这类产品正处于衰退时期。这时候产品的销售量和利润都在下降，产品对还在销售者产品的间接渠道成员来说日益没有吸引力。以此，最好的方法是寻求低成本的直接销售渠道。

2.分销渠道的特点和分销渠道管理研究的主要内容

当企业生产的产品能满足目标市场需求，并且价格适中，那么企业除了通过各种手段和措施使产品广为人知外，还必须借助某些组织和机构，以适当的方式和手段，将产品在适当的时间和地点准确地送达到顾客手中。这种把产品从制造商到消费者的传递过程就是商品的分销。而分销渠道就是企业完成其产品（服务）交换过程，实现价值，生产效益的重要载体。从分销渠道定义可以看出，分销渠道的成员包括:制造商、经销商（批发商、零售商、批零兼营商）和代理商、后勤管理组织、消费者等。而分销渠道的起点一般是制造商，终点为消费者或用户。商品从生产商流向消费者的过程中，最少要转移所有权一次。一般情况，调味行业商品的所有权都要从制造商通过中间商传到消费者手中。而分销渠道一般有以下四种：a。制造商→ 消费者。b.制造商→ 批发商→ 零售商→ 消费者c.制造商→ 零售商→消费者

d.制造商→代理商→批发商→零售商→消费者。调味品行业，由于它的产品特点，一般都偏向于长渠道的分销，但是随着竞争的日益激烈，调味品行业的销售渠道有向扁平化发展的趋势。分销渠道是通过生产形式效用，所有权效用和时间、地点效用，为最终消费者创造价值的网络系统。所以说分销渠道的意义主要表现为：a:疏通生产者和终端用户之间的障碍。b:利用分销渠道可以提高加以效率，降低加以成本。c:通过分销，使产品接近终端用户。d:通过分销，充分发挥渠道成员间的协同作用，共享渠道资源，大大节省交易成本。e:规避市场风险。f:分销渠道是企业的无形资产。

分销渠道管理的对象是渠道成员，渠道管理的核心围绕着渠道成员而展开。狭义的分销渠道管理是指对渠道成员进行控制；广义的分销渠道管理是指对渠道成员选择、进行渠道设计、建立渠道网络、控制渠道成员等一系列过程。本论文也主要是从广义的角度来讲述调味品行业的分销渠道的。所以，本论文的题目定为：“我国调味品企业分销渠道的研究”。

（三）选题的目的和意义

我国调味品市场是巨大了，同时竞争也是激烈的，已经成为了各路“英雄逐鹿中原”的地方。在这群雄并起的调味品市场，如何才能做大做强已经成为了各企业老总日思夜想的问题。由于调味品属于快速消费品，也就是这个特点决定了他进入门槛低，是一个竞争充分的市场。在这种完全竞争市场里，只有企业达到了一定的规模才能够赚取高额利润。而分销渠道的建设和管理是调味品行业做大做强的关键。分销渠道对于调味品企业在某种程度上比企业的核心技术还重要。纵观当今调味品行业中的佼佼者，无不有自己成功的分销渠道。他们对调味品分销渠道的研究有利于我国调味品行业从“战国七雄”到“三国鼎立”或一统天下的转变。相信不久的将来，中国调味品行业也会出现像日本“龟甲万”一样的占据市场三分之一比重的大企业。

三、研究思路及方案

（一）论文提纲及各部分内容的逻辑关系

经过文献综述的整理，我发现如今关于调味品企业分销渠道的研究多集中于某一渠道的研究，即使有说到多渠道分销也没有很好的说明如何使用多渠道分销，以及运用多渠道可能产生“多渠道冲突”的避免和处理。这将是我论文中要重点阐述的内容之一。另外就是对于中间商作用的认识。如今很多人认为随着市场竞争的日趋激烈，企业的利润空间正在缩水。为了减少开支，追求利润，企业的分销渠道将会扁平化，中间商将要消失。而有的人则认为中间商的存在不仅分去了一部分利润，也是的企业不好直接控制市场。在强调“控制终端”的观点下，这些人也认为需要减少中间商。其实在我看来，中间商是不可能消失的。当然，随着市场经济的日益成熟完善，信息化的突飞猛进，传统的中间商的确面临着不少挑战，但是就像中间商需要转型是必然的，生产商需要中间商也是必然的。对于中间商的选择和管理是分销渠道设计的重要环节。

论文提纲及各部分内容的逻辑关系如下：

I:对于企业分销目标的确定。

①介绍调味品市场的状况。

② 调味品企业分销渠道的现状和趋势

II:选择渠道的结构和中间商。

① 企业渠道设计长度，宽度的影响因数。（举例）

② 中间商的选择。

III:选择分销渠道。

① 按关键的购买准则制定销售渠道

② 渠道成本（能力）分析

③ 具体渠道选择

IV:总结

（二）研究方法与手段

用大量收集资料，不断归纳总结或者逻辑推理的方法研究。以理论联系事例的手段撰写论文。

四、进度计划

初步拟题与文献检索———————————3月5日—4月3日

文献阅读与文献综述报告—————————4月4日—4月17日

论文题目与提纲确定———————————4月18日—4月24日

拟定论文初稿——————————————4月25日—6月8日

修改定稿————————————————6月9日—6月26日

排版打印装订——————————————6月26日—6月27日

毕业答辩准备——————————————6月27日—7月6日

文献综述参考文献

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开题报告

太原理工大学经济管理学院

太原理工大学毕业设计(论文)毕业论文题目1 科研(国家□ 2 教学□ 省部□

我国调味品企业分销渠道的研究学校□ 4 其他□ 横向□ )

毕业论文来源

√ 3 自拟 □

近年来，我国调味品制造业行业的发展速度基本保持在 15-20%的增长，国家统计局相关

选 题 目 的 意 义 以 及 研 究 的 主 要 内 容

资料显示：2005 年 1-9 月，我国调味品制造业累计产品销售收入为 41935604 千元，累计产品 销售成本为 33974025 千元，累计产品销售费用为 2466733 千元，累计利润总额为 2415496 千 元； 2005 年 1-9 月我国调味品制造业累计

资产总计为 68955812 千元， 累计负债总计为 42335882 千元。相关资料还表明，我国的调味品行业总产量已超过 1000 万吨，市场销售额达 100 多亿 元。调味品行业前景广阔、利润丰厚，已经成为各方资本窥视的沃土。由于调味品行业的产 品差异化不高，行业准入门槛较低，所以竞争非常激烈。要想在激烈的竞争中立于不败之地， 健康成长的分销渠道是必不可少的。所以对调味品分销渠道的研究将有利于调味品企业的发 展和壮大。 首先通过对大量文献的阅读，了解目前调味品市场发展情况及当前的渠道策略，并对这 些观点进行分类汇总，结合在实习过程当中遇到的问题，发现调味品企业分销渠道建设良莠 不齐，有的大企业凭借先进的渠道设计和管理，在市场上北进西拓所向披靡。但是大多数调 味品企业的分销渠道已经老化，跟不上市场变化的步伐，这些企业必须重新审视自己的渠道，

研 究 方 案 及 进 度

迅速调整渠道结构和模式，才能免遭市场淘汰的恶果。 研究进度： 第 6 周：初步拟订题目与文献检索 第 7-10 周：文献阅读与文献综述及开题 第 11 周：论文题目与提纲确定 第 12 周：拟订论文初稿 第 13-15 周：修改定稿 第 16 周：排版打印装订

导师 意见 签字： 日期：

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太原理工大学毕业设计（论文） 论 文

我国调味品企业分销渠道的研究 近年来，我国调味品制造业行业的发展速度基本保持在15-20%的增长，整体发展比较平稳，但各个细分行业的发展却有较大的差异。在调味品制造行业中，酱油、食醋及类似制品制造业发展相对平稳，味精制造业则有所萎缩，但其它调味品制造行业增长却相对较快。国家统计局相关资料显示：2005年1-9月，我国调味品制造业累计产品销售收入为41935604千元，累计产品销售成本为33974025千元，累计产品销售费用为2466733千元，累计利润总额为2415496千元；2005年1-9月我国调味品制造业累计资产总计为68955812千元，累计负债总计为42335882千元。相关资料还表明，我国的调味品行业总产量已超过1000万吨，市场销售额达100多亿元。据业内相关人士预测，未来五年，我国调味品行业市场总产值有望达到300亿元。也就是说，我国调味品行业具有较大的上升空间。由于如此一个高速成长的市场蕴含着上百亿的利润，固然成为各方资本窥视的沃土。国内调味品竞争可谓惨烈。首先国内调味品生产企业为了进一步扩大企业的生产规模及品牌的知名度，不断推出新产品。例如广东海天在位于高明沧江工业园建造一个年产酱油180万吨酿造生产基地．年内酱油产能将达到70万吨。这产量无疑是亚洲第一的[3]。其次，国际资本瞄上我国调味品市场，纷纷联姻我国本土企业，试图在我国调味品市场占据相应的市场份额。例如，美国亨氏对广州美味源公司全资收购；法国达能除了拥有淘大外，旗下又多了海鸥这个老字号；雀巢在收购上海太太乐后，又购买了全世界最大的鸡精生产基地四川豪吉60%的股份；联合利华下属的老蔡、家乐在市场上做的也是有声有色；日本的龟甲万也用巨大的投资来一赌中国调味品市场。[7]另外，乡镇企业及私营企业为了吸引农村消费群，也不断地推出适合农村消费者的产品。目前，竞争格局由前几年本国品牌之间竞争的简单格局，转向国际资本与本土品牌的抗衡，大品牌与大品牌的竞争，小品牌与小品牌较量的竞争模式。

一、调味品企业目前的分销渠道现状分析

（一）调味品企业渠道概况

中国地缘辽阔，人口众多，调味品企业形形式式，各种管理理念可谓百花齐放、百

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