变废为宝——废弃食用油华丽变身为肥皂

变废为宝——废弃食用油华丽变身为肥皂 研究性学习研究成果

变废为宝——废弃食用油华丽变身为肥 皂组长：卜树慧 组员：李美燕、杨淋、叶尚文、梁凯国 指导老师：赖晓枚

变废为宝——废弃食用油华丽变身为肥皂 研究性学习研究成果

一、研究背景从柒色馒头到三聚氰胺，我国食品安全问题不断，正面临着严峻的 信任危机。新闻媒体报道出的地沟油事件再次引起轩然大波。所谓的 地沟油其实就是无良商贩将餐饮行业的废弃食用油收集起来，经过除 杂质、去除异味、提高色泽等一系列的“加工”后，重新包装起来销

售的废弃食用油。由于反复煎炸的食用油中重金属含量超标，所以有关部门严令彻查。通过上网查阅资料，我们发现废弃食用油可以经过

一些处理后变为肥皂以供人们使用。基于此，我们通过实验进行对废弃食用油制作肥皂的探究。

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二、研究价值①目前我国相关部门已回收到许多地沟油，社会如果能 够将这些地沟油制成肥皂的话能为做出很大的贡献，同时使 人们了解到废弃食用油也有其用的利价值。 ②平时我们也可以在家自制心仪的肥皂，体验DIY的乐趣。

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原理 皂化反应(Saponification)是碱(通常为强碱) 和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油 脂和碱反应。 狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化 钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/ 钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂 流程中的一步，因此而得名。它的化学反 应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现 (具体请参考人教版化学)

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预期效果

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1、准备阶段时间： 2012年10月30日—12月16日 我们聚在了一起，纷纷提出自己的课题分 享讨论，经讨论后确定课题为“研究长期食用 某种食用油对人体的好处与危害”,但在收集 资料的过程中我们发现这个课题范围过广，研 究起来困难重重。我们转向了研究地沟油与花 生油的成分，但又发现油中各种元素的含量过 于微量，再加上资金不足、技术问题等困难， 我们再次否决了这个课题。

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在我们收集资料的过程中，我们发现地沟油可以制成肥 皂，这引起了我们极大的兴趣。在化学老师的建议下，我们 最终将课题定了下来。紧接着我们查找相关资料、购买相关 材料。经过详细计划后，我们的课题研究就开始啦！

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2、实验阶段实验材料： 酒精灯、铁架台、石棉网、烧杯、 温度计、玻璃棒、量筒、托盘天平 (从实验室借的)、氢氧化钠、各 种食品盒子(叶尚文从垃圾桶捡的)

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楼 楼 实 点 次 第 所 厕 二 验 实 验 ： 地 一

一

楼地 二点 楼： 厕实 日 验 所12 17

: 下 星 月 间 年 ： 午 期

第 一 次 实 验时

16 15

2012

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我们从学校实验里借到了相关仪器，在实验厕所展 开了第一次实验。由于我们缺乏经验，做起

来难免有些 手忙脚乱的。根据查阅到的相关资料，我们首先用托盘 天平称取130g废油放在铁架台的石棉网上用酒精灯加 热，在加热时称量17g氢氧化钠于烧杯中用40ml清水溶 解，配成质量分数约为30%的氢氧化钠溶液。等到废油 加热至50℃左右，将氢氧化钠溶液缓缓倒入废油中并不 断搅拌。为了加快反应我们将烧杯置于铁架台上用酒精 灯加热并不断搅拌。

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由于缺乏经验，我们对于反应时间、温度和程度控制得

不好，搅拌出的皂液已呈颗粒状，底部出现油脂。另外一个烧杯里已经出现了一些奇怪的物质。我们马上停止加热，将 皂液倒入模具，当我们手忙脚乱地将皂液倒模具后才想起忘 了先给模具上油！由于当时已是17时45分，是晚饭时间，我 们只好先暂停实验，收拾好东西离开了实验楼，由于我们现

在有条件不足，我们将本应在肥皂入模后保温24h的步骤省略了。

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实验结束后我们将入模的皂放在教师办 公室的窗台上使其风干成形，并不定期检 测PH值，我们发现皂的PH值高达14,难道 我们的实验出错了吗？就在我们准备否决 了这次实验时却意外发地现皂的PH值在不 断下降，原来刚做好的皂PH值会高达14, 但其PH值会下降至正常肥皂PH值——8。 由于我们采用的冷制法，肥皂需要在常温 下阴凉通风处放置至少一个月。

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第二次实验：改进方法 时间：2012年12月24日 星期一 下午16:15 地点：老师办公室

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我们吸取了上一次实验失败的教训， 这次实验仍与上次实验方法相同，但另 外设置了用质量分数为25%的碱液和 35%碱液与废油混合搅拌成皂液的对照 组以检验其成形后的PH值和INS值，我 们改进了原来的方法，二者混合后置于 50℃水中水浴搅拌，这样能很好地控 制温度。搅拌过程中我们需要一直留意 反应的程度，待皂液搅伴到trace程度 就可以倒入提前上好油的模具中。

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虽然我们对于时间、温度和反

应程度的控制仍不够好，但我们做出的皂液已基本可以凝固成肥皂了， 第二次实验成功！

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我们发现，脱了模的皂中， 25%碱液做出的皂相对标准碱量 30%碱液做的皂较软，而35%碱 液做的皂相对较硬，且PH值下 降速度较慢，显然，30%碱量相 对较适宜。

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第三次实验：大胆创新 时间：2013年1月7日 星期一 下午 16:15地点：老师办公室

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前两次实验的肥皂都已经可以脱 模了，接下来只需要使它们自然成 熟即可，叶尚文同学试着用做好的 皂洗手，发现它们有点小瑕疵—— 有一点油的味道残留在手上。于是 我们的第三次实验进行了一个大胆 的尝试：加香料。

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由于经费问题我们没有选择加入沐 浴香精，而是选择了艾草以及一些沐浴 露，方法与第二

次实验的方法一样，只 是在皂液搅拌到trace程度后，入模前 加入香精并再加以搅拌，我们开始采用 的艾草浸泡出的水，但却发现艾草味与 油味混合后更难闻，于是便放弃了艾草， 改用沐浴露，搅拌出的皂液中沐浴露的 味道成功地掩盖了油脂的味道。第三次 实验成功！

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3、关于用废油制作肥皂的

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