常用食品英文名

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在英国买菜，可到超级市场、传统摊位市场、杂货店和中国商店购得。英国市场有一点值得称道的，就是每一项物品名称及价钱，均写在牌子上插于货物中，很容易辨识，只是价格算法不一，有时是以一磅、有时是半磅、或每盎司每一件是多少钱，需事先清楚。在超级市场您可在货架上方的分类牌子上，找到您需要的物品，如：Biscuits饼干、Snacks零嘴、Crisps各式洋芋片、Confectionery糖类、Pet. Food宠物食品、Toiletries厕所用品、Cereals谷类食品、Poultry家禽类、Pickles各式腌菜

英国面粉大致分：Plain flour中筋面粉、Strong flour高筋面粉、Self-raising flour低筋面粉、Whole meal flour小麦面粉，可视需要购买

糖则有：Brown sugar砂糖（泡奶茶、咖啡适用）、dark BrownSugar红糖（感冒时可煮姜汤时用）、Custer sugar白砂糖（适用于做糕点）、Icing Sugar糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）、Rock Sugar冰糖。

猪肉则分：Minced Steak（绞肉）、Pigs Liver（猪肝）、Pigs feet（猪脚）、Pigs Kidney（猪腰）、Pigs Hearts（猪心）、PorkSteak（没骨头的猪排）、Pork Chops（连骨头的猪排）、RolledPorkloin（卷好的腰部瘦肉）、Rolled Pork Belly（卷好的腰部瘦肉连带皮）、Pork sausage meat（做香肠的绞肉）、Smoked Bacon（熏肉）、Pork Fillet（小里肌肉）、Spare Rib Pork chops（带骨的瘦肉）、Spare Rib of Pork（小排骨肉）、Pork ribs（肋骨可煮汤食用）、Black Pudding（黑香肠）、Pork Burgers（汉堡肉）、Pork-pieces（一块块的肉）、Pork Dripping（猪油滴）、Lard（猪油）、Hock（蹄膀）、Casserole Pork（中间带骨的腿肉）、Joint（有骨的大块肉）。

牛肉则有：Stewing Beef（小块的瘦肉）、Steak & Kidney（牛肉块加牛腰）、Frying steak（可煎食的大片牛排）、Mimced Beef（牛绞肉）、Rump Steak（大块牛排）、Leg Beef（牛键肉）、OX-Tail（牛尾）、OX-heart（牛心）、OX-Tongues（牛舌）、Barnsley Chops（带骨的腿肉）、Shoulder Chops（肩肉）、Porter House Steak（腰上的牛排肉）、Chuck Steak（头肩肉筋、油较多）、Tenderised Steak（拍打过的牛排）。

鸡以身体部位分：Fresh Grade Legs（大鸡腿）、Fresh Grade Breast（鸡胸肉）、Chicken Drumsticks（小鸡腿）、Chicken Wings（鸡翅膀）、其它部位英国人都不吃，或给猫、狗吃的。

鱼有：Herring（鲱）、Salmon（鲑）、Cod（鳕）、Tuna（鲔鱼）、Plaice（比目鱼）、Octopus（鱆鱼）、Squid（乌贼）、Dressedsquid（花枝）、Mackerel（鲭）、Haddock （北大西洋产的鳕鱼）、Trout（鳟鱼、适合蒸）arp（鲤鱼）、Cod Fillets（鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃）、Conger (Eel)（海鳗）、SeaBream（海鲤）、Hake（鳕鱼）、Red Mullet（红鲣，可煎或红烧）moked Salmon （熏鲑）、Smoked mackerel with crushedpepper corn （带有黑胡椒粒的熏鲭），以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了。另有：Herring roes（鲱鱼子）、Boiled Cod roes（鳕鱼子）。

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海鲜则有：Oyster（牡蛎）、 Mussel（蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜）、Crab（螃蟹）、Prawn（虾）、Crab stick（蟹肉条）、Peeled Prawns（虾仁）、King Prawns（大虾）、Winkles （田螺）、Whelks Tops（小螺肉）、Shrimps （小虾米）、Cockles（鸟蛤）、Labster（龙虾）。

牛杂在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：Roll（牛肠）、Cowhells（牛筋）、Pig bag（猪肚）、Homeycome Tripe（蜂窝牛肚）、Tripe Pieces（牛肚块）、Best thick seam（白牛肚）。

牛奶大致分：Skimmed milk（脱脂牛奶）、Semi-skimmed milk（半脱脂牛奶）、Ordinary milk（全脂牛奶，适合小朋友饮用）、Dried milk（奶粉），小婴儿亦有婴儿用奶粉. 米则有：Long rice（长米，较硬，煮前先泡一个小时）、Pudding rice or short rice（短米，较软）、Brown rice（糙米），以上几种米均可在超级市场购得。THAI Fragrant rice（泰国香米）和Glutinous rice（糯米），可在中国商店买到。 蛋在英国是以大小分：Jumble size

（一号蛋）、二号蛋．．．六号蛋，均以纸盒半打一单位购买，这儿的蛋都是淡咖啡色的壳，好像中国的土鸡蛋，在传统市场可带蛋盒去，一个可减一便士。

蔬菜可买到的有：Potato（马铃薯）、Carrot（红萝卜）、Onion（洋葱）、Aubergine（茄子）、Celery（芹菜）、White Cabbage（包心菜）、Red cabbage（紫色包心菜）、Cucumber（大黄瓜）、Tomato（蕃茄）、Radish（小红萝卜）、Mooli（白萝卜）、Watercress（西洋菜）、Baby corn（玉米尖）、Sweet corn（玉米）、Cauliflower（白花菜）、Spring onions（葱）、Garlic（大蒜）、Ginger（姜）、Chineseleaves（大白菜）、Leeks（大葱）、Mustard & cress（芥菜苗）、Green Pepper（青椒）、Red pepper（红椒）、Yellow pepper（黄椒）、Mushroom（洋菇）、Broccoliflorets（绿花菜）、Courgettes（绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食）、Coriander（香菜）、DwarfBean（四季豆）、Flat Beans（长形平豆）、Iceberg（透明包心菜）、Lettuce（莴苣菜）、Swede or Turnip（芜菁、甘蓝、大头菜）、Okra（秋葵）、Chillies（辣椒）、Eddoes（小芋头）、Taro（大芋头）、Sweet potato（蕃薯）、Spinach（菠菜）、Beansprots（绿豆芽）、Peas（碗豆）、Corn（玉米粒）、Sprot（小菜心），英国与中国比较，绿色蔬菜种类不多且价格也比较高，要贵上好几倍，所以可多吃水果，补充身体所需要的维他命。

水果类有：Lemon（柠檬）、Pear（梨子）、Banana（香蕉）、Grape（葡萄）、Golden apple（黄绿苹果、脆甜）、Granny smith（绿苹果、较酸）、Bramleys（可煮食的苹果）、Peach（桃子）、Orange（橙）、Strawberry（草莓）、Mango（芒果）、Pine apple（菠萝）、Kiwi（奇异果）、Starfruit（杨桃）、Honeydew-melon（蜜瓜）、Cherry（樱桃）、Date（枣子）、lychee（荔枝）、Grape fruit（葡萄柚）、Coconut（椰子）、Fig（无花果），在英国可买的水果，大概就是这些了。

至于在中国商店，可买到的材料食品有：Noodles（面条）、Instantnoodles（方便面）、Soy sauce （酱油，分生抽浅色及老抽深色两种）、Vinger（醋）、Cornstarch（太白粉）、Maltose（麦芽糖）、Sesame Seeds（芝麻）、Sesame oil（麻油）、Oyster sauce（蚝油）、Pepper（胡椒）、Red chilli powder（辣椒粉）、Sesame paste（芝麻酱）、Beancurd sheet（腐皮）、Tofu（豆腐）、Sago（西贾米）、Creamed Coconut（椰油）、Monosidum glutanate（味精）、Chinesered pepper（花椒）、Salt black bean（豆鼓）、Dried fi

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sh（鱼干）、Sea vegetable or Sea weed（海带）、Green bean（绿豆）、Redbean（红豆）、Black bean（黑豆）、Red kidney bean（大红豆）、Dried black mushroom（冬菇）、Pickled mustard-green（酸菜）、Silk noodles（粉丝）、Agar-agar（燕菜）、Rice-noodle（米粉）、Bamboo shoots（竹笋罐头）、Star anise（八角）、Wantun skin（馄饨皮）、Dried chestuts（干粟子）、Tiger lily buds（金针）、Reddate（红枣）、Water chestnuts（荸荠罐头）、Mu-er（木耳）、Dried shrimps（虾米）、Cashewnuts（腰果）．．．上列者只是平时较常用的材料。

其它如早餐食品：Juice果汁较普遍的有：Apple juice（苹果汁）、Orange juice（橙汁）、Pineapple（菠萝汁）、Grapefruit juice （葡萄柚汁）。Cereals（谷类食品）、Oatmeal（燕麦）、Bread（吐司、英国分厚、中、薄三种吐司片）、Butter（奶油）饮料则有：Hotchocolate （热巧克）、Milk（牛奶）、Tea（茶）、Coffee（咖啡）。此外还有Sausage（香肠）、Bacon（熏肉）等。

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