佛教素食菜谱44页未完
更新时间:2023-04-04 22:42:01 阅读量: 实用文档 文档下载
佛教素食菜谱 44 页*20 1-1 虎皮辣椒(图文) 辣椒(青)200 克、豆油 15 毫升、食盐 3 克、醋 1 大 匙、味精 3 克、生抽 1 大 匙 白砂糖 3 克、 溜豆腐(图文) 豆腐一块半,豌豆胡 萝卜丁少许; 姜丝、 味素、 花椒水, 酱油,白糖各少许。
番茄炒豆腐(图文) 番茄 1 个 豆腐 1 块 毛豆 1 小把 食盐适 量 番茄酱适量 植物 油适量
罗汉汤面(图文) 素高汤(带汤料)、拉 面、小白菜叶。
红烧板栗(图文) 原料:板栗、茭白、大 豆蛋白、红菜椒
合香彩椒(图文) 材料:鲜百合 60 克、青 椒,红椒各半个、大玉 米粒适量 调料:白醋、白糖各 1 小匙、蘑菇精 1/2 小匙、 盐少许、水淀粉 1 大匙、 姜 1 小块 香煎豆腐 主料:南豆腐 1 块 辅料:青椒适量 调料:生抽适量
酱焖土豆(图文) 主料:土豆 配料:豆瓣酱、老抽、 白糖、盐、生姜、蘑菇 精。
时蔬豆腐汤 椒香腐竹 腐竹 70 克 干辣椒 3-4 个 青椒丝半个 川味辣 椒酱 1 小勺 水 2 大勺 色拉油 1 大勺 南豆腐半块,鸡毛菜 50 克(或者时令小青菜), 香油少许,白胡椒粉少许 (选用)
炝拌土豆丝 原料:土豆 1 个,青、红 椒各半个,花椒 1 小匙 调料:盐 1/2 小匙,胡椒 粉 1/4 小匙, 1/2 小匙, 醋 香油 1/4 小匙
南瓜饼(图文) 圆南瓜、糯米粉、澄面、 白糖
什锦豆腐 番茄炒豆腐(图文) 番茄 1 个 豆腐 1 块 辅料:毛豆 1 小把 调料:食盐适量 番茄酱适 量 植物油适量 主料:南豆腐适量 辅料:鲜香菇少许 玉米 适量 木耳(水发)少许 荷兰豆适量 胡萝卜适 量 调料:食盐少许 酱油少 许 鸡精少许 白砂糖适 量 酱爆素鸡丁 素鸡、青豆、香菇、姜、 冬笋(现在这季节没冬 笋可用茭白代替)。 甜面酱、酱油、糖、鲜 汤、水淀粉、香油。 板栗娃娃菜(图文) 夏威夷伴水小炒 菠萝、紫甘蓝、糖蜜豆、莲 藕、红尖椒 调味盐、蘑菇精、橄榄油 娃娃菜 仁 水煮去皮板栗
家常豆腐 豆腐、 冬笋、 平菇、 青甜椒、 红杭椒、黑木耳、郫县豆瓣 酱
番茄酱、盐、白糖、姜 末、调料油、水淀粉各 适量 糖醋溜素丸子
宫爆猴头菇 主料:猴头菇 150 克 配料:生粉、姜末、辣椒面、 水、植物油、盐、酱油、醋、 糖、 原料: 板豆腐 300 克、 马铃薯泥 15 克、碎素 肉 10 克 、天然味素 1 茶匙、盐 8 克、芝麻粒 1 大匙、油 2 杯、番茄 酱、糖、醋、淀粉、姜 沫、青椒
P.2 香干豆腐 豆腐、香菇、枸杞、姜 干辣椒、 花椒粒、 孜然粉、 咖喱粉、紫苏、香菜 花样年华 芦笋、山药、枸杞 橄榄油、 梅子酱、 绿芥末、 蜂蜜 工具:嚓丝的嚓子、塑料 袋或者挤瓶 香煎豆腐 农家豆腐 20 块、白芝麻 白糖、精制油、辣酱
法喜充满 藕、紫甘蓝、黄瓜; 盐、糖、味素、植物油、 胡椒粉、炸粉;
拔丝香蕉 白糖,香蕉
清蒸白玉佛手 豆腐 1 块、大白菜叶 4 片、荸荠 6 个、香菇 3 朵、胡萝卜半条、芹菜 2棵
什锦腐竹 腐竹 100 克,香菇 50 克,芹菜 200 克,胡 萝卜 50 克, 黑木耳(水 发)50 克, 豆芽 50 克, 精盐、 味精、 胡椒粉、 麻油各适量。
番茄木耳豆腐汤 番茄 250 克, 木耳 10 克, 嫩豆腐半盒,姜一片。 调味: 盐、胡椒粉各适 量。
珍珠花菜 花菜一小棵(也可以用 花椰菜);玉米粒半碗 (青豆少许点缀颜色 用);植物油;鸡精的 代替品——蔬菜里提取 的“素易鲜”;
素炒五宝 红萝卜半条、 豆干六 块、花生 80 公克、玉米 80 公克、 豌豆仁 60 公克。 味素1匙、 盐1/4 匙、豆瓣酱1匙、酱油1 匙、 糖1匙、 胡椒粉少许。
精美风味: 草菇毛豆炒冬 瓜 原料: 冬瓜、 毛豆、 草菇、 胡萝卜、姜末
白萝卜拌山楂糕 白萝卜半根、 山楂糕一小 块、白糖。
素佛跳墙 烤麸、香菇、竹笋、磨 芋粉丝(或者普通耐煮 的红薯粉丝)、胡萝卜、 金针菇、素鸡(可用豆 腐皮做的,也可以用买 的素鸡或者老豆腐代 替)、冬瓜、荔浦芋头、 混合蔬菜。 汤料:黄豆芽、香菇、 酱油 1 汤匙、 2 茶匙、 醋 糖 3 汤匙。 西芹百合 西芹 半根 300 克、 百合 2-3 个 100 克、 胡萝卜一 小段 50 克 素食养生锅(图文) 水 300 ㏄ 玉米 1 支 黄豆 芽1把 火锅料:高丽菜 3 片 杏 鲍菇 6 朵 白菇 100 公克 鲜香菇 2 朵 红椒 1/2 个 冬粉 1 把 辣椒炒豆皮 食材:干豆皮、冬笋 、 青红尖椒 调味料: 美极酱油、 花椒油、 辣油 、生 抽 、姜 什锦烩蘑菇 麻婆茄子 原料:茄子、素牛肉 调料: 郫县豆瓣酱、 泡椒、 生姜、花椒粉、白糖 主料:蘑菇(鲜)4 朵 草 菇半袋 滑子菇半袋 辅料: 春笋半袋 荷兰豆 适量 西兰花 1 棵 彩椒 1个 调料:色拉油 10 毫升 食盐 4 克 水淀粉 1 汤 匙 白糖 1 克
燕麦糙米紫薯饭 紫薯、糙米(糙米泡了一 夜)、燕麦(我放的是桂 格免煮的);
腰果玉米(图文) 腰果 50 克,西芹 80 克, 玉米 80 克。 调料:盐,味精 1/2 匙。
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