生理学第六章 消化与吸收

第六章 消化和吸收 概述 口腔内消化 胃内消化

小肠内消化 大肠的功能

(自学) 吸收 复习与思考题

消化和吸收的概念 消化

食物在消化道内被分解为小分子物质 的过程，称为消化(digestion)。 ——机械消化 ——化学消化 吸收 食物经消化后形成的小分子物质,以及 维生素、无机盐和水透过消化道粘膜，进入 血液和淋巴液的过程，称为吸收 (absorption)。

消化系统在维持 内环境稳态中的作用 通过消化吸收获取三大营养物质，作为细胞

活动所需能量的来源，以及用于机体组织的 修复和生长。 通过吸收获取的水、电解质、维生素等，为

组织细胞各种生理活动和新陈代谢提供必不 可少的物质。

消化道平滑肌的生理特性 一般生理特性 ——舒缩迟缓 ——富有伸展性 ——具有紧张性 ——节律性收缩 ——对电刺激不敏感，而对机械牵张、温度和化 学刺激敏感

消化道平滑肌的生理特性 电生理特性

——静息电位 -50~-60mV;不稳定，波动较大

——慢波(slow wave) 在静息电位基础上，自发地、周期性地产生去极化和复极化，形成缓慢 的节律性电位波动。5~15mV ;时程长；3～12次/ 分

——动作电位收缩幅度越大

60~70mV ;频率越高，平滑肌

图6-l 消化道平滑肌的电活动示意图上图曲线为细胞内电极记录的基本电节律 ( 慢波 ),在 第 2 ~4 个慢波期间，出现数目不同的动作电位；下图曲线 为肌肉收缩张力，收缩波只出现在动作电位时，动作电位数目 越多， 收缩幅度也越大。

消化腺的分泌功能 消化腺每天分泌6~8L消化液 消化液的主要成分为水(99%)、无机物和有

机物(消化酶) 消化液的主要作用 ——分解食物中的各种成分 ——为各种消化酶提供适宜的pH环境 ——稀释食物 ——保护消化道粘膜

消化道的神经支配及其作用 内在神经系统(intrinsic nervous system) ,又

称肠神经系统(enteric nervous system)。 ——粘膜下神经丛(submucosal plexus) ——肌间神经丛(myenteric plexus) 外来神经系统 ——交感神经 兴奋时主要引起消化道运动↓、 腺体分泌↓、血流量↓;消化道括约肌收缩 ——副交感神经 兴奋时主要引起消化道运动 ↑、腺体分泌↑、血流量↑;消化道括约肌松驰

图6-2 消化道壁内神经丛与外来神经关系示意图

图6-3 消化系统的中枢和局部反射通路

消化道的内分泌功能 消化道内含有大量的内分泌细胞 由消化道内分泌细胞合成和释放的激素，统

称为胃肠激素(gastrointestinal hormones) 或胃肠肽(gastrointestinal peptides) 。 脑-肠肽

双重分布于脑组织和胃肠道的肽 类物质，统称为

脑-肠肽(brain-gut peptide)。

胃 肠 激 素 的 分 泌 方 式图6-4 胃肠激素分泌方式示意图A.内分泌 B.旁分泌 C.神经分泌 D.腔分泌 E.自分泌

胃肠激素的生理作用 调节消化腺的分泌和消化道的运动 营养作用 促进消化道组织代谢和生长的作用 调节其他激素的释放

5种胃肠激素的主要生理作用

唾 液

唾液(saliva)由腮腺、颌下腺、舌下腺和小唾液腺分泌；

1~1.5L/d; pH6.6~7.1 主要成分 水(99%);有机物：黏蛋白、黏多糖、唾液 淀粉酶、溶菌酶、免疫球蛋白、血型物质、尿素、尿酸、 游离氨基酸；无机物：Na+、K+、Ca2+、Cl-、HCO3 主要作用 ——湿润口腔，利于吞咽和说话 ——溶解食物，利于产生味觉 ——清洁和保护口腔，冲洗和清除食物残渣，减少细 菌繁殖 ——消化作用 唾液淀粉酶可分解淀粉为麦芽糖 ——排泄功能 如铅、汞

唾液分泌的调节 分泌调节方式

——非条件反射(进食) ——条件反射(望梅止渴) 反射中枢位于延髓 交感神经兴奋分泌(粘稠唾液) 副交感神经兴奋分泌(稀薄唾液)

胃的分区

胃液的主要成分及其作用 pH0.9~1.5;无色；1.5~2.5L/d 主要成分及其作用

——盐酸(胃酸) 由壁细胞分泌；作用：激活胃蛋白 酶原并为胃蛋白酶提供酸性环境；促进食物中的蛋白质 变性，使之易于被消化；杀菌；促进铁和钙的吸收；促 进胰液、胆汁和小肠液的分泌 ——胃蛋白酶原 主要由主细胞分泌，激活后生成胃 蛋白酶；胃蛋白酶将蛋白质分解为shi、胨、多肽和氨 基酸(待续)

胃蛋白酶原的激活(自身催化)胃酸 ↓ 胃蛋白酶原 → 胃蛋白酶

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