技能竞赛试题

1 电荷的基本特性是

A． 异性电荷相吸引，同性电荷相排斥； B． 同性电荷相吸引，异性电荷相排斥； C． 异性电荷和同性电荷都相吸引； D． 异性电荷和同性电荷都相排斥。 2 下列醇沸点最高的是

A．正丁醇 B．异丁醇 C．仲丁醇 D．叔丁醇 3 道尔顿分压定律适用于

（ A ）

（ A ）

（ C ）

A． 理想气体 B．各组分气体相互不反应 C．适用于各组分气体相互不反应的理想气体 D．任何混合的各组分气 4 用下列那种方法能改变可逆反应的平衡常数Kθ值

A． 改变反应物浓度 B． 改变温度 C． 用催化剂 D． 改变总压 5 下列分子中极性最小的是

A． H2O B． NH3 C． H2S D． CO2 6

基元反应2NO + O2 = 2NO2, 在一定温度下，p(O2)不变，p(NO)增加到原来的 2倍，

则反应速率增加到原来的

A． 2倍 B． 4倍 C． 9倍 D． 1/4倍 7 最外层上有二个电子，其量子数n = 3, l = 0的元素属

A． d区 B． s区 C． f区 D． p区 8 弱酸被强碱溶液准确滴定的判据为

A． cKa 3 10-8 B． cKa 3 500 C． cKa 3 20 Kw D． c/Ka 3 500 9 为标定HCl溶液可以选择的基准物是

A． NaOH B． Na2CO3 C． Na2SO3 D． Na2S2O3 10 在水溶液中共轭酸碱对Ka与Kb的关系是

A. Ka·Kb=1 B． Ka·Kb=Kw C． Ka/Kb=Kw D．Kb/Ka=Kw 11 HPO2-

4的共轭碱是

A. H-3--

2PO4 B. H3PO4 C. PO4 D. OH

12 某样品测定，按0．01+25．64+1．061计算，其结果应以________位有效数字报出。 A．1 B．2 C．3 D．4 13

今有氯化铵（NH4Cl），醋酸钠（NaAc）．和醋酸铵（NH4Ac）三种溶液，在相同浓度

和温度下其pH值的顺序是

A．NH4Cl>NaAc>NH4Ac B．NH4Ac>NaAc>NH4Cl C．NH4Cl>NH4Ac>NaAc D．NaAc>NH4Ac>NH4Cl 14 下列哪个物理量不是状态函数?

A．P B． ΔH C．ΔU D．W

B ）

D ）

B ）

B ）

A ）

B ）

B ）

C ）

D ） D ）

D ）

（（（（（（（（（（（15 下面哪个方法不属于减小系统误差的方法?

A．做对照实验 B．增加平行测定次数 C．做空白实验 D．校正仪器 16 下列化合物中，哪个有顺反异构?

A．CH3C≡CCH3 B．

C．CH3CH=CHCH3 D．CH3CH2CH=CH2

17 可用于鉴别1－溴丁烷．2－溴丁烷．3－溴丙烯的试剂是 A．高锰酸钾水溶液 B．溴水 C．硝酸银的醇溶液 D．银氨溶液 18 马氏规则适用于

A．卤代烃的消除反应 B．烷烃的取代反应 C．不对称烯烃的加成反应 D．芳环上的取代反应 19 鉴定甲基酮常用

A．托伦(Tollen)试剂 B．斐林(Fehling)试剂 C．溴代试验 D．碘仿试验 20 下列物质不是储藏性颗粒的是

A．核糖体 B．异染粒 C．肝糖粒 D．聚β-羟基丁酸 21 不属于细菌的基本形态的是

A． 球状 B．杆状 C． 螺旋状 D．丝状 22 有关霉菌菌落特征说法错误的是

A．易于挑取 B．菌落小 C．颜色多样 D．菌落较疏松 23 在腌制泡菜的过程中，微生物类群的变化，相对重要的阶段是 A． 微酸阶段 B．酸化成熟阶段 C． 过酸阶段 D．后熟阶段 24 能源和碳源都来自于有机物的微生物为

A．光能自养型 B．化能自养型 C．光能异养型 D．化能异养型 25 寒冷温度指的是

A．在室温和冷藏温度之间的温度 B．0-5℃之间的温度 C．低于0℃ 的温度 D．低于-20℃ 的温度 26

将双歧杆菌与（ ）同时在脱脂牛乳中混合培养，利用其在生长过程中的呼吸作

用，创造一个适合于双歧杆菌生长繁殖．产酸代谢的厌氧环境，称为共生发酵法

A．嗜热链球菌 B．保加利亚乳杆菌 C．酵母菌 D．嗜酸乳杆菌 27 食醋中产量最大且与我们关系最为密切的是

A．合成醋 B．酿造醋 C．再制醋 D．白醋

（ B ）

（ C ）

（ C ）

（ C ）

（ D ）

（ A ）

（ D ）

（ B ）

（ A ）

（ D ）

（ A ）

（ C ）

（ B ）

28

当乳的自身杀菌作用消失后，乳静置于室温下，可观察到乳所特有的菌群交替现象。

（ C ）

这种有规律的交替现象分为以下几个阶段

（ A ）

A．乳杆菌期．乳链球菌期．真菌期．抑制期．腐败期（胨化期） B．乳链球菌期．乳杆菌期．抑制期．真菌期．腐败期（胨化期） C．抑制期．乳链球菌期．乳杆菌期．真菌期．腐败期（胨化期） D．抑制期．真菌期．乳链球菌期．乳杆菌期．腐败期（胨化期） 29 下列微生物不能绘制生长曲线的为

A． 黑霉菌 B．金黄色葡萄球菌 C．枯草杆菌 D．酿酒酵母 11． 不属于生长温度的三个基本点的是

A．最低生长温度 B．最适生长温度 C．最快生长温度 D．最高生长温度 30

K 值是指ATP 分解的肌苷和次黄嘌呤低级产物占ATP 系列分解产物的百分比。主要

适用于鉴定（ ）早期腐败

A．肉类 B．蔬菜 C．水果 D．鱼类 31 不符合生长因子特点的是

A．微生物生长所必需 B．需要量很小 C．微生物自身合成 D．有机营养物 32 沙门菌引起的食物中毒有多种多样的表现，其中最为多见的是 A．胃肠炎型 B．类伤寒型 C．类霍乱型 D．类感冒型 33 甜炼乳抑制微生物的生长依靠

A．高压灭菌 B．巴氏消毒 C． 高浓度糖 D．防腐剂

禽蛋被微生物污染后，在适宜的条件下，微生物首先使蛋白分解，使蛋黄不能固定而34 发生位移。随后蛋黄膜被分解而使蛋黄散乱，并与蛋白逐渐相混在一起，这种现象是

变质的初期现象，称为 A．泻黄蛋 B．散黄蛋 C．酸败蛋 D．黏壳蛋

35 气相色谱分析的仪器中，色谱分离系统是装填了固定相的色谱柱，色谱柱的作用是 A色谱柱的作用是分离混合物组分

B色谱柱的作用是感应混合物各组分的浓度或质量 C色谱柱的作用是与样品发生化学反应

D色谱柱的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。 36 在气相色谱法中，可用作定量的参数是

A保留时间 B相对保留值 C半峰宽 D峰面积

37 气相色谱仪除了载气系统．柱分离系统．进样系统外，其另外一个主要系统是 A恒温系统 B检测系统 C记录系统 D样品制备系统 38 热导检测器在仪器上清洗时不能

A通载气 B升高柱温至200℃ C通电桥电流 D检测器温度升至200℃ 39 气相色谱分析影响组分之间分离程度的最大因素是

C ）

D ）

C ）

C ）

B ）

A ）

D ）

B ）

C ）

B ）

（（（（（（（（（（ A进样量 B柱温 C载体粒度 D气化室温度 40 影响氢焰检测器灵敏度的主要因素是

A检测器温度 B载气流速 C三种气的配比 D极化电压 41

气相色谱分析中，应用热导池为检测器时，记录仪基线无法调回，产生这种现象的原因是

A记录仪滑线电阻脏 B热导检测器热丝断 C进样器被污染 D热导检测器不能加热

42 在气相色谱法中，当（ ）进入检测器时，记录笔所划出的线称为基线。 A无载气 B纯载气 C纯试剂 D空气

43 对于正相液相色谱法，是指流动相的极性 ( )固定液的极性。 A小于 B大于 C等于 D以上都不是

44 对某一组分来说，在一定的柱长下，色谱峰的宽或窄主要决定于组分在色谱柱中的 A保留值 B扩散速度 C分配比 D理论塔板数 45 色谱分析中，要求两组分达到基本完全分离，分离度应是 A R≥0．1 B R≥0．7 C R≥1 D R≥1．5 46 在液相色谱中，为了改变柱子的选择性，可以进下列那种操作 A改变固定液的种类 B改变载气和固定液的种类 C改变色谱柱温 D改变固定液的种类和色谱柱温 47 在液相色谱法中，提高柱效最有效的途径是

A提高柱温 B降低板高 C 减小填料粒度 D降低流动相流速 48 液相色谱流动相过滤必须使用何种粒径的过滤膜

A 0．5μm B 0．45μm C 0．6μm D 0．55μm

49 色谱法分离混合物的可能性决定于试样混合物在固定相中 ( )的差别。 A沸点差 B温度差 C吸光度 D分配系数 50 使用氢火焰离子化检测器，选用下列哪种气体作载气最合适？ A H2 B He C N2 D Ar 51 关于色谱分析，以下哪一个说法是正确的 A．相对保留值可以作为定量分析的依据 B．相对保留值可以作为定量分析的依据 C．相对保留值等于相邻组分的保留值之比

D．分离度R不能真实反应组分在色谱柱中的分离情况 52 HPLC是以下哪一种仪器分析方法的简称？

A．原子吸收 B．液相色谱 C．气相色谱 D．高效液相色谱 53 原子化器的主要作用是：

（ C ）

（ B ）

（ B ）

（ A ）

（ B ） （ D ）

（ D ）

（ C ）

（ B ）

（ D ）

（ C ）

（ B ）

（ D ）

（ A ）

A. 将试样中待测元素转化为基态原子 B. 将试样中待测元素转化为激发态原子 C. 将试样中待测元素转化为中性分子 D. 将试样中待测元素转化为离子

54 在石墨炉原子化器中, 应采用下列哪种气体作为保护气？ A．乙炔 B．氧化亚氮 C．氢 D．氩 55 原子吸收光谱分析仪的光源是

A．氢灯 B．氘灯 C．钨灯 D．空心阴极灯 56 原子吸收光谱分析仪中单色器位于

A．空心阴极灯之后 B．原子化器之后C．原子化器之前 D．空心阴极灯之前 57 吸光度读数在 范围内，测量较准确。

A．0～1 B．0．15～0．7 C．0～0．8 D．0．15～1．5 58 原子吸收光谱分析中，乙炔是

A．燃气－助燃气 B．载气 C．燃气 D．助燃气 59 原子吸收分析中光源的作用是

A．提供试样蒸发和激发所需的能量 B．在广泛的光谱区域内发射连续光谱 C．发射待测元素基态原子所吸收的特征共振辐射 D．产生紫外线 60 气相色谱分离操作条件下列描述错误的是

A．当流速较小时，采用相对分子质量较大的载气（氮气．氩气）。 B．进样速度必须尽可能的快，一般要求进样时间应小于1秒钟。 C．进样量多少应以能瞬间气化为准，在线性范围之内。 D．气化室的温度一般比柱温低30～70℃。 61 气相色谱仪分离效率的好坏主要取决于何种部件：

A．进样系统 B．分离系统 C．热导池 D．检测系统 62 下列哪种方法不是原子吸收光谱分析法的定量方法：

A．浓度直读 B．保留时间 C．工作曲线法 D．标准加入法 63

当被分析组分的沸点范围很宽时，以等温的方法进行气相色谱分析就很难得到满意的分析结果，此时宜采用（ ）的办法。

A．程序升温 B．梯度洗脱 C．顶空进样 D．增加柱温 64 比色皿中溶液的高度应为缸的

A．1/3 B． 2/3 C．无要求 D． 装满 65 原子吸收光谱测铜的步骤是

A. 开机预热－设置分析程序－开助燃气．燃气－点火－进样－读数 B. 开机预热－开助燃气．燃气－设置分析程序－点火－进样－读数

（ D ）

（ D ）

（ B ）

（ B ）

（ C ）

（ C ）

（ D ）

（ B ）

（ B ）

（ A ）

（ B ）

（ A ）

131 下列各项定义中不正确的是 A． 绝对误差是测定值和真值之差

B． 相对误差是绝对误差在真值中所占的百分率 C． 偏差是指测定值与平均值之差 D． 总体平均值就是真值。

132 当用25 mL无分度吸量管移取溶液时，应记录为

A． 25．0 B． 25 C． 25．00 D． 均可 133

甲乙二人同时分析一矿物试样中含硫量，每次称取试样3．5 g，分析结果报告为：甲：0．042%和0．041%；乙：0．04099%和0．04201%。哪一个报告的结果合理

A． 乙 B． 均合理 C． 甲 D． 均不合理 134

如果要求分析结果达到0．1%的准确度，使用灵敏度为0．1 mg的天平称取试样时，

至少应称取

A． 0．1 g B． 0．2 g C． 0．05 g D． 0．5 g 135 称得某物质量为12 g，两位有效数字。若以mg为单位表示时，应记为

A． 12×103 mg B． 12000 mg C． 0．12×105 mg D． 1．2×104 mg 136 0．0030，6．02×1023，64．120，pH=2．49时的[H+]，各数含有的有效数字是 A． 2位，3位，5位，2位 B． 1位，3位，4位，3位 C． 1位，3位，5位，3位 D． 2位，3位，4位，3位 137 下式合理的修约计算结果为12．35+0．0056+7．8903=

A． 20．24 B． 20 C． 20．25 D． 20．2 138 下式合理的修约计算结果为0．0121×25．64×1．05782=

A． 0．32818 B． 0．33 C． 0．328182 D． 0．328 139

下列一组数据0．52664，0．36266，10．2350，2．50650，18．0852，修约为四位

有效数字，正确的是

A． 0．5266，0．3627，10．24，2．506，18．09 B． 0．5266，0．3627，10．23，2．506，18．09 C． 0．5266，0．3626，10．24，2．507，18．09 D． 0．5266，0．3627，10．24，2．506，18．08 140

在一组平行测定中，测得试样中钙的质量分数分别为22．38%，22．39%，22．36%，

22．40%和22．48%，用Q检验判断，应弃去的是

A． 22．38% B． 22．40% C． 22．48% D． 22．39% 141 下列说法不正确的是

A． 置信度是指测定值或误差出现的概率

B． 置信区间是指真实值在一定的概率下分布的某一区间 C． 置信度越高，置信区间就会越窄

（ D ）

（ C ）

（ C ）

（ B ）

（ D ）

（ A ）

（ C ）

（ D ）

（ A ）

（ C ）

（ C ）

D． 置信度越高，置信区间就会越宽。 142 下面的计算式的计算结果应取几位有效数字

A． 一位 B． 二位 C． 三位 D． 四位 143 要判断两组数据平均值的精密度有无显著性差异时，应当采取

A． t检验法 B． GruBBs检验法 C． Q值检验法 D． F检验法 144 有关汞的处理错误的是

A、汞盐废液先调节pH值至8-10加入过量Na2S后再加入FeSO4生成HgS、FeS共沉淀再作回收处理

B、洒落在地上的汞可用硫磺粉盖上，干后清扫 C、实验台上的汞可采用适当措施收集在有水的烧杯 D、散落过汞的地面可喷洒20tCl2水溶液，干后清扫 145 玷污有氯化银的容器用（ ）洗涤最合适。

A、1+1盐酸 B、1+1草酸 C、1+1硝酸 D、1+1氨水

146 在实验中，皮肤溅上浓碱时，在用大量水冲洗后继而应用（ ）处理。 A、 5%硼酸 B、 5%小苏打溶液 C、2%盐酸 D、2%硝酸 147 常用分析纯试剂的标签色带是

A、红色 B、绿色 C、黄色 D、蓝色 148 下列溶液中需要避光保存的是

A、 氢氧化钾 B、 碘化钾 C、 氯化钾 D、硫酸钾 149 在使用气相色谱仪中的TCD时，测定工作结束后，应首先关闭 A.总电源 B. TCD的工作电流

C.载气 D.载气与TCD的电流同时关闭 150 下列物质中属于自燃品的是

A.硝化棉 B.浓硝酸 C.硝基苯 D.红磷 甲醇钠的保存，正确的是

A.可以与空气接触 B.防止挥发 C.密封的棕色试剂瓶 D.可以随意放

置

151 气相色谱分析中，进样量与固定相及（ ）有关。

A.载气流速 B.柱温 C.检测器灵敏度 D.气温 152

在原子吸收分光光度法中，使用预混型火焰原子化器测定试样时，在安全上应注意的是

A.排液管的液封 B.灯电流的选择 C.燃气的种类选择 D.狭缝的选择 153 下面有关废气的处理错误的是

A、少量有毒气体可通过排风设备排出实验室 B、量大的有毒气体必须经过处理后再排出室外 C、二氧化硫气体可以不排出室外

（ D ）

（ D ）

（ D ）

（ D ）

（ A ）

（ A ）

（ B ）

（ B ）

（ A ）

（ C ）

（ C ）

（ A ）

（ C ）

D、一氧化碳可点燃转化成二氧化碳再排出 154 下列有关毒物特性的描述错误的是

A、越易溶于水的毒物其危害性也就越大 B、毒物颗粒越小，危害性越大 C、挥发性越小，危害性越大 D、沸点越低，危害性越大 155 分析实验室常见碱性气体是

A. S03 B. NH3 C. NaOH D. NOx 156 可用于减少测定过程中的偶然误差的方法是 （ C ）

（ B ）

（ D ）

A．进行对照试验 B．进行空白试验 C．进行仪器校准 D．增加平行试验的次数

157 实验结束后用甲醇冲洗色谱柱是为了

A．保护进样器 B．保护色谱柱 C．保护检测器 D．保护色谱工作站 158 下列GC操作条件，正确的是

A．载气的热导系数尽可能与被测组分的热导系数接近

B．气化温度越高越好 C．载体的粒度越细越好 D．使最难分离的物质对能很好分离的前提下，尽可能采用较低的柱温 159 与有机物接触或易氧化的无机物接触会发生剧烈爆炸的酸是 A.热的浓高氯酸 B.硫酸 C.硝酸 D.盐酸 160

原子吸收分光光度计工作时需要多种体积，下列（ ）气体不是AAS室友使用

的气体。

A.空气 B.乙炔气 C.氮气 D.氧气

1 常用于量取准确溶液体积的玻璃量器有 ( ABD )

A．滴定管B.移液管C.量筒D.容量瓶 2 水分子间存在着的相互作用是 ( ABCD )

A.取向力 B.诱导力C.色散力D.氢键

3 下列化合物中，能被高锰酸钾酸性溶液氧化的是 ( BCD )

A.CH3CH2CH2CH3 B.CH3CH=CHCH3 C.CH3CH2CH2CH2OH D.CH3CH2CH2CHO

4 下列能与CH2=CHCOOCH3发生Diels-Alder反应的二烯烃是 ( ACD )

A. B.

B. D.

5 根据给出的四个立体异构体的Fischer投影式，哪些是对映体？

( BD )

B ）

D ）

A ）

C ）

（（（（

（A）A和B是 （B）A和D （C）D和C （D）B和C 6 下列化合物中碳原子杂化轨道为sp2的有 ( BC )

A．CH3CH3B. CH2=CH2C.C6H6D.CH≡CH 7 以下试剂能作为基准物的是

A．干燥过的分析纯CaO B.分析纯SnCl2·2H2O C．分析纯邻苯二甲酸 D.99.99%金属铜 8 有关微生物的特点说法正确的是

A.代谢活力强 B.分布广 C. 不易变异 D. 种类多 9

大肠菌群定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括

A.阴沟肠杆菌 B.普通变形杆菌 C. 柠檬酸杆菌 D. 枯草杆菌 10 有关细菌菌落一般特征说法正确的是

A.各部分一致 B.光滑 C湿润 D.疏松 11 变形杆菌食物中毒症状类型有：

A.侵染型 B.毒素型 C. 败血症型 D. 过敏型 12 下列结构是细菌特殊结构的是

A.芽孢 B.内含物 C. 鞭毛 D.荚膜 13 有关芽孢说法正确的

A. 繁殖体 B. 休眠体 C.折光率小 D. 对不良环境抵抗力强 14 高效液相色谱仪与气相色谱仪比较增加了 A.恒温箱 B .高压泵 C.程序升温 D.梯度淋洗装置 15 在分析中做空白试验的目的是 A.提高精密度B .提高准确度

C.消除系统误差 D.消除偶然误差 16 原子吸收分光光度法中，造成谱线变宽的主要原因有 A.自然变宽B.温度变宽 C.压力变宽 D.物理干扰

17 在原子吸收光谱法中，由于分子吸收和化学干扰，应尽量避免使用（）来处理样品。 A H2SO4 B HNO3C H3PO4 D HClO4

( CD )

( AC )

( BD )

( BD )

( BC )

( AC )

( ABD )

( ABC )

( ABD )

( ACD )

( ABC )

18 下列组分中，在FID中有响应的是 A 氦气 B氮气 C甲烷 D甲醇 19 提高载气流速则

A保留时间增加 B组分间分离变差 C峰宽变小D柱容量下降

20 气相色谱分析中使用归一化法定量的前提是（）。

( CD )

( BC )

( ABD )

A所有的组分都要被分离开B所有的组分都要能流出色谱柱 C组分必须是有机物D检测器必须对所有组分产生响应 21 气相色谱中与含量成正比的是

A保留体积B保留时间C峰面积 D峰高 22 下列气相色谱操作条件中，正确的是 A汽化温度愈高愈好

B使最难分离的物质对能很好分离的前提下，尽可能采用较低的柱温 C实际选择载气流速时，一般略低于最佳流速 D检测室温度应低于柱温

23 农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有 A 气相色谱法 B液相色谱法 C原子吸收分光光度法D原子荧光分光光度法 24 可影响气相色谱分离效果的有 A检测器温度B柱温箱温度

C载气流速 D色谱柱 25 有机氯农药残留量的测定方法主要有

A气相色谱法B容量分析法 C薄层色谱法D原子吸收法 26 下列各种仪器中，可以进行分子结构鉴定的是哪种方法

A原子吸收B 原子荧光 C 核磁共振D 红外光谱

27 光谱仪器一般由以下哪些系统构成 A 光源 B 单色器C色谱柱 D检测器 28 以下哪几种属于红外吸收光谱仪的光源？

A、空心阴极灯B、高压汞弧灯 C、硅碳棒D、能斯特灯

29 下列哪些溶剂可作为反相键合相色谱的极性改性剂？ A．正己烷 B．乙腈 C．甲醇 D．水 30 以下哪些方法属于光谱分析法

A、红外光谱法 B、原子荧光法

( CD )

( BC )

( CD )

BCD )

( AC )

( CD )

ABD )

BCD )

( BC )

( AB )

( ( (

C、旋光法D、X射线衍射法

31 红外光谱吸收法中，引起基团吸收频率位移的因素有 A、诱导效应 B、共轭效应C、氢键效应D、位阻效应 32 农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有 A．气相色谱法 B．液相色谱法 C．原子吸收分光光度法 D．原子荧光分光光度法 33 抽取的样品一般应为一式三份，分别供（）使用。

( ABCD )

( CD )

( ABC )

A．检验 B．复验 C．备查 D．抽查 34 实验室内部对检测质量进行控制，可采用 A．有证标准物质 B．加标回收率 C．质量控制图 D．能力验证

35 测量无机物含量时，常用有机物破坏法来排除有机物的干扰，常用的方法有 A．灼烧灰化 B．氧化消化 C．溶剂浸提 D．溶剂萃取 36 样品前处理中蒸馏的方式有

A．常压蒸馏 B．减压蒸馏 C．水蒸气蒸馏 D．回流

37 以下.哪些指标测定时可能需要用到减压浓缩 A．甲胺磷 B．乙酰甲胺磷 C．汞 D．铅 38 下列糖类中，无还原性的是 A．葡萄糖 B．淀粉 C．蔗糖 D．麦芽糖 39 下列关于原子吸收分光光度计说法正确的是 A．原子吸收分光光度计的光源主要是空心阴极灯。 B．雾化器的作用是使试液雾化。 C．测定时，火焰的温度越有利于测定。 D．火焰原子化法检测灵敏度通常高于火焰法。 40 通常所说的“三品一标”，指的是 A.无公害农产品B.绿色食品

C. 有机农产品 D.农产品地理标志

41 以下有关农产品质量安全检测机构法律责任的表述正确的是

( ABCD )

( AB )

( ABC )

( AB )

( BC )

( ABD )

( ABCD )

( ABCD )

A.伪造检测结果的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款

( BCD )

B.伪造检测结果的，情节严重的，撤销其检测资格 C.伪造检测结果的，造成损害的，依法承担赔偿责任

D.出具检测结果不实，造成损害的，依法承担赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格

以下关于农产品批发市场中销售不符合农产品质量安全标准的农产品赔偿责任的42

表述正确的是 A.农产品批发市场有权拒绝赔偿 B.消费者可以向农产品批发市场要求赔偿

C.属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿 D.消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿 43 速测技术应满足（）条件，才能用作食品中污染物筛查。 A．时间短B．灵敏度高、重复性好 C．假阳性率高 D．假阴性率低 44 （）是兽药快速检测的免疫技术方法。 A．ELISA方法B．乙酰胆碱酶方法 C．胶体金试纸 D．蛋白芯片 45 下列情况中检验员需要考虑安排复检的有

A．检测值明显低于限量值B．检测结果接近限量值 C．平行样品测定值差异大 D．明显超过限量标准 46 准确度与精密度的关系是 A.准确度高，精密度一定高 B.精密度高，准确度一定高 C.准确度差，精密度一定不好 D.精密度差，准确度不一定不好

47 测定中出现下列情况，属于偶然误差的是 A.滴定时所加试剂中含有微量的被测物质

B.某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致 C.滴定时发现有少量溶液溅出

D.某人用同样的方法测定，但结果总不能一致 48 下列关于废液的处理，正确的是 A、废酸液可用生石灰中和后排放 B、废酸液用废碱液中和后排放

C、少量的含氰废液可先用NaOH调节pH值大于10后再氧化

( ABD )

( ABC )

( BC )

( AD )

( BD )

( ABC )

D、量大的含氰废液可用酸化的方法处理 49 市售的卡尔·费休试剂中含有（）主要成分。 A. 碘 B. 二氧化硫 C. 吡啶 D. 甲醇 50 农药除有效成分外，一般还需测定的项目有

A.溶点B.pH值 C.乳液稳定性 D.可湿性粉剂悬浮率 51 气相色谱法测定农药有效成分，通常选用的色谱柱是

( ABCD )

( BCD )

( AC )

A.毛细管柱 B.C18柱 C.OV17柱 D.OV101柱

52 仪器设备的维护保养应坚持“三防四定”制度，其中“三防”是指 A、防尘 B、防震 C、防雷D、防潮 E、防磁 53 （）通称为通用化学试剂。

A、基准纯 B、优级纯 C、分析纯 D、化学纯 54 化验室的低值易耗品通常包括（）两大类。

A、原材料 B、普通玻璃仪器 C、劳保手套 D、化学试剂 55 化学毒物通常从（）三条途径侵入人体，引起人体中毒 A、呼吸道 B、消化道 C、皮肤 D、粘膜 E、皮肤+粘膜 56 实验结束工作是否做好,会影响到

A.清洁 B测定数据的正确性 C.实验室的安全性 D.仪器设备使用寿命 E技术人员的技术素质

67 原子吸收分光光度计实验室应具备的的条件是 A.实验室必须有空调设备，并装有窗帘 B.应远离磁场，防止干扰素 C.不存在腐蚀性气体

D.环境温度保持在5~35℃,相对湿度不超过80% 58 下列有毒有害物质中，国家明令禁用的农药有 A.久胺磷 B.甲胺磷 C.甲基对硫磷 D.氯霉素 E.盐酸克仑特罗

59 12. 化学分析中遇到的有毒气体中，有颜色的是 A.二氧化碳 B. 硫化氢 C.二氧化氮 D.氯气 E.氨气

60 在原子吸收分光光度法中，与原子化器有关的干扰为 A.背景吸收 B.基体效应 C.火焰成分对光的吸收 D.雾化时的气体压力

( ABD )

( BCD )

( BCD )

( ABC )

( ACD )

( ABCD )

( BC )

( CD )

( AB )

61 下列说法正确的是

A.砝码若有灰尘，应及时用软毛刷清除

B.有空腔的砝码有污物，应用绸布蘸少量无水乙醇擦洗 C.砝码可以随意放置在砝码盒内 D.出现氧化污痕的砝码应立即进行检定

( ABD )

1 当原子中电子从高能级跃迁至低能级时，两能级间的能量相差越大，则辐射出的电磁波的波长越长。 2 电离能大的元素，失去电子的能力也大。

3 化学计量点±0.1%范围内pH的急剧变化叫滴定突跃。

4 平衡常数和转化率都能表示反应进行的程度，但平衡常数与浓度无关，而转化率与浓度有关。 5 用于滴定的锥形瓶要用待装溶液荡洗两三次。

6 相同温度下，Ag2CrO4在K2CrO4中的溶解度大于在水中的溶解度。 7 能接受质子的物质是酸，能给出质子的物质是碱。 8 配合物中配位体一般为带正电荷的阳离子。 9

溶度积越大，表明该难溶物质的溶解能力越强。

10 氧化数升高的过程为还原，氧化数降低的过程为氧化。 11 单齿配体含有两个配位原子。

12 没有电压就没有电流，没有电流就没有电压。 13 单糖都是还原糖。

14 含有羟基官能团的有机物都属于醇类。

15 荚膜是某些细菌在新陈代谢过程中产生的覆盖在细胞壁外的一层疏松透明的粘液状物质。 16 乳酸细菌是一类能使可发酵性脂类转化成乳酸的细菌的统称。 17 酵母菌不是一个分类单元，是指以出芽繁殖为主的单细胞真菌。 18 淀粉培养基上用碘液染色后，黑曲酶菌落周围为蓝色。 19

初级代谢是指微生物生长到一定时期，合成一些对微生物的生命活动无明显功能的物质的过程，这一过程的产物即初级代谢产物。

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20 霉菌、放线菌振荡状态下液体培养形成菌丝球。 21 血球计数板盖上盖玻片后，计数室体积是1mm3。

22 防腐是一种抑菌措施，利用一些理化因素使物体内外的微生物暂时处于不生长繁殖但又未死亡的状态。 23 腐败变质罐头的外观有两种类型，即平听和胀罐。 24

肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒素引起的，它属于毒素型食物中毒，肉毒素是一种强烈的肌肉毒素。

25 产气肠杆菌甲基红实验为阳性反应。 26

金黄色葡萄球菌能产生多种毒素和酶。致病菌株产生的毒素和酶主要有溶血毒素、杀白细胞毒素、肠毒素、凝固酶、

溶纤维蛋白酶、透明质酸酶、DNA 酶等。

27 双柱双气路气相色谱仪是将经过稳压阀后的载气分成两路，一路作分析用，一路作补偿用。 28 气相色谱中气化室的作用是用足够高的温度将液体瞬间气化。

29 气相色谱分析中，提高柱温能提高柱子的选择性，但会延长分析时间，降低柱效率。 30 氢火焰离子化检测器是质量型检测器，用来分析的气体有O2、N2、CO、SO2等。 31 检测器池体温度不能低于样品的沸点，以免样品在检测器内冷凝。 32 死时间表示样品流过色谱柱和检测器所需的最短时间。 33 气相色谱法测定有机磷农药，选用的是电子捕获检测器。

34 柱温提高虽有利于提高柱效能, 但严重地使柱的选择性变差，致使柱的总分离效能下降。 35 反相键合液相色谱法中常用的流动相是水－甲醇。 36 在液相色谱分析中选择流动相比选择柱温更重要。

37 高效液相色谱专用检测器包括紫外检测器、折光指数检测器、电导检测器、荧光检测器。

38 新涂渍和新装的色谱柱子需要老化，目的仅是为了彻底除去固定相中的残余溶剂和某些易挥发物质。

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（ √ ）

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39 饱和烃类化合物可以作为紫外吸收光谱分析的溶剂。

40 由于共轭效应，引入助色团使化合物的吸收波长向长波方向移动，称为增色效应。 41 红外分析中，基团频率在1300-1400cm-1的区域称为指纹区。 42 原子吸收光谱分析法中，富燃火焰又称氧化性火焰。 43 相对保留值与载气流量密切相关。 44 分配系数又称容量因子。

45 分离度R大于1.5，表明两个组分可以完全分离。 46 毛细管柱比填充柱有更高的柱效能，但是分离速度较低。 47 热导池检测器（TCD）比电子俘获检测器ECD的选择性更好。 48 正相分配色谱中，固定相的极性大于流动相的极性。 49 原子吸收的谱线变宽效应中，多普勒变宽又称为压力变宽。 50 石墨炉原子化器比火焰原子化器的原子化效率高。 51

使用NY/T 761-2008进行有机磷农药残留检测时，用乙腈提取后分取10 mL提取液，要在80 ℃条件下将乙腈完全蒸干。

52 新鲜水果和蔬菜等样品的采集，应能充分代表该批量货物的全部特征。 53 果香型固体饮料生产中干燥温度为80~85℃。

54 双硫脲比色法测定铅含量时，用普通蒸馏水就能满足实验要求。 55

某样品中含有氰戊菊酯，在气相色谱仪上出现两个色谱峰，数据处理时应将标样和样品中两个峰面积分别加和后代入公式计算。

56 对疑似超标样品进行复核检测时应使用浓度和样品含量接近的标准溶液。 57 标准加入法不仅可以消除基体干扰，而且能消除背景吸收的影响和其他干扰。

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58 使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，样品的色素对检测结果没有影响。 59 测砷时，测砷瓶各连接处都不能漏气，否则结果不准确。 60 植物样品作农药残留检测时，样品一定要用去离子水洗后再处理。 61 0.5mg/L的农药标准溶液在冷藏条件下保存，可长期使用。 62 啤酒的感官指标只注重色度和浊度要求。

63 气相色谱法分析山梨酸、苯甲酸时，用3:1的石油醚-乙醚配制其标准溶液。 64 在滴定水的碱度时，如水样有色或浑浊会干扰测定，可改用电位滴定法测定。 65 农产品质量安全监督抽查时，可以向被抽查人收取费用。

66 使用农药残留速测仪可检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯四类农药残毒。 67

使用NY/T 761-2008进行有机磷农药残留检测时，用乙腈提取后分取10 mL提取液，要在80 ℃条件下将乙腈完全蒸干。

68 农药残留速测样品处理时样品粉碎越细越好，便于残留农药的提取。

69 处理重金属检测样品，样品粉碎前应去掉样品表面污物并用蒸馏水清洗，然后擦干表面多余水分。 70 使用酶抑制法进行农药残留速测，只适用于有机磷类和氨基甲酸酯类农药。 71 基地抽样原则上应抽取待上市的产品。

72 采集的样品必须具有充分的代表性，否则不论分析结果如何精密都毫无价值。 73 随机采样就是随意采样。

74 新鲜水果和蔬菜等样品的采集，应能充分代表该批量货物的全部特征。 75 取样后，实验室样品在送到检测室后应放置一段时间后方可检验。

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76 肉类、水产等食品可采取不同部位的样品混合后代表一只动物。

77 肉类、水产等食品可从多只动物同一部位取样混合后代表某一部位的样品。 78 采样时使用的工具、容器、包装纸等都应清洁、不应带入任何杂质或被测组分。 79 采样后应迅速检测以防发生变化。 80 农药残留是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

81

省级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品的安全使用制度。

82 违反农产品质量安全法规定，构成犯罪的，依法追究赔偿责任。

83 农药安全间隔期是指规定农作物从第一次施用农药到收获时应间隔的时间。 84

农产品批发市场中销售的农产品有违反规定的，消费者可以向农产品批发市场要求赔偿；属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿。消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿。

85 采用国际标准是指把国际标准和国外先进标准技术内容均直接等同纳入我国标准。 86

对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。

87 农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测。 88

农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售农产品，须经包装或者附加标识后方可销售。

89 农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料 90 农产品质量安全监督抽查抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量。 91 上级农业行政主管部门监督抽查的农产品，下级农业行政主管部门可以再次抽查。

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92 农产品质量安全检测机构经考核和计量认证合格后，方可对外从事农产品、农业投入品和产地环境检测工作。 93 考核合格的农产品质量安全检测机构，可按要求使用资质认定标志。 94 复检可以采用快速检测方法。

95 在基地抽取了3棵大白菜样品，在实验室进行样品处理时，应随机抽取一棵去除表面污物后用四分法缩分样品。

96 配制农药标准溶液的容量瓶的清洗步骤为：先用溶剂涮洗、含有洗涤剂水清洗、自来水冲洗、蒸馏水涮洗并烘干。 97

某样品中含有氰戊菊酯，在气相色谱仪上出现两个色谱峰，数据处理时应将标样和样品中两个峰面积分别加和后代入公式计算。

98 气相色谱仪火焰光度检测器使用时，应在气化室和柱温箱温度达到设定值后点火。 99 对疑似超标样品进行复核检测时应使用浓度和样品含量接近的标准溶液。 100 使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测，对所有蔬菜都适用。 101 准确度高的方法精密度必然高，精密度高的方法准确度不一定高。 102 灵敏度较高的方法相对误差较大。 103 误差的大小是衡量精密度高低的尺度。 104 数据运算时，应当先修约再运算。 105 15.165处理成4位有效数为15.17。

106 标准偏差可以使大偏差能更显著地反映出来。

107 分析测定结果的偶然误差可通过适当增加平行测定次数来减免。

108 两位分析者同时测定某一试样中硫的质量分数，称取试样均为3.5g，分别报告结果如下：甲：0.042%,0.041%；乙：（ √ ） （ × ） （ × ） （ × ）

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（ √ ）

0.04099%,0.04201%。甲的报告是合理的。

109 误差是测定结果与平均值之间的差值，差值越小，误差就越小，即准确度越高。 110 在分析工作中，实际上能测量到的数字称为有效数字。

111 测定结果中应该剔除的异常数据都是由于分析人员的粗心或疏忽而造成的，只不过这些粗心和疏忽未被感觉到而已。 112 数字修约时可以连续修约。 113

用液相色谱法测定食品中的苯甲酸含量时，在同样测定条件下，苯甲酸标准溶液的保留时间为7.130分钟，而在7.130

分钟附近样品溶液未出峰，则可报告为样品中不含苯甲酸。

114 用原子吸收光谱法测定水样中的铅元素，测定的吸光度为0.000或者为负数，则可报告为样品中未检出铅。 115 检测方法的灵敏度是指分析方法所能检测到的最小量或最小浓度。

116 检出限是指分析方法在适当的置信水平内，能从样品检测被测组分的最小量或最小浓度，是通过计算得到的。 117 灰分能准确地表示食品中原来的无机成分的总量 118 素烧瓷坩埚不可用于灼烧酸性样品 119 费林氏甲液是指含有硫酸铜的氢氧化钠溶液

120 用乳糖标定费林溶液的目的是求出费林标准溶液的校正值 121 测定甜乳粉中蔗糖含量时，要经过预滴定和精滴两个步骤

122 食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。 123 消化法定氮的溶液中加入硫酸钾，可使溶液的沸点降低。

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124 蛋白质测定中，样品消化时间的控制是消化液转清亮绿色即可。 125 蛋白质测定中加碱蒸馏的目的是将硫酸铵转变成NH3蒸出。 126 凯氏定氮法中用到的样品预处理方法有蒸馏法和浓缩法。 127 2，4-二硝基苯肼比色法测定的是样品中的总抗坏血酸含量。

128 三氯化锑比色法测定维生素A时，加显色剂后必须在6秒内测定吸光度，否则会因产物不稳定而造成很大误差。129 因为氨基酸含有氨基和羧基，所有氨基酸都能溶于强酸或强碱溶液中。 130 气相色谱法可以同时测定苯甲酸和山梨酸钾。

131 我国规定硝酸钠和亚硝酸钠只能用于肉类罐头和肉类制品。

132 糖精其学名为邻—磺酰苯甲酰亚胺，是一种水溶性的化合物，是食品中常用的一种甜味剂。

133 氯仿萃取比色法测碘进行样品灰化时，加氢氧化钾的目的是使碘形成难挥发的碘化钾，防止碘在高温时挥发。 134 某食品消化液加入饱和NH4SCN溶液，若生成血红色现象，则示有Fe3+存在。

135 在原子吸收分光光度法中，在配制标准样时，采用高纯金属的标准物质用优级纯的硝酸或盐酸溶解。

136 在原子吸收分光光度法中，采用火焰原子化器时，其燃烧器的狭缝宽度不能大于0.8mm，否则有发生回火的危险。137 在气相色谱分析中，检测器的温度必须使样品不出现冷凝。

138 分析实验室的规章制度，每个分析人员必须遵守，而其他人员进实验室不必遵守。 139 分析实验室产生的\三废\应分类收集、存放，集中处理。 140 选用不同等级的试剂，在实验中，使用试剂越纯越好。 141 废弃的有害固体化学废物只须用泥土掩埋，不必经过解毒处理。 142 皮肤有外伤的人不得配制和使用剧毒化学试剂。

143 滴定管可倒置于滴定管架上保存，也可装满蒸馏水，在上口加盖措形环或纸筒。

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144 ISO是世界上最大的国际标准化机构，负责制定和批准所有技术领域的各种技术标准。 145 醚类、四氢呋喃、二氧六环、液体石蜡等化学试剂可以长期存放。 146 容易变质的化学试剂尽量少采购、少贮存。 147 GB/T是中华人民共和国推荐性国家标准。

148 玻璃器皿应按种类、规格顺序存放，并尽可能倒置，既可自然风干，不能防尘。

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