餐饮酒店绩效考核表大全
更新时间:2023-08-30 07:16:01 阅读量: 教育文库 文档下载
人力资源部、企划部、后勤部、出品部、总经办、行政办、财务部、店长、厨师长、经理考核大全
酒店管理有限公司
分店店长月度绩效考核表店名:序号1 2 3
岗位:核心项目酒水销售率 应收帐款 人员流失
姓名:衡量指标达到预定酒水销售率(详见 《酒水销售率预定表》)
考核期限:考核标准扣10分
年
月
日至
权重10分
客人及员工签单款及其 他应收款 人员流失率 准确及时率
10分10分
扣2~10分 扣2~10分 扣2~5分
4
考勤、工资报表
5分
5
劳动关系
用工风险控制
5分
扣2~5分
6
安全消防
店堂财产安全
10分
一次扣2~10分
7
政令执行
公司规章制度落实
5分
扣2~5分
8
会议组织
班前会、员工会
5分
扣2~5分
9 10 11 12
店堂环境 五声服务 仪容仪表、劳动纪律 服务标准及流程
楼面卫生工作 详见《五声服务标准》 详见《楼面管理制度》 详见《楼面服务流程、标准 》 问题反馈时间
10分 5分 5分 10分
每处扣1分 扣2~5分 扣2~5分 每次扣2分
13
上级指令
5分
扣2~5分
14
服务满意度
顾客投诉
5分
扣2~5分
被考核人 签名 签字 签名: 日期
考核小组成员
酒
分店店长
店名: 岗位: 姓名: 考核
人力资源部、企划部、后勤部、出品部、总经办、行政办、财务部、店长、厨师长、经理考核大全
签字 签名:
备注:绩效工资标准元/月。
备注:绩效工资标准元/月。
人力资源部、企划部、后勤部、出品部、总经办、行政办、财务部、店长、厨师长、经理考核大全
酒店管理有限公司
分店店长月度绩效考核表考核期限: 年 月 日至 年 月数据来源 财务部 财务部
日完成情 况 自评 得分 上级主 最终得分 管评分
考核标准的定义/公式每月未达到规定的销售率扣10分
每月未收回1/3扣2分,2/3扣5分,没有收回扣10分
每月人员流失率超过5%扣2分,超过8%扣5分,超过 人力资源部 12%扣10分 未按规定时间上交工资报表扣3分,错误机率超过5 人力资源部 处扣2分,超过10处扣5分 入职或合同到期一月内未交合同者,差一人合同扣 总经办、人 2分,差2人扣4分,以此类推,每月有一名员工进 力资源部 行劳动仲裁或提交法院扣5分店堂发生安全消防事故一次扣2分;严重事故一次(损失 行政办、总经 800-1500元)扣4分;重大事故一次(损失1500元以上) 办 扣6分;特大事故一次(损失5000元以上)扣10分。 行政办、绩效 委员会
公司下达的规章制度落实不到位扣2分,不落实者扣5分
未按要求组织班前会每次扣2分,未按时召开员工大会扣 总经办、行政 5分 办、企划部 卫生检查(含地面、台面、设备、用品用具、个人、食 品等)一处不合格扣1分,以此类推 不合格一次扣2分,二次扣5分 不合格一次扣2分,二次扣6分 不合格一次扣2分,以此类推 绩效委员会 绩效委员会 绩效委员会 绩效委员会
上级交代的工作一周内未回馈扣2分,2周未回馈扣5分
总经办
每月有一起投诉扣2分,二起投诉扣5分
营运部
合计得分考核小组成员 签名 考评组长 日期
酒店管理有限公司
店店长月度绩效考核表
考核期限: 年 月 日至 年 月 日
人力资源部、企划部、后勤部、出品部、总经办、行政办、财务部、店长、厨师长、经理考核大全
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