生物化学新版上册习题

第二章

1.下列有关蛋白质共价结构的描述中正确的是 （） A. 蛋白质多肽链是线性分子

B. 蛋白质的相对分子质量等于所组成的氨基酸的相对分子质量之和 C. 蛋白质多肽链的侧链间经常相互结合而形成内环

D. 书写时，蛋白质多肽链的游离氨基始终在肽键的右侧 E. 由n个氨基酸聚合成的多肽链含有n个肽基

2.强碱加热不会破坏的氨基酸是 （） A. 苏氨酸 B. 色氨酸 C. 谷氨酸 D. 甲硫氨酸 E. 脯氨酸

3.强酸加热会破坏的氨基酸是 （） A. 谷氨酸 B. 脯氨酸 C. 苏氨酸 D. 色氨酸 E. 甲硫氨酸

4.下列氨基酸中具有极性R基的是 （） A. 缬氨酸 B. 丝氨酸 C. 亮氨酸 D. 丙氨酸 E. 精氨酸

5.可以断裂肽键的化学物质是 （） A. b–巯基乙醇 B. 氮丙啶 C. CNBr D. 尿素 E. 过甲酸

6.对于其羧基侧有带正电荷的氨基酸侧链的肽键具有最强的专一性的酶是A. 胰凝乳蛋白酶 B. 胃蛋白酶 C. 羧肽酶 D. 胰蛋白酶

7.在pH6附近有最大缓冲能力的氨基酸是 （）

（） A. B. C. D.

alanine（Ala） histidine（His） Valine（Val） arginine（Arg）

8.Ala-G1y-Phe-Leu-Lys与2，4–二硝基氟苯（DNFB）反应后再用6mol/L HCl在110℃水解将得到 （）

A. DNP-Ala + G1y + Phe + Leu + Lys

B. DNP-Ala+ DNP-Gly+ DNP-Phe+ DNP-Leu+ DNP-Lys C. DNP-Ala + G1y-Phe-Leu-Lys D. DNP-Lys + Ala-G1y-Phe-Leu

9.对谷胱甘肽的说明中错误的是（） A. 它能作为抗氧化剂

B. β–巯基乙醇或密闭保存可以保护它的生理活性 C. 它的组成氨基酸中有一个属于非基本氨基酸 D. 它是三肽

10.针对氨基酸组成为2A2C6EV3GHKLM2N2P2Q4R4S3T5W的多肽，测序用的最合适的断裂方法是 （）

A. CNBr+胃蛋白酶

B. 胰蛋白酶+胰凝乳蛋白酶 C. 胃蛋白酶+胰蛋白酶 D. CNBr+胰蛋白酶

E. 胃蛋白酶+胰凝乳蛋白酶

第三章

1.一个含有30个氨基酸残基的α螺旋中其氢键数目是 （ ） A. 60 B. 29 C. 26 D. 30

2.以下各β构象的肽段中其疏水氨基酸集中在β构象一侧的是 （ ） A. WGFHMNYEVSWD B. IYFVWVCTWDSRE C. IVYFWWVCTSDER D. WGGWHEYCTFDD

3.下列氨基酸中易于出现在β转角的是 （ ） A. Val B. Ala

C. G1y D. Glu

4.下列非功能部位的突变中对蛋白质功能影响最大的是 （ ） A. Cys →Ala B. Lys→Arg C. Gln→Asn D. Leu→Ala

5.β转角中的一个疏水残基变为亲水残基的突变对下列（ ）有灾难性影响？ A. α角蛋白 B. 丝心蛋白 C. 胶原蛋白 D. 球蛋白

6.球状蛋白质表面的一个酸性残基如果被挪到其疏水内核，其pKa值将 （ ） A. 不变 B. 无法预测 C. 增大 D. 减少

7.在蛋白质的βαβ结构中β片与α螺旋的接触面上最可能出现的氨基酸残基对是 （ ） A. Asp 和Arg B. Cys和Cys C. Ser和Gln D. His和Gly E. Ala和Val

8.一种与朊蛋白相关的突变取代导致这种蛋白质难以形成β-折叠，那么你认为 （ ） A. 这种突变蛋白形成淀粉样斑可能性减少,因为淀粉样斑一般是由β-折叠聚集而成的 B. 朊病毒蛋白通常形成α-螺旋的结构，不形成β-折叠所以这种取代突变没什么影响 C. 这种蛋白质能够自发折叠成淀粉样斑，因为β-折叠在淀粉样斑结构中不合适 D. 朊蛋白变成致病的淀粉样朊病毒结构是由分子伴侣的突变控制的，而不是由蛋白质结构的差异造成的，于是上述突变对淀粉样斑形成没有影响 E. 这种突变蛋白能更快地自发形成淀粉样斑，因为任何对原来天然结构的破坏都可导致其聚集成淀粉样斑

9.X射线衍射法分析蛋白质结构必须制备蛋白质单晶的原因是 （ ） A. 单晶有旋光性

B. 单晶能增加衍射强度

C. 单晶中分子位置和取向固定 D. 单晶有很好的光衍射性

10.供NMR法测定其三维结构的蛋白质样品应是 （ ） A. 晶体

B. 浓度≥1mmol/L的溶液 C. 固定在膜上 D. 稀溶液

第四章

1.血红蛋白中的血红素Fe（II）不易氧化为Fe（III）的原因是 （ ） A. 高度有序的水分子起了保护作用

B. 每个亚基中环绕血红素的氨基酸残基起了保护作用 C. 有一种还原酶 D. 四级结构的对称性

2.下列哪种处理能增加血红蛋白对氧的亲和力？ （ ） A. 增加2，3-二磷酸甘油酸 B. 增加O2 C. 增加H+ D. 增加CO2 E. 以上全部

3.HbS使红细胞变形的原因是 （ ） A. 去氧HbS聚集成纤维状 B. 氧合HbS聚集成纤维状 C. HbS结合到红细胞膜上

D. HbS解离为具有纤维状的单体

4.一种具有类似BPG功能的血红蛋白调节剂，假定是下面物质中的一种，最有可能是（ ） A. 葡萄糖-6-磷酸 B. 乳酸

C. 六磷酸肌醇 D. 磷酸 E. 精氨酸

5.抗原决定簇可以结合到抗体的 （ ） A. VL和CL B. VH和CL C. VH和CH D. VH和VL E. VL和CH

6.针对半抗原——2，4-二硝基酚（DNP）的单克隆抗体可以与下列氨基酸（ ）中 的一种结合？

A. Leu或Ile

B. His或Pro C. Tyr或Phe D. Ser或Thr

7.成人血红蛋白β亚基与肌红蛋白 （ ） A. 有非常不同的一级结构和二级结构

B. 有非常相似的三级结构，但有非常不同的一级结构 C. 有非常相似的一级结构，但有非常不同的三级结构 D. 有非常相似的一级结构和二级结构

8.细胞色素c是进化上相当保守的蛋白质，其保守性表现在 （ ） A. 有细胞色素均含有104个残基

B. 已经分析过的细胞色素c均含有28个保守残基 C. 易变的残基中，残基取代多属同类型取代 D. 都含有血红素辅基

9.胰岛素调节血糖的功能从根本上与胰岛素的（ ）的结构特点有关。 A. 恒定不变的24个残基 B. A链和B链间的二硫键 C. 可变残基

10.在相同的氧分压下，与氧气亲和力最高的血红蛋白是（ ） A. HbA B. HbS C. HbF D. Hb-CO E. Met-Hb

第五章

1.凝胶过滤法分离蛋白质的基础是 （ ） A. 带负电荷的侧链 B. 相对分子质量 C. 带正电荷的侧链 D. 荷质比 E. 等电点

2.以下五种蛋白质的混合物在凝胶排阻层析中第二个被洗脱的蛋白质是 A. RNA聚合酶（大小为450 000） B. 血清白蛋白（大小为68 500） C. 细胞色素c（大小为13 000） D. 免疫球蛋白G（大小为145 000） E. 核糖核酸酶A（大小为13700）

） （

5.天冬氨酸转氨甲酰磷酸合成酶（carbamoyl phosphate synthetase II）是 A. 别构酶

B. 天冬氨酸生物合成途径的限速酶 C. 单体酶

D. 受GDP/GTP调节

6.关于胰蛋白酶原的激活过程的正确描述是 A. 可以被胰凝乳蛋白酶催化 B. 发生在胰脏中 C. 发生在小肠中 D. 受胰蛋白酶催化 E. 前两个选择是对的

7.细胞共价酶修饰机制不包括 A. 可逆磷酸化 B. 哺氨酸顺反异构 C. 蛋白质水解断裂控制 D. GTP/GDP交换

8.凝血因子中的g-羧基谷氨酸残基的作用是 A. 识别其他凝血因子 B. 结合膜磷脂 C. 专一性断裂位点 D. 结合Ca2+

9.一个酶的反应速度高度依赖pH其反应速度对pH的作图得到的是一个钟型曲线：pH5时的反应速度约等于10%Vmax；pH 6时的速度约等于50%Vmax；pH 7时的反应速度约等于90%Vmax；pH 8时的反应速度最大；pH 9时的速度减低到90%； pH 10时的速度只有50%；pH 11时的反应速度降到约10%。假定所有的氨基酸残基都有通常的pKa，那么与以上数据一致的催化机制是

A.

广义碱 广义酸

去质子化的Asp 质子化的His B.

广义碱 广义酸

去质子化的His 质子化的Cys C.

广义碱 广义酸

去质子化的His 质子化的Tyr D.

广义碱 广义酸

去质子化的Cys 质子化的Tyr

10.胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶的专一性不同是因为其专一性口袋 A. 接近Ser 195 B. 水的含量不同

C. 与氧阴离子（oxyanion）的距离不同 D. 大小、形状和电荷不同

第九章

1.下列不属于醛糖的是 A. 葡萄糖 B. 甘露糖 C. 核糖 D. 果糖

2.下列可以在碱性溶液中相互转化的是 A. D-葡萄糖和D-果糖 B. D-葡萄糖和L-葡萄糖 C. D-葡萄糖和D-葡萄糖胺 D. α-D-葡萄糖和 β-D-葡萄糖

3.下列其组成中不含有核糖的化合物是 A. 肝素 B. NADH

C. 乙酰辅酶A D. ATP

4.椅式和船式构象存在于（ ）中。 A. 任何D-糖

B. 无平伏-OH的任何糖 C. 无轴向-OH的任何糖 D. 吡喃糖 E. 呋喃糖

5.下列不能以环状结构存在的糖是

A. B. C. D. E.

6.决定葡萄糖是D型还是L型立体异构体的碳原子是 A. C2 B. C4 C. C3 D. C6 E. C5

7.所有的Ｎ－糖链都含有一个共同的结构模体，称为核心五糖。该核心含有 A. Man-GlcNAc-Man B. Man-Man-Man C. Man-Glc-Man

D. GalNAc-Gal-GalNAc E. Glc-Glc-Glc

8.有关糖蛋白的下列观点正确的是 A. 使用Asn,Ser和 Thr连接寡糖链 B. 使用Lys和 His连接寡糖链

C. 如果被肝细胞表面受体结合，其寡糖链的末端一定是唾液酸 D. 糖链末端往往是葡萄糖 E. 多作为细胞质蛋白

9.有关凝集素(lectin)的下列说法不正确的是 A. 凝集素是糖蛋白

B. 凝集素能引起细胞黏着

C. 凝集素可以专一地识别与结合寡糖 D. 凝集素只存在于植物中

10.关于选择素(selectin) 的下列说法不正确的是 A. 选择素是一种膜蛋白

B. 选择素能结合到细胞间质中胶原蛋白 C. 选择素是一种结合糖的细胞黏着蛋白 D. 选择素是一种糖蛋白

E. 在炎症响应中，选择素能让免疫细胞移向感染组织。 第十章

1.脂肪的碱水解称为 A. 酯化 B. 乳化 C. 水解 D. 皂化

2.以下熔点最低的分子是 A. 16∶0 B. 12∶0 C. 18∶0 D. 14∶0

3.磷脂酶A2作用的部位是 A. sn-3位极性头 B. sn-3位磷酸 C. sn-2位脂肪酸 D. sn-1位脂肪酸

4.糖脂分子不可能含有 A. 磷脂酸 B. 氨基 C. 甘油 D. 鞘氨醇 E. 脂肪酸

5.下列不属于脂质的物质是 A. 维生素E B. 前列腺素 C. 血型糖蛋白 D. 血小板活化因子 E. 血影蛋白

6.以下可以增加脂双层的流动性的手段是 A. 增加膜蛋白的含量

B. 提高磷脂分子上饱和脂肪酸的数目 C. 降低温度 D. 提高温度

E. 增加脂酰基的长度

7.蛋白质种类和含量最少的膜是 A. 肝细胞膜 B. 细菌质膜 C. 神经髓鞘 D. 红细胞膜 E. 线粒体内膜

8.下列萜中含有6个异戊二烯单位的是 A. 维生素A B. 鲨烯

C. 类胡萝卜素 D. 植醇 E. 香茅醛

9.有关膜不对称性的说法不正确的是

A. 膜的组分（膜脂、膜蛋白和糖）的分布是不对称的 B. 膜组分的不对称分布导致膜功能的不对称

C. 膜的组分的不对称分布是由于膜组分的分子运动引起的 D. 膜组分的不对称分布导致膜两侧电荷分布的不对称

10.将蛋白质锚连到膜上的脂不包括 A. 法尼基（一种聚异戊二烯基） B. 豆蔻酸 C. 固醇

D. 糖基磷脂酰肌醇（GPI）

第十一章

1.假脲苷的糖苷键是 A. C1＇-N3 B. C1＇-C2 C. C1＇-C4 D. C1＇-N1 E. C1＇- C 5

2.关于pCUGUGTψCGAUCCACAGAAUUCGCA-OH的说明，正确的分析是

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