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第一章 西餐与咖啡 介绍

西餐的讲解：

西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮

食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴。当然同时还包括东欧各国，中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系

的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突

出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，

地中海等多种不同风格的菜肴。

咖啡的讲解：

“咖啡”（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意

思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮

用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用

适当的烘焙方法烘焙而成。

几种常见的咖啡与种类：阿拉比拉种 利比加种 罗姆斯达种 为咖啡三原种。

常见的咖啡如：

巴西：是世界上最重要的咖啡产地，总产量占全世界的1/3，广大的国土上大约有10个州大量生产咖啡

豆。巴西咖啡口感圆润，带点中度酸，还有很强的甘味，以平顺的口感著称，被认为是做混合咖啡不可

缺少的原料。

2.哥伦比亚：是世界第二大咖啡生产国，生产量占世界总产量的12%，仅次于巴西。哥伦比亚咖啡豆品质

整齐，堪称咖啡豆中的标准豆。哥伦比亚咖啡豆豆形偏大，带淡绿色，具有特殊的厚重味，以丰富独特

的香气广受青睐。口感则为酸中带甘、低度苦味，随着烘焙程度的不同，能引出多层次风味。

3.摩卡：优质的阿拉伯风味，干香略带有葡萄酒的酸香，醇度适宜，强烈纯质感，带有奇妙的黑巧克力

余味。产地是非洲的衣索匹亚，其独特的香气和极佳的酸性，加上甘醇的口感，很有原始风味。摩卡咖

啡单品也有很多人喜欢品尝，因其味浓，且有独特香气，所以有许多的吧台师傅喜欢用它来调制冰咖啡，

加上糖及奶精后，其香浓度极佳。

4.曼特宁：是香味和浓度结合得最好的咖啡，它的颗粒较大，豆质颇硬，在蓝山尚未出现之前，曼特宁

曾被视为咖啡的极品，因为它丰富醇厚的口感，不涩不酸，醇度、苦味和香度高，相当具有个性。细细

品尝，唇齿间还留有淡淡的巧克力味和坚果味。

5.意大利：本国不出产咖啡，它主要以拼配咖啡为主，讲究口感浓厚，适合于做Espresso等口味偏重的

咖啡，或卡布奇诺等花式咖啡。烘焙过后几天内饮用香浓无比；

6.碳烧：苦味强，香味特殊，甘醇中有苦味，浓郁的炭烧香味。

7.蓝山：酸味、甜味、苦味、芳香、浓醇都达到绝妙的均衡，因此蓝山咖啡以单品咖啡的形式来品味，

最能享受到协调平衡的口感。此外蓝山咖啡稀少而珍贵，所以享有世界最高级品种的美誉。一言蔽之，

就是均衡，各项元素的完美结合。整体的质感是令人愉悦而充满魅力的。

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8.夏威夷可纳：生豆来自夏威夷西南海岸火山地区；属于高品质的阿拉比加种，柔和果酸度和强醇度，

口感顺滑，入口浓香甘爽略带花香,入口浓郁丝滑，回甘足，让您入口时有无比愉悦和兴奋的感觉，适合

口感比较重的朋友。

9.爪哇：爪哇生产精致的芳香型咖啡，酸度相对较低，口感细腻，均衡度好，味较苦。

10.肯尼亚：豆子圆，果肉厚，透热性佳，精致度高，采用碳焙，味道浓厚甘甜，具醇厚度，膨胀性较佳，

香气与甘美度皆属上品。

11.无因咖啡：有很多喜欢喝迷人的咖啡，可有些人对咖啡因比较敏感，甚至影响睡眠，不过有无因咖啡可以解决这个问题，无因咖啡也叫低因咖啡，因为咖啡因的含量很低而得其名，需要指出的是任何一种

咖啡都不能完全达到无咖啡因，只是咖啡因的含量极低而已。

12.瑞士综合：专为习惯欧式饮食习惯的咖啡顾客设计的综合咖啡,选用烘培方式为Vienna Roast,主要内

容特别选择非洲肯亚咖啡与中美洲的哥斯达黎加,两者之间搭配起来营造出特殊的均衡度及圆润厚实的

口感,就像似浓郁滑口的巧克力般,瑞士综合咖啡更因此得名;适合各款不同的萃取方式,经常作为各种不

同的花式咖啡主要基底。

13.特级综合咖啡：口感：均衡且圆润，微苦不具酸性。香味：特殊香气犹如烟熏又似果香。以多数人偏

爱的曼特林加巴西咖啡为风味设计的主轴，添加富有神秘气息的中美洲咖啡及也门摩卡，烘焙方式采Full

City Roast特殊香气犹如烟熏又似果香，口感均衡且圆润，微苦不具酸性，可使用于不同的冲调工具，

适合初接触咖啡者学习及饮用。

14.综合冰咖啡：专选择重烘培的曼特宁与摩卡为主题,搭配合宜的瓜地马拉或哥伦比亚,口感丰厚凝香,

适合冰咖啡各种不同的冲调方式及不同的添加物.由于冰咖啡是没有热气蒸发的，饮用者只有用嘴和入喉

的口感来感觉咖啡的香醇，一杯纯正的冰咖啡，可以让爱咖啡的朋友久久陶醉。

15.瓜地马拉咖啡：丰富多变化的酸性极佳的甘甜香味，特殊的烟熏味极为诱人。

16.哥斯达黎加咖啡：咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合

咖啡的上品。

17.古巴蓝山咖啡：口感：甜味、酸味、苦味平衡的咖啡豆，酸味不强柔润顺口，味道有些类似蓝山。

香味：有香、甜细腻气味。视觉：豆子颇为大颗。是一种带有加勒比海风情的咖啡，有香、甜细腻气味，

其豆子颇为大颗，看起来卖相相当好，味道有些类似蓝山，香味充分，质感中等，酸味不强，算是特色

十分均匀的豆子，在市面上有人称之为”古巴蓝山”；纯品优质的古巴蓝山，其香气甜味、酸味、苦味

平衡，口感甘甜，柔润顺口，略带酸味，为咖啡中之极品，媲美牙买加蓝山。

18.牙买加蓝山（Jamaica Prime Washed）生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪（St.Andrew）海拔6000

英尺以上，产量较No.1约多出四至六倍，价格亦偏高；同样是蓝山咖啡，却不能以No.1直接命名，虽

是如此，但仍有许多国际上的专业买家，专门收购该系列产品，部分较著名的咖啡庄园仍然是在采收季

节到来之前，就被咖啡行家收购一空，同样的海拔越高的地区咖啡豆品质越佳，滋味浓郁香醇，颗粒饱

满，圆润般的果香，微酸、甘、苦皆适中，是众多咖啡老号的极品。

比利时咖啡壶做法与优点：

比利时皇家咖啡壶，又名维也纳皇家咖啡壶或平衡式塞风壶。

它华丽的外表，便令人难以不对它注目，相信看过的人一定会对它留下深刻的印象，整个操作的过程令

人炫目、感到好奇，像是一座天秤般的工艺品，是如何煮出我们要的咖啡呢？其实它的操作原理虽然与

虹吸式咖啡相同，但是却十分简单！

步骤一、在金属壶中加入所需水量，两人份约350CC，并紧密地盖上。

步骤二、将所需的咖啡粉，两人份约30g放入另一端的玻璃壶中。

步骤三、将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。

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步骤四、当水加热后，热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越

来越轻，最后使得酒精灯盖反弹盖上熄火，金属壶不再加热冷却后，经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与

咖啡渣分离，慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。

步骤五、打开水龙头就可享用美味的咖啡了！

优点：

温度，或是水量，咖啡粉的粗细，每个小细节上都有其影响味道的决定性关键，因此，随便使用，味道

也会满随便的。用心煮，可得到不少玩咖啡的乐趣，获得高品质的黑咖啡，比较合适自己DIY使用。

摩卡壶特点：

摩卡壶（Moka Pot）是一种用于萃取浓缩咖啡的工具，在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用，在美国被

称为“意式滴滤壶”。最早的摩卡壶是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti 一直

以生产这种名为"Moka Expres"的咖啡壶而闻名世界。

1、加水：水位在安全阀下0.5厘米位置，安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安

全事故；水位如果高过安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。 也可以使用温水减少加热时间。

2、加咖啡粉：采用中细粒度的咖啡粉，装的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布。

装满以后用手指轻轻按压表面，使咖啡粉更密实一些。

3、把摩卡壶上下两部分安装在一起。

4、加热：一般需加热5分钟左右，但要注意不要过度加热，使咖啡粉产生焦糊味道。

5、享用。

优点：比较适合喝弄咖啡具有意式口感的人群

中国名茶介绍：

一、西湖龙井 二、洞庭碧螺春 三、黄山毛峰 四、庐山云雾 五、六安瓜片 六、君山银针

七、信阳毛尖 八、武夷岩茶 九、安溪铁观音 十、祁门红茶

1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，

一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶

味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500

克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，

芽叶长度不齐，呈黄色。

3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩

绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。

4、君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金

黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形

如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。

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5、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，

微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比

较黄。

6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶

呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜

艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。

7、祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6－0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假

茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

8、都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，

外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。

假茶叶底不匀，味苦。

9、铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有

天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚

明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。

10、武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮

状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀

亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6－8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色

泽枯暗。

奶茶特点：

奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富

的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶包括时下最流行的港式奶茶/丝袜

奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、泡沫红茶/绿茶、调味茶饮、酷乐冻、优格八大系列200个

品种。

奶制品的营养：

酸奶：富有营养，具有滋补气血作用的美容功能。常饮酸奶，可使皮肤增白。由于酸奶中含有乳酸菌，

其对肺结核、消化不良、心血管等病症，均有明显的疗效。若是出门远行，喝上几碗酸奶，真是沁人心

脾，既能充饥，更能解渴防署。

牛奶：

每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁

0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1

毫克。可供热量69千卡。

1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。

2、牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。

3、牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。

4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。

6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。

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7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。

8、牛奶中的维生素B能提高视力。

9、常喝牛奶能预防动脉硬化。

10、牛奶含钙量高，吸收好。

11、睡前喝牛奶能帮助睡眠。

12、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。

13、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。

早晚喝牛奶营养价值很高

阿华田：阿华田是以麦芽胚乳中萃取的麦芽精华为主要原料，配以牛奶，鸡蛋，10种维生素（A，B1，

B2，B6，B12，D，E，烟酸，泛酸等），4种矿物质等营养元素。其元素均为天然的，营养价格极高。

其含有的可可粉还具有诸多功能（提神、美容、降脂等等）。

喝果汁的好处：

几种常见的果汁

苹果汁： 调理肠胃，促进肾机能， 预防高血压

芒果汁：帮助消化， 防止晕船呕吐喉咙疼

凤梨汁：消肿怯湿， 帮助消化，舒缓喉痛

木瓜汁：消滞润肺， 帮助消化蛋白质

西瓜汁： 消暑利尿，降血压

香蕉汁： 提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通

柠檬汁： 含丰富维他命C，止咳化痰，有助 排除体内毒素

柳橙汁：滋润健胃，强化血管， 可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤伤

草莓汁： 利尿止泻，强健神经， 补充血液

梨子汁：能维持心脏，血管正常运作， 去除体内毒素

葡萄柚汁： 降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血 外汇,美容,印刷,广告,性病,成人用品,鲜花,健康,彩票,杀毒,

游戏,乙肝,女人,婚庆,建材,汽车

奇异果汁： 含丰富维他命C，清热生津，止吐泻

哈密瓜汁： 消暑解燥，生津止渴

荔枝：补血健肺，促进血液循环， 心脏衰竭者可多食（已燥热者不可多食）

混换喝果汁的好处

什么时候喝果汁好？怎样喝果汁？

两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的最佳时机。果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可刺激食欲，有助于消化。因此，常常作为早餐前的开胃食品。

（不宜用果汁送服药物，吸烟时喝果汁危害更大）

冰激凌的营养价值：

冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及 钙 、 磷 、 钾 、 钠 、 氯 、

硫 、 铁 等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，

一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类

的消化率。

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养生茶将绿茶、红茶、中草药精心配制在一起，其香高、味醇、色郁，饮后清香淡雅、回味悠长，清热解渴、怡心提神，是理想的天然养生保健饮品。

喝花茶的好处：

玫瑰花茶

功效:养颜美容、调经活血、强肝养胃、适合爱美的JMS们，加冰糖或者蜂蜜美容效果更佳。

用法：每次使用七八朵玫瑰花泡入约85度的水为最佳效果。三分钟后即可饮用。

黄山贡菊

功效：采自黄山纯天然野生菊花，有效的清肝明目，避暑除烦、对风热感冒、目赤、肿痛、高血压都有

一定疗效。

茉莉花

功效:美容减肥、舒缓神经、调节荷尔蒙分泌、并且有润肠通便的作用，长期坐在电脑前的JMS一定有很

多人有便秘的困扰吧，长期饮用茉莉花茶可有效的改善此问题。

薰衣草

功效：有效治疗失眠、神经衰弱、情绪低落、并且可缓和咳嗽、头痛。

用法：取少量约1g左右薰衣草用90度水冲泡，配牛奶安眠效果更佳，配玫瑰养颜效果显著。

红酒的好处：

红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。

<P> 红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。

中国十大红酒品牌排名

1 长城2 张裕3 王朝 4 威龙5 通化6 新天7 香格里拉红酒8 波尔多红酒9 华夏五千年

10 云南红/滇云

国外十大红酒

加洲红酒品牌：罗伯特蒙大维精选宋维翁、傲翁- 作品1号、木桥仙粉黛、海滨仙粉黛 、康凯浓-宋维

翁、海滨颂维翁干白、芭芭斯克珍藏

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法国红酒品牌：罗丝希尔酒园-沙都拉菲、罗斯希尔酒园-精选波尔多、、贝多兰村酿、圣伊芙、圣泽门

干红、顶级黑皮诺、罗纳红、凯丝特 布兰诗、克莱门、博若莱、福乐鸿、梦凡拉、罗纳老藤

意大利红酒品牌：草编驰安稠、精选驰安稠、思暮驰安稠、蒙丝娜、班菲萨松、芭得里诺、马西酒园-瓦波利切拉

西班牙红酒品牌：公牛血、桃乐丝、特级王冠干红、宝石半干白、红古堡

德国红酒品牌：本富颂维翁干红、利达民-卡瓦拉玛

最好的红酒是法国的波尔多地区，法国的82和90，平均是这上世纪后40年最出色的年份， 2000年也

是个极好的年份， 啤酒的好处：

啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。

啤酒具有较高的水含量，可以解渴；同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能剌激神经，促进消化；除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。而且，啤酒还有“防病”功能，据美国加州医疗中心的试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率，而且可防止得高血压和其他疾病。

国内啤酒排行

1 青岛啤酒 2 燕京啤酒 3 雪花啤酒 4 重庆啤酒 5 珠江啤酒

国外啤酒排行

1 百威 Budweiser (世界上最大的啤酒酿造商,1876年美国)

2 嘉士伯 Carlsberg (世界前七大啤酒集团,1847年丹麦)

3 贝克 Beck`s (德国第一名啤酒品牌,16世纪的德国不来梅古城)

4 喜力 HeineKen (又名海尼根,荷兰啤酒,1863年姆斯特丹)

6 科罗娜Corona (1925年墨西哥,全球第五大品牌)

6 青岛Tsingtao (中国排名第一的啤酒品牌,创建于1903年

7 美乐Miller (美国第二大啤酒品牌于,1855年)

8 麒麟Kirin (日本三大啤酒公司之一1907年)

9 朝日Asahi (日本前三大啤酒品牌,1889年)

10 老虎(虎牌)Tiger (东南亚知名度最高的啤酒,1932年新加坡)

喝咖啡的好处：

1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪

酸、咖啡因、单宁酸等。

2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

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5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

喝鸡尾酒的好处

可以让你有健康的心脏和血管.远离心脑血管疾病,进一步改善你的血液循环.但是它具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，鸡尾酒巴还是增进食欲的滋润剂！然后，它还可以改善性功能。在其他方面，它还含有很好的天然抗氧化剂，可以抵抗衰老。

（注：本内容只是让服务人员了解西餐的产品的一些基础知识，具体产品做法与内容，口头讲解。）

西餐吧台

姬祥 2012年

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/xag1.html