绿色食品生产怎样施肥

绿色食品生产怎样施肥

在种植业生产中，人们通过施肥来提高作物产量，改善产品品质，增加经济效益，维持和提高土壤肥力。众多肥料中，有机肥料是生产绿色食品的理想肥料已经成为人们的共识。

1、 有机肥料对提高食品质量有重要作用

首先是提高土壤肥力。土壤肥力指标是绿色食品生产中土壤环境质量标准的重要组成部分。施用有机肥料是保持和提高土壤肥力的主要途径。有机肥料能够使土壤疏松、肥沃，促进植物的旺盛生长和健壮，抗旱、抗寒、抗倒伏和抗病虫害等抗逆能力增加，达到优质和高产。

其次是能减轻土壤污染。土壤有机质能与重金属元素产生中和或螯合作用，吸附有机污染物，从而含量，增加鲜嫩食品的干物质比重，从而使食品品质、风味、耐贮藏性提高，色泽、外观等明显改善。这种特殊作用是化肥所不能替代的。 应该指出的是，在减轻对植物食品的危害。

再次是营养作用。有机氮、磷、氨基酸、核酸能明显增加食品的蛋白质、糖、维生素以及芳香物质的我国现代高产优质农业中，每年每公顷施用有机肥75000公斤(1亩5000公斤)以上才能满足作物的需求，且对改善品质的作用明显。只有实行有机肥与化肥配合施用，才能取得优质高产的效果。土壤增施有机肥料的途径有，积造农家肥、种植绿肥、秸秆还田。

2、 有机肥料需进行无害化处理

施用未经无害化处理的有机肥料可能给食品带来的污染会比化肥更严重、更难预防。化学污染是生活垃圾中有害物质含量超标的重要因素。主要有来源于电池、电器、油漆、颜料添加剂中的有机污染物，城市垃圾、人畜粪便等有机废弃物含有大量的病原体，这些病毒在土壤中存活时间较长。据调查，花菜、黄瓜、扁豆及茄果蔬菜受大肠杆菌污染较重，马铃薯、藕、笋、萝卜、葱、白菜受寄生虫卵污染较重。

绿色食品生产应把住有机肥无害化这一关。首先，要把住有机肥源头，对可能受污染的，尤其是化学污染较重的有机肥禁止使用，经检验合格后再用。其次，要实行高温堆肥处理，温度在50℃―55℃处理18天，大肠菌值降到10-1，蛔虫卵死亡率达到100%，各种蝇蛆、蛹、成虫的死亡率100%，能够达到有机肥无害化的标准。绿色食品生产应禁止“生粪下地”。

开发和应用商品有机肥是有机肥料发展的一个新领域，适应市场经济需求，在产品质量上具有可靠性，可作为绿色食品生产的主要肥料之一。

目前，商品有机肥主要有三大类：①城市垃圾堆肥，主要分布于大城市，以解决城市垃圾污染为目的，实现垃圾肥料商品化，取得较好的综合效益。②活性有机肥料，以畜禽粪和农副产品加工下脚料为主要原料，经加入发酵微生物进行发酵脱水和无害化处理而成，是优质有机肥料。③腐殖酸、氨基酸类特种有机肥料，富含有机营养成分和植物生长调节剂，可制成液体肥料用于叶面喷施。 资料来源：

生产绿色食品应把好施肥关

肥料使用准则有哪些:

一、AA级绿色食品的肥料使用准则

1、选用本标准规定允许使用的肥料种类、禁止使用其他化学合成肥料。

2、禁止使用有害的城市垃圾和污泥。医院的粪便垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物，重金属等）的工业垃圾，一律不得收集作生产绿色食品的肥料。

3、秸秆还田。有堆沤还田（堆肥、沤肥、沼气肥）、过腹还田（牛、马、猪等牲畜粪尿）、直接翻压还田、覆盖还田等多种形式。各地可因地制宜采用。秸秆直接翻入土中，注意盖土要严，不要产生根系架空现象，并加入含氮丰富的人畜粪尿调节碳氮比。

4、绿肥。利用形式有覆盖、翻入土中、混合堆沤。栽培绿肥最好在盛花期翻压，翻埋深度为15厘米左右，盖土要严，翻后耙匀。压青后15天～20天才能进行播种或移苗。

5、腐熟的达到无害化要求的沼气肥水，及腐熟的人畜粪尿可用作追肥。严禁在蔬菜等作物上浇不腐熟的人粪尿。

6、饼肥对水果、蔬菜等品质有较好的作用，腐熟的饼肥可适当多用。

7、叶面肥料，喷施于作物叶片。可施一次或多次，但最后一次必须在收获前20天喷施。

8、微生物肥料可用于拌种，也可作基肥和追肥使用。微生物肥料对减少蔬菜硝酸盐含量，改善蔬菜品质有明显效果。

二、A级绿色食品的肥料使用准则

1、尽量选用本标准规定允许使用的肥料种类。如生产上实属必须，允许生产基地有限度地使用部分化学合成肥料。但禁止使用硝态氮肥。

2、化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比1：1为宜，大约厩肥1000公斤加尿素20公斤（厩肥作基肥、尿素可作基肥和追肥用）。最后一次追肥必须在收获前30天进行。

3、化肥也可与有机肥、微生物肥配合施用。厩肥1000公斤，加尿素10公斤或磷酸二铵20公斤，微生物肥料60公斤（厩肥作基肥，尿素、磷酸二铵和微生物肥料作基肥和追肥用）。蔬菜和果树可按上述比例，适当加大用量。最后一次追肥必须在收获前30天进行。

4、秸秆还田。同AA级中的第3条款，还允许用少量氮素化肥调节碳氮比。 肥料使用的其他规定

一、秸秆烧灰还田方法只有在病虫害发生严重的地块采用较为适宜。应当尽量避免盲目放火烧灰的做法。

二、生产绿色食品用农家肥料。无论采用何种原料（包括人畜禽粪尿、秸秆、杂草、泥炭等）制作堆肥，必须高温发酵，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，使之达到无害化卫生标准。农家肥料，原则上就地生产就地使用。外来农家肥料应确认符合要求后才能使用。商品肥料及新型肥料必须通过国家有关部门的登记认证及生产许可。

三、因施肥造成土壤、水源污染、或影响农作物生长、农产品达不到卫生标准时，要停止使用这些肥料，并向中国绿色食品发展中心及省绿色食品办公室报告。用其生产的食品也不能继续使用绿色食品标志。

哪些肥料可用于生产

生产绿色食品允许使用的肥料有以下几类二十多个品种：

一、农家肥料 指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等物质的肥料。

1、堆肥。以各类秸秆、落叶、山青、湖草、人畜粪便为原料，与少量泥土混合堆积而成的一种有机肥料。

2、沤肥。沤肥所用物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下（嫌气性）进行发酵而成。

3、厩肥。系指猪、牛、马、羊、鸡、鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆制成的肥料。

4、沼气肥。在密封的沼气池中，有机物在嫌气条件下腐解产生沼气后的副产物。包括沼气液和残渣。

5、绿肥。利用栽培或野生的绿色植物体作肥料。主要分为豆科和非豆科两大类。豆科有绿豆、蚕豆、草木樨、沙打旺、田菁、苜蓿、柽麻、紫云英、苕子等。非豆科绿肥，最常用的有禾本科，如黑麦草；十字花科，如肥田萝卜；菊科，如肿炳菊、小葵子；满江红科，如满江红；雨久花科，如水葫芦；苋科，如水花生等。

6、作物秸秆。农作物的秸秆是重要的有机肥源之一。作物秸秆含有相当数量的为作物所必需的营养元素（N、P、K、Ca、S等）。在适宜的条件下通过土壤微生物的作用，这些元素经过矿化再回到土壤中，为作物吸收利用。

7、泥肥。未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等。

8、饼肥。菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、花生饼、蓖麻饼、茶籽饼等。

二、商品肥料

1、商品有机肥料。指以大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等物质为原料，加工制成的商品肥料。

2、腐殖酸类肥料。指泥炭（草炭）、褐煤、风化煤等含有腐殖酸类物质的肥料。

3、微生物肥料。指用特定微生物菌种培养生产具有活性的微生物制剂。它无毒无害、不污染环境，通过特定微生物的生命活动能改善植物的营养，或产生植物生长激素，促进植物生长。根据微生物肥料对改善植物营养元素的不同，可分成五类：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌、复合微生物肥料。

4、半有机肥料（有机复合肥）。由有机和无机物质混合或化合制成的肥料。经无害化处理后的畜禽粪便，加入适量的锌、锰、硼、钼等微量元素制成的肥料。发酵废液干燥复合肥料：以发酵工业废液干燥物质为原料，配合种植蘑菇或养禽用的废弃混合物制成的肥料。

5、无机（矿质）肥。矿质经物理或化学工业方式制成，养分呈无机盐形式的肥料。矿物钾肥和硫酸钾；矿物磷肥（磷矿粉）；煅烧磷酸盐（钙镁磷肥、脱氟磷肥）；石灰石：限在酸性土壤使用；粉状硫肥：限在碱性土壤使用。

6、叶面肥料。是指喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料，叶面肥料中不得含有化学合成的生长调节剂。微量元素肥料，以Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及有益元素为主配制的肥料。植物生长辅助物质肥料，用天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液，再配加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸、维生素、糖等配制的肥料。

三、其它肥料

1、包括不含合成添加剂的食品、纺织工业的有机副产品。

2、包括不含防腐剂的鱼渣、牛羊毛废料、骨粉氨基酸残渣、骨胶废渣、家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的肥料。

资料来源：大众网

有机食品生产施肥注意事项

一、施肥原则

即在培养土壤的基础上，通过土壤微生物的作用来供给作物养分，要求以有机肥为主，辅以生物肥料，并适当种植绿肥作物培肥土壤。

二、可选的肥料种类

1、农家肥，如堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。

2、生物菌肥，包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。

3、绿肥作物，如草木樨、紫云英、田菁、柽麻、紫花苜蓿等。

4、有机复合肥，如益利来活性（生物）有机肥、“丰一”牌有机复合肥、绿太阳液肥、亿安神力等。

5、其他有机肥生产产生的废料，如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等。

三、应注意的问题

1、人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟，最好通过生物沤制，并且追肥后要浇清水冲洗。另外，人粪尿含氮高，在薯、瓜类及甜菜等作物上不宜过多施用。

2、秸秆类肥料在矿化过程中引起土壤缺氧，并产生植物毒素，要求在作物播种或移栽前及早翻压入土。

3、有机复合肥为长效肥料，在施用时，最好配施农家肥，以提高肥效。

四、施用方法

基肥：结合整地每亩施腐熟的厩肥或生物堆肥3000～5000公斤，有条件的可施用有机复合肥作种肥，如用益利来活性（生物）有机肥，100公斤、“丰一”牌有机复合肥60～70公斤。方法是在移栽或播种前，开沟条施或穴施在种子或幼苗下面，施肥深度以5～10厘米较好，主要中间隔土。

追肥：追肥分土壤施肥和叶面施肥。土壤追肥主要是在蔬菜旺盛生长期结合浇水、培土等进行追施，主要使用人粪尿及生物肥等。叶面施肥可在苗期、生长期选取生物有机叶面肥，如得利500倍液、亿安神力500倍液喷洒，每隔7～10天喷一次，连喷2～3次。绿肥一般都在花期翻压，翻压深度在10～20厘米，每亩翻压1000～1500公斤，可根据绿肥的分解速度，确定翻压时间。

另外，还应根据肥料特点及不同的蔬菜种类和不同的生长发育起来或搭配，科学施用，才能有效培肥土壤，提高作物产量和品质。

资料来源：

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