牛生产学试题

一、名词解释

1、体高：又称鬐甲，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。 2、荐高：为荐骨最高点至地面的垂直高度。 3、尻长：为腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离。 4、尻宽指数:坐骨结节的宽度对两腰角间的宽度的比例

5、排乳反射：当牛犊允吸或挤奶刺激时，乳头皮肤的神经冲动上行至下丘脑，导致催产素分泌并经垂体后叶释放至血液中，使腺泡和较小的乳导管周围的肌上皮细胞收缩，乳房内压升高而迫使乳汁通过乳导管流入乳池。

6、305天产奶量：是自产犊后泌乳第一天起到305天的总产奶量 7、305d标准乳量：是根据实际产乳量经系数校正以后的乳量

8、乳脂量：是指乳中所含脂肪的重量，它等于乳脂率与产奶量的乘积。 9、前乳房指数：指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。 10、犊牛：指出生至6月龄的的小牛。

11、育成牛：从犊牛断奶后至第一次产犊以前的母牛或作为种公牛以前的公牛 12、奶牛能量负平衡：采食高峰一个月导致奶牛能量入不敷出的现象

13、干奶期： 母奶牛在产前2个月停止挤奶，目的是将主要营养供给胎儿，恢复由于长期产奶所损伤的乳腺组织，这段时间叫干奶期。

14、高产奶牛：产奶量高，乳成分好、乳脂率高、乳蛋白含量高，繁殖功能正常，无代谢疾病的奶牛

15、泌乳初期：泌乳初期是指母牛分娩后15天以内的时间，通常也称围产后期

16、泌乳盛期：指产后15-60天，高产牛可延续到产后第3个月，泌乳量达到最高点的时期 17、奶牛的围产期：指奶牛分娩前后的一个月时间，包括妊娠后期和泌乳初期

18、奶牛的能量单位：奶牛能量单位（NND）以生产1千克含脂率4％的标准乳需要3138千焦耳的NEL为1个奶牛能量单位。

19、短期优饲法：从母牛产后15～20天开始，在吃足着、粗、副料的前提下，在按奶给料满足维持和泌乳的实际营 养需要的基础上，每天再多给1.0～1.5千克的混合精料，作为提高产乳量的预付饲料；在整个盛期，精饲料的给量随着产乳量的增加而增加，直到增加精饲料乳量不再增加为止

20、引导饲养法：是指从母牛干乳期的最后两个星期开始，直到产犊后，泌乳达到最高峰时，喂给高水平的能量，以达到减少酮血症的发病率，有助于维持体重和提高产乳量的目的。

二、填空题

1、碳水化合物在牛消化道中分解的终产物，不像单胃动物那样以（葡萄糖）为主，而是以低级（脂肪酸）为主，作为能源或构成体组织的原料。

2．奶牛最理想的情况是年产一胎，泌乳（ 10个月 ），干奶（2个月），干奶期间使母牛体况得以恢复，乳腺组织得以休整。

3、（ 秦川牛）、（ 南阳牛）、（ 晋南牛 ）、（ 鲁西牛）和（延边牛）被誉为我国五大良种黄牛品种。

4、荷斯坦牛 别名又为（荷斯坦-弗里生牛）原产于（荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省），是世界上最著名的（主要的乳用牛）品种。分布于全世界大部分国家和地区，适应性强，性情温顺，耐寒能力强，耐热能力稍差。

5、我国牛种资源极其丰富，就不同牛种而言，有（普通牛），含黄牛、奶牛 与肉牛、（水牛）

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和（牦牛）。

6、我国兼用型牛主要有（ 三河牛 ）、（ 中国草原红牛 ）和（新疆褐牛）。 7、乳用牛的干奶方法有（ 逐渐干奶法 ）和（快速干奶法）。

8、乳用牛的体型呈（三角形）形，（后躯）显著发达，皮薄骨细、（棱角）分明、被毛细短而有光泽。

9、荷斯坦牛 别名又为（荷斯坦—弗里生牛）原产于（荷兰北部的北荷兰省和西弗里省），是世界上最著名的（主要乳用）品种。分布于全世界大部分国家和地区，适应性强，性情温顺，耐寒能力强，耐热能力稍差。

10、我国的黄牛，依产地和体型大小、品种特征的不同，分为( 中原黄牛)、( 南方黄牛)和(北方黄牛)三大类。其中（中原黄牛）体型最大。

11、奶牛最理想的情况是年产一胎，泌乳（305）天，干奶（60）天，干奶期间使母牛体况得以恢复，乳腺组织得以休整。

12、（牦牛）主要分布在海拔3000m以上的（高原）及周边地区，我国现有1300多万，占世界总数的95%以上。

13、中国水牛属于（役用）型，产奶性能高于黄牛，乳脂率（10.8%）妊娠期大约（ 330d ）天。

14、为提高乳用牛的生产性能，加强乳牛的饲养与管理，最重要就是从（瘤胃）、（ 子宫）和（乳房）三个方面着手，也被人们称为奶牛的金三角。 三、判断是非题

（Y）1、初产母牛临产前1~2周，当乳房已经明显膨胀时，应适当减少精饲料和多汁饲料的喂量，但要投给优质干草，任其自由采食。

（Y）2、肉牛、乳用牛适宜温度5~15℃，牛舍地面附近同天花板附近的温差不超过2.5~3℃。墙壁附近温度与畜舍中央的温度差不能超过3℃。

（ Y）3、初产母牛比经产母牛分娩困难，要做好产前准备和产后护理等工作。 （N）4、黄牛妊娠期一般是275~285天，水牛也是。

（N）5、优质青干草应为颜色鲜绿，香味浓郁，适口性好，叶量少，叶片及花序损失不到50%。 （ N）6、犊牛生后1周就开始训练吃干草。

（ N）7、种公牛生后6个月带笼头，8~10月龄穿鼻环。 （Y）8、奶牛每日饲喂次数与挤奶次数相同，一般为4次。 （ Y ）9、奶牛的泌乳高峰期滞后于最大采食高峰期。

（Y）10、优良的青贮料色呈黄绿色、青绿色，有光泽、芳香酒酸味，酸味较浓 （Y）11、青贮原料中适宜的水分65%~75%。

（N）12、育成牛是指出生到六月龄的牛，犊牛是指7月龄到初配前的牛。 （Y）13、高产奶牛适合用短期优饲法进行催奶。

（Y）14、在我国目前条件下，母牛最适宜的产犊季节是秋季和冬季。 （Y）15、奶牛去角一般在7d~10d去角，最晚不超过15d。 （Y）16、初生犊牛出生后10~15d内应单独饲养。

（Y）17、种公牛配种或采精前后、运动前后各0.5h内都不要饮水。 （N）18、种公牛采精宜早晚进行，一般多在喂饲后或运动后30min进行。

（N）19、肉牛增重剂最后一次埋植时间的确定，应使其药效持续期在出栏屠宰前65d结束。 （N）20、奶牛的最大采食高峰期滞后于泌乳高峰期。

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四、单选题

1. 大型肉用品种利木赞牛原产于（A）。

A．法国 B．荷兰 C．意大利 D．德国 2. 乳静脉血管从乳房沿下腹部经过乳井到达胸部，汇合胸内静脉而进入（D）。 A．肝脏 B．肾脏 C．胰脏 D．心脏 3. 牛奶中能促进伤口愈合并增强幼儿智力发育的是（ C ）。

A．锰 B．铁 C．锌 D．铜

4. 能消除人体内的氧自由基，起到抗衰老，延年益寿的作用的是牛奶中含有的（ B ）。 A．蛋白酶 B．氧化酶 C．还原酶 D．过氧化物歧化酶 5. 按照英国的标准，牛体况评分为（ B ）。

A．5分制 B．10分制 C．百分制 D．千分制 6. 初产母牛在产犊后进行一次体况评分，其适宜分数为（ B ）。 A．2.5 B．3.0 C．3.5 D．4.0 7. 在肉牛生产中，一般认为最好的牛肉是肥育至（ A ）。

A．12 月龄 B．20 月龄 C．24 月龄 D．30月龄

8. 为避免消化代谢，肌肉内血管充血，造成放血不全，肉牛在屠宰前应断食（ D ）。 A．60 B．48 C．36 D．24

9. 为保证母牛受胎率。配种输精量一般为1ｍl，新鲜精液含有精子数1（ D ）。 A．十万以上 B．百万以上 C．千万以上 D．亿以上 10. 牛皮肤内富有7-脱氢胆固醇，经日光中紫外线照射，转变为维生素（ B）。 A．A B．D C．E D．K 11. 牛出生后一周内发育最快的是（ D ）。

A．消化系统 B．体高 C．免疫系统 D．体型 12. 对瘤胃乳头的生长发育有显著促进作用的是（ A ）。

A．挥发性脂肪酸 B．蛋白质 C．氨基酸 D．碳水化合物

13. 初乳中含有较多的无机盐，有轻泻作用，促进肠道排除胎便，其中主要是（ C ）， A．钾盐 B．钠盐 C．镁盐 D．钙盐

14. 为预防某些疾病，促进生长发育，提高饲料转化率，犊牛代乳料中应含有一定量的 （ A ）。

A．促长剂 B．抗生素 C．驱虫剂 D．维生素 15. 为提高成活率，出生乳用犊牛的饲养管理中最重要的是（ D）。 A．驱除寄生虫 B．卫生管理 C．皮肤护理 D．免疫接种

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16. 随着育成牛的生长，需要在饲料中增加（ A ）。

A．能量 B．蛋白质 C．矿物质 D．维生素 17. 在良好的饲养条件下，牛在24月龄时体内容易蓄积大量的（ C ）。 A．蛋白质 B．碳水化合物 C．脂肪 D．结缔组织 18. 泌乳牛的日粮中要有一定的轻泻成分，常用的轻泻性饲料有（ D ）。 A．玉米 B．石粉 C．小苏打 D．麸皮

19. 奶牛泌乳初期，需要动用体组织用于泌乳，一般每减少1kg体重约可生产标准乳

（ C ）。

A．2.54 kg B．4.18 kg C．6.56 kg D．8.58 kg 20. 骤然干乳法一般用于（ A ）。

A．高产奶牛 B．低产奶牛 C．初产奶牛 D．经产奶牛 21. 夏洛来牛是大型肉牛品种原产于（ C ）。

A. 意大利 B. 荷兰 C. 法国 D. 英国 22. 牛奶中的乳糖在人的消化道内可分解为（ A ）。

A. 半乳糖 B. 蛋白质 C. 氨基酸 D. 脂肪酸 23. 在养牛生产中，饲料价值一般要超过总成本的（ D ）。

A. 45% B. 50% C. 55% D. 60% 24. 发育良好的标准乳房，结缔组织约占（ B ）。

A. 15-20% B. 20-25% C. 25-30% D. 30-35% 25. 牛体斜长的测量距离是从肱骨前突起的最前点到（ A ）。

A. 坐骨结节 B. 尾根 C. 尾尖 D. 荐骨后端 26. 市场销售鲜牛奶的酸度一般要求不超过（ C ）。

A. 180T B. 190T C. 200T D. 210T 27. 冷冻精液在使用前需要采用的解冻水温是（ B ）。

A. 30-35℃ B. 35-40℃ C. 40-45℃ D. 45-50℃ 28. 成年母牛在产犊后进行一次体况评分，其适宜分数应为（ D ）。

A. 4.0分 B. 3.5分 C. 3.0分 D. 2.5分 29. 瘤胃微生物能利用钴合成维生素（D ）。

A. B1 B. B2 C. B6 D. B12 30. 种公牛生成精子所必需的最重要的维生素之一是维生素（ B ）。

A. D B. A C. E D. K

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31. 牛体较晚生长发育的体尺指标是（ D ）。

A. 体长 B. 体高 C. 体宽 D. 体深 32. 犊牛能建立完全消化功能的时间是在（ B ）。

A. 6月龄 B. 8月龄 C. 10月龄 D. 15月龄 33. 在肉牛生产中，可用做保姆牛，哺育犊牛的是（ D ）。

A. 干乳奶牛 B. 高产奶牛 C. 中产奶牛 D. 低产奶牛 34. 犊牛开始训练采食青贮饲料的时间是在（ C ）。

A. 1月龄 B. 1.5月龄 C. 2月龄 D. 4月龄

35. 为保证具有一定的能量和营养浓度，高产泌乳牛的日粮中应有较多的（ A ）。

A. 精饲料 B. 粗饲料 C. 矿物质 D. 维生素 36. 逐渐干乳法需要的时间较长，适用于（ D ）。

A. 初产奶牛 B. 经产奶牛 C. 低产奶牛 D. 高产奶牛 37. 一般以繁殖为主的乳用牛群的组成比例中，繁殖母牛应占（ C ）。

A. 20-30% B. 40-50% C. 60-65% D. 70-75% 38. 架子牛肥育体重达500kg左右出栏，肥育期一般为（ A ）。

A. 50-100天 B. 100-150天 C. 150-200天 D. 200-250天 39. 肥育牛出栏的标准主要是（ B ）。

A. 膘情 B. 体重 C. 体高 D. 体长 40. 患布氏杆菌病母牛的主要症状是（ D ）。

A. 喘息 B. 贫血 C. 腹泻 D. 流产 41. 目前世界上分布最广、数量最多的西门塔尔牛为（ B ）。

A. 乳肉兼用牛 B. 肉乳兼用牛 C. 乳用牛 D. 役用牛

42．牛奶中能促进脑组织生长发育，有健脑益智作用的有卵磷脂、亚油酸、碘和（ D A. 镁 B. 钾 C. 钠 D. 锌 43. 从肉牛的局部看，与产肉性能相关最重要的部位是（ B ）。 A. 头部 B. 尻部 C. 颈部 D. 腹部 44. 牛体况评分的鉴定对象是牛体中的（ D ）。

A. 骨骼组织 B. 结缔组织 C. 皮下组织 D. 脂肪组织 45. 成年荷斯坦母牛的最佳体重为（ B ）。

A. 400-450kg B. 500-550kg C. 600-650kg D. 700-750kg 46. 用嫩度仪测定牛肉嫩度的原理是测量肌肉纤维的（ B ）。

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。 ）

A. 粘性阻力 B. 剪切阻力 C. 弹性阻力 D. 抗拉阻力 47. 母牛排卵一般是在发情结束后的（ B ）。

A. 6-8小时 B. 8-10小时 C. 10-12小时 D. 12-14小时 48. 为发挥奶牛的产奶潜力，满足能量需要，应保证进食一定量的饲料（ A ）。 A. 干物质 B. 纤维素 C. 半纤维素 D. 维生素 49. 植物性饲料中的麦角固醇，经日光中的紫外线照射后可转变为维生素（ D ）。 A. A B. B C. C D. D 50. 成年公牛的称重间隔为（ C ）。

A. 10个月 B. 8个月 C. 6个月 D. 3个月 51. 犊牛较晚生长发育的体尺指标是（ D ）。

A. 体长 B. 体宽 C. 体高 D. 体深 52. 对犊牛瘤胃乳头的生长发育有显著促进作用的是（ C ）。

A. 碳水化合物 B. 蛋白质 C. 挥发性脂肪酸 D. 氨基酸 53. 牛的肝脏和肾脏可以合成维生素（ A ）。

A. A B. C C. D D. E 54. 在正常情况下，小母牛开始初配的时间是至少生长到（ A ）。

A. 15月龄 B. 20月龄 C. 25月龄 D. 30月龄 55. 牛酮血病的治疗方法之一是补充（ D ）。

A. 矿物质 B. 维生素 C. 脂肪酸 D. 血糖 56. 形成牛肉特殊风味的重要物质是牛肉中的（ D ）。

A. 苯甲酸 B. 丙酮酸 C. 脂肪酸 D. 氨基酸 57. 肥育牛出栏的主要鉴定标准是（ B ）。

A. 外形 B. 膘情 C. 体重 D. 体高 58. 肉牛肥育最常用的能量饲料是（ D ）。

A. 豆粕 B. 棉籽粕 C. 胡萝卜 D. 玉米 59. 一般以繁殖为主的乳用牛群组成比例中，母犊牛应约占（ C ）。 A. 4% B. 6% C. 8% D. 12%

60. 引起人、畜、禽共患的慢性传染性牛结核病的病原体是结核分枝（ 2 ）。 A. 球菌 B. 杆菌 C. 真菌 D. 细菌

61．牛具有特殊的消化器官和消化生理机能，对粗纤维的消化率一般为（ C ）。

A. 15-20% B. 75-80% C. 65-70% D. 25-30%

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62．中国荷斯坦牛是我国主要的（ D ）。

A. 肉用型牛 B. 役用型牛 C. 兼用型牛 D. 乳用型牛 63．从整体来看，奶牛体型从侧望、前望和上望均呈（ D ）。

A. 棱形 B. 方形 C. 圆形 D. 楔形 64. 为鉴定犊牛的生长发育情况，称重的间隔应是每（ A ）。

A. 月 B. 年 C. 周 D. 天

65. 母牛需要在秋季妊娠检查时或冬季饲养开始前进行一次评分，其理想分数为（ C A. 1.0分 B. 2.0分 C. 3.0分 D. 4.0分 66. 标准乳也称乳脂校正乳（FCM），其乳脂率为（ B ）。

A. 4.5% B. 4.0% C. 3.5% D. 3.0% 67. 使精子处于休眠状态并使其存活时间延长的温度是（ C ）。

A. ―10℃ B. ―5℃ C. 5℃ D. 10℃ 68. 在瘤胃被吸收后，成为牛所需能量和体脂肪沉积原料的是（ A ）。

A. 挥发性脂肪酸 B. 纤维素 C. 半纤维素 D. 碳水化合物 69. 在牛饲料中，适当的钙、磷含量比应为（ D ）。

A. 1 ：1 B. 1 ：2 C. 2 ： 2 D. 2：1 70. 为充分发挥牛的生产力和生产性能，需要尽早并充分发育的是牛的（ A ）。

A. 瘤胃 B. 网胃 C. 瓣胃 D. 真胃 71. 犊牛瘤胃内开始出现正常微生物活动的时间是（ B ）。

A. 1-2周龄 B. 3-6周龄 C. 1-2月龄 D. 3-6月龄

72. 能使犊牛获得后天获得性被动免疫机能，抵抗传染病作用的是初乳中含有的（ C A. 血红蛋白 B. 白蛋白 C. 免疫球蛋白 D. 清蛋白 73. 哺喂犊牛时最好使用带有奶嘴的奶壶，可很好地刺激犊牛产生（ A ）。

A. 食管沟反射 B. 排粪反射 C. 瘤胃反射 D. 盲结肠反射 74. 牛瘤胃内微生物可以合成的维生素是（ D ）。

A. A B. D C. E D. K 75. 母牛妊娠期的增重与胎次之间的关系是（ ）。

A. 随着胎次的增加而上升 B. 随着胎次的增加，体重发生波动 C. 随着胎次的增加而下降 D. 随着胎次的增加，体重不变

76. 牛饲料中的轻泻性成分能减少瘤胃内降解的重要营养成分是饲料中的（ B ）。

A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 碳水化合物 D. 氨基酸

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。。 ）

）

77. 幼牛肥育又称为小牛肉生产，其出栏的时间应不晚于（ D ）。

A. 6月龄 B. 8月龄 C. 12月龄 D. 18月龄 78. 对公牛的生长发育速度起促进作用的是（ A ）。

A. 雄激素 B. 雌激素 C. 下丘脑 D. 脑垂体 79. 按照卫生防疫的要求，建设的牛场与村镇、工厂的距离应超过( D )。

A. 100 m B. 200 m C. 300 m D. 500 m 80. 口蹄疫是一种急性、热性、高度接触性传染病，其易感对象是（ B ）。

A. 单蹄动物 B. 偶蹄动物 C. 单胃动物 D. 复胃动物 81. 海福特牛原产于英格兰，是英国最古老的（ A ）。

A. 肉用品种牛 B. 乳用品种牛 C. 役用品种牛 D. 兼用品种牛 82. 在养牛生产中，尿素可用来代替饲粮中的蛋白质量为（ C ）。

A. 20% B. 30% C. 40% D. 50% 83. 发育良好的标准乳房，其内部结构中腺体组织约占（ C ）。

A. 65-70% B. 70-75% C. 75-80% D. 80-85% 84. 为鉴定育成牛的生长发育情况，称重的间隔一般为（ A ）。

A. 3个月 B. 6个月 C. 9个月 D. 1年

85. 母牛配种开始前的30天应进行一次体况评分，此时的适宜分数为（ C ）。

A. 4.0 B. 3.5 C. 3.0 D. 2.5

86. 测定牛奶酸度的酒精试验中，在玻璃器皿底部出现白色颗粒或絮状物时，即说明酸度已

超过（ B ）。

A. 150T B. 170T C. 200T D. 250T

87. 在37℃条件下，检测精液中呈直线前进运动精子的百分率，称为精子的（ A ）。

A. 活率 B. 畸形率 C. 密度 D. 酸度 88. 牛饲料中如缺乏硫，会影响瘤胃微生物（ C ）。

A. 糖的合成 B. 脂肪的合成 C. 蛋白质的合成 D. 细胞膜的形成 89. 我国肉用牛饲养标准推荐，当气温低于12℃时，每降低1℃，维持能量需要将增加

（ B ）。

A. 0.5% B. 1.0% C. 2.0% D. 3.0% 90. 因饲喂量不足而引起种公牛睾丸组织萎缩的微量元素是（ A ）。

A. 锌 B. 铁 C. 钴 D. 锰 91. 牛体早期生长发育的体尺指标是（ D ）。

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A. 体长 B. 体宽 C. 体深 D. 体高 92. 犊牛开始反刍的时间是（ B ）。

A. 2-3月龄 B. 3-4月龄 C. 4-5月龄 D. 5-6月龄 93. 初乳中能杀死多种细菌，保护犊牛健康的成分是（ A ）。

A. 溶菌酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 消化酶 94. 育成牛体重的增加引起体内化学成分变化的规律是明显增加（ B ）。

A. 体蛋白 B. 体脂肪 C. 钙 D. 磷 95. 牛体达到生理上最高生长速度的时期是在（ B ）。

A. 1-3月龄 B. 3-6月龄 C. 6-12月龄 D. 12-18月龄

96. 奶牛泌乳早期是整个泌乳期产奶量不断上升，直至达到最高峰的阶段，这一阶段的产奶量

往往占整个泌乳期产量的（ 45% ）。

A. 40% B. 50% C. 60% D. 70% 97. 预防牛发生蹄病的重要措施之一是（ A ）。

A. 蹄药浴 B. 保温 C.舍饲 D. 刷拭 98. 决定奶牛干乳期长短的最重要因素是（ B ）。

A. 年龄大小 B. 体况变化 C. 饲料特性 D. 产奶性能 99. 形成牛肉特殊风味的重要物质是牛肉中的（ C ）。

A. 苯甲酸 B. 丙酮酸 C. 脂肪酸 D. 氨基酸 100. 在小白牛肉生产中，犊牛饲养出栏屠宰体重最低需要达到（ A ）。

A. 90kg B. 200kg C. 300kg D. 400kg

五、多选题（多选、少选、错选该小题均不得分） 1. 牛瘤胃容积大，其中有大量的（ ABE ）。

A． 真菌 B． 细菌 C． 球菌 D． 杆菌 E． 纤毛虫 2. 常见的大型肉用品种牛有（ CE ）。

A． 海福特 B． 安格斯 C． 夏洛来 D． 利木赞 E． 皮埃蒙特 3. 国外优良兼用品种牛有（ ABC ）。

A． 瑞士褐牛 B． 丹麦红牛 C． 西门塔尔 D． 安格斯 E． 海福特 4. 从整体上观察肉牛基本外貌特点的方法是（ ABCD ）。

A． 前望 B． 侧望 C． 上望 D． 后望 E． 仰望 5. 牛奶中的蛋白质主要是（ ABCE ）。

A． 纤维蛋白 B． 酪蛋白 C． 白蛋白 D． 珠蛋白 E． 球蛋白 6. 在牛肉加工方面，一般胴体部分指的是将牛屠宰后要去掉（ BDE ）。

A． 骨 B． 皮 C． 脂肪 D． 蹄 E． 内脏

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7. 牛肉肉质评定的指标主要包括（ ABDE ）。

A． 嫩度 B． 肌肉色泽 C． 脂肪色泽 D． 品味 E． 熟肉率 8. 温度是影响精子运动和存活时间的重要因素，在较高的温度下，会使精子（ CDE ）。

A． 存活时间延长 B． 物质代谢降低 C． 活动加强 D． 代谢作用加强 E． 存活时间缩短

9. 当牛缺乏维生素D时，就不能有效地吸收和利用饲料中的（ CD ）。

A． 钾 B． 钠 C． 钙 D． 磷 E． 铜 10. 种公牛的管理要点有（ ABDE ）。

A． 良好的调教 B． 适当的运动 C． 拴系与牵引 D． 适宜的环境条件 E． 合理的使用

11. 作为种用的公、母牛，断奶后的体尺测量一般在（ ABCDE ）。

A. 6月龄 B. 1.5周岁 C. 2周岁 D. 3周岁 E. 成年 12. 在奶牛生产中，测定牛奶酸度常用的方法有（ ）。

A. 滴定试验 B. 中和试验 C. 酒精试验 D. 沉淀试验 E. 凝固试验 13. 牛缺氯会表现的症状有（ ABDE ）。

A. 食欲不振 B. 异嗜 C. 运动失调 D. 消瘦 E. 体重下降 14. 牛饮水量不足可导致（ abd ）。

A. 代谢障碍 B. 采食量降低 C. 兴奋 D. 生产性能降低 E. 死亡 15. 乳用犊牛早期断奶的主要目的是（ ACE ）。

A. 节省大量鲜奶 B. 提高犊牛断奶重 C. 减轻劳动强度 D. 增加犊牛体重 E. 降低育犊成本 16. 在正常情况下，小母牛开始初配的条件是（ BD ）。

A. 10月龄 B. 15月龄 C. 体重达350kg D. 体重达成年母牛的70% E. 体重达300kg 17. 刷拭牛体的主要作用是（ ABCDE ）。

A. 清洁牛体 B. 祛除体表寄生虫 C. 刺激皮肤血液循环 D. 促进牛体代谢 E. 提高生产性能 18. 进行牛蹄药浴时，常用的有（ CD ）溶液。

A. 氯化钠 B. 氯化钾 C. 福尔马林 D. 硫酸铜 E. 硫酸镁 19. 按性别划分肉牛肥育类型，公牛比阉牛的（ C ）。

A. 瘦肉率高 B. 脂肪含量高 C. 脂肪含量低 D. 屠宰率高 E. 眼肌面积大 20. 牛场场址的选择应考虑远离（ ABCDE ）。

A. 居民排污口 B. 化工厂 C. 屠宰场 D. 制药厂 E. 居民区 21. 瘤胃微生物是通过发酵作用分解饲料中的（ABCDE）。

A. 纤维素 B. 半纤维素 C. 蛋白质 D. 脂肪 E. 碳水化合物 22. 中国培育的兼用品种牛有（ BC ）。

A. 蒙古牛 B. 草原红牛 C. 新疆褐牛 D. 科尔沁牛 E. 延边黄牛 23. 从肉牛的局部看，与产肉性能相关的最重要部位有（ ABDE ）。

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疾病对奶牛产乳量和使用年限均有影响。对乳牛健康和生产力影响较大的病有结核病、蹄病、乳房炎、关节炎、消化道疾病和产科疾病等，平时应注意对疾病的预防，以免影响泌乳。

三、准确掌握奶牛的生理指标。影响奶牛泌乳的生理因素有年龄和胎次。一般情况下，4~6胎是产奶高峰期

3、做为种牛场的技术员，请你谈谈母牛产后的护理工作？

1、注意产后期卫生。应对母牛外阴部及周围区域进行清洗和消毒，并防止苍蝇叮蜇。经常更换、消毒垫草。

2、加强饲养。分娩之后，要及时供给母牛新鲜清洁的饮水和麸皮汤等，以补充机体水分。在产后最初几天，应供给母牛质好易消化的饲料，但不宜过多，以免引起消化道疾病。一般经5-6天可逐渐恢复正常饲养。

3、注意日常监护。在分娩之后，还应观察母牛努责状况。如果产后仍有努责，应检查子宫内是否还有胎儿或滞留的胎衣及子宫内翻的可能，如有上述情况应及时处理。牛产后3-4天恶露开始大量流出，头2天色暗红，以后呈粘液状，逐渐变为透明，10-12天停止排出，恶露一般只腥不臭，如果母牛在产后3周仍有恶露排出或恶露腥臭，表示有子宫感染，应及时治疗。此外，还应观察母牛的精神状态、饮食欲、外生殖器官或乳房等，一旦有异常应查明原因，及时处理。

4、做为技术员，你如何抢救假死的犊牛

立即用药棉擦净牛犊口鼻内的黏液和羊水，先将其倒提起来用手轻拍腰胸部数次，然后有节奏地按压胸腹部施行人工呼吸（也可用嘴吹单个鼻孔进行人工换气）；同时可将酒精涂抹在牛犊的鼻内刺激其恢复呼吸，亦可用缝衣针在牛犊尾部背侧正中线上，从尾尖穴向上每隔2厘米刺1针，连刺10针左右，促其苏醒。假死程度严重的，还应配合进行肌肉注射安钠咖、樟脑磺酸钠、尼可刹米等强心剂和其它兴奋呼吸中枢的药品。 5、做为技术员，如何做好母牛的接产工作

1、接产的准备：产房要宽敞明亮，清洁干燥通风良好。准备充足清洁干燥的垫草。 2、接产用具的准备：产房内准备好助产器械及药品如酒精、碘酒、剪刀、产科绳、手电筒、手套、手术刀、肥皂、毛巾、药棉、纱布、镊子、针头、注射器、催产素、盆、等并随时供热水。

3、正常分娩的接产：洗净外阴、肛门、尾根及后躯。当母牛阵缩和努责时保持产房安静，如果分娩过程正常，不需助产。

4、胎儿头部通过阴门时，应用手搂住保护阴唇及会阴部，使阴门横径扩大，促使胎儿头部顺利通过，避免阴唇上联合处被撑破。

5、当胎儿排出过慢或母牛阵缩努责微弱时，应采取牵拉助产。牵拉与努责同步进行，牵拉应顺着骨盆轴的方向。

6、胎儿腹部通过阴门时，应将手伸到胎儿腹下握住脐带，和胎儿同时牵拉，以免脐带断在脐带孔内。若不能自然断脐，留下6-8厘米剪断，并用碘酒消毒断端，防止感染。 7、当胎儿头露出阴门之外而羊膜未破，应立即撕破羊膜，防止胎儿窒息。

8、胎儿产出后要立即擦干口腔和鼻腔粘液防止吸入肺内引起异物性肺炎。如胎儿不呼吸，将胎儿倒提起，并拍打胸部刺激呼吸活动。

9、如遇难产不要耽误时间，立即请兽医前来处理。 6、做为技术员，如何对配种后的母牛进行发情鉴定 7、做为技术员，如何做好初生犊牛的护理工作 8、做为技术员，你如何做好母牛的适时配种工作

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八、论述题（20分）

1、如何加强乳牛泌乳初期的饲养管理工作？

1）挤乳要适量:乳牛产犊后乳脉分泌活动增强十分迅速，在最初几天挤乳时不要将乳汁全部挤净，而使其留有部分乳汁，以增高乳房内压，以减少乳的形成。

2）挤乳次数适当增加。乳牛产犊后乳房水肿厉害，乳房中蓄存的乳汁较少，乳腺机能活动旺盛，根据这个特点及犊牛采食初乳的要求，适当增加挤乳次数，每天最好挤乳四次以上。

3）饲喂量要适宜。为减轻乳腺机能活动和根据母牛产后胃肠机能较弱的特点，产犊后三天以内只喂给优质干草及少量麸皮(约0.5公斤);4—5天在日粮中逐渐加入多汁饲料，以4一5公斤为宜，以后根据乳房和消化情况逐渐增加词喂量。

4）供给充足的饮水。乳牛产镇后体质虚弱，，易感口渴，但不能立即供给饮水，尤其不能供给冷水。饮冷水易感冒，且使子宫内的胎衣停滞不下。应在母牛产后休息20—40分钟以后，再喂给与体温相等的温麸皮盐水，以补充体内水份损失，连饮5一7_天。 2、影响肉牛产肉性能的因素。 3、育成牛的管理方法。

4、奶牛“引导”饲养法的优点及其操作方法。

奶牛引导饲养法是美国较为流行的奶牛饲喂方法，尤其适用于高产奶牛。其优点在于使奶牛瘤胃微生物在产犊前就适应于高营养水平的日粮，有助于母牛产犊前具备采食较多精料的能力，在母牛最需要营养的时刻能够提供丰富的营养，减缓营养负平衡，从而引导母牛较早地达到产奶高峰并使其得以较长时期地维持。这样有助于保持高产奶牛体重，减少其酮病的发生，而且能够使奶牛的泌乳后期较快地恢复体况。

引导饲养法的具体做法是:母牛从进入围产期开始，就以某一基数如0. 5千克精料开始，每天或每两天增加0. 5千克精料，在产犊时增加到母牛体重的1. 0%一1. 5%(根据产奶量的需要)，当然最好能够根据奶牛的粪便及表现做相应调整。产后继续按照每天增加0. 5千克(当然可以自行设定日增量)精料，直到母牛达到最高产奶量或最大的饲料采食量为止，奶牛通常在产后3} 6周达到产奶高峰。在母牛产后泌乳至少两周以后，实行产奶记录的测定计划，并根据其产奶量调整精料给量。在以后的泌乳期间按照每月测定的产奶结果(产奶量和乳脂率)调整精料量，并保持按每月增加0. 5千克精料量直到母牛所增产的牛奶价值不再补偿所增加的精料价格为止。应用引导饲养法，需要注意不要把奶牛(尤其是初产牛)喂得过肥，要适量控制膘情，以免造成难产。需要强调的是，应用引导饲养法的奶牛要有足够的优良粗饲料(如优质干草)供其自由采食。

5、初乳的组成成分及其特殊作用？犊牛出生后为什么要尽早哺喂初乳？ 6、影响肉牛肥育的因素。 7、影响奶牛产奶的因素。 8、种公牛的管理要点。 9、牛奶酸度的测定方法。 10、影响肉牛产肉性能的因素。

11、牛为什么能利用尿素？使用时应注意什么问题？中毒时有什么措施？

尿素含有大量的蛋，对牛瘤胃微生物提供合成微生物蛋白质所需的氮源，所以尿素课用来作为牛的蛋白质补充饲料，代替一部分蛋白质饲料。另外，尿素是化工产品，能够大批生产，成本低。

(一)喂童要准确适当尿素的喂量为日粮粗蛋白的20% - 30%或不超过日粮干物质的1%，成年牛每头每天60 - 100克。犊牛由于瘤胃机能尚未发育完全，严禁饲喂尿素。

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(二)喂1方法要恰当饲喂尿素时，开始少喂，逐渐加量，使牛有7一10天的适应期，每天的喂量应平均分配在全天的日粮中。

(三)加强对牛的观察饲喂尿素后，注意观察牛最初10天内及采食后0.5一1小时内的反应。牛采食后无异常反应，饲喂一段时间后上膘显著、精力充沛即为正常。

中毒是采用措施：轻度的要立即停喂、减料或服泻药，重度的应灌服0.5一1千克食醋加3一5倍的水或静注10%葡萄糖1 000一2000毫升或注射强心剂、高渗葡萄搪、水合氯醛等，直至症状消失为止。

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