浅析中国地区涂膜保鲜剂的推广潜力及策略

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浅析中国地区涂膜保鲜剂的推广潜力及策略

作者：陈泓文 宋海波 张寒 金垚斌 孙中艺 来源：《科技创新导报》2011年第25期

摘 要:本文通过对当今保鲜市场的分析和社会实践调查数据分析,从保鲜市场发展的趋势、消费者的消费情况等多方面对涂膜保鲜剂在保鲜市场上的前景进行论证以及如何将新一代的生态环保无害无毒保鲜剂推向广大的消费者做了详细说明。 关键词:涂膜保鲜剂推广策略

中图分类号:S667 文献标识码:A 文章编号:1674-098X(2011)09(a)-0144-01 1涂膜保鲜剂的概念

果蔬涂膜保鲜剂是针对果蔬容易腐烂,不耐久藏的特点,采用多种生物活性成分经过精心复配而成的。它是原理就是通过用涂膜保鲜剂来浸泡果蔬,在果蔬表面形成一层均匀的高分子的液态膜,它不仅可以隔离果实与空气进行气体交换,从而掏了果实的呼吸作用,养活营养物质的消耗,改善了果实的硬度和新鲜饱满程度,而且对能导致果蔬腐败的微生物有广谱的增殖抑制效果,同时大大降低果蔬保鲜贮藏成本,延长保鲜期,并减少在贮藏运输过程中的损失。 2中国地区涂膜保鲜剂的消费现状

据联合国粮农组织统计:2007年世界水果(不包含瓜类)总产量已达49971．1万t,中国产量居首位,达9441．8万t,占世界水果总产量的18．9％。从1993年后,我国已成为世界第一水果生产大国。但在我国,果蔬采后损失率20%～40%,损失总价值近800亿元。本次调查首先在8个省份对果蔬批发商、零售商、小区居民以及水果大户进行调查,调查的数为2000份,收回有效问卷1568 份,有效问卷率为78.4%。 2.1 果蔬保鲜行业市场细分情况

根据国家统计局数据报告和市场调研数据分析以及我们的调查,我们可以知道收购大户和生产大户是我们的主要市场:一是因为收购大户和生产大户水果数量多且集中,交易量巨大;二是果蔬收购大户和生产大户为保证在运输途中水果不易腐烂,都会使用保鲜技术来保持水果的新鲜度,以求得较好的价格,获得更大的利润。 2.2 物理化学保鲜方法仍旧占主导地位

冷藏保鲜库、冷藏保鲜车、气调保鲜集装箱、气调保鲜库等至今为止在保鲜行业仍旧占有很大的市场,但是相比涂膜保鲜剂,此类替代品购置和维护费用太高,而且使用时地受限,主要适合于果蔬生产、收购大户使用,而一般果蔬批发商等其他消费者却因其高昂的费用难以采用。

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2.3 涂膜保鲜剂的前景很好

在调查中我们发现,56%的人认为未来的保鲜产品应该具有如下三方面的特点:①低碳,无毒无害,天然绿色环保;②操作简单,使用方便;③保鲜效果优良。这广大群众所认为的发展趋势,正好涂膜保鲜剂就都满足！可中国地区涂膜保鲜剂市场潜力及消费意愿分析 2.4 潜在消费额数目巨大

就中国统计局的统计,我国拥有600多亿元的保险市场。可想而知如此数目巨大的市场肯定还有为挖掘出来的金矿。不仅仅是果蔬批发商、果蔬生产大户、还有批发零售商、一般家庭消费者,都将为保证蔬果的新鲜而购买保鲜产品。

2.5 保鲜效果、价格以及广告促销是影响消费者选购涂膜保鲜剂的三大因素

消费者购买高端食用油的主要参考因素可以概括为品牌与知名度、价格、包装、广告促销、保鲜效果。其中,保鲜效果、价格以及广告促销是多数消费者在购买保鲜产品时所最注重的因素。

2.6 涂膜保鲜剂发展前景较为乐观,可接受价位为:50～100元/升

涂膜保鲜剂的消费现状并不理想,市场占有率仍较低,知名度不高,购买群体也相对较少,但是发展前景较为乐观。所以,我们必须先对消费者购买涂膜保鲜剂的意愿购买的价格进行定位。当问及价格在多大范围内,我们得到以下结果:51%的消费者仅能接受每升100元以下的价格,而有23%的消费者其价格接受范围在每升100～200元之间,26%的消费者能够接受更高的价位。 3涂膜保鲜剂的市场推广策略建议 3.1 加大涂膜保鲜剂的宣传力度 3.1.1 宣传内容

随着居民收入水平的提高和物流行业的快速发展,以及保鲜行业更加趋向于环保无害,因此其在保鲜产品的选择上更加安全无毒和效果因素,这与我们实地调研的结果也相一致。故在进行产品及理念营销时,我们应注意把宣传内容锁定在以下几个方面使消费者真正认识到涂膜保鲜剂的优势所在。

第一、生物天然产品,对人体无毒无害;

第二、原材料取之于海洋生物及植物中,环保、低碳; 第三、有足够的保鲜能力,保鲜周期基本上符合消费者的要求;

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