石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中的铅

石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中的铅

摘要:采用石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中的铅含量,并优化了试验条件?确定了测定铅的最佳基体改进剂为磷酸二氢铵,灰化温度为700℃?原子化温度为1 450℃?该方法的测定范围为0~50 μg/L,最低检出限为0.003 mg/kg,相对标准偏差为2.52%~5.31%,样品加标回收率为95.5%~104.2%,具有良好的线性关系?精密度和准确度,适用于茶叶中铅的检测分析?

关键词:石墨炉原子吸收光谱;基体改进剂;铅;茶叶

Determination of Pb in Tea by Graphite Furnace Atomic Absorption Spectroscopy

Abstract: The content of Pb in tea was determined after optimizing the pretreatment and instrumental conditions. The optimal modifier was (NH4)H2PO4, ashing and atomization temperature were 700℃ and 1 450℃ respectively. The results showed this method had the linear range of 0~50 μg/L, detecting limit of 0.003 mg/kg, RSD of 2.52%~5.31% and recovery rate of 95.5%~104.2% respectively. In a conclusion, it was an accurate and reproductive method for detecting lead in tea.

Key words: graphite furnace atomic absorption spectroscopy; matrix modifier; Pb; tea

茶叶作为一种健康饮料,深受消费者喜爱?随着我国居民生活水平的提高,消费者对茶叶的品质安全也越来越关注?铅是一种蓄积性的有害元素,其残留一直是茶叶质量安全的热点问题?联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)和食品法典委员会(CAC)建议每人每周最大允许摄入量(PTWI)为25 μg/(kg·bw),为了减小食源性铅的摄入量,我国对茶叶中铅含量设定了严格的限量标准,除紧压茶之外,其他茶叶一律按≤2 mg/kg执行[1]?由于茶叶的基质成分相对复杂,因而容易干扰铅的检测?联合国粮农组织和世界卫生组织食品联合专家委员会在食品概论中明确指出,在分析铅含量在0.5 mg/kg左右的样品时,不推荐使用火焰原子吸收光谱法或电感耦合离子体发射光谱法,而是推荐使用石墨炉原子吸收光谱法,我国食品中铅测定的仲裁方法也是石墨炉原子吸收光谱法?但需要指出的是,石墨炉原子吸收光谱法虽然灵敏度高,但酸度?灰化温度?原子化温度?基体干扰等因素对测定结果影响较大?

本文通过研究石墨炉法的条件,针对茶叶的基质特点,建立了茶叶中铅的石墨炉原子吸收光谱测定方法,并比较了石墨炉法和原子荧光法测定茶叶中铅含量的差异?

1材料与方法

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