食品微生物选择填空复习题

第一、二章部分复习题

二、选择题

1. 不属于原核细胞型微生物的是B

A.细菌 B. 病毒 C. 支原体 D. 立克次体 E. 衣原体 2. 属于真核细胞型微生物的是C

A.螺旋体 B. 放线菌 C. 真菌 D. 细菌 E. 立克次体 3. 下列哪项不是微生物的共同特征E

A.个体微小 B. 种类繁多 C. 分布广泛 D. 可无致病性 E. 只能在活细胞内生长繁殖

4. 属于非细胞型微生物的是B

A.真菌 B. 噬菌体 C. 支原体 D. 立克次体 E. 衣原体 5. 原核细胞型微生物与真核细胞型微生物的根本区别是C

A.单细胞 B. 有细胞壁 C. 仅有原始核结构，无核膜和核仁等 D. 对抗生素敏感 E. 繁殖方式

6. 非细胞型微生物的是E

A.支原体 B. 放线菌 C. 衣原体 D. 细菌 E. 以上都不是 7. 下列对原核细胞型微生物结构的描述中，正确的一项是E A.有细胞壁但不含肽聚糖 B.有细胞膜且含有胆固醇

C.含有线粒体、内质网、溶酶体等细胞器 D.细胞核内含染色体遗传物质

E.无核膜，核质为裸露环状DNA

8. 最先创用固体培养基将细菌进行培养的科学家是B

A. 法国的巴斯德 B. 德国的柯霍 C. 俄国的伊凡诺夫斯基 D. 英国的李斯特 E. 荷兰的列文虎克

9. 下列哪种不属于1973年以来发现的感染人类的新病原D

A.嗜肺军团菌 B.幽门螺杆菌 C.埃博拉病毒 D.伤寒杆菌 E.阮粒

10. 关于在微生物学发展史上作出重要贡献的科学家及其所作出的贡献，下列哪项叙述是错误的D

A.巴斯德首次研制出狂犬病疫苗 B.柯霍先后分离出炭疽杆菌、结核杆菌和霍乱弧菌 C.伊凡诺夫斯基发现烟草花叶病毒 D.琴纳分离出天花病毒 E.弗莱明发现青霉菌产物能抑制金黄色葡萄球菌的生长

11. 严格说来，结核分枝杆菌在分类上属于A

A . 放线菌 B. 衣原体 C. 支原体 D. 螺旋体 E.立克次体 12. 下列哪种病原体不含有核酸A

A.朊粒 B.小病毒B19 C.巴尔通氏体 D.伯氏疏螺旋体 E.汉坦病毒 13. 导致机体免疫系统致死性破坏的病原体是C

A.轮状病毒 B. 疱疹病毒 C. HIV D. HAV E. TSST-1 14. 用自制的显微镜第一次观察到微生物的是E

A. Edward Jenner B. Louis Paseur C.Robert Kock D. Walter Reed E. Antony van Leeuwenhoek

15．微生物学的奠基人是B

A. Edward Jenner B. Louis Paseur C. Lister D. Walter Reed E. Antony van Leeuwenhoek

16．有完整细胞核的微生物是A

A.真菌 B.放线菌 C.衣原体 D.立克次体 E.细菌 17． 由微生物引起有机物发酵和腐败的证明人是A

A.巴斯德 B.柯霍 C.列文虎克 D.李斯特 E.琴纳 18. 首先创用了无菌操作技术的是E

A柯霍 B.琴纳 C.巴斯德 D.列文虎克 E.李斯特 19. 用固体培养基成功分离出大多数传染病病原菌的是B A.琴纳 B.柯霍 C.巴斯德 D.李斯特 E.列文虎克 20. 首先分离培养出结核分枝杆菌的是E

A.伊凡诺夫斯基 B.列文虎克 C.巴斯德 D.李斯特 E.柯霍 21. 首先使用牛痘苗预防天花的是A

A.琴纳 B.列文虎克 C.巴斯德 D.李斯特 E.柯霍 22.观察细菌有无运动力可用：B

A、固体培养基培养观察；B、半固体培养基培养观察；C、液体培养基培养观察；C、平板培养基培养观察

23.杀灭包括芽胞的所有微生物的方法称作：C A、消毒；B、抑菌；C、灭菌；D、防腐 24.判断彻底灭菌的依据是：B

A、细菌繁殖体被完全消灭；B、芽胞被完全消灭；C、细菌菌毛蛋白变性；D细菌的荚膜被破坏

25.下列哪类放线菌产生的抗生素种类最多：A

A、链霉菌；B、厌氧放线菌；C、游动放线菌；D、诺卡菌 26.下列属于无性孢子是：A

A、分生孢子；B、卵孢子；C、子囊孢子；D、担孢子 27.真酵母菌的有性生殖一般产生哪类孢子：C

A、卵孢子；B、接合孢子；C、子囊孢子；D、担孢子 28.在微生物5大共性中，最基本的一个共性是：A

A. 体积小，比面积大， B. 吸收多，转化快；C. 生长旺，繁殖快； D. 适应强，易变异。 29.溶源性细菌在其染色体组上整合有：A

A.温和噬菌体DNA； B.烈性噬菌体DNA；C.烈性噬菌体粒子； 30..经革兰氏染色法染色后，菌体呈下列哪种颜色者为G-菌。D A. 蓝紫； B. 蓝；C. 复染液颜色或紫； 31.灭菌是指杀死（ C ）的方法。

D. 红色或复染液颜色。

D.温和噬菌体粒子。

A、病原微生物 B、非病原微生物 C、所有微生物 D、芽孢体 32..在无生命培养基上不能生长的微生物是（ C ）。 A、细菌 B、真菌 C、病毒 D、霉形体

33..检查病毒粒子常使用（ B ）。

A、生物光学显微镜 B、电子显微镜 C、肉眼 D、放大镜 34.拟病毒的侵染对象是：D

A. 高等植物； B. 高等动物；C. 动物病毒； D. 植物病毒。 35.衣原体与细菌的不同点是：B

A. 二均分裂方式繁殖； B. 严格的细胞内寄生；C. 含DNA与RNA两类核酸； D. 对抗生素敏感。

36.在真菌中，菌丝特化产生假根和匍匐菌丝的是：A A. 根霉 B. 曲霉 C. 青霉 D. 脉孢菌

37.微生物在固体斜面上生长的群体称2

①菌落 ②菌苔 ③菌膜 ④凝絮

38.与寄主细胞同步复制的噬菌体称为2

①烈性噬菌体 ②温和噬菌体 ③病毒 ④类病毒

39.用30～80%糖加工果品能长期保存,是因微生物处于○环境中,引起质壁分离而死亡。1 ①高渗压 ②低渗压 ③等渗压 ④中渗压

40.在发明下列哪种技术前，人类无法了解某种微生物对人类或自然界的具体作用：C A显微镜技术B 染色技术C 纯种分离 D 消毒灭菌 41.组成病毒粒子核髓的化学物质是3 ①糖类 ②蛋白质 ③核酸 ④脂肪 42.属于细菌细胞基本结构的为2 ①荚膜 ②细胞壁 ③芽胞 ④鞭毛

43.酵母菌常用于酿酒工业中,其主要产物为 2 ①乙酸 ②乙醇 ③乳酸 ④丙醇

44.噬菌体属于病毒类别中的1

①微生物病毒 ②昆虫病毒 ③植物病毒 ④动物病毒 45.常用消毒酒精的浓度的2 ①30% ②70% ③95% ④100% 46.沼气发酵的主要产物为2 ① CO2 ② CH4 ③ NH3 ④ H2S 47.果汁、牛奶常用的灭菌方法为

48.在生物界分类中食用菌属于2

①病毒界 ②真菌界 ③原核原生生物界 ④真核原生生物界 49.以芽殖为主要繁殖方式的微生物是2 ①细菌 ②酵母菌 ③霉菌 ④病毒

50.在放线菌发育过程中,吸收水分和营养的器官为1 ①基质菌丝 ②气生菌丝 ③孢子丝 ④孢子 51.T4噬菌体属于3

①螺旋对称 ②立方体对称 ③复合对称 ④都不是 52.下列孢子中属于霉菌无性孢子的是3 ①子囊孢子 ②担孢子 ③粉孢子 ④接合孢子 53.根霉和毛霉在形态上的不同点是4 ①菌丝无横隔 ②多核 ③蓬松絮状 ④假根 54.只在液体表面出现菌膜的微生物属3

①厌氧型微生物 ②兼性厌氧型微生物 ③好氧型微生物 ④微需氧型微生物 55.蓝藻的营养类型为1

①光能自养型 ②化能自养型 ③光能异养型 ④化能异养型 56.放线菌属于2

①病毒界 ②原核原生生物界 ③真菌界 ④真核原生生物界 57.核酸是病毒结构中○的主要成份。2 ①壳体 ②核髓 ③外套 ④都是

58..菌苔是微生物○培养特征2

①固体平板 ②固体斜面 ③液体表面 ④明胶穿刺 59.放线菌的形态是1

①单细胞 ②多细胞 ③单或多细胞 ④非细胞

60.酵母菌细胞壁的主要成分为2

①肽聚糖,磷壁酸 ②葡聚糖和甘露聚糖 ③几丁质 ④纤维素 61.产生匐匍菌丝是○的形态特征1 ①根霉 ②毛霉 ③青霉 ④曲霉 62.以增殖为主要繁殖方式的是4 ①细菌 ②酵母菌 ③霉菌 ④病毒

63.属于病毒界的微生物是3

①放线菌 ②立克次氏体 ③噬菌体 ④藻类 64.适宜于微碱性条件下生长的微生物为1 ①放线菌 ②霉菌 ③酵母菌 ④病毒 65.根霉的无性繁殖孢子为2

①分生孢子 ②孢囊孢子 ③粉孢子 ④厚壁孢子 66.下列结构中并非细菌生活的必须结构的为1 ①细胞壁 ②细胞膜 ③核 ④核糖体 67.青霉和曲霉的不同点是4

①菌丝有横隔 ②有分生孢子 ③顶端有小梗 ④顶端膨大为顶囊 68.下列属于单细胞真菌的是2 ①青霉 ②酵母菌 ③曲霉 ④细菌 69.毛霉分解○能力最强。2

①蛋白质 ②淀粉 ③纤维素 ④果胶

70.表示微生物大小的常用单位2 ① mm ② μm ③ cm ④ nm

71.下列微生物器官耐温顺序为2

①营养体＞孢子＞芽孢 ②芽孢＞孢子＞营养体 ③孢子＞营养体＞芽孢④芽孢＞营养体＞孢子

72.苏芸金杆菌为生产上应用最多的昆虫病原1 ①细菌 ②放线菌 ③真菌 ④病毒

73.葡聚糖和甘露聚糖是○细胞壁的主要成分 2 ①细菌 ②酵母菌 ③霉菌 ④病毒

74.革兰氏染色结果中,革兰氏阳性菌应为3 ①无色 ②红色 ③紫色 ④黄色

75.霉菌的基本形态是3

①球状 ②螺旋状 ③分枝丝状体 ④链条状 76.微酸环境下适宜生长的微生物是2 ①细菌 ②酵母菌 ③放线菌 ④病毒 77.下列微生物能通过细菌滤器的是3 ①细菌 ②酵母菌 ③病毒 ④霉菌 78.蓝细菌的营养类型为1

①光能自养型 ②化能自养型 ③光能异养型 ④化能异养型 79.琼脂在培养基中的作用是3

①碳源 ②氮 源 ③凝固剂 ④生长调节剂 80.实验室常用于培养微生物的温度为3 ①4℃ ②28℃ ③37℃ ④50℃

81.空气中有不少微生物,原因是3

①氧气充足 ②营养条件好 ③环境污染 ④温度适宜 82. 细菌主要繁殖方式为3

①增殖 ②芽殖 ③裂殖 ④孢子生殖 83.下列耐热能力最强的是4 ①营养细胞 ②菌丝 ③孢子 ④芽孢 84.分生孢子头呈扫帚状的霉菌是3 ①毛霉 ②根霉 ③青霉 ④曲霉 85.噬菌体与细菌的关系为2 ①互生 ②寄生 ③猎食 ④拮抗 86.细菌细胞壁的主要成分为1

①肽聚糖和磷壁酸 ②几丁质 ③纤维素 ④葡聚糖和甘露聚糖 87.属于细菌细胞的特殊结构部分为2 ①细胞壁 ②芽孢 ③细胞膜 ④原生质

88.革兰氏染色的关键步骤是3

①结晶紫(初染) ②碘液(媒染) ③酒精(脱色) ④蕃红(复染) 89.Escherichia细菌的鞭毛着生位置是:D

A.偏端单生B.两端单生C.偏端丛生D.周生鞭毛

90.量度细胞亚显微结构和病毒粒子大小通常采用的单位是：D A.mm； B.μm；C.cm； D.nm。

91.蓝细菌保护其固氮酶不受氧毒害的机制之一是：D

A.形成泡囊； B.构象保护；C.豆血红蛋白保护； D.形成异形胞。

92.微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多，下列哪一项不是这一生命现象的原因A A.表面积与体积的比很大 B.与外界环境物质交换迅速

C.适宜条件下微生物的繁殖速度非常快 D.微生物体内酶的种类比其他生物多

93.细菌、放线菌属于原核生物的主要依据是B A.单细胞 B.无核膜 C.二分裂生殖 94.噬菌体外壳的合成场所是A A.细菌的核糖体 C.噬菌体基质

D.对抗生素敏感

B.噬菌体的核糖体 D.细菌的核区

95.下列四组生物中，都属于原核生物的是D

A.噬菌体和根霉 B.细菌和草履虫 C.衣藻和酵母菌 96.关于细菌繁殖的叙述不正确的是B

A.在特殊情况下，进行有性生殖 B.进行二分裂，分裂后母体仍存在 C.分裂时，所有DNA都复制

D.细菌一般进行无性生殖

97.在培养基中加入适量的青霉素，可抑制哪些微生物的生长繁殖C A.酵母菌、霉菌 C.细菌、放线菌 98.病毒的最基本结构为D

B.病毒、酵母菌

D.大肠杆菌、青霉菌

D.蓝藻和放线菌

A.核心 B.衣壳 C.包膜 D.核衣壳 E.刺突 99.下列有关病毒体的概念，错误的是E

A.完整成熟的病毒颗粒B.细胞外的病毒结构 C.具有感染性D.包括核衣壳结构 E.在宿主细胞内复制的病毒组装成分 100.下列描述病毒的基本性状中 ，错误的是E A.专性细胞内寄生 B.只含有一种核酸

C.形态微小 ，可通过滤菌器 D.结构简单，非细胞型结构 E.可在宿主细胞外复制病毒组装成分 101.下列与病毒蛋白质作用无关的是C

A.保护作用 B.吸附作用 C.脂溶剂可破坏其敏感性 D.病毒包膜的主要成分 E.免疫原性

102.朊病毒（或称朊毒体）的化学本质是D

A.核酸和蛋白质 B.核酸、蛋白质和多糖 C.核酸 D.蛋白质 E.糖蛋白

103.以＂出芽＂方式从宿主细胞中释放的病毒是D

A．溶解细胞病毒 B．病毒编码的蛋白抗原可整合在宿主的细胞膜上 C．病毒基本结构 中含有宿主的脂类物质 D．有包膜病毒 E．可形成多核巨细胞的病毒 104.关于病毒的概念，错误的是D

A.病毒在细胞外不能产生能量 B病毒在细胞外不能合成蛋白质

C.病毒在细胞外不能合成自身复制所需要的酶 D.病毒需降解宿主细胞的DNA以获得核苷酸 E.包膜病毒需用宿主的细胞膜作为包膜成分 105.病毒在宿主细胞内的复制周期过程，正确的描述是A A.吸附、穿入、脱壳、生物合成、组装、成熟及释放 B.吸附、脱壳、生物合成、成熟及释放 C.吸附、结合、穿入、生物合成、成熟及释放 D.特异性结合、脱壳、复制、组装及释放

E.结合、复制、组装及释放

106.下列病毒的基因组可直接作为mRNA的一组病毒是C A．脊髓灰质炎病毒、柯萨奇病毒、流感病毒 B. 脊髓灰质炎病毒、柯萨奇病毒、流感病毒 C.脊髓灰质炎病毒、HAV、埃可病毒 D．脊髓灰质炎病毒、HBV、轮状病毒 E．脊髓灰质炎病毒、麻疹病毒、HAV

107.控制病毒遗传变异的病毒 成分是D

A.染色体；B.衣壳；C.壳粒；D.核酸；E.包膜 108.不能用照射紫外线制备病毒灭活疫苗的原因是E

A.此种灭活的疫苗抗原性弱；B.此种灭活的疫苗容易诱发被接种者癌瘤； C.紫外线杀伤力弱不能灭活所有的病毒；D.穿透力弱； E. 此种灭活的疫苗经可见光照射可复活毒株。 109.测量病毒体大小最可靠的方法是A

A.电镜测量法；B. 光镜测量法；C.X线衍射法；D.超速离心法； E.超滤过法。

110.裸露病毒体的结构是D

A.核酸+包膜 B.核心+衣壳+包膜； C.核衣壳+包膜； D.核心+衣壳； E.核酸+蛋白质。 111.病毒体感染细胞的关键物质是B

A.核衣壳； B.核酸； C.衣壳； D.刺突； E.包膜。 112.下列哪一项不是病毒体的特征C

A.非细胞结构；B.只含一种类型核酸C.可在任何活细胞内增殖； D.对抗生素不敏感；E.对干扰素敏感。

113.关于病毒核酸的描述，错误的是E

A.可控制病毒的遗传和变异；B.可决定病毒的感染性； C.RNA可携带遗传信息；D.每个病毒只有一种类型核酸； E.决定病毒包膜所有成分的形成。

114.可直接作为mRNA翻译蛋白质的病毒核酸类型是D A.双股DNA；B.双股RNA；C.单负股RNA；D.单正股RNA； E.单股DNA.

115.对病毒包膜的叙述错误的是B

A.化学成分为蛋白质、脂类及多糖；B.表面凸起称为壳粒； C.具有病毒种、型特异性抗原；D.包膜溶解可使病毒灭活； E.可保护病毒。

116.对病毒体特征的叙述错误的是B A.以复制方式增殖；B.测量单位是μm C.只含一种核酸；D.是专性细胞内寄生物

E.对抗生素不敏感

117.对病毒体最正确的 叙述是E

A.有感染性的病毒颗粒B.脱壳后仍有感染性的病毒核酸

C.有刺突的包膜病毒颗粒D.可独立存在于细胞外的病毒颗粒

E.成熟的、完整的、具有感染性的病毒颗粒 118.与衣壳生物学意义无关的 是E

A.保护病毒核酸 B.介导病毒体吸附易感细胞受体 C.构成病毒特异性抗原 D.本身具有传染性 E.病毒分类、鉴定的依据

119.构成病毒核心的化学成分是E

A.磷酸 B.蛋白质 C.类脂 D.肽聚糖 E.核酸 120.对病毒衣壳的错误叙述是B

A.由多肽构成的壳粒组成 B.表面凸起称刺突 C.可增加病毒的感染性 D.呈对称形式排列 E.可抵抗核酸酶和脂溶剂

121.微生物是一些个体微小、构造简单的低等生物的总称，它们的大小一般小于( C )。 A．lcm B．1mm c 0.1mm D．1μm

122.在微生物学发展史上曾出现过寻找重要病原菌的“黄金时期”，其原因主要是( C )。 A．显微镜的应用 B消毒灭菌术的建立

C．微生物纯种分离技术的成功 D．纯种微生物培养技术的创立 123.李斯特成功地发明外科消毒术是受到( A )的启发。

A．巴斯德对“酒病”的研究 R科赫发明了纯种分离技术

C Buchner发现了酒化酶 D．梅契尼可夫提出了细胞免疫学说

124.首先发现有实用价值抗生素——青霉素的学者是( B )。 A．瓦克斯曼 B弗莱明 C秦纳 D．欧立希 125.人类已消灭的第一个传染病是(C )。

A．麻疹 B、脊髓灰质炎 C天花 D．水痘

126.只有在发明( )后，人类才能确定某种微生物是有益菌还是有害菌。 A．显微镜技术 B、消毒灭菌技术 c纯种培养技术 D．纯种分离技术 127.在以下四大类微生物中，只含DNA或RNA一种核酸的是( D )。 A．真菌 B．真细菌 C．古生菌 D．病毒

128.在自然界存在的各种形态的原核生物中，最多见的形态是(B )。 A．球状 B．杆状 c．螺旋状 D．分支丝状 129.在G+细菌细胞壁中缺乏的化学成分是( D )。 A．肽聚糖 B．磷壁酸 C类脂质 D．蛋白质 130.在G一细菌细胞壁中缺乏的化学成分是( B )。 A．肽聚糖 B.磷壁酸 C．类脂质 D．蛋白质

131.溶菌酶可水解肽聚糖中连接双糖单位的( D )糖苷键。

A．α一1，3一 B．β一1，3一 C α-1，4一 D．β一1，4— 132.在金黄色葡萄球菌肽聚糖中，四肽尾的结构是( B )。

A．D_A1a—L_G1u—D—Lys—L-Ala B. L_Ala—D—Glu—L—Lys—D一Ala C．L-Ala—D—Glu—m—DAP—D—Ala D．L-A1a—D—Glu—L—Lys—L-A1a 133.在G一细菌肽聚糖的四肽尾中，有一个氨基酸即(C )与G+细菌不同。 A．L-Lys B. D—Glu C．m—DAP D．D—Ala

134.用溶菌酶水解G一细菌的细胞壁通常可获得一种称为( D )的缺壁细菌。 A．支原体 B．L型细菌 c．原生质体 D．球状体

135.G一细菌的LPS是内毒素的物质基础，其毒性位于( A )上。 A．类脂A B．核心多糖 C．0一特异侧链 D．脂蛋白 136.除支原体外，能形成“油煎蛋”状菌落的细菌还有( C )。 A．原生质体 B．球状体 C．L型细菌 D．衣原体 137.异染粒在细菌中的生理功能是( D )。

A．碳源贮藏物。 B.氮源贮藏物 c．能源贮藏物 D。磷素贮藏物 138.在一些自养微生物细胞中存在着羧酶体，其中含有( C )。

A．固氮酶 B磷酸核酮糖激酶 C．二磷酸核酮糖羧化酶 1)．过氧化物酶 139.在G一细菌鞭毛基体的四个环中，与s环相对应的细胞部位是( B)。 A．细胞膜 B.周质空间 C．肽聚糖 D．LPS 140细菌芽孢的抗逆性是多方面的，但最突出的是( A )。

A_抗热 B．抗干旱 c．抗化学药品 D．抗辐射

145.有一种芽孢杆菌可产生具有杀虫作用的伴孢晶体，这种细菌称为( B )。 A.地衣芽孢杆菌 B．苏云金芽孢杆菌 C．蕈状芽孢杆菌 D．凝结芽孢杆菌 146苏云金芽孢杆菌伴孢晶体的化学成分是( C )。 A．脂多糖 B.磷脂 C．蛋白质 D．核糖体 147.在放线菌中，种数最多的属是( A)。

A链霉菌属 B.放线菌属 C．诺卡氏菌属 D．孢囊链霉菌属 148在某些蓝细菌中，会分化出一种能固氮的特殊细胞，称作(D )。

A．静息孢子 B．链丝段 C．内孢子 D．异形胞

149.在以下四类微生物中，有一类可形成微小的、特征明显的“油煎蛋状”菌落的种类，它

是

( A )。

A．支原体 B．立克次氏体 c．衣原体 D．螺旋体

150.在以下四类微生物中，有一类中存在着可引起人类斑疹伤寒的病原体，它是( B )。 A．支原体 B.立克次氏体 c．衣原体 n螺旋体 151.在以下四类微生物中，有一类是我国科学家汤飞凡等最先分离培养成功的，它是( C )。 A。支原体 B．立克次氏体 C.衣原体 D．螺旋体

152.在以下四类微生物中，有一类在其生活史中有原体和始体两种形态、生理和功能不同的特殊细胞，它是( C )。

A．支原体 B。立克次氏体 C．衣原体 D．螺旋体

153.现发现一种只含不具侵染性RNA成分的分子病原体，它属于（ C）。

A．病毒 B．类病毒 C．拟病毒 D。朊病毒

154.从本质上看，病毒应是一种既可以感染态存在，也可以非感染态方式存在的( C )。

A．非细胞生物 B．分子生物 C．遗传因子 D．分子病原体 155.至今对人类健康威胁最大的传染病病原体是( A )。 A．病毒 B．细菌 c．真菌 D原生动物 156.在各种病毒中，体形最大的病毒是( D )。

A．脊髓灰质炎病毒 B．烟草花叶病毒 c．昆虫多角体病毒 D．痘苗病毒 157.真菌、细菌、病毒三者直径的大致比例是( D )。

A．10：5：1 B.10：6：4 C．100：50：2 D．100：10：1 158.狂犬病毒的形状为枪弹状，它的对称体制是( A )。

A．螺旋对称 B．二十面体对称 c．复合对称 D．以上都不是 159.动物病毒在其宿主的单层细胞培养物上所形成的聚集体，称为( C )。

A.包含体 B．噬菌斑 c．空斑 D．枯斑

160.TMV是一个由ssRNA核心和外层衣壳组成的植物病毒，其两种成分的比例为( D )。 A．1：1 B．1：3 C．1：9 D．1：19

161.腺病毒是一种典型的二十面体病毒，它含有( C )称作六邻体的衣壳粒。 A．12个 B．252个 C．240个 D．20个 162.腺病毒的核心是( C )。

A．环状dsDNA B．环状ssDNA C．线状dsDNA D．线状ssDNA 163.T偶数噬菌体的核心是(A )。 ，

A.线状dsDNA B．环状dsDNA c．线状ssRNA D.环状ssRNA 164．E coli的入噬菌体属( B )型DNA噬菌体。

A．A型(蝌蚪形，收缩长尾) B．B型(蝌蚪形，非收缩长尾) C．C型(蝌蚪形，非收缩短尾) D. D型(球状，大顶衣壳粒) 165．TMV的核酸是一种( C )。

A．ssDNA B．dsDNA C．ssRNA D．dsRNA 166．E.coli的φx174噬菌体属于DNA噬菌体中的( D )。

A．A型(蝌蚪形，收缩性长尾) B．B型(蝌蚪形，非收缩性长尾)

C．c型(蝌蚪形，短尾) D．D型(球状，大顶衣壳粒)

167．在噬菌体一步生长曲线中，若人为地用氯仿等破坏宿主细胞，发现培养液呈现侵染性，此期称(C )。

A．潜伏期 B．隐晦期 C．胞内累积期 D.裂解期 168.我国用于防治棉铃虫的病毒杀虫剂是一种( A )制剂。

A．核型多角体病毒 B。质型多角体病毒 c．颗粒体病毒 D．杆状病毒粒子 169.马铃薯纺锤形块茎病的病原体是( B )。 A．病毒 B.类病毒 C.拟病毒 D.朊病毒 ， 170.马铃薯纺锤形块茎病类病毒的核酸成分是(B )。

A．闭合环状dsRNA B．闭合环状ssRNA .C.线状dsRNA D.线状ssRNA 171.绒毛烟斑驳病的病原体是一种( C )。

A．病毒 B.类病毒 C．拟病毒 D．朊病毒 ．

172绒毛烟斑驳病病毒中存在小分子的拟病毒，其核酸为( C )。

A．dsRNA B．dsDNA C．ssRNA D. ssDNA

173.作为原核生物基因工程有效载体的噬菌体，最常用的是( B )。 A．T4 B.λ C．φX174 D．Mu

174.作为动物基因工程常用载体中的动物病毒是( D )。 - A．腺病毒 B．痘苗病毒 C牛乳头瘤病毒 D．猴病毒SV40 175.作为植物基因工程常用载体的植物病毒是( B )。

A.烟草花叶病毒 B．花椰菜花叶病毒 C.豇豆花叶病毒 D．玉米矮缩病毒 176.在以下六类微生物中，不属于真核微生物的是( D )。

A．真菌 B.微藻 C．原生动物 D.蓝绿藻 E．地衣 F．黏菌 177.单细胞蛋白(SCP)主要是指用( D )细胞制成的微生物蛋白质。 A．藻类 B．蓝细菌 C。霉菌 D．酵母菌 178.2μm质粒仅存在于少数酵母菌如( C )中。

A．各种酵母菌 B．假丝酵母 C．酿酒酵母 D．曲霉菌 179.酵母菌细胞的直径约比细菌的直径大( C )。 A.2倍 B. 5倍 C.10倍 D.100倍

180.赋予酵母菌细胞壁机械强度的主要物质是( B )。 A.甘露聚糖 B．葡聚糖 C．蛋白质 D.几丁质 181.营养体只能以单倍体形式存在的酵母菌如( C )。

A.酿酒酵母 B.白假丝酵母 C.八孢裂殖酵母 D.路德类酵母 182.根霉产生的无性和有性孢子是(A)。

A.孢囊孢子和接合孢子 B．节孢子和担孢子

C.分生孢子和接合孢子 D．厚垣孢子和子囊孢子 183.长有埽状分生孢子头的霉菌是(A)。

A.青霉 B．曲霉 C．根霉 D.毛霉

184.分生孢子梗的顶部长有顶囊、基部长有足细胞的霉菌是( B)的重要特征。 A．青霉 B．曲霉 C．根霉 D．毛霉

185.高等陆生真菌细胞壁的主要成分以( D )为主. A. 纤维素 B.葡聚糖 C.甘露聚糖 D.几丁质 三、填空题

1. 微生物包括 病毒 、 细菌 和 真菌 等三类。 2. 按细胞结构可将微生物分为 非细胞型微生物 、 原核细胞型微生物 、 真核

细胞型微生物 三种类型。

3. 原核细胞型微生物包括细菌、衣原体、立克次体、支原体、 放线菌 和 蓝细菌 ，共6类微生物。

4. 微生物学的奠基人是 Louis Pasteur 和 Robert Koch ；病毒的发现者是 伊凡诺夫斯基 。

5.噬菌体的繁殖一般可分为五个阶段，即 吸附 、 侵入 、 复制 、 组装 和 释放 。

最常用的固体培养基的凝固剂是 琼脂 6.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为 0.5μm*2.0μm 7.寄主细胞侵染后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 温和噬菌体 8．芽孢是芽孢细菌的 休眠体 器官。

半固体琼脂穿刺试验是用来观察细菌是否有 有鞭毛 。

9。某些酵母在繁殖过程中,芽体不脱落,并相连接成藕节状,形似菌丝称 假菌丝 引起寄主细胞裂解的噬菌体称 烈性噬菌体 鞭毛的化学成分为 蛋白质 。 10。细菌的主要繁殖方式 二分裂 。

11。在常见霉菌中,毛霉分解 淀粉 能力较强。

12．内含物多是在 不利环境 条件下形成的胞内物质。

13。来源于一个细胞在固体平板培养基上形成的群体称 菌落 。 14.根霉分解 淀粉 能力强。

15。病毒结构中核髓主要由 核酸 组成。

16.在琼脂培养基表面上,产荚膜菌形成 光滑 菌落.

17。在明胶培养基上穿刺接种,经培养可产生溶解区,表明该菌能产生 蛋白酶 。 18。食用菌菌丝区别于霉菌菌丝的典型形态特征为 形成子实体 。 19.放线菌中产抗生素最多的属为 链霉菌属 。 20.细菌的特殊结构包括。 鞭毛、荚膜、芽孢

21.球状体是指__革兰氏阴性 ____细菌在实验室条件下，通过_酶解__方法，除去细胞壁中的____肽聚糖____而残留部分_____细胞壁_____的原生质体。

22.荚膜是某些细菌向___细胞__表面分泌的一层厚度不定的_松散透明的黏液__状物质。 23.微生物是一切 微小 生物的总称，其特点是 个体微小 、 构造简单 和 进化地位低 。

24.在光学显微镜下测定微生物大小时，一般以 微米 为单位；在电子显微镜下测量微生物大小时，则要以 纳米 为单位。

25.被誉为微生物学先驱者的是 17 世纪、 荷兰 国的 列文虎克 ，因为他最早利用 自制单式显微镜 见到了 微生物 。

26.被誉为微生物学奠基人的是 19 世纪、 法 国的 巴斯德 ；而细菌学的奠基人则

为 德 国的 科赫 。

27.在微生物学历史上，固体培养基的发明人是 Koch ，用于固体培养基的优良凝固剂琼脂的发明人是 Hesse 。

28.微生物的五大共性是 体积小、面积大 ， 吸收多、转化快 ， 生长旺、繁殖快 ， 适应强、易变异 和 分布广、种类多 ，其中最主要的共性应是 体积小、面积大 。

29.已报道最小的 纳米细菌 (nanobacteria)直径甚至小于0.05 mm；最大的球菌 纳米比亚嗜硫珠菌 (Thiomargarita namibia)，其直径大小可达100-750μm！

30.细菌的形态主要有_球___状、__杆____状和_____状三种，此外，还有少数_丝_____状和 __三角____状等。

31.根据球菌分裂的方向和分裂后子细胞排列状态，形成了多种可用于分类的特殊形态，如__单球菌____，__双球菌______，__四联球菌_______，__八叠球菌________，__链球菌______

和_葡萄球菌________等。

32.螺旋状的细菌有三类不同形态，若螺旋不满一周者称_弧菌_____，小而坚硬、螺旋数在2～6环间者，称_螺菌_____，而螺旋数多，体长而柔软者，则称__螺旋体____。

33.细菌细胞的一般构造有_细胞壁_____、_细胞膜_____、_细胞质_____、__核区____、__间体____和_内含物_____等，而特殊构造则有__鞭毛____、__荚膜____、__芽孢____、___菌毛___和__性毛____等。

34.革兰氏阳性细菌的细胞壁成分为_肽聚糖_____和__磷壁酸____；革兰氏阴性细菌细胞壁分内外两层，内层成分是__肽聚糖____，外层称外膜，成分为_脂多糖_____、_磷脂_____和__脂蛋白____。

35.在革兰氏阳性细菌细胞壁的肽聚糖成分中，肽包括__肽尾____和__肽桥____两种，聚糖则包括__N-乙酰葡萄糖胺____和__N-乙酰胞壁酸____两种糖。

36.肽聚糖中的双糖是由_β-1，4糖苷_____键连接的，它可被__溶菌酶____水解，从而形成无细胞壁的原生质体。

37.革兰氏阳性细菌的四肽尾是由__ L-Ala ____、__ D-Glu ____、__L-Lys____和____ D-Ala __四种氨基酸连接而成，而革兰氏阴性细菌的四肽尾则是由___ L-A1a ___ 、__ D-Glu ____、__ m-DAP ____和 __ D-A1a ____ 四种氨基酸连接而成。

38.革兰氏阳性细菌肽桥的种类很多，例如，在金黄色葡萄球菌中是_(Gly)5___，在藤黄微球菌中是__(肽尾)__，而在猩猩木棒杆菌中则是_ D-Lys ___。 、

39.肽聚糖中有①_N-乙酰胞壁酸__________，②D-Glu，③D-Ala，④m-DAP四种特殊化学成分，它们只存在于原核微生物中。 40．磷壁酸是革兰氏阳性细菌细胞壁上的特有成分，主要成分为甘油磷壁酸或核糖醇磷壁酸。 41.革兰氏阳性细菌细胞壁的特有成分是磷壁酸，G一细菌的则是脂多糖。

42.脂多糖(LPs)是革兰氏阴性细菌细胞壁外膜的主要成分，由类脂A 、核心多糖和O-特异侧链三部分构成，在LPS上镶嵌着多种外膜蛋白，例如孔蛋白等。

43.在自然界和实验室中可以找到四类缺壁细菌，包括原生质体、球状体 、L-型细菌和支原体。

44.人为去尽细胞壁的细菌称为原生质体，未除尽壁的细菌常称为球状体，在实验室中发生自发缺壁突变的细菌被称为L-型细菌，而自然界中存在的稳定型无壁原核微生物则是支原体。

45.革兰氏染色步骤分为初染、媒染 、脱色和复染，其中关键步骤是脱色，染色结果凡呈紫色的菌为G+，呈红色的菌为G-。

46.细菌细胞壁上决定革兰氏染色的关键成分是肽聚糖和类脂，而染色的关键步骤则是脱色 47.耐高温微生物细胞膜中含有较多饱和脂肪酸，耐低温微生物细胞膜中则含有较多的不饱和脂肪酸。

48.糖被可分为荚膜、微荚膜、黏液层和菌胶团四种，它的成分多数为多糖，少数为多肽或糖肽复合物。

49.细菌的鞭毛具有运动功能，菌毛具有附着功能，性菌毛具有传递遗传物质功能。 50.在没有显微镜的条件下，通过观察生长在平板表面上的菌落形状或生长在半固体直立柱穿刺线上的细胞扩散现象，可推测某细菌可能长有鞭毛。

51.细菌的鞭毛是由鞭毛丝、鞭毛沟和基体三部分组成；G+细菌和G-细菌在鞭毛构造上的差别在于G-细菌的鞭毛基体上具有 L环、P环、S环 和M环四个环，而G+细菌却只有—S环和M环两个环。

52.在各类细菌中，普遍着生鞭毛的有弧菌和螺菌，具极生鞭毛的杆菌为假单胞菌，一般不长鞭毛的菌是球菌。

53.根据鞭毛在细菌细胞表面的着生方式，可把细菌分成单端鞭毛菌，端生丛毛菌，两端鞭毛菌和周毛菌四类。 、

54.芽孢除了可长期休眠外，还是生命世界中抗逆性最强的生命体，例如抗热、抗化学药物和抗辐射等。

55.细菌最常见的繁殖方式是裂殖，包括二分裂、三分裂和复分裂三种形式，少数细菌还能进行芽殖。

56在固体培养基表面由单个细菌细胞繁殖成的群体称为菌落，若许多邻近群体因过分拥挤 而长成一片时，则称为菌苔。

57.放线菌是一类呈菌丝状生长、以孢子繁殖和陆生性较强的原核生物，它们广泛分布在含水量低 、有机质较丰富和呈微碱性的土壤中，它们产生的土腥味素是土壤呈现泥腥味的原因。

58.链霉菌属的菌丝体有两种类型：一是基内菌丝，具有吸收营养功能；二是气生菌丝，可成熟后分化为孢子丝，其上产生的分生孢子具有繁殖功能。

59..蓝细菌是一类G-、无鞭毛、含叶绿素a和进行产氧性光合作用的大型原核生物。

60.蓝细菌细胞有多种特化形式以执行不同的生理功能，如执行固氮功能的异型胞；执行抵御不良环境功能的静息孢子；执行繁殖功能功能的链丝段；以及执行繁殖功能的内孢子等。 60.能在人工培养基上生长的最小的一类微生物是支原体。

61.具有感染力的衣原体细胞称原体，而无感染力的细胞则称始体。 62.过去曾把衣原体称作“大型病毒”，主要是因为它们具有细胞内专性寄生和形态小、有过滤性等特征，后被否定，主要是因为它们具有细胞构造和同时含有DNA和RNA等特征。 63.根据进化水平和形态构造等特征上的明显差别，可把微生物分成三大类群，即真核微生物、原核微生物和非细胞微生物。

第三章 微生物的营养与代谢复习题

二、填空题

1、微生物生长繁殖所需六大营养要素是 碳源 氮源 无机盐 生长因子 水 和 能源 等。

2、碳源物质为微生物提供 碳素来源 能源 ，碳源物质主要有 糖 有机酸 醇 脂 烃 等。

3、生长因子主要包括 维生素 氨基酸 嘌呤和嘧啶，其主要作用是 作为酶的辅基或辅酶 合成细胞结构及组分的前体 。

4、根据 碳源性质 ，微生物可分为自养型和异养型。

5、根据 能源，微生物可分为光能营养型和化能营养型。

6、根据 电子供体 ，微生物可分为无机营养型和有机营养型。

7、根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分为光能无机自养 光能有机异养 化能无机自养 化能有机异养

8、按用途划分，培养基可分为 基础 加富 鉴别 选择 等4种类型。 9、常用的培养基凝固剂有 琼脂 明胶 硅胶 。

10、营养物质进入细胞的方式有 扩散 促进扩散 主动运输 膜泡运输 。

11.微生物的营养物可为它们的正常生命活动提供 结构物质，能量，代谢调节物质 、和必要的 生理环境 。

12.从元素水平上看，微生物营养最需要的是 C，H，O，N，S，P 六种元素，总共约需 20种元素。

13.从元素水平来看，微生物的碳源谱中的有机碳为 、 、 和 ，无机碳为 和 。

14.从化合物水平来看，微生物碳源谱主要有 、 、 、 、 、 、 、和 等多种。

15.从培养基原料水平来看，“C.H.O.N.X”类主要有 、 、 等；

“C.H .O.N”类主要有 等；“C.H.O”类主要有 、 、 、_ 等；“C·H”类主要有_ 、 _ 等；而“C.O”和“C.O.x”类则主要有_ 和 _ 等。

16.若以所需碳源对微生物进行分类，则能利用有机碳源者称_ ，而利用无机碳源者则称_ .

17.从元素水平来看，微生物的有机氮源有_ 和_ 两类，无机碳源则有_ 、_ 和 _ 三类。

18.从化合物水平来看，微生物的氮源主要有 _ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 和_ 等。

19. _ 是单功能营养(物)，NH3是兼有_ 和_ 的双功能营养物；而氨基酸则是兼有_ 、_ 和_ 的三功能营养物。

20.狭义的生长因子一般仅指_ ，而广义的生长因子还应包括 _ 、 _ 、_ 、 _ 和_ 等在内。

21.生长因子自养型微生物有_ 、_ 和_ 等种类。

22．生长因子异养微生物很多，如_ 、_ 、_ 和_ 等。 23.典型的生长因子过量合成型微生物如_ 和_ 可用于生产维生素

_ 或_ 可生产维生素_ 等。

24.在配制异养微生物培养基时，常用的生长因子来源是_ 、_ 、_ 或_ 等。

25.在需要加无机盐的培养基中，最重要的两种盐是_ 和_ 。

26.作为微生物营养要素之一的水，它的主要功能有_ 、_ 、_ 以及许多优良的物理性质，如_ 、_ 、_ 和_ 等。

27.按微生物所需的能源、氢供体和碳源来划分，它们的营养类型有_ 、_ 、

_ 和_ 四种。

28.光能无机营养型微生物的能源是_ ，氢供体是_ ，基本碳源是_ ，其代表性微生物如_ 和_ 等。

29.光能有机营养型微生物的能源是_ ，氢供体是_ ，基本碳源是_ —和_ ，这类微生物的代表如_ 等。 30.化能无机营养型微生物的能源是_ ，氢供体是_ ，基本碳源是_ ，这类微生物的代表如_ 、_ 、_ 、_ 和_ 等。

31.化能有机营养型细菌的能源是_ ，氢供体是_ ，基本碳源是_ ，其代表性微生物是_ 和_ 等。

32.营养物质通过渗透方式进入微生物细胞膜的方式有_ 、_ 、_ 和_ 等四种。

33.不能在人工培养基上生长的微生物称为_ ，例如_ 、_ 和_ 等。

34.选用或设计培养基的四个原则是_ 、_ 、_ 和 _ ；四种方法是_ 、_ 、_ 和_ 。

35.微生物培养基中各营养要素的量有一定的比例，从含量最多的_ 开始，其他成

分的次序是_ 、_ 、_ 、_ 和_ 。

36.培养基的主要理化指标通常有_ 、_ 、_ 和_ 等数种。 37.从整体上来看，细菌适合的pH条件是_ ，放线菌为_ ，真菌为_ ，藻类为_ ，原生动物为_ 。

38.调节培养基pH的方法有两类，一类为_ ，包括_ 和_ ；另一类为_ 。

39.高氏1号培养基常用于培养_ ；马铃薯葡萄糖培养基常用于培养_ ；牛肉膏蛋白胨琼脂培养基常用于培养_ 。

40.实验室常用的培养细菌的天然培养基为_ ，培养酵母菌的天然培养基为_ ，培养放线菌的组合(合成)培养基为_ 等，培养真菌的组合培养基为_ 等。

41.固体培养基在科学研究和生产实践上可用于_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 和_ 等。

42.半固体培养基可用于_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 和_ 。

43.用于分离酵母菌的选择性培养基称为_ ，分离自生固氮菌的称为_ ，分离土壤真菌的称为_ ，而分离乳酸菌的则称为_ 。

44.从功能上来分，EMB培养基属于_ ，它所含的两种染料分别是_ 和_ ，其碳源为_ 。在EMB平板上，大肠杆菌产生在透射光下呈_ 色

的菌落，在反射光下呈_ 的菌落。 ．

45.原有大肠杆菌、产气肠杆菌和痢疾志贺氏菌的三支斜面菌种因标签脱落而无法辨认，用_ 鉴别性培养基可解决问题，因在反射光下该培养基平板上大肠杆菌的菌落呈现_ 的特征，产气肠杆菌呈现_ 的特征，而痢疾志贺氏菌则呈现_ 的特征。

46.现有一培养基，其成分为：①葡萄糖(50g)，②KH2P04，③Na2HP04，④(NH4)2S04，⑤尿素，⑥酵母膏，⑦MgS()4，⑧FeS()4，⑨Hz0(1000m1)，⑩链霉素，⑥琼脂，⑥pH=4.5；试回答：

(1)从对其成分的了解程度来看，它属于_ 培养基；

(2)从其物理状态来看，应属于_ 培养基； ， (3)从其作用来看，应属于_ 培养基；

(4)其中的各成分分别属于何种营养要素或具有何功能?

①_ 、_ ，②_ ，③_ ，④_ ，⑤_ ，⑥_ ，⑦_ ，⑧_ ，⑨_ ，⑩_ ，⑾_ ； (5)这种培养基适用于选择性培养_ 而抑制_ 。 47.现有一培养脉孢菌的培养基，其成分为：NH4NO3 ，H3B03，Cacl2，CuSO4，FeSO4，MgSO4，MnCl2，KH2P04，NaCl，Na2．MoO4，ZnSO4，生物素，蔗糖，酒石酸铵，pH 5.6。试回答：

(1)其中的碳源(能源)是_ 和_ ；

(2)氮源是_ 和_ ；

(3)大量矿质元素提供者是 _ 、 _ 、_ 和 _ ；

(4)提供生长因子的成分是_ ；

(5)含量最高的成分是_ ，其次是_ 和_ ； (6)从对其成分了解的程度看，它属于_ 培养基； (7)从对其物理状态来看，它属于_ 培养基。

48.新陈代谢是生物体内发生的一切有序化学变化的总称，它包括_ 和

_ 两部分。

49.分解代谢是指通过有关酶系把_ 分解成_ 、_ 和 _ 的作用。

50.在微生物的新陈代谢中，[H]是指_ 或称_ 。--

51.合成代谢的功能与分解代谢相反，是指在有关酶系的催化下，由_ 、

_ 和 _ 起合成_ 的进程。 ， 52.微生物可利用的最初能源有_ 、_ 和_ 三类，它们经生物氧化后，可产生一种通用能源，称为_ 。

53.生物氧化的形式有_ 、_ 和_ 三种；其过程包括_ 、_ 和_ 三种；其生理功能有_ 、_ 和

_ 三种；而其类型则有_ 、_ 和_ 三种。 54.在生物氧化中，以葡萄糖为代表的四条脱氢途径是_ 、_ 、 _ 和_ 。

55.EMP途径又称_ 途径或_ 途径。

56.在EMP途径中，有一个三碳中问代谢物 _ 在酶的催化下形成_ ，其间产生本途径中第一个ATP，它是通过_ 磷酸化而实现的。 57.在有氧条件下，EMP途径可与_ 循环途径相连接，于是一个葡萄糖分子可彻底氧化，生成_ 分子的_ 和_ 分子的_ ，最终可产生_ 个ATP分子。 58.HMP途径是一条葡萄糖不必经过_ 途径和_ 途径而得到彻底氧化的途径，通过该途径可使细胞获得大量的_ 和_ 。

59.ED途径因最初由_ 和_ 两位学者在_ 中发现而得名。

60.一个葡萄糖分子经EMP途径后，可获得2分子_ 、2分子_ 和2分子中间代谢物_ (其分子式是_ )。

61.在无氧条件下，葡萄糖经EMP途径后形成的终产物_ 可被进一步还原成_ ，也可先通过脱羧作用形成_ ，然后再被还原成_ 。

62.HMP途径即_ ，又称_ 途径、_ 途径或_ 途径。

63.6分子葡萄糖经HMP途径进行直接氧化和一系列复杂反应后，最终产物为_ 个_ 分子，_ 个_ 分子和6个CO2。

64.ED途径又称_ 途径，它只存在于少数EMP途径不完整的细菌，例如

_ 和_ 等细菌中。

65.在ED途径中，有一个关键的、称作_ 的六碳化合物，它经_ 酶分解后，可产生_ 和_ 两种中间代谢物。

66.ED途径的四个主要特点_ 、_ 、_ 和_ 。

67.一个葡萄糖分子经ED途径后，可产生1分子_ 、1分子_ 、1分子_ 和2分子_ 。

68.TCA循环即_ 循环，又称_ 循环或_ 循环。

69.在真核生物中，TCA循环的酶反应在_ 内进行，在原核生物中，则在 _ 内进行，但_ 酶是一例外，它在真核生物的线粒体或原核生物细胞中都是结合在_ 上的。

70.在黑曲霉生产柠檬酸过程中，实际产量常_ 于理论产量，原因是反应过程中伴有_ 。

71.一个葡萄糖分子在有氧条件下，经过不同的代谢途径最终会产生不同数量的ATP，例如经EMP途径可净产_ 个ATP，经HMP径产_ 个ATP，经ED途径产

_ 个ATP，而经EMP+TCA途径则可产_ 个ATP。

72.在生物氧化中，根据受氢过程中_ 性质的不同，可把它分成三个类型，即_ 、_ 和_ 。

73.在有氧情况下，基质脱下的氢经_ 传递，最终以_ 作氢受体，这类生物氧化称为_ ；在无氧条件下，氢经_ 传递，并以_ 作氢受体，这类生物氧化称为_ ；而在无氧条件下，若氢不通过_ 传递，而直接由_ 为氢受体，则称为_ ，例如_ 和_ 等。

74.有六种发酵类型可经过EMP途径并由其终产物丙酮酸出发，即①_ ，代表菌如_ ； ②_ ，代表菌如_ ；③_ ，代表菌如_ ；④_ ，代表菌如_ ；⑤——，代表菌如_ ；⑥_ ，代表菌如_ 。

75.至今采用严格厌氧菌进行大规模发酵的产品只有_ 一种，其产生菌是_ 。 76.无氧呼吸又称_ ，其特点是底物按常规途径_ 后，经_ 递氢，最后由_ 受氢，从而完成生物氧化过程。

77.在化能自养微生物中，其生命活动所需ATP是通过_ 和_ 等无机底物经_ 传递并与_ 发生偶联而获得；合成有机物所需还原力[H]则是由无机物中的氢借消耗ATP并通过_ 的传递方式而产生的。

78.硝酸盐在微生物生命活动中具有两种作用，其一是利用它作为氮源，这就是_ ；另一种是利用它作为呼吸链最终氢受体，这就是_ ，又称_ 或_ 。这两个作用的共同点都需要一种含_ 的_ 酶将硝酸盐还原为亚硝酸盐。 79.经HMP途径的发酵类型主要为_ ，它可细分为两条途径，其一为_ 途径，葡萄糖发酵产物为_ 和_ 等，产生菌为_ 等；另一为

_ 途径，其葡萄糖发酵产物为_ 和_ ，产生菌为_ 。 80.经ED途径的酒精发酵称为_ ，其代表菌为_ 。

81.经氨基酸发酵产能的发酵类型称为_ 反应，其代表菌如_ 等。 82.由酵母菌通过EMP途径进行的酒精发酵，因1分子葡萄糖可产生2分子_ 、2分子_ 和2分子_ ；所以又称酵母同型酒精发酵；由运动发酵单胞菌通过ED途径进行的酒精发酵因1个葡萄糖分子可产_ 个乙醇分子，故称 _ ；由肠膜明串珠菌通过HMP途径对葡萄糖进行的产_ 个乙醇分子和 _ 个乳酸分子的发酵，则称为_ 。

83.化能自养微生物例如_ ，它们的生物氧化和产能代谢等生理活动很难研究，其客观原因是它们的_ 效率低，_ 速率低，以及_ 得率低。

84.保持地球上整个生物圈繁荣昌盛的最重要两个生物化学反应是_ 和_ ，前一反应主要由_ 完成，而后一个反应则主要由_ 进行。

85.从葡萄糖开始的肽聚糖生物合成过程中，最重要的4种中间代谢物是_ 、_ 、_ 和_ 。

86.能抑制肽聚糖生物合成的抗生素有 _ 、_ 、_ 和 _ 等。

87.在肽聚糖生物合成的三个阶段中，均会受到相应抗生素的抑制：在细胞质中时， _ 可抑制L_丙氨酸消旋酶的活力；在细胞膜上时，_ 和_ 分别有一处抑制效应；而在细胞壁上时，则_ 可抑制转肽酶的转肽反应。

88.根据肽聚糖合成在细胞中反应部位的不同，可把合成过程分三个阶段：①在

_ 部位进行，由_ 合成至_ ；②在_ 部位进行，由 _ 合成至_ ；③在_ 部位进行，由_ 合成至_ 。这项研究主要

是用_ 作实验对象而获得的结果。 。

89.肽聚糖合成中的类脂载体，其名称为_ ，化学成分是_ 。因它具有很强的_ ，故可使肽聚糖合成中的中间代谢物顺利通过_ 屏障。

90.细菌细胞中有两类酶，其中有少数经常以较高浓度存在，称作_ ，而大部分则在特殊条件下才临时合成，称为_ 。

91.微生物调节其代谢流大小的方式有两种，一是“粗调”，指调节_ ，另一是“细调”，指调节_ 。 答案

1．碳源 氮源 无机盐 生长因子 水 能源 2． 碳素来源 能源 糖 有机酸 醇 脂 烃

3． 维生素 氨基酸 嘌呤和嘧啶 作为酶的辅基或辅酶 合成细胞结构及组分的前体 4． 碳源性质 5． 能源

6． 电子供体

7．光能无机自养 光能有机异养 化能无机自养 化能有机异养 8． 基础 加富 鉴别 选择 9． 琼脂 明胶 硅胶

10． 扩散 促进扩散 主动运输 膜泡运输 11.结构物质，能量，代谢调节物质，生理环境 12．C，H，O，N，S，P，20

13.C·H·O·N·X，C·H·O·N，C·H·O，C·H，C·O，C·O·X 14.糖类，有机酸，氨基酸，蛋白质，醇类，脂肪，烃类，二氧化碳

15.牛肉膏，蛋白胨，花生饼粉，氨基酸，葡萄糖，蔗糖，淀粉，糖蜜，石油，天然气，二氧化碳，碳酸钙

16.异养微生物，自养微生物

17. N·C·H·O·X，N ·C·H·O，N·H，N·O，N

18.蛋白质，尿素，氨基酸，NH3，铵盐，硝酸盐，N2 19．日光辐射，氮源，能源，氮源，碳源，能源

20.维生素，碱基，卟啉及衍生物，甾醇，胺类，短链脂肪酸 21.多数真菌，多数放线菌，大肠杆菌

22.乳酸菌，动物致病菌，支原体，原生动物

23.阿舒假囊酵母，棉阿舒假囊霉，B2，丙酸杆菌，链霉菌，B12 24.酵母膏，玉米浆，肝侵液，麦芽汁

25.K2HPO4，MgSO4

26.可作为优良溶剂，维持生物大分子结构，参与某些生化反应，高比热容，高汽化热，高沸点，固态的密度小于液态

27.光能无机营养型，光能有机营养型，化能无机营养型，化能有机营养型 28.日光，无机物，二氧化碳，蓝细菌，藻类

29.光，有机物，二氧化碳，简单有机物，红螺菌科的细菌

30.无机物，有机物，二氧化碳，硝化细菌，硫化细菌，硫磺细菌，铁细菌，氢细菌 31.有机物，有机物，有机物，多数细菌，全部真核微生物 32.单纯扩散，促进扩散，主动运输，基团转移

33.难养菌。类支原体，类立克次氏体，少数寄生真菌

34.目的明确，营养协调，理化适宜，经济节约，生态模拟，参阅文献，精心设计，试验比较

35.水，碳源，氮源,P、S,K、Mg,生长因子 36.pH值，渗透压，氧化-还原势，水活度 37.中性偏碱（7.0-7.5），偏碱（7.5-8.5），较酸（4.0-6.0），中性偏酸（6.0-7.0），近中性（6.0-8.0）

38.内源调节，磷酸缓冲液调节，碳酸钙调节，外源调节

39.放线菌，真菌，细菌

40.牛肉膏蛋白胨培养基，麦芽汁培养基，高氏1号培养基，察氏培养基

41．菌种分离，菌种鉴定，菌落计数，杂菌检验，选种，育种，菌种保藏，生物测定，获取大量孢子，固体培养

42.细菌动力观察，趋化性研究，厌氧菌培养，厌氧菌分离，厌氧菌计数，菌种保藏，测定噬菌体效价

43.酵母菌富集培养基，Ashby培养基，Martin培养基，酵母膏培养基 44.鉴别性培养基，伊红，美蓝，乳糖（+蔗糖），紫，绿色金属闪光 45.EMB，绿色金属闪光，菌落为棕色，菌落无色透明

46.?半组合，?固体，?选择性，

? ①碳源、能源，②无机盐，③无机盐，④氮源，⑤氮源，⑥生长因子等，⑦无机盐，⑧无机盐，⑨水，⑩抑制细菌，⑾凝固剂，

?真菌，细菌

47.?蔗糖，酒石酸铵，?NH4NO3，酒石酸铵，?KH2PO4，MgSO4,NaCl,CaCl2,?生物素，?蔗糖，NH4NO3，酒石酸铵，?组合，?液体 48.分解代谢，合成代谢

49.复杂的有机物，简单分子，能量（ATP），还原力（H） 50.还原力，还原当量

51.简单小分子，ATP（能量），[H]（还原力），生物体分子 52.日光能，有机物，还原态无机物，ATP

53.与氧结合，脱氢，失去电子，脱氢（电子），递氢（电子），受氢（电子），产能（ATP），还原力[H]，产小分子中间代谢物，呼吸，无氧呼吸，发酵 54.EMP途径，HMP途径，ED途径，TCA循环

55.糖酵解，己糖二磷酸

56.甘油酸-1，3-二磷酸，甘油酸-3-磷酸，底物水平 57.TCA，10，NADH2，2，FADH2，36-38

58.EMP，TCA，NADPH2，多种重要中间代谢物 59.Entner,Doudoroff,嗜糖假单胞菌 60.NADH2，ATP，丙酮酸，CH3COCOOH 61.丙酮酸，乳酸，乙醛，乙醇

62.己糖单磷酸途径，戊糖磷酸，磷酸葡萄糖酸，WD 63.12，NADH2，5，葡萄糖-6-磷酸

64.KDPG，嗜糖假单胞菌，运动发酵单胞菌 65.KDPG，KDPG醛缩，甘油醛-3-磷酸，丙酮酸

66.葡萄糖经四步产生丙酮酸，有一KDPG酶，2分子丙酮酸来源不同，产能效率低（1ATP/1葡萄糖）

67.ATP，NADH2，NADPH2，丙酮酸

68.三羧酸，Krebs，柠檬酸

69.线粒体，细胞质，琥珀酸脱氢，膜 70.高，CO2的固定 71.8，35，7，36-38

72.氢受体，呼吸，无氧呼吸，发酵

73.呼吸链，分子氧，呼吸，呼吸链，无机氧化物，无氧呼吸，呼吸链，氧化态中间代谢物，发酵，酒精发酵，乳酸发酵

74.①同型酒精发酵，酿酒酵母，②同型乳酸发酵，德氏乳杆菌，③丙酸发酵，谢氏丙酸杆菌，④混合酸发酵，大肠杆菌等，⑤2，3-丁二醇发酵，产气肠杆菌，⑥丁酸型发酵，丁酸梭菌

75.丙酮丁醇，丙酮丁醇梭菌

76.厌氧呼吸，脱氢，呼吸链，无机氧化物

77.NH4，NO2，呼吸链，氧化磷酸化反应，逆呼吸链

78.同化性硝酸盐还原作用，异化性硝酸盐还原作用，硝酸盐呼吸，反硝化作用，钼，硝酸盐还原

79.异型乳酸发酵，经典，乳酸，乙醇，肠膜明串珠菌，双歧杆菌，乳酸，乙酸，双歧杆菌 80.细菌酒精发酵，运动发酵单胞菌 81.Stickland,生孢梭菌

82.乙醇，ATP，CO2，2，细菌同型酒精发酵，1，1，细菌异型酒精发酵 83.硝酸细菌，产能，生长，生长

84光合作用，生物固氮作用，绿色植物，固氮微生物

85.UDP-N-乙酰葡糖胺，UDP-N-乙酰胞壁酸，”Park”核苷酸，肽聚糖单体 86.环丝氨酸，万古霉素，杆菌肽，青霉素 87. 环丝氨酸，万古霉素，杆菌肽，青霉素

88.①细胞质，葡萄糖，”Park”核苷酸，②细胞膜，”Park”核苷酸，③细胞膜外，肽聚糖单体，肽聚糖网，金黄色葡萄球菌

89.细菌萜醇，C55类异戊二烯醇，疏水性，细胞膜 90.组成酶，诱导酶

91.酶的合成量，酶的催化活力 三、选择题

1.对多数微生物来说，最适宜的碳源是( )。

A．C .H.0.N类 B．C.H.O类 C.C.H类 D．C.0类 2.在C.H.O类化合物中，微生物最适宜的碳源是( )。

A。糖类 B。有机酸类 C醇类 D．脂类

3.在谷氨酸发酵用的培养基中，生长因子的主要来源是( )。 A。牛肉膏 B．蛋白胨 c糖蜜 D。玉米浆 、 4.( )是某些化能自养微生物的双功能营养物。 ‘ A H2 B．CO C. NH4 D．Fe 5.大肠杆菌是典型的( )微生物。

A．生长因子自养型B．生长因子异养型C．生长因子过量合成型D．生长因子缺陷型

6.有一种名为( )的微生物是维生素B2的生产菌。

A．产甲烷菌 B．链霉菌 C．谢氏丙酸杆菌 D．阿舒假囊酵母

7.一些乳酸菌是典型的生长因子异养型生物，它们需要的主要生长因子属于( )。

+

2+

+

-

C.双歧杆菌和酿酒酵母 D.双歧杆菌和乳杆菌

13.目前已经记载过的微生物种类约有（）

A.10万种 B.15万种 C.20万种 D.40万种

14.在细菌沥滤中，发挥着生产和再生浸矿剂作用的微生物是（） A.氧化亚铁硫杆菌B.氧化硫硫杆菌 C.贝式硫杆菌 D.硝化杆菌 15.在沼气发酵的三个阶段的产酸阶段中，主要的微生物群是（） A.梭菌属 B.丁酸弧菌属 C.产氢产乙酸细菌群D.产甲烷菌群 答案： 填空题

1. 微生物群体，生物，非生物

2. 生物群，生态系统，群落，种群，个体，器官，组织，细胞，细胞器，分子

3. 土壤中的微生物，水体中的微生物，空气中的微生物，工农业生产中的微生物，极端环境下的微生物，生物体内外的正常菌群。

4. 细菌，放线菌，霉菌，酵母菌，藻类，原生动物

5. ①沿岸，蓝细菌，光合藻类②深水，光合细菌，③湖底，脱硫弧菌，产甲烷菌 6. 产气肠杆菌，柠檬酸杆菌，肺炎克氏杆菌 7. 100，3

8. 霉变，腐朽，腐烂，腐蚀

9. 黑曲霉，土曲美，绳状曲霉，绿色木霉

10. 黄曲霉，黄曲霉毒素，镰孢菌，单端孢烯族毒素（T2）

11. 嗜热菌，嗜冷菌，嗜酸菌，嗜碱菌，嗜盐菌，嗜压菌，耐辐射微生物

12. 消化道、呼吸道、泌尿生殖器，口腔，皮肤 13. 拟杆菌类，双歧杆菌类，乳杆菌类

14. ①免疫功能低下②营养要求高③抗病原菌能力下降

15. 排阻抑制致病菌，提供维生素，产生消化酶，分解毒物，降低Ph,促进肠道蠕动，提高免疫力 16. 20万，5%

17. 采集菌样，富集培养，纯种分离，性能测定 18. 互生，共生，寄生，拮抗，捕食

19. 根瘤菌与植物，菌根菌与植物，昆虫与其肠道中的纤维素分解者，瘤胃微生物与反刍动物，地衣

20. 放线菌，链霉素

21. 植物乳杆菌，短乳杆菌，肠膜状明串珠菌，戊糖片球菌 22. 噬菌体，蛭弧菌，各种植物致病菌，各种动物致病菌 23. ①溶矿②置换③再生浸矿剂，氧化亚铁硫杆菌 24. 水解阶段，产酸阶段，产气阶段，产甲烷菌 选择题

1. C 2. A 3. C 4. B 5. B 6. D 7. D 8. C 9.B 10.D 11. B 12. D 13. C 14. A 15.C

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