生化作业+答案

第一章 蛋白质的结构与功能

1. 蛋白质组成的主要元素有：C、H、O、N、S。 2. 组成蛋白质的基本单位为：氨基酸 3. 组成人体蛋白质的氨基酸有 20 种，除甘氨酸外均属于 L-α-氨基酸。

4. 蛋白质二级结构的主要形式有：α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲。

5. 根据蛋白质组成成分可分为：单纯蛋白质,结合蛋白质 6. 根据蛋白质形状可分为：纤维状蛋白和球状蛋白7. 名词解释：肽；寡肽；多肽；肽键；肽单元；结构域；蛋白质变性；蛋白质复性；氨基酸（蛋白质）的等电点

肽： 是由氨基酸通过肽键缩合而形成的化合物。

多肽： 十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽，由更多的氨基酸相连形成的肽。

结构域： 大分子蛋白质的三级结构常可分割成一个或数个球状或纤维状的区域，折叠得较为 紧密，各行使其功能。

肽键： 一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-。 肽单元：肽键不能自由旋转而使涉及肽键的6个原子共处于同一平面

蛋白质变性：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，导致其理化性质改变和生物活性的丧失。

复性：若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后，蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构象和功能， 在某一PH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时的溶液ph称该氨基酸的等电点。

8. 判断题：

（1）由8个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽，而更多的氨基酸相连而成的肽称为多肽（×）

（2）组成人体蛋白质的20种氨基酸中，除甘氨酸外，均属于D-α-氨基酸/ L-β-氨基酸（×）

（3）肌红蛋白是一个只有三级结构的单链蛋白质（） （4）血红蛋白具有两个亚基组成的四级结构（） （5）镰刀型贫血属于蛋白质构象病（×）

（6）人纹状体脊髓变性病、老年痴呆症、亨丁顿舞蹈病、疯牛病属于分子病（×） 9. 简答题：

（1）简述蛋白质一级结构、二级结构、三级结构、四级结构的定义以及维持相应结构的主要化学键。

一级结构：蛋白质的一级结构指多肽链中氨基酸的排列顺序。主要化学键有肽键，有些蛋白 质还包括二硫键。 二级结构：蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。 主要化学键是氢键。

三级结构：整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。即肽链中所有原子在三维空间的排布位置。其主要靠氨基酸侧链之间的疏水作用力、氢键、范德华力和静电作用来维持（非共价键）。

四级结构：蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋白质的四级结构。亚基之间的结合力主要是疏水作用，其次是氢键和离子键。

（2）试对比“分子病”与“蛋白质构象病”

蛋白质构象病：若蛋白质的折叠发生错误，尽管其一级结构不变，但蛋白质的构象发生改变，仍可影响其功能，严重时可导致疾病发生（疯牛病）。

分子病：分子病由于遗传上的原因而造成的蛋白质分子结构或合成量的异常所引起的疾病。一级结构发生了改变（镰刀形贫血症）。

第二章 核算的结构与功能

1.核酸的功能为：携带和传递遗传信息。

2.依据底物不同，核酸酶可分为 专一降解DNA 、专一降解RNA。 3.依据对底物的作用方式不同，核酸酶可分为 核酸内切酶、核酸外切酶。 4.tRNA的二级结构呈 三叶草 形，高级结构呈 倒Ｌ 形。

5.DNA变性的本质是：双链间氢键的断裂。 核酸的基本组成单位为：核苷酸。 核酸可分为

核糖核酸

和 脱氧核糖核酸 两类。

构成核苷酸的基本组分为：碱基、戊糖、磷酸。 碱基是构成核苷酸的基本组分之一，可分为

嘌呤

和

嘧啶

两类，

常见的碱基有五种，分别为：Ａ、Ｔ、Ｇ、Ｕ、Ｃ。 DNA和RNA链都具有的方向性，其方向为：５’→３’。 DNA的功能为：是生命遗传的物质基础，也是个体生命活动的信息基础。 DNA的二级结构是 双螺旋结构，高级结构是 超螺旋结构。

6. 判断题：

（1）DNA的基本组成单位为核糖核苷酸（× ） （2）RNA的基本组成单位为脱氧核糖核苷酸（ ×） （3）DNA具有方向性，RNA没有方向性（ ×）

（4）DNA中的碱基有A、G、C、T，RNA中的碱基有A、G、C、U（ ×）

（1）各种RNA中，mRNA的含量最小，寿命最短（√ ） （2）各种RNA中，tRNA含量最丰富（ ×） （3）原核生物和真核生物都有核膜（ ×） （4）DNA变性时，核苷酸序列发生改变（×）

（5）DNA单链只能与不同种类的DNA单链发生杂交，而不能与RNA

单链发生杂交（ √）

（6）核酸是一元酸，酸性较弱（× ）

（7）核酸酶的作用位点是核酸分子内的糖苷键（ ×）

（8）在DNA的解链过程中，含有DNA的溶液在260nm处的吸光度随之增加（√）

7. 名称解释：DNA变性，DNA复性，解链曲线，解链温度，增色效应，减色效应。

DNA变性：在某些理化因素作用下，DNA双链解开成两条单链的过程。

DNA复性：当变性条件缓慢地除去后，两条解离的互补链可重新配对，恢复原来的双螺旋结构。

解链曲线：连续加热DNA的过程中以温度相对于A260值作图，所得的曲线。

解链温度：解链过程中，紫外吸光度的变化达到最大变化值的一半时所对应的温度。 增色效应：DNA变性时其溶液OD260增高的现象。 减色效应：DNA复性时，其溶液OD260降低。

8. 简答题：

（1）简述DNA和RNA的相同点和不同点。

DNA与RNA的相同点与不同点：相同点：（1）都是核苷酸通过3’，5’-磷酸二酯键连 接形成线性大分子（2）都具有方向性：5’→3’不同点： DNA由脱氧核糖组成，碱基为A，T，G，C；RNA由核糖组成，碱基为A,T,G,U。

（2）简述DNA双螺旋结构模型的要点。

DNA双螺旋结构模型的要点：两单链反相平行形成右手螺旋双链结构；结构表明形成一个大沟和一个小沟；脱氧核糖和磷酸基团组成的亲水性骨架位于双螺旋结构的外侧，疏水的碱基位于内侧。

（3）脱氧核糖、腺嘌呤、磷酸的结构式如下图所示，试用方程式描述

脱

氧

腺

苷

一

磷

酸

的

形

成

过

程

。

+

= + H2 O

+ =

+ H2O

（1）试从在RNA中的含量大小、稳定性、结构及功能等方面对比mRNA，tRNA，rRNA。

（2）简述mRNA中5’-帽结构与3’-多聚A尾结构的功能。

mRNA中5’-帽结构与3’-多聚A尾结构的功能：维持mRNA的稳定性；协同mRNA从细胞核向细胞质转运；翻译起始的调控。

第三章 酶

3. 简答题

（1）试对比糖的有氧氧化与糖的无氧氧化。

反应过程 酸 2. 丙酮酸→乳酸 化 糖的无氧氧化 1. 葡萄糖→丙酮糖的有氧氧化 1. 葡萄糖→丙酮酸 2. 丙酮酸→乙酰CoA 3. 三羧酸循环及氧化磷酸1mol分子净产生ATP数量 2 30或32 产能方式 生理意义 底物水平磷酸化 无氧或缺氧时快速功能

底物水平磷酸及氧化磷酸化 主要供能方式 （2）试简述磷酸戊糖途径的生理意义。

磷酸戊糖途径的生理意义在于生成NADPH和5-磷酸核糖。为核酸的生物合成提供核糖； 提供NADPH作为供氢体参与多种代谢反应。

1.填空题

（1）糖原 是葡萄糖的多聚体，是体内糖的储存形式。 （2）糖原中，葡萄糖主要以α

-1,4-糖苷

键连接，分支处为α

-1,6-糖苷键。

（3）糖原合成主要发生在 骨骼肌 和 肝脏 组织器官中。

（4）根据储存糖原的组织器官不同，糖原可分为 肌糖原 和 肝糖原。 （5）糖原分解在肝内主要受 胰高血糖素 调节，在骨骼肌内主要受肾上

腺素 调节。

2.判断题

（1）糖原合酶不仅可以延长糖链，还可以将糖链进行分支 （ ×） （2）糖原磷酸化酶即可以分解α-1,4-糖苷键，又可以分解α-1,6-糖苷键（ ×）

（3）糖原的合成与分解互为逆过程，相互制约，相互协调（× ） （4）糖原合成是耗能过程（ √） 3. 名词解释

糖原合成，糖原分解，级联放大系统

糖原的合成：是指由葡萄糖合成糖原的过程；

糖原分解：指糖原分解为6-磷酸葡萄糖或葡萄糖的过程，它不是糖原合成的逆反应； 级联放大系统：由激素引发的一系列连锁酶促反应。

4. 简答题

（1）简述肝糖原与肌糖原的生理意义。（肌糖原为肌收缩提供急需能量；肝糖

原维持血糖水平。）

（2）简述糖原合成过程中糖原合酶以及分支酶的作用。（糖原合酶形成

α-1,4-糖苷键，延长直链；分支酶形成α-1,6-糖苷键，生成分支。）

（3）简述糖原分解过程中脱支酶的作用。（脱支酶分解α（4）简述糖原的结构特点。

-1, 6-糖苷键。① 葡

聚糖转移酶：转移葡萄糖残基 ② α-1, 6-葡萄糖苷酶：水解α-1, 6-糖苷键）

1. 葡萄糖单元以α-1,4-糖苷键形成长链。

2. 约10个葡萄糖单元处形成分枝，分枝处葡萄糖以α-1,6-糖苷键连接，分支增加，溶解度增加。

3. 每条链都终止于一个非还原端，非还原端增多，有利于其被酶分解。

填空题

（1）糖异生的主要器官为 肝 。

（2）糖异生最重要的生理作用为维持血糖恒定。 （3）糖异生的主要原料有 乳酸、甘油、生糖氨基酸。 （4）唯一降低血糖的激素是 胰岛素。

（5）可升高血糖的激素有 胰高血糖素、 肾上腺素、糖皮质激素。 （6）低血糖是指血糖浓度低于

7.1mmol/L。

2.8mmol/L

，高血糖是指血糖浓度高于

2. 判断题

（1）糖异生途径与糖酵解途径互为逆反应（× ）不完全是 （2）乳酸循环是耗能过程（ √） 3. 名称解释

糖异生，底物循环，无效循环，三碳途径，乳酸循环，葡萄糖耐量。

糖异生：指饥饿状况下，由非糖化合物转变为葡萄糖或糖原的过程。

底物循环：糖酵解途径与糖异生途径是方向相反的两条代谢途径，其中3个限速步骤分

由不同的酶催化底物互变；

乳酸循环：肌收缩（尤其是供氧不足时）通过糖酵解生成乳酸。肌内糖异生活性低，所

以乳酸通过细胞膜弥散进入血液后，再入肝，在肝内异生为葡萄糖。葡萄糖释入血液后又可被肌摄取，如此循环；

三碳途径：指进食后，大部分葡萄糖先在肝外细胞中分解为乳酸或丙酮酸等三碳化合物，

再进入肝细胞异生为糖原的过程。

4. 简答题

（1）草酰乙酸从线粒体转运到胞质的两种方式。

（2）糖异生反应过程中

NADH+H+的来源。

由氨基酸为原料进行糖异生时， NADH+H+则由线粒体内NADH+H+提供，它们来自于脂酸的β-氧化或三羧酸循环

甘油作为原料时不知道 大家帮忙找找

（3）乳酸循环的生理意义。

乳酸再利用，避免了乳酸的损失；乳酸再利用，避免了乳酸的损失。

第七章 脂质代谢

填空题

（1）脂质是 脂肪 和 内脂 的总称。 （2）脂肪即为 甘油三酯，胆固醇，胆固醇脂。 （3）脂质消化的主要场所为 小肠上段。

（4）甘油三酯合成的主要场所为 肝、脂肪组织、小肠。 （5）甘油三酯合成的基本原料为 甘油 和 脂肪酸。

（6）小肠粘膜细胞以 甘油一脂 途径合成甘油三酯，肝和脂肪细胞以

甘油二脂

途径合成甘油三酯。

（7）1mol软脂酸彻底氧化净生成106 mol ATP

（8）脂肪酸在肝分解可产生酮体，酮体包括 乙酰乙酸、β

、丙酮。

-羟丁酸

2. 名称解释

脂肪动员，必需脂肪酸，脂解激素，抗脂解激素。

脂肪动员：是指储存在脂肪细胞中的脂肪，在脂肪酶的作用下，逐步水解，释放游离脂肪酸（FFA）和甘油，供其他组织细胞氧化利用的过程；

脂解激素：能够激活脂肪酶、促进脂肪动员的激素，如胰高血糖素、去甲肾上腺素、肾上腺素等；

抗脂解激素：降低激素敏感性脂肪酶活性，抑制脂肪动员，如胰岛素、前列腺素E2、烟酸等。 3.

简答题

（1）简述脂肪的消化过程。 （2）简述β-氧化过程。

1. 脂肪酸活化为脂酰CoA（胞液）2.脂酰CoA经肉碱转运进入线粒体，是脂肪酸β-氧化的主要限速步骤3.脂酰CoA分解产生乙酰CoA、FADH2和NADH

填空题

（1）胆固醇合成的基本原料是 乙酰CoA和NADPH，分别来自葡萄糖、氨

基酸、脂肪酸的分解产物

和 磷酸戊糖途径。

（2）按其功能不同，胆固醇可分为 游离胆固醇 和 胆固醇脂。 （3）胆固醇的主要去路为 转化为胆汁酸 。 2. 简单题：

试着简述胆固醇的主要生理功能。

形成胆汁酸（胆汁酸产于肝脏而储存于胆囊内，是脂质消化过程中的乳化剂）；构成细胞膜（是细胞膜的重要成分，对控制细胞膜的流动性有重要作用）；合成激素（人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素 ）。

第八章 生物氧化

填空题

（1）生物氧化的方式有 加氧、脱氢 和 失电子。

（2）氧化呼吸链包含4种复合体，其中镶嵌于线粒体内膜双层脂质膜的是 Ⅲ ，镶嵌于双层脂质膜内侧的是Ⅰ。

（3）氧化呼吸链中的4种复合体，除了 Ⅱ 以外，均有质子泵功能。 2. 简答题

（1）试指出下列辅酶或辅基中，哪些是单电子传递体，哪些是双电子传递体，哪些既是单电子传递体，又是双电子传递体？

NAD+, FMN（单双电子传递体）, FAD, Fe-S, CoQ, 细胞色素c （2）根据电子供体的不同，氧化呼吸链可分为哪两条？试简述每条氧化呼吸链的电子传递顺序。

1、NADH氧化呼吸链

电子传递顺序：NADH →复合体Ⅰ→Q →复合体Ⅲ→Cyt c →复合体Ⅳ→O2 2、FADH2是氧化呼吸链

电子传递顺序：琥珀酸 →复合体Ⅱ →Q →复合体Ⅲ→Cyt c →复合体Ⅳ→O2

填空题

（1）氧化磷酸化偶联部位在复合体Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ 内。

（2）细胞内ADP磷酸化生产ATP的方式有两种，分别为 氧化磷酸化 和

底物水平磷酸化。

（3）脑和骨骼肌中，NADH主要通过α-磷酸甘油穿梭机制进入线粒体的

氧化呼吸链。

（4）肝和心肌中，NADH主要通过苹果酸-天冬氨酸穿梭机制进入线粒体的氧化呼吸链。 2. 简答题

（1）简述底物水平磷酸化与氧化磷酸化的区别。

氧化磷酸化由代谢物脱下的氢，经线粒体氧化呼吸链电子传递释放能量，此释能过程与驱动ADP磷酸化生成ATP相偶联，经过电子传递；底物水平磷酸化与脱氢反应偶联，直接将高能代谢物分子中的能量转移至ADP，生成ATP的过程。不经电子传递。

（2）简述化学渗透学说的要点。

电子经氧化呼吸链传递时释放的能量，通过复合体的质子泵功能，驱动H+从线粒体内膜的基质侧泵出至内膜胞浆侧。由于质子不能自由穿过线粒体 内膜返回基质，这种质子的泵出引起内膜两侧的质子浓度和电位的差别，从而形成跨线粒体内膜的质子电化学梯度，储存电子传递释放的能量。当质子顺浓度梯度回流时驱动ADP与Pi生成ATP。

（3）ATP合酶有哪两部分组成？其功能分别是什么？

F1：亲水部分 ：催化ATP合成。

F0：疏水部分：形成跨内膜质子通道 。

（4）抑制剂可阻断氧化磷酸化过程，抑制剂有哪几类？其阻断氧化磷酸化过程的机制分别是什么？

1、呼吸链抑制剂阻断电子传递过程 2、解偶联剂阻断ADP的磷酸化过程

3、ATP合酶抑制剂同时抑制电子传递和ATP的生成

第九章 氨基酸代谢

填空题

（1）外源性蛋白质在 胃 和 肠道 内被消化成寡肽和氨基酸，然后通过 主动转运 机制在小肠被吸收。

（2）体内蛋白质在 溶酶体 通过非ATP依赖途径被降解，在 蛋白酶体 通过ATP依赖途径被降解。

（3） L-谷氨酸脱氢酶 酶是唯一既能利用NAD+又能利用NADP+接受还原当量的酶。

（4）氨的主要代谢去路为 氨在肝合成尿素 。

（5）一碳单位包括 甲基（—CH3）、甲烯基（—CH2—）、甲炔基（—CH=）、甲

酰基（—CHO）及亚氨甲基（—CH=NH）等 酸 结合而转运和参与代谢。

，不能游离存在，常常与 四氢叶

（6）一碳单位的主要功能为 参与嘌呤、嘧啶的合成。

（7）急性肝炎患者血清 ALT 转氨酶活性显著升高；心肌梗死患者血清

AST 转氨酶活性显著升高。

（8）白化病是因患者 酪氨酸 酶先天性缺失。 2. 名词解释

腐败作用：未被消化的蛋白质以及未被吸收的氨基酸，在大肠下段受大肠杆菌的分解，

此分解作用称为腐败作用。

氨基酸代谢库：食物蛋白质经消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白质

降解产生的氨基酸及体内合成的非必需氨基酸（内源性氨基酸）混在一起，分布于体内各处参与代谢

联合脱氨基作用：转氨基作用与谷氨酸脱氢作用的结合 3. 简答题

（1）简述血氨的来源和去路。

来源：（一）氨基酸脱氨基作用和胺类分解均可产生氨 （二）肠道细菌腐败作用产生氨

（三）肾小管上皮细胞分泌的氨主要来自谷氨酰胺 去路：（一）通过丙氨酸-葡萄糖循环从骨骼肌运往肝 （二）通过谷氨酰胺氨从脑和肌肉等组织运往肝或肾

第十章 核苷酸代谢

填空题

（1）体内核苷酸合成有两条途径，分别是 从头合成途径 和 补救合成途径， 其中 从头合成途径 是主要途径。 （2）嘌呤核苷酸的分解代谢终产物是 尿酸 。

（3）体内的脱氧核苷酸是在各自相应的 二磷核苷酸 水平上还原而成的。

（4）核苷酸具有多种重要的生理功能，其中最主要的是 作为合成核酸

分子的原料

。

2. 简答题

（1）简述合成嘌呤、嘧啶核苷酸的原料来源。

从头合成途径的原料是磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及CO2等简单物质，在PRPP的基础上经过一系列酶反应，逐步形成IMP，然后分别转变成AMP和GMP。

（2）试对比嘌呤核苷酸及嘧啶核苷酸从头合成的特点。

嘌呤核苷酸从头合成特点：嘌呤核苷酸是在磷酸核糖分子上逐步合成嘌呤环的。

消耗氨基酸等原料及大量ATP：IMP的合成需5个ATP，6个高能磷酸键。AMP 或GMP的合成又需1个ATP。

嘧啶核苷酸从头合成的特点：嘧啶核苷酸的合成是先合成嘧啶环，然后再与磷酸

核糖相连。合成原料来自谷酰胺、CO2和天冬氨酸等

（3）简述核苷酸补救合成的生理意义。

生理意义：补救合成节省从头合成时的能量和一些氨基酸的消耗。体内某些组织器官，如脑、骨髓等只能进行补救合成。

第十一章 非营养物质代谢

填空题

（1）非营养物质按其来源来分，可分为 内源性 和 外源性两类。

（2）生物转化反应的特点有 ： 转化反应的连续性、反应类型的多样性 、解毒

与致毒的双重性 。

（3）肝的生物转化作用包括两相反应，第一相反应包括 氧化、还原、

水解反应，第二相反应为 结合反应。

（4）胆汁的主要固体成分是 胆汁酸盐 。

（5）胆汁酸按其结构可分为 游离胆汁酸 和 结合胆汁酸，按其来源可分为 初级胆汁酸 和 次级胆汁酸。

（6）胆红素与 葡糖醛酸 的结合是肝对有毒性胆红素一种根本性的生物转化解毒方式。 2. 判断题

（1）肝的生物转化作用等于解毒作用（ × ） （2）胆固醇易溶于水 （×）

（3）血浆清蛋白与胆红素的结合仅起到暂时性的解毒作用（ ×） （4）胆红素具有良好的亲水性（× ） 3. 名词解释

生物转化作用：机体对内、外源性的非营养物质进行代谢转变，使其水溶性提高，极

性增强，易于通过胆汁或尿液排出体外的过程

非营养物质：既不作为构建组织细胞的成分，又不作为能源物质。

胆汁酸的肠肝循环：胆汁酸随胆汁排入肠腔后，约95%胆汁酸可经门静脉重吸收入肝，在肝内转变为结合胆汁酸，并与肝新合成的胆汁酸一道再次排入肠道，此循环过程称胆汁酸的肠肝循环 。

4. 简答题

（1）简述生物转化的意义。

生物转化可对体内的大部分非营养物质进行代谢转化，使其生物学活性降低或丧失(灭活)，或使有毒物质的毒性减低或消除(解毒)。通过

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