生物化学重点

第三章 蛋白质化学

1. 氮是蛋白质的特征元素

2. 蛋白质的结构单位——氨基酸结构式

3. 芳香族R基氨基酸、带正电荷R基氨基酸、带负电荷R基氨基酸（定义、所

包含的氨基酸的种类、习惯名称和符号）

4. 两性解离与 紫外线吸收特征（定义）等电点定义 5. 谷胱甘肽（巯基 抗氧化剂 定义）

6. 蛋白质的一、二、三级结构（定义 化学键 常见的结构及特点 维持稳定的

因素） 7. 结构域 （定义） 8. 变构效应（定义）

9. 呈色反应包含哪些，有什么作用 10. 蛋白质是胶体溶液其主要的稳定因素 11. 变性 复性（定义 机理）

12. 沉降与沉降系数（定义 机理） 13. 蛋白质复性的定义

14. 蛋白质沉淀的机理、方法、条件、特点（四种方法分别阐述） 15. 电泳（定义） 16. 层析技术定义 17. 透析（定义 作用） 18. 肽键的定义

19. 能辨别寡肽和多肽链 20. 肽链的书写顺序

第四章 核酸化学

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

DNA 与RNA核苷酸的区别 核酸的种类、功能、分布

核苷酸是核酸的结构单位和水解产物 核苷酸的组成

核苷酸的连接方式 功能、衍生物 核苷酸与核苷酸的连接方式

基因与基因组的概念：基因：是决定蛋白质多肽链或RNA所必需的全部核酸序列（通常是DNA序列）它是遗传的基本功能单位。一个完整的基因不仅包含编码蛋白质多肽链（或RNA）的核酸序列，还应包括与转录表达调控有关的核酸序列；基因组：指一个细胞或生物体内全部的DNA序列，它储存了一个物种所有的遗传信息

8. 核酸的一、二级结构的定义、维持的化学键、特点 9. DNA与RNA的区别

10. 三种RNA在蛋白质合成中的作用 11. 真核生物的mRNA与原核生物的区别 12. tRNA的一、二、三级结构的特点 13. 核酶的定义 14. 紫外吸收特征

15. 变性、复性与杂交的概念

16. 增、减色效应、解链温度的概念

第五章 酶

1. 酶的概念

2. 酶的活性中心（定义）及活性中心内的必需基团的分类 3. 同工酶的概念、机理 4. 血清同工酶检测的意义 5. 高效性、特异性的机制

6. 酶促反应动力学的影响因素、绘制曲线

7. 米式方程、米式常数的含义、意义（能计算底物浓度和相对速度） 8. 酶促反应的最适温度是多少、最适PH的概念 9. 抑制剂的概念

10. 不可逆抑制剂与不可逆抑制剂作用（定义）

11. 巯基酶抑制剂、丝氨酸酶抑制剂对象、机制、解除方法 12. 有机磷中毒的机理

13. 可逆抑制剂与可逆抑制剂作用方式及特点 14. 硫胺类药物作用机理 15. 表现酶活性的方式有哪些 16. 酶的调节方式及对象

17. 变构调节、化学修饰调节的概念 18. 酶原激活的定义、机理 19. 酶原的概念

20. 常以酶原形式分泌的酶：消化酶类、凝血酶类、纤溶酶类

第六章 维生素和微量元素

1、维生素：是维持生命正常代谢所必需的一类小分子有机化合物，是人体重要的营养物质之一。 2、维生素的特点：

（1）不参与机体组织结构构成和功能，大多数参与构成酶的辅助因子，有利于代谢。

（2）维生素种类多，化学结构各异，本质上都属于小分子有机化合物。

（3）维生素的机体需要量很少，多数不能人体自身合成，需要从消化道摄取。 （4）维生素摄取不足造成代谢障碍，长期过量摄取会出现中毒。

3、维生素根据溶解性分为水溶性维生素（维生素C和B族维生素）和脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等）。

4、维生素C（抗坏血酸），是酸性多羟基化合物，具有强还原性，耐酸，对碱和热不稳定。

维生素C的生理功能：

（1） 维生素C是多种羟化酶的辅助因子：①在胶原蛋白的翻译后修饰过程中

参与脯氨酸和赖氨酸的羟化，促进成熟胶原蛋白的合成②擦不同意胆固醇的转化③参与芳香族氨基酸代谢④参与肉碱合成⑤参与肽类激素酰胺化

（2） 维生素参与其他代谢：①维持琉基酶活性中心琉基德还原状态，保护琉

基酶②把氧化型谷胱甘肽（GSSG）还原成还原性谷胱甘肽（GSH）③把高铁血红蛋白还原成血红蛋白，恢复其运氧状态④把Fe3+还原成Fe2+，有利于非血红素铁的吸收⑤保护低密度脂蛋白不被氧化⑥保护叶酸不被氧化⑦胃液中维生素C浓度极高，以防止形成具有致癌性的N-亚硝基化合物。

缺乏维生素C会引起胶原蛋白翻译后修饰发生障碍，难以形成前胶原分子，导致坏血病，症状是毛细血管易破裂出血，牙龈溃烂，创伤愈合不良，骨骼发育不良，骨痛等。

5、维生素A(抗干眼病维生素)化学性质活泼，接触空气会被氧化分解，对紫外线敏感。结构特点：含酯环和一个侧链的不饱和一元醇，自然界存在维生素A1（视黄醇）和A2（3-脱氢视黄醇）两种形式 维生素A的生理功能：

（1） 参与视觉传导：视锥细胞主要感受强光，视杆细胞主要感受弱光。视杆

细胞有一类感光物质称为视紫红质，是由视蛋白与11-顺视黄醛构成的。

（2） 视黄醛调节基因表达，维持上皮细胞完整性，调节生长发育、生殖能力、

免疫功能。

（3） 维生素A与胡萝卜素是抗氧化剂，参与清除自由基，控制脂质过氧化，

保护细胞膜的完整性。

缺乏维生素A会影响视紫红质的合成，导致感受弱光的能力减退，暗适应时间延长，严重时出现夜盲。

缺乏维生素A会导致上皮组织杯形细胞减少，黏液分泌减少，引起皮肤、黏膜干燥、增生并角质化，角膜干燥导致干眼病。 视黄醇、视黄醛、视黄酸都是维生素A的活性形式 视紫红质是由视蛋白与11-顺视黄醛构成

6、维生素D（抗佝偻维生素），是类固醇衍生物，维生素D结构稳定，不易被破坏。结构：环戊烷多氢菲类化合物

维生素D的生理功能：1,25-二羟维生素D3是维生素D3的主要活性形式，其合成受到反馈调节，起激素作用，通过血液循环运往靶细胞

（1） 维持血钙血磷正常水平①促进小肠吸收钙和磷②激活破骨细胞，动员骨

骼钙和磷③促进肾脏重吸收钙和磷

（2） 影响细胞分化，促进胰岛素合成和分泌，对抗1、2型糖尿病，抑制某

些肿瘤细胞的增殖

缺乏维生素D儿童会患佝偻病，成人会出现骨软化症，还会引起自身免疫性疾病。

7、维生素K(凝血维生素)，促进肝脏合成的凝血因子II、VII、IX、X和抗凝物质蛋白C、S等的翻译后修饰，维持正常的凝血功能。香豆素类与维生素K结构相似，能竞争性抑制环氧化物还原酶，从而拮抗维生素K作用，抗凝血。

8、维生素E（生育酚），易氧化。 生理功能：

（1） 脂溶性抗氧化剂和自由基清除剂 （2） 与生殖功能有关 （3） 与酶活性有关 （4） 图爱护额基因表达 9、B族维生素： Vit 学名 辅酶形式 所属酶系统 B1 硫胺素 焦磷酸硫胺a-酮酸脱氢素 酶系；转酮酶的辅助因子；乙酰胆碱酯酶抑制剂 B2 核黄素 黄素腺嘌呤各种黄酶 二核苷酸（FAD);黄素单核苷酸（FMN) PP 烟酰胺 烟酰胺腺嘌脱氢酶 呤二核苷酸（NAD+);烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+) B6 吡哆醛；吡磷酸吡哆转氨酶；氨哆胺；吡哆醛；磷酸吡基酸脱羧 醇 哆胺 泛酸 —— 辅酶A 酰基转移酶 B7 叶酸 B12 生物素 —— 钴胺素 主要作用 缺乏病 a-酮酸氧化脚气病、末脱羧；参与梢神经炎 转糖醛基 传递氢 唇类、口角炎 传递氢 癞皮病 硫辛酸 —— 传递氨基；无典型缺乏氨基酸氧化病 脱羧 酰基转移 无典型缺乏病 生物素 羧化酶类 羧化反应 罕见 四氢叶酸 一碳基团转一碳基团的巨幼红细胞移酶类 活性载体 性贫血 甲基钴胺素 甲硫氨酸合甲基转移基与叶酸同 成酶；甲基团；变位 丙二酸变位酶 硫辛酸 硫辛酸乙酰转酰基作无典型缺乏转移酶 用；转氢作病 用 第七章 生 物氧化

1.生物氧化：（1）概念：生物氧化是指糖、脂肪和蛋白质等营养物质在体内氧

化分解，最终生成CO2和水并释放能量满足机体生命活动需要的过程。

（2）特点：①生物氧化过程是由发生在细胞内的一系列酶促反应完成的；②营养物质在生物氧化过程中逐步释放能量，并尽可能多的以化学键形式储存于高能化合物中，使其得到最有效的利用；③生物氧化的产物CO2是由有机酸发生脱羧反应生成的；④生物氧化的产物水主要是由营养物质中的氢原子间接与氧分子反应生成的。

（3）生理意义：将食物中储存的化学能转移至ATP中，提供生命活动所需的能量。

2.CO2的生成方式：生物氧化的特点之一是有机酸通过脱羧反应生成CO2。脱羧反应包括单纯脱酸、氧化脱酸、α-脱酸、β-脱羧。

3.代谢物氧化方式：（1）脱氢：生物氧化的主要方式（琥珀酸脱氢生成1.5个ATP）；（2）加氧：①加入一个氧原子，由单加氧酶（又叫羟化酶）催化，如苯丙氨酸羟化；②加入两个氧原子，由双加氧酶催化，如尿黑酸氧化。（3）失电子：原子或离子在反应中失去电子，化合价升高，如细胞色素中Fe2+氧化。 4.呼吸链：（1）概念：呼吸链是指位于真核生物线粒体内膜或原核生物细胞膜上的一组排列有序的递氢体和递电子体，其作用是接收营养物质释放出的氢原子（还原当量），并将其电子递给氧分子，生成水。

（2）组成：①泛醌（辅酶Q）：泛醌接受1个电子和1个氢离子还原成泛醌自由基，（˙QH），再接受1个电子和1个氢离子还原成二氢泛醌（QH2）。二氢泛醌可以传出电子和氢离子，氧化成泛醌；

②黄素蛋白：复合体I和复合体II都是脱氢酶，都含黄素蛋白。复合体I参与催化NADH脱氢。复合体II参与催化琥珀酸脱氢，传递氢和电子； ③铁硫蛋白：铁硫蛋白是分子量较小的一类蛋白质，与黄素蛋白形成复合物而存在，传递电子给泛醌；

④细胞色素：是一类血红素蛋白，参与呼吸链电子传递及其他氧化还原过程。细胞色素可以根据性质及血红素辅基结合方式的不同分为细胞色素a、b、c等。A.细胞色素aa3是复合体IV的组成成分，含血红素a；B.细胞色素b：复合体III含细胞色素bH和细胞色素bL参与电子从泛醌向细胞色素c的传递，复合体II含细胞色素b560；C.细胞色素c是一种周边蛋白质，能够在线粒体内膜上游动，从复合体III的细胞色素c1获得电子，向复合体IV传递，血红素c与蛋白质以共价键结合，通过离子键结合于线粒体内膜外表面； ⑤Cu2+/Cu+：复合体IV中，传递电子方式：Cu+?Cu2++e-

5.呼吸链成分的排列顺序：（1）DANH氧化呼吸链：线粒体内的NADH把氢原子送入呼吸链，并通过以下途径把电子传递给氧分子生成水：NADH→复合体I→Q→复合体III→Cytc→复合体IV→O2；（2）琥珀酸氧化呼吸链：线粒体内的琥珀酸吧氢原子送入呼吸链，并通过以下途径把电子传递给氧分子生成水：琥珀酸→复合体II→Q→复合体III→Cytc→复合体IV→O2。

6.DANH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链的比较：（1）区别：①给氢方式：NADH是脱氢酶以NAD+为辅酶把氢原子送入DANH氧化呼吸链的；琥珀酸是脱氢酶以琥珀酸脱氢酶把氢原子送入琥珀酸氧化呼吸链的。

②传递氢方式：NADH是以黄素单核苷酸（FMN）为辅基，琥珀是以黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）为辅基；

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/w9wf.html