火锅底料搅拌炒锅可以做什么？火锅底料炒料机哪家公司比较靠谱？

火锅底料搅拌锅可以做什么？火锅底料炒料机哪家公司比较靠谱？

购买火锅底料搅拌锅您选好厂家了吗？？或许从网上一搜可能会出现很多很多的食品机械厂家，您会不会纠结，不知道该信任哪家？专看价格当然是不行的，产品质量怎么样？火锅底料搅拌锅产品作用效果怎么样？火锅底料搅拌锅产品使用中会不会出故障等等多种问题都是不可小觑的。

火锅底料搅拌锅在业内也被称之为火锅底料炒锅、香菇酱炒锅、辣椒酱炒锅、豆沙馅料炒锅等。那么以下茂新小编就根据有代表型的用途来一一介绍各种加热方式对物料的影响。

火锅底料搅拌锅根据加热方式分别为蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热、电磁加热。

多种加热方式用以多种高粘度和易粘锅物料的加热混合加工及其加工工艺，以期达到较佳的效果，如口感、色泽、形状等。

火锅底料搅拌锅是一种行星运动、、无死点的均质搅拌设备。行星搅拌机的桨叶在绕料缸中心轴线整体公转的同时，又以不同的转速绕自身轴线自转，使物料在料缸内作刮底有规律的360度翻炒，从而迅速获得均质搅拌的效果。

行星减速器的输出齿轮驱动回转体转动，带动大行星减速系统（公转体）运转，使行星齿轮转动，从而带动搅拌臂自转和公转．搅拌叶片能覆盖整个搅拌区域，快速运转，搅拌物料，

搅拌强烈、均匀。搅拌系统由回转支承、搅拌臂、边刮臂、上支承体及大行星减速系统等组成。

火锅底料搅拌锅适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：肉制品熟食加工业（鱼子酱、肉酱、海鲜酱），调味品业（火锅底料、方便面酱料），蔬菜酱类业（辣椒酱、香菇酱、蘑

菇酱），酒店及快餐（食堂烧菜、熬汤），馅料炒制业（果酱、豆沙、蜜饯、枣泥、阿胶）

等食品加工业。

火锅底料炒锅，一般不会采用蒸汽加热，正如大家所知，蒸汽的压力如果设为常用的

0.3Mpa，理论上的较高温度为100度，那么理论上的数值离我们想要的温度还相差甚远。

我们说如果增加蒸汽压力，那么对锅炉的要求，以及设备所增加的成本，已经远远高于其他

加热方式，并不划算。

电加热导热油搅拌锅，采用电加热，需要380V、50HZ电压以及40KW左右的功率，但是即便我们都有这些，那么由于导热介质导热油的比较高为320度，还要受到其他因素的影响。我们的物料温度能达到多高呢？答案是280度。

有人说电磁行星搅拌锅也不错，确实如此，温度能够达到要求，而且环保节能，卫生，实为火锅底料炒制的选择。

燃气型行星搅拌锅，采用天然气、液化气作为能源，那么对于火锅店来说能源易得，而且燃气炒制的高温能比较好的达到火锅底料的炒制要求，炒制的火锅底料带来的味觉享受也是

其他加热方式所没有的。而对功率的低要求：3KW左右，也成为火锅底料加热方式的主要选择。

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