食品企业QS认证表格大全 - 图文

2013年度培训计划

QR009-001 NO: 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 培训对象 办公室 供销部 生产部 生产部 品控部 品控室 供销部 办公室 品控部 品控部 办公室 生产部 生产部 生产部 培训 方式 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 讲课 培 训 内 容 质量安全岗位责任管理制度 采购管理制度 生产过程质量安全管理制度 生产设备安全管理制度 产品质量检验管理制度 检验设备、计量器具管理制度 产品贮存及运输防护管理制度 从业人员健康管理制度 不符合情况管理制度 产品召回管理制度 企业文件管理制度 卫生操作管理制度 应急准备和响应 生产安全防护管理 培训 时间 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 2011.03 负责培训 部门 办公室 办公室 办公室 办公室 办公室 办公室 办公室 办公室 办公室 办公室 办公室 办公室 办公室 办公室 考核 方式 口试 口试 口试 口试 口试 口试 口试 口试 口试 口试 口试 口试 口试 口试 备注 编制/日期: 批准/日期:

培训执行记录表

序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 培训内容及要求 培训人员 培训 时间 2013.03.01 2013.03.01 2013.03.01 2013.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 培训 地点 公司会议室 公司会议室 公司会议室 公司会议室 公司会议室 公司会议室 公司会议室 公司会议室 公司会议室 公司会议室 公司会议室 公司会议室 公司会议室 公司会议室 有效性评价 质量安全岗位责任管理制度 采购管理制度 生产过程质量安全管理制度 生产设备安全管理制度 产品质量检验管理制度 检验设备、计量器具管理制度 产品贮存及运输防护管理制度 从业人员健康管理制度 不符合情况管理制度 有效 有效 有效 有效 有效 有效 有效 有效 有效 有效 有效 有效 有效 有效 10 产品召回管理制度 11 企业文件管理制度 12 卫生操作管理制度 13 应急准备和响应 14 生产安全防护管理 记录人： 日期：

员工健康档案表

QR009-004 NO:

姓 名 部 门 职位/岗位 入厂时间 健康证编号 健康证有效期

文 件 一 览 表

QR013-001 NO：

序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 文件代号 HF/WJ-001-2011 HF/WJ-002-2011 HF/WJ-003-2011 HF/WJ-004-2011 HF/WJ-005-2011 HF/WJ-006-2011 HF/WJ-007-2011 HF/WJ-008-2011 HF/WJ-009-2011 HF/WJ-010-2011 HF/WJ-011-2011 HF/WJ-012-2011 HF/WJ-013-2011 HF/WJ-014-2011 HF/WJ-015-2011 HF/WJ-016-2011 HF/WJ-017-2011 任命书 质量方针 质量目标 质量安全岗位责任管理制度 采购管理制度 生产过程质量安全管理制度 生产设备安全管理制度 产品质量检验管理制度 检验设备、计量器具管理制度 产品贮存及运输防护管理制度 从业人员健康管理制度 不符合情况管理制度 产品召回管理制度 企业文件管理制度 卫生操作管理制度 应急准备和响应 生产安全防护管理 文件名称 版本 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 修改 状态 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 实施日期 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 2011.03.01 备注 记录人： 日期：

文 件 发 放 回 收 记 录 表

QR013-002 编号：

序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 文件名称及发放号 质量安全岗位责任管理制度 采购管理制度 生产过程质量安全管理制度 生产设备安全管理制度 产品质量检验管理制度 检验设备、计量器具管理制度 产品贮存及运输防护管理制度 从业人员健康管理制度 不符合情况管理制度 产品召回管理制度 企业文件管理制度 卫生操作管理制度 应急准备和响应 生产安全防护管理 收件部门 办公室 供销部 生产部 生产部 品控部 品控部 供销部 办公室 品控部 品控部 办公室 生产部 生产部 生产部 份数 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 收件人签名 日期 归还人签名 日期 批准人/日期: 发放人/日期:

外 来 文 件 清 单

QR-013-003

编号：

序号 文 件 名 称 备注 质量安全管理会议

主持人 记录人 会议时间 会议地点 会议内容 会议结果 与会人员 （签名） 审批： 时间：

出厂检验合格率考核记录表

考核部门： 考核对象： 时间： 年/月份 1 2 3 第一季度 4 5 6 第二季度 7 8 9 第三季度 10 11 12 第四季度 产品名称 执行情况（出厂检验合格率是否达100%）

审批： 时间：

不合格品评审率考核记录表

考核部门： 考核对象： 时间： 年/月份 1 2 3 第一季度 4 5 6 第二季度 7 8 9 第三季度 10 11 12 第四季度 产品名称 执行情况（不合格品评审率是否达100%）

审批： 时间：

生产过程批次合格率考核记录表

考核部门： 考核对象： 时间： 年/月份 1 2 3 第一季度 4 5 6 第二季度 7 8 9 第三季度 10 11 12 第四季度 产品名称 执行情况（产品批次合格率是否达100%）

审批： 时间：

主要设备完好率考核记录表

考核部门： 考核对象： 时间：

年/月份 1 2 3 第一季度 4 5 6 第二季度 7 8 9 第三季度 10 11 12 第四季度 执行情况（主要设备完好率是否达100%）

审批： 时间：

采购原料批次合格率考核记录表

考核部门： 考核对象： 时间： 年/月份 1 2 3 第一季度 4 5 6 第二季度 7 8 9 第三季度 10 11 12 第四季度 原辅料名称 执行情况（出厂检验合格率是否达100%）

审批： 时间：

食品安全卫生教育面考核记录表

考核部门： 考核对象： 时间：

年/季度 执行情况（食品安全卫生教育面是否达100%） 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 审批： 时间：

客诉解决情况考核记录表

考核部门： 考核对象： 时间：

2011年/月份 产品名称 执行情况（是否在2天内解决一般客诉， 7天内解决重大客诉） 1 2 3 第一季度 4 5 6 第二季度 7 8 9 第三季度 10 11 12 第四季度 审批： 时间： 总经理岗位责任制考核

姓名： 得分： 时间：

序号 考核要求 单项分 得分 1 遵守国家法令，认证执行上级制订的各项方针、政策。每出现一次不遵守现象扣10分。 20 任免本企业中层干部，制定工厂方针、目标管理计划，决定2 人员调动和奖惩，调动全厂职工积极性，如期完成质量、产值和利润指标。不完成任何一项指标扣15分。 30 3 充分发挥各级行政组织作用，不断提高企业的管理水平。基本满意得10分，不满意得0分。 10 对本企业产品质量、生产发展、技术发展规划的制订和实施、4 财务、经营管理和生活福利等重大工作进行指导、审批、督促、检查并责成完成有关部门及时总结。完成情况良好得8-10分，基本完成任务得5分，没有完成任务得0分。 10 坚持质量第一思想、加强对质量管理工作的领导，支持质量5 管理部门开展群众性的全面质量管理活动。重视质量工作，积极亲自抓质量管理得10分。 认真抓好安全生产、劳动生产保护、设备和计量管理工作，6 不断提高职工的技术水平和管理水平。重视安全工作，积极亲自抓安全工作管理得10分。 对工厂发生重大安全事故、质量事故和未完成上级下达的质7 量产量等主要指标负责。完成主要指标得10分，基本完成主要指标得5分，没有完成主要指标得0分。 总分：

100 10 10 10

采购人员岗位责任制考核

姓名 性别 文化程度 岗位 培训部门 培训地点 培训内容 培训时间 培训效果 记录人 岗前培训 情况 考核情况 考核人： 日期： 质量负责人意见 负责人： 日期：

监视和测量装置台帐

QR008-001 NO:

序号 1. 名 称 超净工作台 型号 规格 2m×0.5cm 精度 等级 数检定有效量 截止期 ---- 使用 场所 化验室 生产厂 及国别 自制 生产 日期 2011.04 购置 日期 2011.04 完好状态 完好 自编号 J001 100级 1 2. 蒸汽消毒器 GMSX-280 0.01 MPa 1 2011.10.24 化验室 上海博讯实2007.业有限公司 05 2011.04 完好 J002 3. 数显电热培养箱 HPE-9052MBE 0.5℃ 1 2012.04.24 化验室 上海博讯实2008.业有限公司 04 上海光学仪器五厂 2010.12 2010.12 2011.04 2011.04 2011.04 2011.04 完好 J003 4. 显微镜 XSP-1C 1600倍 1 ---- 化验室 完好 J004 5. 天平 JY501 0.1g 2012.041 .24 2012.04.24 上海浦春计化验室 量仪器有限公司 化验室 完好 J005 6. 数显鼓风干燥箱 GZX-9030MBE 0.1℃ 1 上海博讯实2008.业有限公司 04 完好 J006 编制： 日期： 审批： 日期：

监视和测量装置检定计划表

QR008-002 NO:

检定 序号 计量器具名称 数量 检定单位 使用部门 精度 周期 1 超净工作台 1 松江计量所 化验室 100级 ---- ---- 周期检定日期 备注 2 蒸汽消毒器 1 松江计量所 化验室 0.01 MPa 半年 2011.10.24 3 数显电热培养箱 1 松江计量所 化验室 0.5℃ 1年 2012.04.24 4 显微镜 1 松江计量所 化验室 1600倍 ---- ---- 5 天平 1 松江计量所 化验室 0.1g 1年 2012.04.24 6 数显鼓风干燥箱 1 松江计量所 化验室 0.1℃ 1年 2012.04.24 编制： 日期： 审批： 日期：

封口包装抽检记录

NO： 产品名称 批项目 抽检记录 结果 抽检人 抽检

次 1 净含量 封口 严密 打印日期清晰 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均偏差 日期 ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― ―― 净含量 封口 严密 打印日期清晰 净含量 封口 严密 打印日期清晰 净含量 封口 严密 打印日期清晰 净含量 封口 严密 打印日期清晰 净含量 封口 严密 打印日期清晰

过程抽检记录

QR016-003 NO： 产品名称 批次 项目 配料按配方称量，称重准确、 无错乱现象 抽检记录 结果 抽检人 抽检 日期 1 2 3 4 5 6 封口严密 打印日期清晰 配料按配方称量，称重准确、 无错乱现象 封口严密 打印日期清晰 配料按配方称量，称重准确、 无错乱现象 封口严密 打印日期清晰 配料按配方称量，称重准确、 无错乱现象 封口严密 打印日期清晰 配料按配方称量，称重准确、 无错乱现象 封口严密 打印日期清晰 备注：检查结果符合标准要求打√;不符合打×。

原料验收记录

QR016-001 NO: 原辅料名称 到货日期 检验项目 批 量 批 号 标 准 值 生产厂家 抽样数量 检 验 值 结 果 标签 标识清晰，内容完整、准确，无破损 感官 数量 与采购数量一致 质量证明 每批由供方提供质量证明 检验结论： 检验员： 检验日期： 年 月 日

包装材料验收记录

QR016-002 NO: 包装材料名称 到货日期 检验项目 批 量 批号 标 准 值 抽样数量 检 验 值 生产厂家 结 果 标识 标识清晰，无错漏现象 牢度 牢固 外观整洁，无破损现象 外观 质量证明 每批由供方提供质量合格证明 检验结论： 检验员： 检验日期： 年 月 日

成品不符合情况记录

产品 名称 生产 日期 不符合情况描述 处理情况 负责人签字/ 日期 审批/日期

半成品不符合情况记录

产品 名称 生产 日期 不符合情况描述 处理情况 负责人签字/ 日期 审批/日期

采 购 计 划

QR014-003 NO: 序号 原辅料名称 规格或技术要求 数量 到货日期 备注 编制： 日期： 审批： 日期：

采 购 清 单

QR014-004 NO: 序号 原辅料名称 规格或技术要求 数量 接货日期 备注 编制： 日期： 审批： 日期：

合 格 供 方 名 录

QR014-002 NO:序号 供 方 名 称 地 址 联系人 联系电话 备注 供应的原 辅料名称 编制： 日期： 批准： 日期：

供方调查评审表

QR014-001 NO: 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 具 体 内 容 企业名称： 负责人或联系人姓名： 地址： 电话： 传真： 邮编： 企业成立时间： 主要产品（或服务项目）： 职工总数： 其中技术人员： 年产量/年产值（万元）： 生产特点：成批生产 □ 单件生产 □ 主要生产设备或服务设施：齐全、良好 □ 基本齐全、尚可 □ 不齐全 □ 主要或依据的质量标准：a)国际标准名称/编号： b)国家标准名称/编号： c)行业标准名称/编号： d)企业标准名称/编号： e)其他： 工艺文件或作业指导书：齐全 □ 有一部分 □ 没有 □ 检验机构及检测设备：a)有检测机构及检测人员，检测设备良好 □ b)只有兼职检验人员，检验设备一般□ c)无检验人员，检测设备短缺，需外协□ 测试设备校准情况：有计量室 □ 全部委托外部计量机构 □ 新产品（或服务项目）开发能力：a)能自行设计开发新产品（或服务项目）□ b)只能开发简单产品（或服务项目）□ c)没有自行开发能力 □ 国际合作经验： 12 a)是外资企业□b)是合资企业□c)与外企业合作生产全部/部分产品□d)无对外合作经验□ 13 14 15 16 职工培训情况：定期进行培训 □ 不经常开展培训 □ 职工健康合格证： 营业执照： 有 □（请提供证书复印件） 无 □ 生产许可证： 有 □（请提供证书复印件） 无 □ 评审意见： 17 签名： 日期： 18 评审意见： 签名： 日期：

原辅材料不符合情况记录

原辅料 名称 到货 日期 不符合情况描述 处理情况 负责人签字/ 日期 审批/日期

生产设施台帐

QR007-001 NO: 序号 1. 2. 3. 4. 5. 6. 名称 斩拌机 肉丸成型机 自动包馅成型机 真空滚揉机 速冻库 封口机 型号 ZB-125I ZK-HD-18-20-30 DX-20 GR40-100L 6m×5m FRM-980 制造厂家 沈阳市吉祥食品机械有限公司 诸城昊昌食品机械厂 安徽科裕包装机械制造有限公司 诸城昊昌食品机械厂 上海上溪制冷设备有限公司 上海阿凡佬包装机械厂 公司 编号 S001 S002 S003 S004 S005 S006 配备位置 生产车间 生产车间 生产车间 生产车间 生产车间 生产车间 编制： 日期

年设施预防性维修计划

QR007-002 NO: 序号 1. 2. 设施名称 斩拌机 肉丸成型机 型号规格 设施编号 保 养 维 护 内 容 计划完成日期 ZB-125I ZK-HD-18-20-30 DX-20 GR40-100L 6m×5m FRM-980 S001 S002 S003 S004 S005 S006 清洗、调整、紧固、润滑 清洗、调整、紧固、润滑 清洗、调整、紧固、润滑 清洗、调整、紧固、润滑 清洗、调整、紧固 清洗、调整、紧固 2011.08 2011.08 2011.08 2011.08 2011.08 2011.08 实际完成日期 3. 自动包馅成型机 4. 5. 6. 真空滚揉机 速冻库 封口机 编制： 日期： 批准： 日期：

生产计划表

时间 产品名称 批量 编制/时间： 审批/时间：

生产过程不符合情况记录

产品 名称 日期 不符合情况描述 处理情况 负责人签字/ 日期 审批/日期

设施、设备日常维护保养记录

QR007-005 NO：

设备名称： 设备编号： 检查人： 年 月 年 月 清洁卫生 结构完整 运行正常 清洁卫生 结构完整 运行正常 日期 日期 1 1 2 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 注：设备正常时打√；异常时打×。并及时报修，填写维修记录表。

设备清洗消毒记录

QR-007-006 日期： 年 月 NO： 设备名称： 设备编号： 清洗消毒人： 消毒清洗日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 清洗消毒记录 消毒剂浓度及名称 已清洗消毒打√ 未清洗消毒打× 消毒清洗日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 清洗消毒记录 消毒剂浓度及名称 已清洗消毒打√ 未清洗消毒打×

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/vxt.html