香蕉的栽培管理技术

香蕉的栽培管理

内容提要一、热带水果二、简介香蕉 三、生物学特性 四、香蕉的种植

五、缺素症状的判别及防治

热带水果 热带水果就是生长在热带地区的水果。比 如海南地处热带，岛上出产多种热带水果。 常见类：香蕉 柠檬 橙子 腰果 菠萝 荔枝 枇 杷 芒果 葡萄 少见类：杨桃 红毛丹 龙眼 番石榴 榴莲 海 南柚子 椰子 山竹 橄榄 莲雾 鸡蛋果 罕见类：菠萝蜜 番荔枝 黄皮 木瓜 西番莲 神秘果 闻所未闻类：猴面包 酸豆 人心果

集发里的木瓜

莲雾果

炮弹果

它的名字似乎带着浓烈的火药味，其实炮弹果是著名的热带观果植物， 这种奇异的果实生长速度很快，小小的幼果不出几天直径就能达20多厘米。 观果期长，果实外观青绿光亮，又像西瓜，又像葫芦，让人误以为是一种美 味的热带水果，其实它只是好看而不能食用的，果肉粘稠状，有异味，口感 不良。当然炮弹果也不只是被观赏，因为果壳坚硬，常被用来制作容器或是 工艺品。

香蕉的简介芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，又指其果实，是重 要的粮食作物之一，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、 富於营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为 大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺的 假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺，宽65公 分，10～20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出， 花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。 植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根 株可活多年。需要频繁修剪以除去生长过多的新株，预防 植株的拥挤。商业上理想的香蕉每束至少9串，重22～65公 斤(49～143磅)。1公顷土地年产300多束，成熟果实碳水化 合物含量高达22%,主要是糖分；含丰富的钾及维生素A、 C,蛋白质和脂肪含量低。含水分75%。香蕉可鲜食，也 可炸食或捣碎做馅饼或布丁。也可用於松饼、糕点、面包 的调料。

香蕉的生物学特征 1、温度 香蕉在长期高温多湿的风土条件驯化下，已形成 了对温度有特定的要求。温度已成为限制香蕉生 长发育的重要生态因子。香蕉在温度为15.5~ 35℃的地区可以种植，以24~32℃的温度为最适 宜。在香蕉生长发育期间如长期超过24℃,则香 蕉的生育期可缩短并能获得高产优质的香蕉。 香蕉对低温霜冻十分敏感，当温度在10~12℃时， 植株生长缓慢，叶片、果实出现轻微的寒害；当 温度降至5℃时叶片出现寒害；2.5℃时则叶片严 重受害；0~1℃时植株被冻死。

2、水分 由于香蕉的根系为肉质根，性好气忌渍水，如 土壤中的含水量过高，土壤的空

隙为水分所占 有，会使香蕉的根系因缺氧而发育不良，甚至 出现根腐现象。特别在香蕉园受涝时间过长的 情况下，常因根系的死亡而导致植株的逐渐死 亡。 由上可见，香蕉区对水分的管理十分重要。多 雨季节要及时排水，降低香蕉园地下水位，尽 量避免渍水及涝灾的危害。在干旱或少雨的季 节则应及时灌水，尽量避免香蕉在生长旺盛季 节出现缺水现象，只有这样才能保证香蕉的正 常生长。

3、土壤

适宜香蕉生长发育的土壤应具有良好的物理和化学 特性。土壤要疏松透气、有机质含量丰富、矿质营 养元素含量高；上层厚度要达60~80cm。地下水位 要低于100cm。排灌水方便；土壤pH值应在4.5~ 7.5之间，最适pH值为5.5~6.5,pH值在5.5以下蕉 株易患凋萎病。

香蕉的种植1、种苗选择 选择叶片浓绿，根系发达，高15--20厘米， 具有5--6片新叶，无病虫害的苗。 2、种植时间 春植，二月中、下旬，秋植，9月二个时期均 可。 3、种植方法 将香蕉苗按大小分级、分区定植可方便管理。 种时在定植坑的中央开一小穴，将苗轻放于 坑内，深度以土埋香蕉头10厘米左右，种苗 的切口朝向一边，栽后稍加踩实，淋足定植 水，盖好稻草。

缺素症状的判别 一、缺钾 香蕉对钾的需要量最大， 香蕉缺钾时叶变 小，且展开缓慢， 老叶出现橙黄色失绿，提早黄化， 使植株保存青叶数少，抽蕾迟，果 穗的梳数、果数较少，果实瘦小畸 形。植株表现脆弱，易折；果实品 质下降，不耐贮运，茎秆软弱易折。 二、缺镁 镁是叶绿素的组成部分， 也是许多酶的活化剂，参与氮代谢。 表现叶片出现枯点，进而转黄晕， 但叶缘仍绿，仅叶边缘与中脉两侧 的叶片黄化，叶柄呈紫斑，叶鞘与 假茎分开，叶寿命缩短，并影响果 实发育。

三、 缺氮 叶色淡绿而失 去光泽 ，叶小而薄 ，新 叶生长慢 ，茎干细弱， 吸芽萌发少 ，果实细而 短，梳数少，皮色暗， 产量低。 四、缺磷 当香蕉生长中， 磷的含量降低了，就会 阻碍植株的生长和根系 的发育，老叶边缘会出 现失绿状态，继而出现 紫褐斑点，后期会连片 产生"锯齿状"枯斑，导 致叶片卷曲，叶柄易折 断，幼叶深蓝绿色。吸 芽抽身迟而弱，果实香 味和甜味均差

五、缺钙 钙起到氮化物 的代谢和养分的转移， 影响根系生长。最初的 症状表现在幼叶上，其 侧脉变粗，且叶缘失绿， 继而向中脉扩展，呈锯 状叶斑。4-6月有的香蕉 园还表现叶片变形或几 科没有叶片的叶子穗状 叶。

六、缺硫 硫是蛋白质 合成不可缺少的元素， 对生长有重要作用 ， 不但能增加产量 ，还 能显著提高果实质量。 缺硫会在幼叶上

呈黄 白色，随缺乏程度加 深，叶缘出现坏死斑 点，侧脉稍微变粗 ， 有时出现没叶片的叶 子。缺硫抑制香蕉的 生长，果穗长得很小 或抽不出来。

防治方法(1)合理施肥，增施有机肥料，种绿肥压青，改良瘠薄地，加强水土 保持。 (2)在有机肥不足的产区，可补充化肥及微量元素，可防治缺素症。 1 当香蕉树出现缺钾症状时，可叶面喷施0.4%硝酸钾，春季或夏季根部 施钾肥，钾肥主要有氯化肥(含N21%)、硝酸铵(含N33%)和尿素(含 N45%),但长期施用硫酸铵会使土壤酸化，不可过量。还可以进行根外 追肥，叶面喷施0.3%-0.5%尿素溶液，每隔7天喷1次，连续喷施2-3次。 2 可在喷施0.3%-0.5%尿素。 3 由于磷容易被土壤固定，在土壤中移动缓慢，而香蕉根系分布较深， 应采取磷肥深施，或与有机肥混合后施用。常用磷肥有磷酸钙，碱性炉 渣和磷矿石粉。 4 当蕉株缺钙时可用0.3%-0.5%硝酸钙、或0.3%磷酸二氢钙，在新叶期 喷施数次；也可施用石灰质肥料，如石灰或骨粉，一般是全园撒施，每 667平方米施石灰35-50千克。 5 香蕉缺硫，可施含硫的肥料，如硫酸铵、硫酸钾、或单独施用硫磺。 6 缺镁可施用硫酸镁，与氮、磷、钾或复合肥混合使用，或进行叶面喷 施，以小量常施效。

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