2016年安徽自主招生生物模拟题：血红蛋白的提取和分离

2016年安徽自主招生生物模拟题:血红蛋白的提取和分离

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题目1：在Watson-Crick的DNA双螺旋结构模型（B型）中，A∶T碱基对和G∶C碱基对共有的性质是：

? A.每一对碱基对中的两个糖苷键的距离相同

? B.两个碱基对的相对分子质量相等

? C.碱基之间的氢键的数目相同

? D.两个碱基对之间的堆积力相同

题目2：下图为花药中未成熟花粉在适宜的培养基上培养产生完整植株的过程。下列有关叙述不正确的是

? A.过程①需要使用植物激素来控制，称为“再分化”

? B.培养基的激素种类及浓度配比决定了②或③过程

? C.培养过程需要适宜的pH、温度、光照等条件

? D.培育出的完整植株被称为单倍体植株

题目3：交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有

? A.重铬酸钾

? B.MnO2

? C.斐林试剂

? D.BaCl2

题目4：将少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，15 ℃条件下密封保温一段时间之后，检测到反应体系含有少量的酒精。如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化。以下分析正确的是

? A.增加酵母提取液量，则产生相同酒精所需的时间缩短

? B.增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度升高

? C.连续通入无菌空气，则相同时间内酒精浓度升高

? D.保温温度提高到23℃，则相同时间内酒精浓度降低

题目5：下列关于菊花的组织培养说法中，哪一项是错误的

? A.一般选择未开花植株的茎上部的新萌生的侧枝

? B.在进行植物组织培养时，需要适宜的温度、营养、氧气和PH

? C.由外植体形成愈伤组织的过程中不需要光，但由胚状体发育成植株的过程中却需要光

? D.由外植体形成愈伤组织的过程中，培养基中营养物质的总量会减少

题目6：

利用葡萄酿制果酒的过程中，不可能观察到的现象有。

题目7：

花药培养最好选用

题目8：

在一个普通的锥形瓶中，加入大半瓶含有酵母菌的葡萄糖溶液后密封。下列坐标图不正确的是

题目9：

测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是

题目10：

下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是。

①配制溶液②制备样品处理液③制备标准显色液④比色

题目11：

根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）回答问题：

（1）图甲所示装置可用于提取（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）。

（2）制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是。

（3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，其中冲洗的目的是。樱桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之进行的。为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的酶。

（4）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用培养基。从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和。

（5）樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵成醋酸，乳酸菌能否将乳酸分解CO2和水。

题目12：

甘蔗含糖量高，是生产燃料酒精的优质材料。为了提高酒精产量，需要优质甘蔗品种和具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌作为理想的酒精发酵菌种。根据所学知识回答下面的问题：

(1)如果要用甘蔗的外植体作为材料对甘蔗进行大规模种植，在对甘蔗外植体细胞进行接种前，需要进行、两项工作。

(2)在外植体培养获得幼苗的过程中，需要与等激素的作用。

(3)为了获得理想的酵母菌菌种，可以对野生菌种进行，然后在 (A 固体 B 液体 C 选择 D 鉴别)培养基上进行培养，该培养基要比基本培养基额外添加，并且将pH (填“调高”或“调低”)。在该培养基中挑选菌落，即为耐高糖、耐酸特性的突变酵母菌。

(4)突变菌往往带有一些特殊的基因，在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入以催化DNA链的延伸。

题目13：

某同学尝试在适宜的条件下制作果酒和果醋，在消毒后的锥形瓶中装入新鲜的葡萄汁后封闭通气口，进行自然发酵，发酵初期将温度控制在18～25℃，可见溶液中有大量气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸杆菌，适当升高温度到30～35℃并通气，酒香逐渐变成醋香，分析并回答问题：

(1)自然发酵过程中，酵母菌的作用是。

(2)葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间的目的是。在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次（不是打开瓶盖），此后再拧紧，这样做的目的是。

(3)制果酒过程开始阶段的生物化学反应主要在（细胞器）中进行，制果酒过程后一阶段的反应式为：。

(4)与酵母菌相比较，醋酸杆菌结构上的主要特点是。后期接种醋酸杆菌，适当升高温度到30～35℃并通气，可以说明醋酸杆菌。

(5)在制葡萄酒的过程中，一定时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是。

题目14：

利用不同微生物的发酵作用来制作果酒，果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：

（1）果酒和果醋的制作：

①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为。果醋发酵利用的微生物是。接种时升高温度到，且需要通气。

②果酒发酵装置内要留1/3空间，在发酵期的用途是初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖。

③喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是（用化学反应式表示）。

（2）腐乳的制作：

①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的。

②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中营养物质的种类（减少、增多），且更易于消化和吸收。

（3）乳酸发酵：

①含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是。

②测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生反应后，与N－l－萘基乙二胺盐酸盐结合形成染料。

题目15：

图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置，请回答下列问题：

(1)血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，其在红细胞中的作用体现了蛋白质具有功能。我们通常选用猪、牛、羊等动物的血液进行实验，实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。加入柠檬酸钠的目的是。

(2)甲装置中，B是血红蛋白溶液，则A是；乙装置中，C溶液的作用是。

(3)甲装置用于，目的是。用乙装置分离蛋白质的方法叫，是根据分离蛋白质的有效方法。

在操作中加样(下图)的正确顺序是。

(4)最后经SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳进行。

答案部分

1、A

解析：

略

2、A

解析：

过程①表示脱分化，此过程不需要植物激素控制，只要条件适宜就行。

3、A

解析：

酒精可以用酸性的重铬酸钾检测，呈灰绿色，故A正确。斐林试剂是鉴定还原糖的，故C错误。二氧化锰是鉴定氯化物的，故B错误。氯化钡是鉴定硝酸盐的，故D错误。

4、A

解析：

在其他条件相同的情况下，增加酵母提取液量，可以加快发酵速度，使产生相同酒精所需的时间缩短；增加葡萄汁量（底物浓度），相同时间内酒精浓度不变；酵母菌发酵需要缺氧环境，若连续通入无菌空气，会抑制酵母菌的无氧呼吸，不能产生酒精；酵母菌发酵的适宜温度是18—25 ℃，所以保温温度提高到23℃，可以加快发酵速度，使相同时间内酒精浓度升高。故选A

5、C

解析：略

6、见解析

解析：

用葡萄酿制果酒的过程中产生二氧化碳，可观察到发酵液中有大量气

泡产生。葡萄糖等有机物逐渐分解，发酵液逐渐澄清；色素溶解，发酵液红

色加深。虽然有酒精大量产生，但无法观察到。

7、见解析

解析：略

8、见解析

解析：略

9、见解析

解析：

在泡菜样品的处理过程中，要使样品处理液透明，避免杂质对颜色对比时的干扰。要把液体中的杂质去掉，方法是使用氢氧化铝乳液，可以吸附去除更小的杂质微粒，使液体澄清透明。

10、见解析

解析：

进行泡菜中亚硝酸盐含量的测定操作顺序为配制溶液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色。

11、见解析

解析：

（1）图甲是蒸馏装置，应是提取玫瑰精油的装置，橘皮精油用压榨法，胡萝卜素提取用萃取法。

（2）为适当提高果酒的生产速率，进气口应先打开让酵母菌进行繁殖，然后关闭可以发酵产生酒精，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是既可以放气，又可防止污染。

（3）果酒制作中冲洗的目的是洗去浮尘，除去果柄应在冲洗之后，以防止被微生物污染，为了提高出汁率应加入果胶酶和纤维素酶分解细胞壁，同时还可以提高澄清度。

（4）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用选择培养基，即抑制一些微生物的生长，只允许一种或一类微生物生长，做为培养基要提供碳源、氮源、水和无机盐。

(5)酒精的检测可以在酸性条件下用重铬酸钾进行检测，如果出现灰绿色说明有酒精的产生，在酒精发酵旺盛时，因为是厌氧条件而醋酸菌是需氧型微生物，此时不能将果汁中的糖发酵成醋酸，乳酸菌只能将葡萄糖分解为乳酸，不会将乳酸分解为二氧化碳和水。

12、见解析

解析：

(1)在利用外植体进行大规模培养时，需要配制培养基和对外植体消毒。(2)植物组织培养基中需要加入生长素和细胞分裂素等植物激素。(3)可采用诱变育种的方法处理野生菌，以得到理想菌，并采用固体选择培养基筛选理想菌；耐高糖、耐酸特性的突变酵母菌可以在高浓度蔗糖(或葡萄糖)、低pH的选择培养基上生长。(4)PCR扩增反应中加入耐高温的DNA聚合酶以催化DNA链的延伸。

13、见解析

解析：略

14、见解析

解析：

（1）①酒精发酵一般将温度控制在18～25℃，果醋发酵利用的微生物是醋酸菌，可以将葡萄汁的糖分解为醋酸，最适生长温度为30～35℃。②果酒发酵装置内要留1/3空间，在发酵期的用途是初期提供有氧条件，促进酵母菌的大量繁殖，防止发酵液溢出。③乙醇被氧化为乙酸

（2）多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中其主要作用的是毛霉，豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中大分子营养物质如蛋白质被分解为小分子的氨基酸、脂肪被分解为甘油和脂肪酸，种类增多，大分子水解成小分子，易于消化吸收。

（3）抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长，所以含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。

15、见解析

解析：

(1)血红蛋白能携带氧气，体现了蛋白质具有运输功能。实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，柠檬酸钠具有防止血液凝固的作用。(2)甲装置中，B是血红蛋白溶液，则A是磷酸缓冲液；乙装置中；C溶液的作用是洗脱血红蛋白。(3)甲装置用于透析(粗分离)，目的是去除样品中分子量较小的杂质。用乙装置分离蛋白质的方法叫凝胶色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。(4)经SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。

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