2009好参柏可行性研究报告

大连市科技计划项目

可行性研究报告

（2009）

项目名称：海参深加工系列产品工业化生产项目 申报单位：大连好参柏生物技术开发有限公司 项目负责人：李盛虎

联 系 人：李盛虎 联系电话：84507768

二○○九年三月二十六日

第一章 总 论

1.1 项目概述

1.1.1 项目主要内容

目前，研究发现人们通过灰干、蒸煮、泡发等传统食用海参方法不仅费时费力，同时造成其营养成分和生物活性物质的破坏和流失。而且这些营养成分仅有15%被人体所利用，吸收率较低。本项目紧紧围绕海洋生物技术研究的热点领域，在前期研究工作基础上，把当代活性物质萃取技术和产品保鲜技术有机结合，进一步在海参精深加工产业高端技术领域进行探索。通过本项目的实施，有望进一步分离鉴定出海参新的活性成分，进一步揭示海参高药用价值和保健价值的物质基础；同时，通过现代食品保鲜技术更加深入的探索海参活性营养物质的保存方法，优化影响海参保存的各种因素，明确最适合的海参营养物质保存方法，最大限度的保留海参中的营养成分，实现了海参营养价值的最优化利用。

1.1.2 项目创新点

本项目并非对研究对象和研究方法一种重复，而是对我国海参保

鲜技术的一种深入研究和探索，本项目即将所获得研究成果不仅最大限度的保存了海参营养成分和有效地实现了海参营养价值的最优化利用，而且对其他名贵滋补产品的保鲜工艺研究具有积极的理论意义和实践意义。主要表现如下：

（1）本项目通过现在提取分离技术，在明确海参活性营养成分的基础上，进一步寻找其潜在的营养功能因子。

（2）本项目积极探索海参等名贵海产品的保存技术，有利于推动现代食品保鲜技术的发展。

（3）本项目积极引进原有技术，利用项目组自有专利产权保护，所获得实验结果和手段拥有自主知识产权。

1.1.3 技术水平

项目负责人董义文长期从事科研及生产管理工作,1976年参加我国首次进行的黄渤海科学考察,1984年获得“辽宁省重大科研成果二等奖”，1999年即开始研究海参深加工技术，本项目的核心技术属国内首创。公司已获得2项国家发明专利，专利证书号ZL98114028.9和ZL021109804.2。公司还与国内多所院校和科研机构专家、教授建立了技术协作关系，并对生产人员进行培训，提高企业海参产品加工技术。项目所用冷库、加工设备均采用先进环保设备,设备优势明显。相继通过ISO9001：2000质量体系和HACCP食品安全体系认证和药品GMP认证。

1.1.4 应用范围

本项目主要采用合理的生产工艺路线，提高海参有效功能成分的转化率和析出率，进一步深化、保留海参产品的有效活性成分，创新海参深加工产品的保鲜技术，推动海参深加工产品的科技化、成果化、保健化，有效地推进人民健康事业的发展。

1.2 项目基础

1.2.1 项目社会经济意义

海洋科技产业作为朝阳产业，通过对海参深加工项目的进一步建设，可以产生广泛的社会效益和经济效益。本项目的创新性，加大了海参深加工新品种和新技术的推广力度，促进我国有自主知识产权的一类新保健品的开发；海参深加工系列产品具有较高的经济附加值，是将科技成果转化为产品、造福社会的典型，并能填补我国的产业空白；海参深加工项目的实施，能进一步增加当地的税收收入和就业岗位；本项目采用的生产工艺流程具有科技先进性，有利于资源的节约和环保事业的发展；此外，项目顺利完成后，海参深加工系列产品应是能打入国际市场的创新型保健品，能较大程度实现出口创汇。

1.2.2 现有工作基础

2002年公司投资建设研发基地，工厂占地面积10000㎡，其中新建标准厂房1500㎡、辅助建筑2000㎡；引进先进的生产设备和实验分析仪器，生产试验设备及配套公用工程设施齐全；七年来，公司已经顺利完成海参深加工系列产品的小试、中试和批量生产，建立了具有国际先进水平的口服液、胶囊、酒生产线，产品涉及三大系列数十个品种；公司已经掌握了海参系列产品保存和加工的核心技术并拥有两项国家专利并计划于2009年再申请2项专利。

通过对海参蛋白质营养价值研究分析评价结果证明：其氨基酸组成与FAO/WHO(1973)推荐模式相比均不如扇贝、胎贝合理，蛋白质分子量部分高达200万。通过分别以海参体壁蛋白质和其蛋白水解提取液为氮源，喂食小白鼠进行的生长效价（W/W）；食物效价（FE）；蛋白质功效比值(PER)；净蛋白质值（NPR）；蛋白质真消化率（TD）；蛋白质净利用率（NPU）；生物学价值（BV）等实验结果进一步验证了海参具有的特殊营养成分，主要是其蛋白质的水解物含量丰富的海参肽、海参酸性粘多糖等。

1.2.3 申请项目的必要性

大连海参深加工产业2000年左右在国内率先起步，现已发展有

十几家专业公司，项目投资几百万至几千万不等，生产工艺、产品种类各异。就总体发展而言，大连的海参深加工企业才刚刚起步，研发投入的人力和资金也不足，产品上升的空间很大。本公司已经在海参产品深加工领域探索7个年头，熟练地掌握了海参深加工方面的技术，急需政府科研基金的进一步扶持，以完成企业的产品更新换代和技术升级，完成海参深加工项目的调整与优化，为我国经济在经济危机大背景下率先复苏承担起责任。

1.3 项目计划目标

1.3.1 项目总体目标

公司现在已经具备批量生产系列海参深加工产品的能力，产品销路看好。通过本项目的进一步实施，生产设备、仪器和生产工艺技术将更加完善，可进一步提升产品产量和质量水平，有望成为该领域龙头企业。长期来看，最终实现：年产海参软胶囊4000万粒，海参口服液1000万瓶，海参酒200万瓶，满足国内和国外两个市场的需要。

1.3.2 项目经济目标

本项目的顺利实施，可以进一步增强企业的盈利能力和回报社会能力，达到经济效益和社会效益的进一步提升，进一步增强企业的可

持续发展能力。预计到2010年，项目阶段性完成时，可以实现销售收入4000万元，利税300万元。预计整个项目完成时，公司可实现年销售收入1.5亿元，利税800万元，进一步地回馈社会。

1.3.3 项目技术和质量指标

公司现有核心技术属于该领域国家核心技术，目前，已获得2项国家发明专利，专利证书号ZL98114028.9和ZL021109804.2，预计2009年将再次申请2项专利技术；公司相继通过ISO9001：2000质量体系和HACCP食品安全体系认证，质量可靠，产品经有关部门多次检测各项指标均符合标准要求；公司生产设备已经通过国家权威GMP项目认证，生产设备和技术水平在同行业中均属于前列。

1.3.4主要技术经济指标对比（项目实施前后的比较）

1.3.5 推广及应用前景

本项技术研发成熟后，可以广泛地应用于食品加工和保健品加工的各个领域，为海参等相关产品的深加工、有效成分、析出、转换、提取等提供前瞻性的技术支持，可以推动生物保健品产业进一步向前发展，推动我国生物科学进一步提升，逐步缩小与国外发达国家应用生物技术的差距。

第二章 申报单位情况

2.1 单位基本情况

单位名称：大连好参柏生物技术开发有限公司

注册地址：大连市沙河口区成仁街11号中盈家园11层1号 生产基地：辽宁省大连市金州区亮甲店旭升村

注册时间：

注册资金：250万元

登记注册类型：

主管单位名称：

大连好参柏生物技术开发有限公司是以生产海洋生物食品为主的集科、工、贸为 一体的股份制经济实体。公司下属海洋生物食品研究所、制造工厂、销售公司等机构。

公司现已稳定生产7年，公司相继通过ISO9001：2000质量体系和HACCP食品安全体系认证和药品GMP认证。公司注册的“好参柏”品牌于2006年被评为大连市著名商标，并获得大连市“活力品牌”称号、还荣获国家级“质量达标放心食品”称号、“全国食品安全百佳先进单位”荣誉奖、“辽宁省维权诚信单位”、2007年度被评为“企业信用AAA单位”、2008年度被评为大连市消费者首选品牌、东北市场知名信誉企业、中国老年学会科学健身与长寿研究会和国际健康健

美长寿学研究院颁发的“好参柏最佳营养食品”奖（此荣誉是2008年在“中国·北戴河首届科学健身养生大会”上获得的全国唯一的一个奖项）等一系列称号。

2.2 研究开发能力

公司自成立以来就一直重视研发工作的投入力度，已经陆续地引进先进的生产设备48台（套）、检测设备10套，试验设备、检测设备齐全；公司每年研发费用的支出都占企业销售额的5%以上；公司员工中大学以上学历及拥有高、中级技术职称的管理人员及技术人员占全体员工的三分之二，研发队伍成熟、稳定，创新能力强；公司与国内多所院校和科研机构专家，教授建立了技术协作关系，立足开发高科技海洋生物功能食品。项目负责人董义文，本科毕业，工程师职称。1984年或辽宁省重大科技成果二等奖；1986年创建大连市后加民营生物工程研究所；1994——1995年主持了微生态制品BF839菌株的工业化生产，并取得成功；1999年在大连开展了海参深加工产品的研发工作。

2.3财务和生产经营管理状况（由企业填写，其他类型申报单位可不填写）

重点说明单位财务、经济和管理情况对实施本项目的支撑能力。企业要提供上年末总资产、总负债、销售收入、利税等财务数据。

2.4 企业发展思路

公司本着“专领域、深开发”的发展思路，加大力气加强产品研发队伍的建设，加大研发资金的投入力度，力争在技术研发上走在全国的前列，着力开发出具有较高科技含量、具有较好功效的、具有较大市场影响力的海参深加工系列保健产品，为人民健康事业的发展做出贡献。本公司将继续将海洋产品的深加工做强做大，主要拟开发以下新产品：

1.从海带中提炼碱，精碱口服液；

2.从牡蛎中提纯，牡蛎口服液；

3.从干贝鲍鱼中加工，宝贝（鲍鱼）口服液；

4.海参深加工创新产品——海参泡腾片；

此外，公司还会加大产品的宣传力度，开创“三位一体”营销模式，力争将海参深加工系列保健产品行销到全国各个角落，形成较好的品牌效应，实现公司的稳步、快速发展。

第三章 项目的技术可行性和成熟性分析

3.1 项目的技术创新性

伴随着分子生物学，生物化学的发展，肽分子技术成为研究开发的热点，具有生物活性和生理作用的肽类，特别是短肽（二肽——六肽）通过蛋白质消化被确认，广泛利用与制药、功能食品领域，并被试验真实制品的人体吸收率高于氨基酸，可被肠胃直接吸收。海参蛋白质分子量高达200万以上，含有的生物活性成分均以非活性的状态存在其蛋白质的长链中，利用传统的方法直接食用后蛋白吸收利用率仅有15%，剩余部分排除体外。

项目系列制品利用现代生物科技和先进的生产加工设备，对海参蛋白质进行生物降解，在酶的作用下，切断蛋白质长链内的肽腱，使其生成小分子肽类和氨基酸，游离出多糖类单体组分，释放出其生物活性，使原料得到充分利用。酶解液在经分离提取，减压浓缩，喷雾干燥，配置分装。杀菌检验等工序，生产出海参口服液，海参胶囊海参酒等制品。分析测试和试验结果表明：项目系列制品改变了海参蛋白质营养物质原来的存在装提案和功效成分的量比关系，有效成分转化率达85%以上。产品内在质量更加科学高效，产品人体吸收率达90%以上。例如，每天服用一瓶海参口服液30ml或2粒海参胶囊0.4g，相当于使用150g鲜海参。

本公司该项目在我国是最早获得国家发明专利的海参深加工产品。公司主要工程技术人员从1999年至2002年相继完成了产品的研制，小试，中试和批量生产。

3.2 项目产品市场调查与竞争能力预测

随着人们生活水平的提高。人们的保健意识正从保健型向以营养型过度，功能健康型食品已渐成为人们的消费时尚。私用安全，营养全面，方便快捷的产品适应现代人的生活节奏。海参系列制品具备这类食品的特点，投入市场以来受到广大消费者的好评，产品销量逐年增加，产品面向中高档收入和中老年群体。拥有巨大的消费市场，广大内陆地区消费者也将会把吃海参当益事。产品具有强大的生命力和竞争力，产品具有广阔的发展前景。

产品含有的主要活性营养成分及作用：

1．“海参肽”是海参蛋白质的水解产物，是支持生命延续的重要物质。肽分子在人体肠道内的吸收速度和吸收率比氨基酸高，身体内大部分重要激素及组织都是由肽构成的。如肾上腺激素、催产素等。肽对血压调节，胃液分泌，增强记忆，抗衰老有着重要意义。肽在体内还具有控制机体发育，生殖，降低胆固醇，促进矿物质吸收，提高机体免疫力等一系列生理功能。

2．“海参酸性粘多糖”是一种新型的无脊椎动物结缔组织多糖，由氨基酸半乳糖、葡萄糖醛酸、岩藻糖及硫酸基组成。在试验药理中

成抗肿瘤抗血凝等多种生物活性。具有广普抗癌作用，还具有防止急性放射性损伤和明显促进造血功能。

3．“硫酸软骨素”是皮肤、韧带等结缔组织的主要成分之一。保持体内含量，可延缓皮肤衰老，美容养颜。

4．“海参皂”的化学结构类似于人参皂，其生物医学作用包括抗饰演肿瘤细胞，一直病菌，抗氧化，抗疲劳等。

产品含有18种氨基酸，多种维生素和微量元素。

产品适宜人群：中老年体弱多病者；亚健康者；脑力劳动者；孕妇；产妇；放化疗、手术患者；运动员。

第四章 项目实施进度方案

4.1 建设工期

根据项目进度安排，建设工期确定为1年，即从2009年1月至2010年1月。

4.2 项目实施进度安排

项目实施主要分为三个步骤：前期投资数额较大，主要用于新设备的购买，能够达到总投资额的70%左右；中期投资主要用于新设备调试和产品材料的采购、试生产和人员的差旅费及人工费、产品宣传费等，约占总投资额的20%；后期投资主要用于对设备进行保养、维修、管理等相关费用，属于项目的扫尾工作，约占总投资额的5%。 项目的分阶段实施将实行严格的质量控制，从而达到设备运转一次性试车成功。这对保证投资额的安全，降低资金风险，带动本地区的海产加工业提高到一个新的水平，都具有重要的意义。

表4-1 项目实施流程图

第五章 投资估算与资金筹措

5.1投资估算

本项目自从2002年开始实施，已经累计投资760万元，根据企业发展需要计划新投资340万元，其中企业自行筹集240万元，申请政府无偿援助100万元。主要用于海参系列产品的深加工研发和相关设备、设施的改扩建工程。

5.2 资金筹措

用于新设备的采购及相关费用，已投入和计划新增投入的资金来源主要是企业自筹，在新增投资中申请市研发资金（无偿补助）100万元，主要用于新产品开发的原材料的采购、流动资金的垫付及相关的管理费用。

5.3资金使用计划

根据项目实施进度和筹资方式，编制全部投资的资金使用计划。

第六章 经济、社会效益分析

6.1市场前景

《中国营养产业发展报告》认为，未来几年，中国营养产业将迎来产业扩张高峰期，产业总规模将从2004年的1206亿元增加为2010年的2500亿至2700亿元。美国《财富》杂志预测，中国健康产业在未来五年将扩大10倍。而其中的海洋产业系列保健品或将占到整个保健品产值的50%左右，市场前景广阔，市场潜力巨大。就其原因，在于我国国民人均可支配收入正在逐步增加，人们的消费观念正逐渐从保健型向营养型过渡。

6.2 产品单位售价与盈利预测

表6-2 产品销售收入估算表

6.3社会效益分析

本项目的实施对于大连乃至辽宁省经济社会的可持续协调发展具有不可低估的作用；对拉动本地区产业进一步走向集约化、工业化、产业化具有不可低估的作用；项目顺利完成后，将调整我国居民的饮食结构，使广大内地居民也能吃到味道鲜美、营养丰富的海参深加工产品，对于增进人民身体健康效用显著；伴随着公司的发展，公司将进一步提供稳定而具有发展力的工作岗位，为地方的和谐发展做出应有的贡献。此外，本项目实施已经经过国家环保局的相关审批，噪声、建筑垃圾、废水、废气等指标均符合相关的技术标准。

环保相关技术指标

6.4 风险分析

本项目已经过多位专家的可行性论证，技术上相对成熟、稳定，技术转化成生产效益速度和效率都较高，具有技术上的可行性；公司

已经经过7年的发展，技术研发队伍稳定，已形成了20人左右的骨干团队和管理团队，具有稳定的研发能力和创新能力；保健品产业属于朝阳产业，人们的消费观念正从温饱型消费向享乐型消费过渡，国家对人民健康产业的持续关注，使本项目蕴含的政策性风险也较小。

项目可行性研究报告编制说明

报告编制人员

主编：徐 毅 高级经济师

参编：董义文 工程师

徐洪生 注册商务策划师

报告编制单位：大连世策联商务策划咨询有限公司

编制单位负责人：徐毅 联系电话：83898750

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/vmvq.html