中国食物成分表(全)2010版

序号

食物名

地区

视黄 可食 蛋白 膳食 碳水 硫胺素 能量 水分 脂肪 醇当 部分 质 纤维 化物 (VB1) 量 g kcal 349 307 359 346 334 343 348 345 346 346 351 345 342 345 343 347 349 346 344 346 472 220 351 347 344 347 383 333 217 342 333 121 304 255 233 208 140 490 285 355 109 429 280 114 117 346 355 46 g 11.3 13.1 10.2 13.3 16.2 13.7 13.2 13.9 13.1 12.9 12.3 13.7 14 13.5 14.2 12.6 12.8 13 13.4 12.9 3.6 14.5 10.3 11.9 12.4 12.7 14.3 45.7 11.1 6.8 68.6 19.3 36.4 40.5 47.3 63.5 7.1 29.2 10.5 72.6 6.1 29.7 71.1 70.6 12.3 10.7 88.6 g g g g μ g RE mg 0.3 0.14 0.14 0.11 0.08 0.16 0.22 0.33 0.14 0.13 0.16 0.2 0.09 0.17 0.18 0.09 0.13 0.15 0.15 0.12 0.3 0.29 0.18 0.19 0.2 0.42 0.33 0.02 0.09 0.1 0.04 0.32 0.02 0.05 0.02 0.1 0.03 0.18 0.28

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48

大黄米(黍) 大麦(元麦) 稻谷(早籼) 稻米(大米) 稻米(粳，特级) 稻米(粳，标一) 稻米(粳，标二) 北京 稻米(粳，标三) 北京 稻米(粳，标四) 北京 稻米(早籼，特等) 稻米(早籼，标一) 稻米(早籼，标二) 福建 福州 稻米(晚籼，特) 福建 福州 稻米(晚籼，标一) 稻米(晚籼，标二) 福建 福州 稻米(籼) 稻米(优标) 广东 番禺 稻米(籼，标一) 稻谷(红) 江西 奉新 稻米(香大米) 山东 曲阜 方便面 麸皮 甘肃 临夏 高粱米 挂面(赖氨酸) 挂面(标准粉) 挂面(精白粉) 谷子(龙谷) 黑龙江哈尔滨 黑米(稻米(紫)) 北京 花卷 湖北 武汉 黄米 煎饼 山东 济南 烤麸 上海 苦荞麦粉 烙饼(标准粉) 北京 馒头(蒸，标粉) 北京 馒头(蒸，富强粉) 北京 面筋(水)(水面筋) 面筋(油)(油面筋) 面条(富强粉)(切面)北京 面条(干) 广东 面条(煮，富强粉) 北京 面条(虾蓉面) 面条(标准粉)(切面)北京 米饭(蒸，籼米) 北京 米饭(蒸，粳米) 北京 米粉(干，细) 福建 莆田 米粉(排米粉) 广东 米粥(粳米) 北京

100 100 64 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 64 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

13.6 2.7 3.5 67.6 10.2 1.4 9.9 63.4 9.9 2.2 1.4 74.8 7.4 0.8 0.7 77.2 7.3 0.4 0.4 75.3 7.7 0.6 0.6 76.8 8 0.6 77.7 7.2 0.8 0.4 77.2 7.5 0.7 0.7 77.4 9.1 0.6 0.7 76 8.8 1 0.4 76.8 9.5 1 0.5 74.6 8.1 0.3 0.2 76.7 7.9 0.7 0.5 76.8 8.6 0.8 0.4 75.3 7.9 0.6 0.8 77.5 8.3 1 0.5 76.8 7.7 0.7 0.6 77.3 7 2 2 74.4 12.7 0.9 0.6 71.8 9.5 21.1 0.7 60.9 15.8 4 31.3 30.1 10.4 3.1 4.3 70.4 11.2 0.5 0.2 74.5 10.1 0.7 1.6 74.4 9.6 0.6 0.3 75.7 10.9 3.1 84.8 9.4 2.5 3.9 68.3 6.4 1 45.6 9.7 1.5 4.4 72.5 7.6 0.7 9.1 74.7 20.4 0.3 0.2 9.1 9.7 2.7 5.8 60.2 7.5 2.3 1.9 51 7.8 1 1.5 48.3 6.2 1.2 1 43.2 23.5 0.1 0.9 11.4 2

6.9 25.1 1.3 39.1 9.3 1.1 0.4 59.5 11 0.1 0.2 77.5 2.7 0.2 0.1 24.2 8.5 15.1 3.6 64.7 8.5 1.6 1.5 58 2.5 0.2 0.4 25.6 2.6 0.3 0.2 26 8 0.1 0.1 78.2 7.4 0.1 0.3 81.2 1.1 0.3 0.1 9.8

0

0 0

20

0

0

0 0 0 0

0.35 0.02 0.03 0.02

49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103

糜子(带皮) 糜子米(炒米) 糯米(优糯米) 糯米(粳糯) 糯米(江米) 糯米(籼) 糯谷(早糯) 糯米(紫红，血糯米) 荞麦 青稞 烧饼(糖) 沙子面 通心面(通心粉) 五谷香 小麦(龙麦) 小麦粉(特二粉) 小麦粉(标准粉) 小麦粉(特一，精粉) 小麦胚粉 小米 小米粥 燕麦片 薏米(薏苡回回米) 油饼 莜麦面 油条 玉米(白，包谷) 玉米(黄，包谷) 玉米(鲜，包谷) 玉米罐头(玉米笋) 玉米面(白) 玉米面(黄) 玉米面(黄豆玉米面) 玉米糁(黄) 玉米粥(即食) 糍粑(稞麦(熟品)) 扁豆 扁豆(白) 蚕豆(去皮) 蚕豆(带皮) 臭干 豆粕 豆腐 豆腐(内酯豆腐) 豆腐(南豆腐) 豆腐(北) 豆腐干 豆腐干(香干) 豆腐干(菜干) 豆腐干(酱油干) 豆腐干(小香干) 豆腐干(熏干) 豆腐花 豆腐卷(豆制五香卷) 豆腐卷

甘肃 民勤 内蒙古 广东 番禺

浙江 江西 赣州 上海 甘肃 山丹 湖北 武汉 黑龙江哈尔滨 福建福州 河北南皮

山东青岛 北京

北京 河北张家口

河北保定 北京 北京 北京 甘肃合作 甘肃张掖 上海

山东济宁

北京 安徽合肥 浙江杭州 北京 北京 山东青岛

100 100 100 100 100 100 64 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 46 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 93 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

348 374 344 343 348 352 344 343 324 298 302 362 350 377 352 349 344 350 392 358 46 367 357 399 385 386 336 335 106 4 340 340 339 347 390 257 326 256 304 342 99 310 81 49 57 98 140 147 136 158 174 153 401 200 201

9.4 10.6 7.6 8.1 14.2 9 13.8 7.9 12.6 7.3 12.3 7.9 11.3 7.1 13.8 8.3 13 9.3 12.1 10.2 25.9 8 10.6 9.9 11.8 11.9 5.6 9.9 12 12 10.4 12.7 11.2 12.7 10.3 4.3 36.4 11.6 9 89.3 1.4 9.2 15 11.2 12.8 24.8 7.9 11 12.2 21.8 6.9 11.7 8.8 13.2 8.7 71.3 4 93 1.1 13.4 8 12.1 8.1 13.6 11.8 12.8 7.9 6.3 7.2 49.3 4.1 9.9 25.3 19.4 19 11.5 24.6 11.3 25.4 77.9 10.2 11.5 42.6 82.8 8.1 89.2 5 87.9 6.2 80 12.2 65.2 16.2 69.2 15.8 71.3 13.4 70.2 14.9 61 17.9 67.5 15.8 1.6 10 59.2 17.8 61.6 17.9

1 0.6 0.7 0.8 0.5 1.2 1.7 1.4 2.3 6.5 1.2 13.4 2.1 1.1 0.1 0.4 2.6 0.5 10.2 1.1 1.6 1.5 2.1 1.1 0.6 10.1 5.6 3.1 1.6 0.7 6.7 5.3 3.3 2 22.9 2 7.2 17.6 0.9 3.8 8 3.8 6.4 1.2 2.9 0.2 4.9 4.5 6.2 3.3 5.6 4.9 6.4 3 3.6 3.7 0.4 13.1 1.8 0.4 6.5 1.3 13.4 1.1 10.9 1.6 2.5 4.6 0.4 2.1 7.6 3.7 0.4 1.9 0.4 2.5 0.2 4.8 0.5 3.6 0.8 7.8 1.8 7.1 0.3 9.1 9.1 0.4 6.2 0.3 2

.6 13.9 4.5 11.6 1

0.6 2.6 1 0.8 1 1.1

75.1 79.5 74.7 76 77.5 77.5 79 73.7 66.5 61.6 62.7 78.2 75.4 78.4 76.1 74.3 71.5 74.6 38.9 73.5 8.4 61.6 69.1 40.4 67.8 50.1 66.7 66.6 19.9 0 66.9 69.6 61.9 72 81.9 30.7 55.4 42.2 49 56.4 4.1 30.2 3.8 2.9 2.4 1.5 10.7 3.3 4.7 4 5 8.5 84.3 1 6.2

7 3

0.45 0.29 0.1 0.2 0.11 0.19 0.19 0.31 0.28 0.32 0.01 0.12 0.11 0.48 0.15 0.28 0.17 3.5 0.33 0.02 0.3 0.22 0.11 0.39 0.01 0.27 0.21 0.16 0.34 0.26 0.21 0.1 0.02 0.05 0.26 0.33 0.13 0.2 0.02 0.49 0.04 0.06 0.02 0.05 0.03 0.04 0.01 0.02 0.03 0.03 0.02 0.02 0.02

0

17

3 0 17 7 7 0

5 8 50

5 7

2 42 30

104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158

豆腐脑(老豆腐) 河北清苑 豆腐皮 豆腐丝 豆腐丝(干) 河北高碑店 豆腐丝(油) 北京 豆腐渣 甘肃临夏 豆肝尖 山东青岛 豆浆 豆浆粉 浙江 豆奶 豆沙 上海 腐乳(白) 北京 腐乳(臭，臭豆腐) 腐乳(桂林腐乳) 北京 腐乳(红，酱豆腐) 腐乳(上海南乳) 上海 腐乳(糟豆腐乳，糟乳)安徽合肥 腐竹 腐竹皮 安徽合肥 高蛋白豆米粉 陕西西安 黑豆(黑大豆) 红豆馅 山东青岛 花豆(红) 甘肃临夏 花豆(紫) 甘肃临夏 黄豆(大豆) 黄豆粉 豇豆(紫) 豇豆 绿豆 绿豆饼(饼折) 安徽合肥 绿豆面 河南郑州 卤干 江苏 眉豆(饭豇豆) 广东高要 脑豆 甘肃张掖 膨化豆粕(大豆蛋白) 北京 蒲包干 安徽合肥 千张(百页) 青豆(青大豆) 酸豆乳 北京 素大肠 江苏 素火腿 山东青岛 素鸡 素虾(炸) 北京 素鸡丝卷 黑龙江哈尔滨 素什锦 北京 酥香兰花豆 甘肃和政 豌豆 豌豆(花) 小豆(红，红小豆) 油豆腐(豆腐泡) 油炸豆瓣 甘肃和政 油炸豆花 甘肃高台 芸豆(白) 甘肃张掖 芸豆(红) 芸豆(虎皮) 甘肃张掖

100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 97 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

10 409 201 451 300 35 192 13 422 30 243 133 130 204 151 138 158 459 489 414 381 240 317 315 359 418 315 322 316 122 330 336 320 360 321 135 260 373 67 153 211 192 576 186 173 416 313 322 309 244 405 400 296 314 334

97.8 16.5 58.4 7.4 38.2 89.2 57.6 96.4 1.5 94 39.2 68.3 66.4 60.1 61.2 64 57.5 7.9 8.2 2 9.9 35.9 14.8 13.2 10.2 6.7 11.2 10.9 12.3 69.7 9.6 32.4 12 10.7 9.3 72.5 52 9.5 84.5 63 55 64.3 3.4 63.5 65.3 9.2 10.4 11.5 12.6 58.8 8.1 12.2 14.4 11.1 10.2

1.9 44.6 21.5 57.8 24.2 3.2 17.2 1.8 19.7 2.4 5.5 10.9 11.6 7.3 12 9.9 11.7 44.6 56.6 16.5 36.1 4.8 19.1 17.2 35.1 32.8 18.9 19.3 21.6 15.2 20.8 14.5 18.6 23.4 36.7 12.1 24.5 34.6 2.2 18.1 19.1 16.5 27.6 11.2 14 12.8 20.3 21.6 20.2 17 25.1 33.4 23.4 21.4 22.5

0.8 17.4 10.5

22.8 17.1 0.8 12 0.7 9.4 1.5 1.9 8.2 7.9 11.3 8.1 8.1 7.4 21.7 26.3 7.1 15.9 3.6 1.3 1.4 16 18.3 0.4 1.2 0.8 1.2 0.7 16.7 1.1 3.8 0.7 5.7 16 16 1.2 3.6 13.2 12.5 44.4 13.7 10.2 13.6 1.1 1 0.6 17.6 9.8 14.8 1.4 1.3 0.9

0 0.2 18.6 1.1 5.1 3.6 2.2 12.3 2.6 3.7 5.7 3.7 1.1 0 2.2 64.6 1.8 1.7 51 0.9 3.9 0.8 3.1 1 18.2 0.6 7.6 6.4 11.2 1 21.3 6.5 71 10.2 23.3 7.9 47.2 5.5 57.2 7.4 58.4 15.5 18.6 7 30.5 6.9 58.9 7.1 58.5 6.4 55.6 12.7 5.8 60 1.6 31.8 6.6 59 1.5 58.1 5.9 42 8.9 1 4.5 12.6 22.7 11.8 1 12 0.9 3.9 0.9 3.3 2.7 16.6 5.6 4.5 2 6.3 1.2 60.5 10.4 55.4 6.9 56.7 7.7 55.7 0.6 4.3 0.7 54 1.8 33.3 9.8 47.4 8.3 54.2 3.5 59

6 5 3

0.04 0.31 0.04 0.3 0.02 0.01 0.02 0.07 0.02 0.03 0.03 0.02 0.03 0.02 0.04 0.02 0.13 0.13 1.1 0.2 0.04 0.25 0.14 0.41 0.31 0.22 0.16 0.25 0.07 0.45 0.03 0.15 0.35 0.02 0.04 0.41 0.06 0.02 0.01 0.02 0.04 0.03 0.07 0.26 0.49 0.68 0.16 0.05 0.11 0.04 0.18 0.18 0.37

15

22 20 22 15

5 72 47 37 63 3 10 22 15

5 132

10 5

42 40 13 5

30

159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213

芸豆(杂，带皮) 甘肃张掖 杂豆 河北邢台 枝竹 广东 扁豆(鲜) 蚕豆(鲜) 刀豆 豆角 豆角(白) 广东 发芽豆 上海 荷兰豆 广东 黄豆芽 豇豆(鲜) 豇豆(鲜，长) 绿豆芽 垅船豆 湖北武汉 龙豆 甘肃兰州 龙牙豆(玉豆) 广东 毛豆(青豆) 四季豆(菜豆) 豌豆(鲜) 豌豆苗 上海 油豆角(多花菜豆) 黑龙江哈尔滨 芸豆(鲜) 山东崂山 百合 甘肃兰州 百合(干) 百合(脱水) 甘肃兰州 荸荠(马蹄，地栗) 慈菇(乌芋白地果) 甘薯(红心，山芋红薯) 甘薯(白心，红皮山芋) 甘薯粉(地瓜粉) 福建惠安 甘薯片(白薯干) 胡萝卜(红) 胡萝卜(黄) 胡萝卜(脱水) 甘肃兰州 茭笋 广东 姜 姜(干) 河北安国 姜(子姜，嫩姜) 重庆 芥菜头(大头菜水芥) 洋姜(洋生姜，菊芋) 甘肃张掖 玉兰片 北京 芋头(芋艿，毛芋) 竹笋 上海 竹笋(白笋，干) 福建屏南 竹笋(鞭笋，马鞭笋) 浙江杭州 竹笋(春笋) 竹笋(黑笋，干) 福建屏南 竹笋(毛笋，毛竹笋) 白菜(脱水) 甘肃兰州 白菜(大白菜) 白菜苔(菜苔菜心) 菠菜(赤根菜) 菠菜(脱水) 甘肃兰州 菜花(花椰菜)

100 100 100 91 31 92 96 97 83 88 100 97 98 100 82 98 93 53 96 42 98 99 96 82 100 100 78 89 90 86 100 100 96 97 100 77 95 95 82 83 100 100 84 63 64 45 66 76 67 100 92 84 89 100 82

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菜花(脱水) 甘肃兰州 菜节(油菜苔，油菜心)上海 莼菜(瓶装，花案板) 浙江杭州 葱茎(脱水) 甘肃兰州 葱头(洋葱) 葱头(白皮，脱水) 甘肃高台 葱头(紫皮，脱水) 大白菜(青白口) 榨菜 草菇(大黑头细花草) 广东 大红菇(草质红菇) 福建泰宁 地衣(水浸) 甘肃临夏 冬菇(干，毛柄金线菌) 发菜 甘肃张掖 海带(干，江白菜，昆布) 海带(鲜，江白菜，昆布) 山东青岛 海冻菜(石花菜，冻菜)山东乳山 猴头菇(罐装) 黄蘑 黑龙江 金针菇(智力菇) 金针菇(罐装) 浙江 口蘑(白蘑) 北京 蘑菇(干) 甘肃甘南 蘑菇(鲜，鲜蘑) 木耳(黑木耳，云耳) 木耳(水发，黑木耳，云耳) 平菇(鲜，糙皮) 普大香杏丁蘑 河北张家口 普中红蘑 河北张家口 琼脂(紫菜胶) 福建连江 双孢蘑菇(洋蘑菇) 福建晋江 松蘑(松口蘑，松茸) 河北承德 苔菜(苔条条浒苔) 浙江宁波 香菇(干，香蕈，冬菇) 香菇(鲜，香蕈，冬菇)上海 香杏片口蘑 河北张家口 羊肚菌(干,狼肚) 甘肃甘南 银耳(白木耳) 榛蘑(假蜜环菌) 黑龙江哈尔滨 珍珠白蘑 河北张家口 紫菜 芭蕉(甘蕉，板蕉，牙蕉) 广东 菠萝(凤梨，地菠萝) 菠萝蜜肉 广东 菠萝蜜子 广东 草莓

草莓酱 北京 橙 吊蛋 甘肃临夏 番石榴(鸡矢果，番桃) 柑 橄榄(白榄) 福建闽侯 甘蔗汁 福建同安 桂圆(鲜) 桂圆(干，龙眼，圆眼)福建莆田

100 93 100 100 90 100 100 83 100 100 100 100 86 100 98 100 100 100 89 100 100 100 100 99 100 100 93 100 100 100 97 100 100 95 100 100 100 96 77 100 100 68 68 43 97 97 100 74 95 97 77 80 100 50 37

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桂圆肉 广东 果丹皮 海棠果 海棠脯 海棠罐头 甘肃靖远 黑枣(无核，乌枣，软枣) 北京 红果(山里红，大山楂) 红果(干) 黄皮果(黄皮) 广东 金糕 北京 金糕条 金桔(金枣) 桔柑子(宽皮桂) 桔(福桔) 福建福州 桔(芦柑) 福建漳洲 桔(三湖红桔) 江西新干 桔(四川红桔) 北京 桔(小叶桔) 北京 桔(早桔) 浙江黄岩 桔(蜜桔) 桔饼 湖北武汉 李(玉皇李) 梨 湖北武汉 梨(巴梨) 梨(冬果梨) 梨(鹅黄梨) 安徽荡山 梨(早酥梨) 甘肃民乐 梨(红肖梨) 北京 梨(锦丰梨) 梨(京白梨) 梨(库尔

勒梨) 甘肃敦煌 梨(莱阳梨) 梨(砺山梨) 甘肃敦煌 梨(马蹄黄梨) 安徽荡山 梨(明月梨) 梨(木梨) 上海 梨(苹果梨) 梨(软梨) 甘肃敦煌等 梨(苏木梨) 甘肃兰州 梨(酥梨) 安徽荡山 梨(酸梨) 甘肃临夏等 梨(香梨) 甘肃民乐 梨(雪花梨) 梨(鸭梨) 梨(鸭广梨，广梨) 北京 梨(专把梨) 山东龙口 梨(紫酥梨) 安徽荡山 梨(冬果梨罐头) 甘肃靖远 梨(糖水罐头) 北京 荔枝(鲜) 芒果(抹猛果，望果) 广东 面蛋 甘肃和政 南瓜果脯 甘肃会宁 柠檬 北京 柠檬汁 广东

100 100 86 100 100 98 76 100 59 100 100 89 78 67 77 68 78 81 82 76 100 91 75 79 87 68 92 87 92 79 91 80 91 74 81 80 94 68 88 72 85 89 86 82 76 74 59 100 100 73 60 60 100 66 100

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枇杷 苹果 苹果(伏苹果) 苹果(红星苹果) 苹果(黄元帅苹果) 苹果(国光苹果) 苹果(旱) 苹果(红富士苹果) 苹果(红香蕉苹果) 苹果(金元帅苹果) 苹果(黄香蕉苹果) 苹果(香玉苹果) 苹果(印度苹果) 苹果(红元帅苹果) 苹

果(祝光苹果) 苹果(青香蕉苹果) 苹果(秋里蒙苹果) 苹果(倭锦苹果) 苹果(红玉苹果) 苹果罐头 苹果酱 苹果脯 葡萄 葡萄(紫) 葡萄(红玫瑰) 葡萄(巨峰) 葡萄(马奶子) 葡萄(玫瑰香) 葡萄干 青梅果脯 人参果 桑葚 桑葚(干) 柿 柿(磨盘) 柿(荷柿) 柿饼 石榴(红粉皮石榴) 石榴(玛瑙石榴) 石榴(青皮石榴) 酸刺 酸枣棘 桃 桃(白粉桃) 桃(高山白桃) 桃(旱久保) 桃(黄桃) 桃(金红桃) 桃(久保桃) 桃(蒲桃) 桃(蜜桃) 桃(晚，黄) 桃(庆丰) 桃(五月鲜) 桃(早，黄)

北京 河北青苑

甘肃兰州 甘肃白银

安徽荡山 甘肃敦煌 安徽荡山 甘肃民乐 甘肃敦煌 甘肃靖远 北京

安徽萧县 甘肃永靖 安徽萧县 甘肃敦煌 广东 浙江桐乡 北京 山东济南 北京 安徽怀远 安徽怀远 安徽怀远 甘肃山丹 北京 甘肃兰州 安徽荡山 北京 浙江杭州 甘肃兰州 广东 安徽荡山 河北满城 河北满城 安徽荡山

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桃(糖水罐头) 北京 桃酱 北京 桃脯 无花果 山东青岛 香蕉 西瓜脯 甘肃敦煌 杏 杏(李子杏) 河南郑州 杏干 甘肃敦煌 杏酱 北京 杏脯 杏脯(李广杏) 甘肃敦煌 杏子罐头 杨梅(树梅，山杨梅) 桃(杨桃) 椰子 广东 樱桃(野，白刺) 甘肃民勤 樱桃 柚(文旦) 福建华安 余甘子(油甘子) 福建莆田 枣(鲜) 枣(干) 枣(干，大) 枣(金丝小枣) 河北沧州 枣(酒枣) 甘肃临泽 枣(蜜枣，无核) 枣(蜜枣) 浙江杭州 枣(密云小枣) 北京 枣(沙枣) 甘肃张掖 枣(乌枣) 山东利津 猕猴桃(中华猕猴桃，羊桃) 白果 河北安国 白果(干，银杏) 河北安国 核桃(干，胡桃) 核桃(鲜) 甘肃积石山 花生(生，落花生，长生果) 北京 花生(炒) 肠(茶肠) 黑龙江哈尔滨 肠(大腊肠) 北京 肠(大肉肠) 北京 肠(蛋清肠) 北京 肠(儿童肠) 黑龙江哈尔滨 肠(风干肠) 北京 肠(广东香肠) 肠(红果肠) 北京 肠(火腿肠) 肠(腊肠) 广东 肠(松江肠) 黑龙江哈尔滨 肠(蒜肠) 北京 肠(午餐肠) 肠(香肠) 肠(小红肠) 肠(小泥肠) 北京 肠(猪肉香肠，罐头) 北京 叉烧肉

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方腿 宫爆肉丁(罐头) 狗肉 火腿后坐(火腿) 火腿(金华火腿) 火腿(熟) 酱驴肉 酱牛肉 酱羊肉 酱汁肉 腊肉(培根) 腊肉(生) 腊肉(熟) 腊羊肉 驴鞭(生) 驴鞭(熟，金钱肉) 骆驼蹄 骆驼掌 驴肉(瘦) 驴肉(熟) 卤猪杂 马肉 马心 牛大肠 牛肚 牛肺 牛肝 牛脑 牛肉(肥瘦) 牛肉(五花，肋条) 牛肉(后腿) 牛肉(后腱) 牛肉(前腱) 牛肉(前腿) 牛肉(瘦) 牛肉干 牛肉松 牛舌 牛肾 牛蹄筋 牛蹄筋(熟) 牛心 牛血 兔肉 兔肉(野) 煨牛肉(罐头) 午餐肚 午餐肉 咸肉 小肚 羊大肠 羊肚 羊肺 羊肝 羊肝(青羊)

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甘肃张掖

北京 北京 北京 北京 内蒙古 北京

北京 甘肃张掖 甘肃张掖 甘肃 北京 河北保定 北京 浙江杭州 甘肃临夏

甘肃张掖

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羊脑 甘肃张掖 羊肉(肥，瘦) 羊肉(瘦) 羊肉(冻，山羊) 内蒙古 羊肉(冻，绵羊) 内蒙古 羊肉(后腿) 北京 羊肉(里脊) 北京 羊肉(颈，羊脖) 北京 羊肉(前腿) 北京 羊肉(青羊) 甘肃张掖 羊肉(熟) 上海 羊肉(胸脯，腰窝) 北京 羊肉串(炸) 北京 羊肉串(电烤) 羊肉干(绵羊) 内蒙古 羊舌 甘肃张掖 羊肾 甘肃张掖 羊肾(青羊) 甘肃张掖 羊蹄筋(生) 甘肃临夏 羊心 羊心(青羊) 甘肃张掖 羊血 圆腿 上海 珍珠里脊丝(罐头) 北京 猪大肠 猪胆肝 福建武平 猪大排 猪肚 猪耳 山东胶南 猪肺 猪肝 猪肝(卤煮) 北京 猪脑 猪脾 山东胶南 猪肉(脖子，猪脖) 北京 猪肉(肥) 猪肉(肥，瘦) 猪肉(后臀尖) 北京 猪肉(后蹄膀，后肘) 猪肉(脊背，里脊) 猪肉(肋条肉) 猪肉(奶脯，软五花) 北京 猪肉(奶面，硬五花，猪排骨肉) 猪肉(前蹄膀，前肘) 北京 猪肉(清蒸) 湖北武汉 猪肉(腿) 猪肉(瘦) 猪肉松 猪肉松(福建式肉松) 上海 猪肉松(老年保健肉松)上海 猪肉松(太仓肉松) 上海 猪舌(口条) 猪肾(猪腰子) 猪蹄(爪尖) 猪蹄(爪尖)

100 90 90 100 100 77 100 74 71 100 100 81 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 68 96 100 97 99 100 100 100 90 100 100 97 73 100 96 85 79 67 100 100 100 100 100 100 100 94 93 60 60

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11.3 19 20.5 8.7 12.6 15.5 17.1 20.9 19.7 21.3 23.2 17.2 18.3 26.4 28.2 19.4 16.7 15.9 38.8 13.8 17 6.8 18.4 6.7 6.9 44.2 18.3 15.2 22.5 12.2 19.3 26.4 10.8 13.2 8 2.4 13.2 14.6 17 20.2 9.3 7.7 13.6 15.1 18.4 17.9 20.3 23.4 25.1 35.8 38.6 15.7 15.4 22.6 22.6

10.7 14.1 3.9 24.5 24.4 4 2 2.8 3.6 1.1 13.8 4.5 11.5 11.6 46.7 14.2 2.5 11.3 2.4 5.5 1.9 0.2 6.5 17.3 18.7 6.4 20.4 5.1 11.1 3.9 3.5 8.3 9.8 3.2 60.5 90.4 37 30.8 28 7.9 59 35.3 30.6 31.5 13.8 12.8 6.2 11.5 26 20.5 8.

3 18.1 3.2 20 20

0.1 0 22 0.2 11 9.4 3.8 0.9 8 2 6 0 7 0 11 1 0 18 0 16 10 40 6 42 13.7 4.8 0.1 152 0.1 0 2 16 0.2 6.9 1.6 1 8.1 0 7 25.3 3582 1.7 12 0.7 3 0 0.1 10 5 4972 5.6 37 0 3.1 0 18 0 29 2.4 0 0 16 0 8 0.7 5 0 10 0 39 2.2 10 0 13 0 0.8 3 1.5 44 49.7 44 39.7 30.9 21.6 1.7 15 1.4 41 0 3 0.05 0 3

0.17 0.05 0.15 0.06 0.02 0.06 0.05 0.06 0.06 0.08 0.01 0.04 0.04 0.03 0.14 0.3

0.28 0.04 0.61 0.09 0.06 0.41 0.8 0.07 0.05 0.04 0.21 0.36 0.11 0.09 0.21 0.08 0.22 0.26 0.37 0.47 0.09 0.14 0.36 0.23 0.09 0.53 0.54 0.04 0.03 0.17 0.05 0.13 0.31 0.1 0.05

544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598

猪蹄(熟，爪尖) 猪蹄筋 猪头皮 猪小肠 猪小排(排骨) 猪心 猪血 猪肘棒 猪肘棒(熟) 鹌鹑 扒鸡 斑鸠肉(麒麟鸟) 北京烤鸭 鹅 鹅肝 鹅肫 鸽 火鸡肝 火鸡腿 火鸡胸脯肉 火鸡肫 鸡 鸡(母，一年内鸡) 鸡(肉鸡，肥) 鸡(沙鸡) 鸡(土鸡，家养) 鸡(乌骨鸡) 酱鸭 鸡翅 鸡肝 鸡肝(肉鸡) 鸡肝(土鸡) 鸡肉松 鸡腿 鸡心 鸡胸脯肉 鸡血 鸡爪 鸡肫(鸡胗) 烤鸡 卤煮鸡 瓦罐鸡汤(肉) 烧鹅 瓦罐鸡汤(汤) 乌鸦肉(老鸦) 喜鹊肉 鸭 鸭(北京填鸭) 鸭(公麻鸭) 鸭(母麻鸭) 鸭肠 鸭翅 鸭肝 鸭肝(公麻鸭) 鸭肝(母麻鸭)

安徽合肥

北京 北京 北京 甘肃临夏

安徽合肥 安徽合肥 山东平度 山东平度 山东平度 山东平度

北京 甘肃山丹 江西泰和 上海

安徽合肥 甘肃临夏 北京

上海

河北保定 湖北武汉 广东 湖北武汉 甘肃临夏 甘肃临夏 北京 安徽合肥 安徽合肥 北京 北京 安徽合肥 安徽合肥

43 100 100 100 72 97 100 67 72 58 66 100 80 63 100 100 42 100 100 100 100 66 66 74 41 58 48 80 69 100 100 100 100 69 100 100 100 60 100 73 70 100 73 100 100 100 68 75 63 75 53 67 100 100 100

260 156 499 65 278 119 55 248 314 110 215 171 436 245 129 100 201 143 90 103 91 167 256 389 147 124 111 266 194 121 121 118 440 181 172 133 49 254 118 240 212 190 289 408 136 128 240 424 360 461 129 146 128 136 113

55.8 62.4 30.6 85.4 58.1 76 85.8 55.5 49.5 75.1 56.5 66.8 38.2 62.9 70.7 76.3 66.6 69.9 77.8 73.6 76.5 69 56 46.1 70.5 73.5 73.9 53.6 65.4 74.4 74 74 4.9 70.2 70.8 72 87 56.4 73.1 59 54.4 63.3 52.8 70.7 71.3 63.9 45 47.9 40.2 77 70.6 76.3 69.8 73.5

23.6 35.3 11.8 10 16.7 16.6 12.2 16.5 21.3 20.2 29.6 21.4 16.6 17.9 15.2 19.6 16.5 20 20.1 22.4 18.9 19.3 20.3 16.7 20 21.6 22.3 18.9 17.4 16.6 16.7 17.1 7.2 16.4 15.9 19.4 7.8 23.9 19.2 22.4 29.4 20.9 19.7 1.3 21 23.2 15.5 9.3 14.3 13 14.2 16.5 14.5 14.7 16.8

17 1.4 44.6 2 23.1 5.3 0.3 16 24.5 3.1 11 8.5 38.4 19.9 3.4 1.9 14.2 5.6 1.2 0.2 0.3 9.4 16.8 35.4 6.7 4.5 2.3 18.4 11.8 4.8 4.5 3.6 16.4 13 11.8 5 0.2 16.4 2.8 16.7 7.9 9.5 21.5 2.4 4.6 3.6 19.7 41.3 30.9 44.8 7.8 6.1 7.5 4.1 2.

5

3.2 0.5 12.7 1.7 0.7 1.1 0.9 9.4 2.1 0.2 0 2.2 6 0 9.3 1.1 1.7 3.1 0 2.8 3.1 1.3 5.8 0.9 1.6 0 0.3 6.3 4.6 2.8 3.5 4.2 65.8 0 0.6 2.5 4.1 2.7 4 0.1 5.8 5.2 4.2 95.2 2.6 0.8 0.2 3.9 6.1 1.4 0.4 6.3 0.5 10.1 5.9

6 5 13

40 32 36 42 6100 51 53

0.13 0.01 0.1 0.12 0.3 0.19 0.03 0.1 0.04 0.04 0.02 0.04 0.07 0.27 0.05 0.06 0.06 0.07 0.04 0.02 0.05 0.05 0.07 0.36 0.09 0.02 0.06 0.01 0.33 0.32 0.03 0.02 0.46 0.07 0.05 0.01 0.04 0.05 0.02 0.01 0.09 0.01 0.02 0.08 0.05 0.06 0.02 0.02 0.26 0.15 0.35

48 139 226 1 64 11 68 10414 2867 90 44 910 16 56 37 36 37 76 63 9

52 30 238 476

1040 4675

599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653

盐水鸭(熟) 上海 鸭皮 北京 鸭肉(胸脯肉) 山东 鸭舌(鸭条) 北京 鸭肫 鸭肫(公麻鸭) 安徽合肥 鸭肫(母麻鸭) 安徽合肥 鸭心 北京 鸭血(白鸭) 安徽合肥 鸭血(公麻鸭) 安徽合肥 鸭血(母麻鸭) 安徽合肥 鸭胰 北京 鸭掌 北京 炸鸡(肯德鸡) 北京 白脱(食用，牛油黄油)上海 冰淇淋粉 北京 果味奶 山东青岛 黄油 内蒙古 黄油渣 内蒙古 炼乳(罐头，甜) 奶豆腐(鲜) 内蒙古 奶豆腐(脱脂) 内蒙古 奶疙瘩(奶酪干，干酸奶) 奶酪(干酪) 奶片 湖北武汉 奶皮子 内蒙古 奶油 黑龙江哈尔滨 奶油(焦克) 内蒙古 奶油(食用工业) 上海 牛乳(牦牛乳) 甘肃合作 牛乳 牛乳(西德牛) 江西南昌 牛乳(强化VA,VD) 牛乳(美国牛) 江西南昌 牛乳(原料奶) 湖北武汉 牛乳粉(母乳化奶粉) 牛乳粉(强化维生素，多维奶粉) 北京 牛乳粉(全脂) 牛乳粉(全脂，速溶) 牛乳粉(婴儿奶粉) 甘肃合作 酸酪蛋 内蒙古 酸奶 酸奶(高蛋白) 北京 酸奶(果料酸奶) 酸奶(桔味，脱脂) 上海 酸奶(脱脂酸奶) 酸奶(中脂) 上海 羊乳(鲜) 河南郑州 羊乳粉(全脂) 陕西三原 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋(五香罐头) 北京 鹅蛋 鹅蛋白 河北雄县 鹅蛋黄 河北雄县 鸡蛋(白皮)

81 100 100 61 93 100 100 100 100 100 100 97 59 70 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 86 89 87 100 100 87

312 538 90 245 92 112 126 143 58 56 55 117 150 279 742 396 20 892 599 332 305 343 426 328 472 460 720 447 503 112 54 60 51 59 50 510 484 478 466 443 443 72 62 67 48 57 64 59 498 160 152 196 48 324 138

51.7 28.1 78.6 62.6 77.8 72.6 72.9 74.5 85 85.1 85.6 72.6 64.7 49.4 17.7 2.5 95.5 0.5 4.7 26.2 31.9 14.7 8.9 43.5 3.7 36.9 18 48.1 43.4 75.3 89.8 88.1 89 88.6 90 2.9 2.8 2.3 2.3 3.7 11.2 84.7 86.6 84.4 87.6 85.5 85.8 88.9 1.4 73 74.4 69.3 87.2 50.1 75.8

16.6 6.5 15 16.6 17.9 19.8 20.4 12.8 13.6 13.2 13.1 21.7 13.4 20.3

14.5 1.9 1.4 11.1 8

46.2 53.7 55.1 25.7 13.3 12.2 2.5 3.6 1.1 2.7 3 3.1 2.7 2.9 4.1 14.5 19.9 20.1 19.9 19.8 40.4 2.5 3.2 3.1 3.2 3.3 2.7 1.5 18.8 12.8 11.6 11.1 8.9 15.5 26.4 12.7 9

26.1 50.2 1.5 19.7 1.3 1.2 4.2 8.9 0.4 0.4 0.3 2.9 1.9 17.3 82.7 3.5 0.8 98.8 43.8 8.7 7.8 2.5 15 23.5 20.2 42.9 78.6 48.3 55.5 3.3 3.2 3 2 3.2 2.5 27.1 22.7 21.2 18.9 15.1 20.4 2.7 2.2 1.4 0.3 0.4 1.9 3.5 25.2 11.1 11.7 15.6

2.8 35 15.1 21 4 0.4 35 2.1 6 5.4 1.6 102 2.9 24 0 0 57 0 110 1 6 19.7 11 10.5 23 0 534 76.7 62 1.4 0 40 55.4 41 12.5 26.5 17.7 3.5 152 59.3 75 6.3 0.7 1042 0 0 345 17.9 3.4 24 5.1 13 5.6 66 4.6 9 2.7 51.9 303 49.9 77 51.7 141 54 272 57 28 24.4 9.3 26 7.3 10.4 19 8.2 1 10 9 32 5.4 84 49 2.1 337 0 98 2.8 192 3.2 7 6.2 1977 1.5 310

0.07 0.01 0.01 0.01 0.04 0.05 0.04 0.14 0.06 0.05 0.05 0.02 0.03 0.01 0.08 0.01 0.03 0.03 0.01 0.03 0.05 0.06 0.05 0.02 0.05 0.01 0.03 0.03 0.12 0.02 0.13 0.02 0.35 0.28 0.11 0.08 0.12 0.05 0.03 0.07 0.03 0.02 0.02 0.02 0.04 0.06 0.11 0.01 0.08 0.03 0.06 0.09

654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708

鸡蛋(红皮) 鸡蛋白 鸡蛋白(乌骨鸡) 江西泰和 鸡蛋蛋白粉 江西 鸡蛋粉(全蛋粉) 北京 鸡蛋黄 鸡蛋黄(乌骨鸡) 江西泰和 鸡蛋黄粉(蛋黄粉) 北京 松花蛋(鸡) 松花蛋(鸭，皮蛋) 鸭蛋 鲍鱼(杂色鲍) 山东烟台 鲍鱼(干) 北京 蛏干(蛏子缢，蛏青子)福建福清 蛏子 淡菜(干) 淡菜(鲜) 干贝 海蛎肉 山东烟台 海参 海参(水浸) 海参(鲜) 山东烟台 海蜇皮 海蜇头 蛤蜊 福建连江 蛤蜊(花蛤) 福建连江 蛤蜊(毛蛤蜊) 山东青岛 蛤蜊(秋) 山东青岛 蛤蜊(沙蛤) 山东烟台 蛤蜊(杂色蛤) 山东烟台 蚶子(银蚶) 浙江宁波 河蚌 上海 河蚬(蚬子) 福建福州 螺(东风螺，黄螺) 福建福州 螺(红螺) 山东烟台 螺蛳 山东济南 螺(石螺) 广东 螺(田螺) 上海 螺(香海螺) 山东青岛 墨鱼 墨鱼(干，曼氏无针乌贼) 福建晋江 牡蛎 泥蚶(珠蚶，血蚶) 福建宁德 生蚝 广东 乌鱼蛋 山东烟台 乌贼(鲜，枪乌贼，台湾枪乌贼) 鲜贝 鲜赤贝 山东烟台 鲜扇贝 山东烟台 鱿鱼(干，台湾枪乌贼) 鱿鱼(水浸) 章鱼(真蛸) 福建宁德 螯虾 上海 白米虾(水虾米) 安徽合肥 斑节对虾(草虾) 福建平潭

88 100 87 100 100 100 100 100 83 90 87 65 100 100 57 100 49 100 100 93 100 100 100 100 45 46 25 26 50 40 27 23 35 43 55 37 27 26 59 69 82 100 30 100 73 97 100 34 35 98 98 100 31 57 59

156 60 44 367 545 328 263 644 178 171 180 84 322 340 40 355 80 264 66 262 24 71 33 74 31 45 97 89 56 53 71 36 47 106 119 59 91 60 163 82 287 73 71 57 66 84 77 61 60 313 75 52 93 81 103

73.8 84.4 88.4 7.2 2.5 51.5 57.8 4.6 66.4 68.4 70.3 77.5 18.3 12.2 88

.4 15.6 79.9 27.4 85.6 18.9 93.5 77.1 76.5 69 91 87.2 75.6 76.4 86.6 87.7 82.7 89.8 88.5 70.7 68.7 83.3 75.2 82 61.6 79.2 24.8 82 81.8 87.1 85.3 80.4 80.3 84.9 84.2 21.8 81.4 86.4 80.1 77.3 73.6

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11.1 0.1 0.1 4.8 36.2 28.2 19.9 55.1 10.6 10.7 13 0.8 5.6 4.9 0.3 9.3 1.7 2.4 2.3 4.8 0.1 0.2 0.3 0.3 0.4 0.6 1 0.7 1.9 2.2 1.4 0.6 1.4 1 0.9 0.6 0.7 0.2 3.5 0.9 1.9 2.1 0.8 1.5 1.1 1.6 0.5 0.6 0.6 4.6 0.8 0.4 3.8 0.4 0.8

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194

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长毛对虾(大虾，白露虾) 福建莆田 刺姑(红大虾) 湖北武汉 东方对虾(中国对虾) 福建莆田 对虾 海虾 菠萝豆 北京 蚕豆(烤) 北京 蚕豆(炸，开花豆) 北京 炒肝 北京 茶汤 北京 春卷 北京 蛋糕(蛋清) 北京 蛋糕(老年，烤) 北京 蛋糕(奶油) 蛋糕 蛋糕(蒸，黄蛋糕) 北京 蛋黄酥 蛋麻脆 湖北武汉 德庆酥 湖北武汉 豆腐脑(带卤) 北京 豆汁(生) 北京 鹅油卷 北京 凤尾酥 湖北武汉 福来酥 湖北武汉 茯苓夹饼 北京 灌肠 北京 黑麻香酥 湖北武汉 黑洋酥 上海 核桃薄脆 北京 黄酒肉(羊肉) 甘肃临夏 混糖糕点 北京 江米条 北京 焦圈 北京 京八件 北京 金钱酥 江西赣州 京式黄酥 北京 鸡腿酥 湖北武汉 开口笑(麻团) 空心果 甘肃兰州 凉粉(带调料) 北京 绿豆糕 北京 栗羊羹 驴打滚 北京 麻烘糕 湖北武汉 麻花 北京 麻香糕 湖北武汉 美味香酥卷 北京 面包 面包(多维) 北京 面包(法式配餐) 北京 面包(法式牛角) 北京 面包(果料) 面包(麦胚) 北京 面包(麦维) 北京 面包(维生素) 北京

65 14 67 61 51 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

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面包(武斯羹) 浙江杭州 面包(咸) 北京 面包(椰圈) 北京 面窝 湖北武汉 蜜麻花(糖耳朵) 北京 年糕 北京 酿皮子 甘肃临夏 牛杂割 甘肃临夏 青稞(甜胚子) 甘肃临夏 起酥 北京 热干面 湖北武汉 肉香饼 湖北武汉 三刀蜜 甘肃兰州 三鲜豆皮 湖北武汉 烧饼 北京 烧麦 北京 水晶饼 甘肃兰州 酥皮糕点 北京 汤包 湖北武汉 桃酥 豌豆黄 碗糕 北京 香油炒面 北京 小豆粥 北京 羊法子 甘肃临夏 羊面肠 甘肃临夏 硬皮糕点 油茶 北京 月饼(百寿宴点) 北京 月饼(豆沙) 北京 月饼(奶油果馅) 北京 月饼(奶油松仁) 北京 月饼(唐王赏月) 北京 月饼(五仁) 北京 月饼(香油果馅) 北京 月饼(枣泥) 炸糕 状元饼 北京 宝宝福 北京 冰川可乐 北京 冰棍 冰淇淋 冰砖 橙珍(易拉罐) 北京 刺玫汁(纸盒) 北京 红果汁 北京 胡萝卜素王 北京 橘子晶 北京 橘汁(浓缩蜜橘) 江西南丰 橘汁(VC蜜橘) 江西南丰 凉薯(番茨地瓜豆薯) 萝卜 安徽合肥 萝卜(白，莱菔) 萝卜(红皮萝卜) 萝卜(算盘子红皮萝卜)

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芹菜(水芹菜) 上海 芹菜(叶) 青蒜 生菜 蒜(小蒜) 广东 蒜黄 蒜苗(蒜苔) 汤菜 湖北武汉 茼蒿(蓬蒿菜艾菜) 蕹菜(空心菜) 乌菜(塌菜，塌棵菜) 莴苣笋(莴苣) 莴苣叶(莴笋叶) 苋菜(青，绿苋菜) 苋菜(紫，紫苋菜红苋) 香椿(香椿头) 小白菜(青菜，白菜) 小葱 西兰花(绿菜花) 西洋菜(豆瓣菜，水田芥) 广东 雪里蕻(雪菜，

雪里红) 油菜 油菜(脱水) 甘肃兰州 油菜苔 圆白菜(甘蓝，卷心菜) 芫荽(香菜，香荽) 芫荽(脱水) 甘肃兰州 榆钱 山东荷泽 白瓜 广东 白金瓜 湖北武汉 白兰瓜 菜瓜(生瓜，白瓜) 冬瓜 方瓜 山东崂山 佛手瓜(棒瓜，菜肴梨)山东崂山 哈蜜瓜 北京 黄瓜(胡瓜) 黄河蜜瓜 甘肃民勤 葫芦条(干) 山东高密 葫芦(长瓜，蒲瓜，瓠瓜) 节瓜(毛瓜) 广东 金瓜 上海 金丝瓜(裸瓣瓜) 黑龙江哈尔滨 金塔寺瓜 甘肃兰州 苦瓜(凉瓜，赖葡萄) 灵蜜瓜 河北望都 麻醉瓜 甘肃兰州 面西胡瓜 河北满城 木瓜 广东 南瓜(饭瓜番瓜，倭瓜) 蛇瓜(蛇豆，大豆角) 山东崂山 丝瓜 笋瓜(生瓜) 安徽合肥 甜瓜(香瓜) 小西胡瓜 河北保定

60 100 84 94 82 97 82 86 82 76 89 62 89 74 73 76 81 73 83 73 94 87 100 82 86 81 100 100 83 70 55 88 80 82 100 71 92 56 100 87 92 82 80 81 81 71 66 88 86 85 89 83 91 78 79

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西瓜(寒瓜) 西瓜(忠于6号，黑皮) 河北清苑 西瓜(京欣1号) 西瓜(郑州3号)

西葫芦 籽瓜 甘肃皋兰 茄子(长) 青椒(灯笼椒，柿子椒，大椒) 番茄(西红柿，番柿) 番茄(整，罐头) 北京 番茄酱(罐头) 北京 葫子(茄科) 甘肃临夏 辣椒(红尖，干) 山东荷泽 辣椒(红小) 辣椒(尖，青) 奶柿子西红柿 黑龙江 茄子 茄子(绿皮) 秋葵(黄秋葵，羊角豆)北京 甜椒(脱水) 甘肃兰州 八宝菜(酱) 北京 菜干(芥菜) 福建永定 大头菜(酱) 大头菜(桂花，佛手疙瘩) 北京 大头菜(五香) 甘肃天生园 洋姜(咸，地姜，鬼子姜) 北京 冬菜 甘露(酱腌，甘露子，地蚕) 狗芽菜 安徽合肥 合锦菜 北京 黄瓜(甜辣黄瓜) 北京 黄瓜(酱黄瓜) 姜(糟) 福建福州 酱包瓜 济南 芥菜(酸) 广东 芥菜头(腌，水菜，水疙瘩) 芥菜头(腌煮，煮菜，煮疙瘩) 北京 金钱萝卜 湖北武汉 韭菜花(腌) 北京 蕨菜(腌) 甘肃和政 龙须菜(腌制) 山东沙子口 萝卜(酱) 萝卜干 萝卜条(辣) 蘑菇(酱) 山东济宁 苤蓝丝(酱) 北京 乳黄瓜(腌，嫩黄瓜) 什锦菜 安徽合肥 蒜头(糖) 蒜头(酱) 安徽合肥 甜酸皎头 湖北武汉 莴笋(酱) 咸沙葱(蒙古韭) 内蒙古 雪里蕻(腌，腌雪里红) 花生仁(生)

56 64 59 59 73 46 96 82 97 100 100 85 88 80 84 100 93 90 88 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 74 73 100 100 100 100 100

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花生仁(炒) 北京 葵花子(生) 甘肃张掖 葵花子(炒) 葵花子仁 上海 莲子(糖水) 湖北武汉 莲子(干) 栗子(干) 河北遵化 栗子(鲜，板栗) 毛核桃(鲜) 甘肃积石山 南瓜子(炒，白瓜子) 南瓜子仁 上海 芡实米(鸡头米) 山核桃(熟，小核桃) 浙江杭州 山核桃(干) 松子(炒) 北京 松子(生) 黑龙江哈尔滨 松子仁 北京 西瓜子(话梅) 山东青岛 西瓜子(炒) 西瓜子仁 上海 杏仁 榛子(干) 黑龙江哈尔滨 榛子(炒) 北京 鸭蛋(咸) 鸭蛋白 河北安新 鸭蛋黄 河北安新 白姑鱼(白米子鱼) 山东青岛 鲅鱼(马鲛鱼，燕鲅鱼，巴鱼) 鲅鱼(咸，咸马鲛) 广东 八爪鱼(八角鱼) 山东青岛 鳊鱼(鲂鱼，武昌鱼) 餐条鱼 甘肃永靖 草鱼(白鲩，草包鱼) 鲳鱼(平鱼，银鲳，刺鲳) 赤眼鳟(金目鱼) 上海 大黄鱼(大黄花鱼) 带鱼(白带鱼，刀鱼) 大麻哈鱼(大马哈鱼) 黑龙江哈尔滨 鲷鱼(黑鲷，铜盆鱼，大目鱼) 鲽(比目鱼，凸眼鱼) 丁香鱼(干) 福建福州 堤鱼(海河乌江) 福建厦门 颚针鱼(针量鱼) 山东青岛 狗母鱼(大头狗母鱼) 福建厦门 鳜鱼(桂鱼) 海鲫鱼(九九鱼) 山东烟台 海鳗(海鳗鱼，鲫勾) 红娘鱼(冀红娘鱼) 黄姑鱼(黄婆鸡鱼) 黄颡鱼(戈牙鱼，黄鳍鱼) 济南 黄鳝(鳝鱼) 黄鳝(鳝丝) 上海 胡子鲇(塘虱鱼) 广东 尖嘴白 安徽合肥 鲒花 黑龙江哈尔滨

100 50 52 100 100 100 73 80 38 68 100 100 30 24 31 32 100 38 43 100 100 27 21 88 100 100 67 80 67 78 59 78 58 70 59 66 76 72 65 72 100 64 75 67 61 60 67 55 63 52 67 88 50 80 63

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24.1 23.9 22.6 19.1 2.8 17.2 5.3 4.2 12 36 33.2 8.3 7.9 18 14.1 12.6 13.4 30.3 32.7 32.4 24.7 20 30.5 12.7 9.9 14.5 19.1 21.2 23.3 18.9 18.3 18.3 16.6 18.5 18.1 17.7 17.7 17.2 17.9 21.1 37.5 17.6 20.2 16.7 19.9 17 18.8 18 18.4 17.8 18 15.4 15.4 22.7 15.6

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