第五章 环境化学物质与人类健康 (其它)

第五章 环境化学物质与人体健康 重金属污染物对人体健康的影响

农药对人体健康的影响 环境激素对人体健康的影响 电子废弃物对人体健康的影响 废旧电池对人体健康的影响 持久性有机污染物对人体健康的影响 二噁英污染对人体健康的影响

农药对人体健康的影响

农药对人体健康的影响

农药的含义和范围，不同的时代、不同的国家和地区有所差别。如美 国，早期将农药称为“经济毒剂”(economic poisons),将农药与化学 肥料一起合称为“农业化学品”(agricultural chemicals);欧洲则称为 “农业化学品”(agrochemicals);德国称之为“植物保护剂”;法国 曾称为“植物药剂”和“植物消毒剂”; 还有的书刊将农药定义为“ 除化肥以外的一切农用化学品”。日本称为“農藥”,范围很广，把天

敌生物商品也包括在内，称为“天敌农药”。

农药对人体健康的影响目前，中国与国际上的现代农药词意基本上是一致的，但不包括天敌昆虫 等活体生物，而包括微生物及微生物体中有效成分的提取物，及人工模拟 合成物，如昆虫保幼激素、性引诱剂等。 由于世界公众对环境质量要求不断提高，从而对农药的要求更加严格，促 进了农药的快速发展，在保障人类健康及生态平衡的前提下，使用农药影响、 控制和调节有害生物生长、发育和繁殖过程，使有益生物得到保护，有害生物 得到控制，促进农业向可持续方向发展。 因此，今天我们并不注重“杀死”,而是更注重于“调节”。据此，将 农药定义为“生物合理农药”、“理想的环境化合物” 、“生物调节剂” 、 “抑虫剂” 、“抗虫剂” 、“环境和谐农药” 。尽管有不同的表达，但今 后农药的内涵必然是“对害物高效，对非靶标生物及环境安全”。

农药对人体健康的影响农药的定义农药：是农用药剂的简称，指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然 物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。 此概念有三个层次：1、作用；2、来源；3、组成。 (1)限定用来防治、控制农、林业有害生物及调节植物生长； (2)来源于化学合成、动植物、微生物、无机化合物等； (3)单一有效成分或几种有效成分混合而成的制剂，包括加工剂型、改善其理化性能的

各种助剂及增效剂。

按《中国农业百科全书 农药卷》对农药的定义，农药主要是指用来防治危害农林牧业生产的有害生物(害虫、害螨、线虫、病原菌、杂草及鼠类)和调节植物生长的化 学药品，但

通常也把改善有效成分物理、化学性状的各种助剂包括在内。

农药对人体健康的影响农药的分类 根据防治对象，可分为杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、杀线虫剂、 杀鼠剂、除草剂、脱叶剂、植物生长调节剂等。 根据原料来源可分为有机农药、无机农药、植物性农药、微生 物农药。此外，还有昆虫激素。 根据加工剂型可分为粉剂、可湿性粉剂、可溶性粉剂、乳剂、 乳油、浓乳剂、乳膏、糊剂、胶体剂、熏烟剂、熏蒸剂、烟雾 剂、油剂、颗粒剂、微粒剂等。 大多数是液体或固体，少数是气体。

农药对人体健康的影响农药环境污染特点据不完全统计，全世界每年有200万人中毒，其中死亡人数约4万人。发展中国家 受农药污染更为严重，每年发生的农药中毒事件高达40万起。近十年来，我国平 均每年发生农药中毒事故10万人，死亡近1万人。

根据农药环境污染事故发生的原因、规模以及受害程度等，我国农药环境污染事故有以下几个特点： 突发性：如生产过程中发生爆炸或者事故泄露；运输过程中泄露；生产使用过 程中的中毒事件；贮存不当或被误食等。 地域不确定性：污染事故可以在各个环节发生，其发生地域具有随机性，无法 事先确定事故发生地点。 危害严重性：事故一旦发生，其后果不堪设想，很大一部分可能都无法挽回。

如农药误食事故到时人员死亡；生态环境破坏；农药对地下水污染等。危害难以消除甚至无法恢复。

农药对人体健康的影响农药主要由三条途径进入人体内：一是偶然大量接触，如误食；

二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人和使用者农民；三是日常生活接触环境和食品中的残留农药，后者是大量人群遭受农

药污染的主要原因。环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用，最终进入人体。农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性

中毒、慢性危害和“三致”危害。

农药对人体健康的影响农药对人体的中毒危害1、急性中毒 农药经口、吸呼道或接触而大量进入人体内，在短时间内表现出的

急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往造成大量个体死亡，成为最明显的农药危害。据世界卫生组织和联合国环境署报告，全世界每年 有100多万人农药中毒，其中2万人死亡。美国每年发生6.7万起农药

中毒事故，在发展中国家情况更为严重。我国每年农药中毒事故达10万人次，死亡约1万多人。1995年9月24日中央电视台报导，广西宾 阳县一所学校的学生因食用喷洒过剧毒农药的白菜，造成 540人集体 农药中毒。

农药对人体健康的影响2、慢性危害长期接触或食用含有

农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威 胁。有机氯农药已被欧共体禁用30年，而联邦德国一所大学对法兰克福、慕尼黑等城市 的262名儿童进行检查，其中17名新生儿体内脂肪中含有聚氯联苯，含量高达1.6毫克/ 千克脂肪。1975年美国研究机构从各州任意挑选出150所医院，采集乳汁样品1436份， 经检测大多数都含有狄氏剂、环氧七氯等。1983年我国哈尔滨市医疗部门对70名30岁 以下的哺乳期妇女调查，发现她们的乳汁中都含有微量的六六六和DDT。农药在人体内 不断积累，短时间内虽不会引起人体出现明显急性中毒症状，但可产生慢性危害，如： 有机磷和 氨基甲酸酯类农药可抑制胆碱酯酶活性，破坏神经系统的正常功能。美国科学 家已研究表明，DDT能干扰人体内激素的平衡，影响男性生育力。在加拿大的因内特， 由于食用杀虫剂污染的鱼类及猎物，致使儿童和婴儿表现出免疫缺陷症，他们的耳膜炎 和脑膜炎发病率是美国儿童的30倍。农药慢性危害虽不能直接危及人体 生命，但可降低 人体免疫力，从而影响人体健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。

农药对人体健康的影响3、致癌、致畸、致突变 国际癌症研究机构根据动物实验确证，18种广泛使用的农药具有明显的致癌 性，还有16种显示潜在的致癌危险性。据估计，美国与农药有关的癌症患者 数 约占全国癌症患者总数的10%。越战期间，美军在越南喷洒了大量植物脱叶剂 ，致使不少接触过脱叶剂的美军士兵和越南平民得了癌症、遗传缺陷及其它疾 病。 据最近报导，越南因此已出现了5万名畸形儿童。1989~1990年，匈牙利西

南部仅有456人的林雅村，在生下的15名活婴中，竟有11名为先天性畸 性，占73.3%,其主要原因就是孕妇在妊娠期吃了经敌百虫处理过的鱼。目前我国颁 布了5批农药安全使用标准，规定10类农药禁止在农业上使用。其中二溴 氯丙 烷可引发男性不育，对动物有致癌、致突变作用。三环锡、特普丹对动物有致 畸作用。二溴乙烷可使人、畜致畸、致突变。杀虫脒对人有潜在的致癌威胁， 对动 物有致癌作用。

农药对人体健康的影响常见农药中毒症状1.有机磷农药中毒症状： 有机磷农药是一类比其他种类农药更能引起严重中毒事故的农药，其导致中毒的原 因是体内胆碱酯酶受抑制，影响人体内神经冲动的传递。这类化合物可能滞留在肠 道或体脂中，再缓慢地吸收或释放出来。因此中毒症状的发作可能延缓，或者在治 疗过程中症状有反复。 有机磷农药中毒症状一般在接触后1/2~24小时之间出现。开始的中毒症状是感 觉不适，恶心，头痛，

全身软弱和疲乏。随后发展为流口水(唾液分泌过多), 并 大量出汗，呕吐，腹部阵挛，腹泻瞳孔缩小，视觉模糊，肌肉抽搐、自发性收缩，

手震颤，呼吸时伴有泡沫，病人可能阵发痉挛并进入昏迷。严重的可能导致死亡；轻的在一个月内恢复，一般无后遗症，有时可能有继发性缺氧情况发生。

农药对人体健康的影响2.氨基甲酸酯类农药中毒症状： 氨基甲酸酯类农药的中毒原因与有机磷农药相同，也是抑制人体内胆碱酯酶 ，从而影响人体内神经冲动的传递。但氨基甲酸酯类农药中毒的发病快而且恢

复得也快得多。没有采取适当防护措施就施洒这类农药时，片刻后就会感到不适而停止工作。因为即刻终止了接触，病人会开始感到好转，但通过污染的衣 服或皮肤继续吸收农药的情况除外。 氨基甲酸酯类农药的具体中毒症状在连续工作3小时后开始出现，开始的中 毒症状为中毒者感觉不适并可能有呕吐、恶心、头痛和眩晕，疲乏和胸闷；以 后病人开始 大量出汗和流唾液(流口水),视觉模糊，肌肉自发性收缩、抽搐 ，心动过速或心动过缓，少数人可能出现阵发痉挛和进入昏迷。一般在24小时 内完全恢复(极大剂量的中毒者除外),无后遗症和遗留残疾。

农药对人体健康的影响3.有机氯农药中毒症状： 有机氯农药中毒很少见，因为大都分有较明显危害的有机氯农药已经于多年 前被禁止销售了。其发生可能是因为重大污染，其性质可能为职业接触、事 故、或有意吞服。有机氯类农药的中毒是由于这类农药刺激中枢神经系统所 引起的。

有机氯农药的中毒一般在接触药剂后数小时发生，开始的症状表现为头痛和眩晕，出现忧虑烦恼、恐惧感，并可能情绪激动。以后可能有呕吐、四肢 软弱无力，双手 震颤、 癫痫 样发作，病人可能失去时间和空间的定向，随后 可能有阵发痉挛。一般在1~3天内死亡或者恢复，恢复者无后遗症或永久性

残疾。

农药对人体健康的影响4.拟除虫菊酯类农药中毒症状： 自1970年代后期以来，拟除虫菊酯类已经广泛地应用于农业、公共卫生和家

用杀虫制剂。它们能经各种途径吸收，如果注射则 为高毒农药，然后在吸收的同时，这些化合物很快被代谢。所以，只是在喷施时不注意预防，或长时间穿 着受浸渍的衣服、以致全身有相当量的接触之后，才有中毒 发生。动物中毒的 症状是非特异性的。随所中毒的农药种类不同有震颤或舞蹈病样动作。

拟除虫菊脂类农药可以引起接触部位皮肤的感觉异常，特别是在前臂、面部和颈部。一般在首次接触药剂后数小时内，在接触部位的皮肤感到刺痛，在口

、鼻周围最为明显。这种刺激是持续和不舒适的，但并非很痛若，在刺痛部位 没有红斑或刺激迹象。这种局部效应是由于受影响部位皮肤神经的不应期延长 所导致的。引起这种 效应的各农药品种有程度上的差异，以溴氰菊酯为最严重 。这种局部症状在停止接触药剂后(或彻底洗涤后)24小时内自行消失，也没 有后遗症。

农药对人体健康的影响5.杀鼠剂的中毒症状：杀鼠剂的中毒常为儿童的意外事故或成人有意或无意的吞服，经常为经口摄入，如果是在数小时内 摄入都需洗胃。不同类型的杀鼠剂所引起的中毒症状有很大的差别。 (1)抗凝血鼠剂：发病常缓慢。有血液不易凝结的种种体征，如易起紫斑，小损伤时就出血，或者无 明显损伤时就有大关节的疼痛性肿胀。其中，以过量的华法林(warfarin,一种杀鼠剂)引起的症状 最典型。 (2)骨化醇(维生素D-2) 衍化物：发病常缓慢，其中毒引起的症状是由于维生素D过量诉造成的 。其症状包括食欲减退或丧失、恶心、呕吐、腹痛；头痛的部位有不寻常的分布，头颅后部 (枕部) 及头皮疼痛，而且有整个头皮 过敏 ，随后神志恍惚错乱及丧失记忆。在动物中发现有骨化增生及与 之有关的肾衰等症状。 (3)其他杀鼠剂：磷化锌是收剑剂并具有腐蚀性，在骨中与酸作用产生磷化氢，引起恶心、口渴、胸 闷、虚脱和肺水肿等症状。 氟乙酸及其衍化物引起的中毒症状是非特异性的，但很严重，出现严重的癫痫与昏迷、抑制相交替 ，心律不规则，并可伴有室颤和心脏骤停。 氯醛糖类中毒症状为代谢减慢，体温减低。

农药对人体健康的影响如何清除果蔬中的农药残留方法一 清水浸泡洗涤法：一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污 渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30 分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗 浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。 方法二 碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速 分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之 一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步 冲洗后的果蔬臵入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后 用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右 效果更好。

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