150000吨年果汁深加工生产线扩建项目之节能专项报告（节能评估报告）

第一章 项目概况

第一节 建设单位基本情况

XXHHAAAA有限公司位于HH县经济技术开发区内，注册资金8000万元。现有固定资产10148.28万元，职工106人，其中大专以上学历占85%，技术人员占25%。公司采用国际国内先进的管理模式，依托当地丰厚的资源优势，通过引进意大利先进的生产设备，建设了国际一流的浓缩果汁生产线。主要加工生产SG、小L、梨、苹果、草莓及胡萝卜等系列果汁饮料。

AA公司坚持以市场为导向，以服务农业、惠泽农民为宗旨，以提高农民收入水平为目标，实行“公司+基地+农户”的运作模式，秉承“以质量求生存，以效益求发展，以市场为先导，以品牌为推动，以人才为根本”的科学发展理念，以“质量第一”和“信誉第一”为双翼，努力加强国际、国内交流合作，运用现代技术和管理方法规范企业行为，以产品质量拉动市场营销，以价格合理定位站稳市场，为客户提供最优良的产品和服务。

公司在人力资源管理方面坚持“以人为本”，实施亲情化管理，以“辉煌事业感召人、良好待遇吸引人、优秀文化凝聚人、优良环境成就人”的理念，广纳贤才，聚集了管理、生产、技术、工程、销售等各方面优秀人才，形成了公司的核心员工队伍。公司还采取各类培训、教育方式，定期举办各类专项培训，不断提高员工基本素质和业

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务技能。

展望未来，公司将发挥其在资源、资本、政策、品牌、营销五大方面的优势，确保产品的卓越品质、扩大产品的生产规模、积极开拓国内外市场，不断提高公司产品国内外竞争力，向品牌化、国际化、精品化的目标迈进。

第二节 项目基本情况

一、项目名称

XXHHAAAA有限公司150000吨/年HHSG深加工生产线扩建项目 二、建设地点

拟建厂址位于XX省LL市HH县FG镇黑龙村北辛沙路东侧，HH县经济技术开发区内。经济开发区地处环渤海经济区和黄河三角洲开发区内，南距大高航空城30公里，北距渤海50公里，永馆路、新海路、滨孤路及正在建设中的威乌高速、滨港铁路贯域而过，区位优势明显，交通便利。黄金水道徒骇河及江河、胡营河、潮河纵穿境域，FG港、LL港正在建设。FG镇境内地势平坦，海拔在3.2～5.2米之间，总面积247.08平方公里，耕地面积10.22万亩。适合种植的农作物主要有小麦、玉米、棉花、大豆等。近年HHSG成为农业的主导产业，为项目提供了丰富的资源。 三、项目性质

扩建

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四、项目建设规模及内容

目前，国内外果汁生产企业逐步向规模化方向发展，较低的生产规模使得生产成本相对提高，难以产生高的经济效益。根据市场需求、原料供应、生产工艺、能源和交通运输状况、投资能力及产品定位等多因素进行综合考虑，该工程建设规模为年加工SG15万吨。

本项目工程主体技术路线明晰，依照生产工程特征，生产关联紧密度、生产运行与管理之便等因素，项目总体划分为生产工程、公用工程、辅助生产工程、办公及生活设施。本项目的主要组成内容见表1-1，其中新建建筑物见表1-2。

表1-1 项目主要组成表

工程类别 序号 1 生产 工程 2 3 4 5 公用 工程 6 7 8 9 10 11 辅助 生产 工程 12 13 14 15 16 办公及生活 17 车间名称 浓缩L汁车间 果浆车间 灌装车间 精品休闲L车间 变配电所 污水处理站 循环水池 消防泵房 水处理间 气调库 高温辅料库 低温半成品库 成品库 包材库 洗果池 地磅房 办公楼 规 模 浓缩L汁1.5万吨/年 果浆2万吨/年 L汁饮料5万吨/年 精品休闲L1万吨/年 S11M-1600/10/0.4二台 处理规模:50m/d 循环水量:446m/h 净化水供应：53m/h 贮存量：10000t 贮存量：5000t 贮存量：5000t 建筑面积：4275 m 20t 建筑面积：3000m 22 333备 注 改造 新建 新增设备 新建 新增设备 新建 现有 新建 附设于生产车间 新建 新建 新建 新建 现有 现有 新建 3

工程类别 设施 序号 18 19 车间名称 职工公寓 传达 规 模 建筑面积：2160m 2备 注 新建 现有 表1-2 新建主要建构筑物一览表

序 号 1 2 3 4 5 6 7.1 7.2 7.3 8 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 9.6 9.7 10 11 建构筑物 名称 果浆车间 精品休闲L车间 成品库 气调库 高温辅料库 低温半成品库 洗果池 沉淀池 集水池 消防泵房 综合机房 集水池 沉淀池 接触氧化池 混凝沉淀池 污泥池 污泥棚 办公楼 职工公寓 层 数 1 1 1 3 1 1 - - - - 1 4 4 占地面积 （m） 1500.0 1080.0 4275.0 4950.0 3840.0 3888.0 300．0 44.16 56.25 54.0 72.0 25.0 19.625 120.0 12.56X2 12.56 51.84 750.0 2160.0 2建筑面积 （m） 1500.0 1080.0 4275.0 14850.0 3840.0 3888.0 - - - - 72 3000.0 2160.0 2结构型式 平面尺寸 m×m 50.0×30.0 36.0×30.0 57.0×75.0 99.0×50.0 96.0×40.0 72.0×54.0 20.0×15.0 Ф7.5 7.5×7.5 6.0×9.0 6.0×12.0 5.0×5.0 Ф5.0 10.0×12.0 Ф4.0X2 Ф5.0 7.2×7.2 50.0×15.0 36.0×15.0 备注 排架结构 排架结构 钢结构 框架结构 框架结构 框架结构 钢筋混凝土 钢筋混凝土 钢筋混凝土 砌体结构 砌体结构 钢筋混凝土 钢筋混凝土 钢筋混凝土 钢筋混凝土 钢筋混凝土 钢结构 砌体结构 砌体结构 H=5m H=8.6m H=1m H=4.5m H=4.5m H=5.0m H=5.0m H=5.0m 五、项目总投资

项目总投资40865.51万元，其中：建设投资38653.07万元，铺底流动资金2212.44万元。

项目总投资的来源渠道分别为申请银行贷款、企业自有资金和其

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他方式融资。项目资本金8000.00万元，占项目总投资的25％。其中用于建设投资7336.27万元，铺底流动资金663.73万元。项目资本金由企业自筹。本项目债务资金来源为申请银行贷款和其他方式融资，拟申请银行贷款25000万元，其他方式融资5653.07万元，债务资金占总投资的75％。

六、主要经济技术指标

表1-3 主要经济技术指标表

序号 1 2 3 指标名称 生产规模 加工SG 产品方案 浓缩L汁（其中30%外销） 果浆（其中10%外销） L汁饮料 精品休闲L 项目投入总资金 单位 t/a t/a t/a t/a t/a 万元 万元 万元 万元 万元 万元 元/百元销售收入 元/百元销售收入 元/百元销售收入 天 数量 150000 15000 20000 50000 10000 250kg/桶 250kg/桶 500ml/瓶 50g/袋 备注 46027.86 建设投资+流动资金 38653.07 1148 3.1 建设投资 其中：建设期借款利息 3.2 流动资金 4 5 5.1 其中：铺底流动资金 项目总投资 投资指标 百元销售收入占用项目投入总资金 7374.79 2212.44 40865.51 57.21 48.04 9.17 120 建设投资 +铺底流动资金 灌装车间300天 5.2 百元销售收入占用建设投资 5.3 百元销售收入占用流动资金 6 工作制度 6.1 年工作日 5

序号 6.2 日工作时 7 8 9 10 11 指标名称 单位 小时 人 人 人 ha m 万t/a t/a t/a t/a t/a t/a 万个/a 万个/a 万个/a 万个/a 万个/a 万个/a 万个/a 万个/a 万m3/a kWh/a t/a 万t/a 万t/a 万t/a kg标煤/t kg标煤/t kg标煤/t 2数量 20 150 108 42 12.287 备注 二班、每班10小时 含季节工32人 项目定员总计 其中：生产及其他人员 管理及技术人员 项目总用地面积 新建建筑面积 主要原辅材料、物料、燃料和动力年用量 SG 液态淀粉酶 果胶酶 白砂糖 Vc 柠檬酸 PET瓶 瓶盖 商标 包装桶 无菌包装袋 包装袋 纸箱 纸箱 水 电 蒸汽 年总运输量 34733.4 15 10.5 8.4 2500 51 56 10050 10050 10050 20 20.1 20000 838 840 24.87 512×10 67800 28.21 15.5 12.71 4 250kg/桶 250kg/袋 50g/袋 24袋/箱 12瓶/箱 11.1 其中：运入量 11.2 12 运出量 单位产品综合能耗 12.1 浓缩L汁 12.2 果浆 12.3 L汁饮料 239.361 46.821 74.459 6

序号 指标名称 单位 kg标煤/t 元/t产品 元/t产品 元/t产品 万元 万元 万元 万元/人·年 a a % % % % % % 数量 54.565 备注 12.4 精品休闲L 13 单位产品制造成本 13.1 浓缩L汁 13.2 果浆 13.3 L汁饮料 13.4 精品休闲L 14 15 16 17 18 19 20 21 22 年总成本（100%） 年销售收入 年利润总额 全员劳动生产率 建设投资借款偿还期 静态投资回收期（Pt） 投资利润率 资本金净利润率 项目财务内部收益率（FIRR） 16720.98 4435.34 5038.63 9544.46 70176.19 80452.84 9622.29 536.35 4.39 4.71 20.91 65.91 27.62 24.89 40.08 39.97 税前，含建设期1年 税前 税后 税后 22.1 项目财务内部收益率 22.2 资本金收益率 23 以生产能力表示的盈亏平衡点 七、项目进度计划

根据项目的工艺技术方案及工程建设规模，项目建设工期从工程设计合同生效开始计算，通过施工图设计、土建施工、设备及管道安装、电气及仪表安装、调试运行到正式投产，计划12个月完成，为确保建设进度的顺利实施，需抓好如下几个主要环节：

1、抓紧项目建设的前期工作，包括设备的技术交流、谈判、设备合同签订等，主要设备应进行深入细致的考察和技术交流工作。

2、设备制造厂家应及时提供初步设计和施工图设计资料，并确

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保设计资料的准确、完整。

3、建设资金的筹措要适应建设进度要求，资金要及时到位，严格管理，合理安排使用计划。

4、业主方面要搞好工程设计、施工、设备采购及安装、调试等各个环节的协调工作，各有关单位应紧密配合。

本项目建设期一年，项目实施进度安排见表1-4：

表1-4 项目实施进度计划表

月份 项目 初步设计审批 施工图设计 设备采购及安装 人员陪训 设备调试 联合试车运转 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

第三节 项目建设方案

一、项目工艺、技术方案 （一）生产工艺

生产工艺是根据国内同类厂家目前生产技术水平及未来的发展，结合本工程具体的产品方案来确定的，体现先进、成熟、可靠的原则。

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在设计中合理选择工艺方案，博采国内外浓缩果汁行业的先进技术，以提高产品质量，降低能耗和生产运行费用。

本工程基本上采用国内先进技术和设备，降低工程造价。为满足工程建设需要，保护环境、降低能耗，提高劳动生产率，并使本项目建成后尽快达产达标，该工程中的部分关键技术和设备采用国内最先进的技术，完全可以达到国际先进技术水平。主要工艺方案如下：

1、浓缩L汁生产技术方案工艺流程 a、原料清洗

原料卸入洗果池后，经流送沟送至生产车间流槽，在水流输送过程中洗去表面污垢及杂草。SG经板式提升机送至气浮清洗机，经过洗果、消毒后，送至带式拣选机，剔除腐烂果、病虫果及未成熟的果实和杂质，以保证L汁的品质和风味，再经气浮清洗机进行第二次洗果后，送至榨汁工段。

b、榨汁工段

洗净的SG送至破碎机破碎，在榨汁前进行破碎，可提高出汁率。破碎后的果汁送至带式榨汁机进行一次压榨，果汁进入暂存罐，将果渣中加入净化水，浸提20～40min，进行二次压榨，使果渣中的可溶性固形物尽可能多地提取出来，压榨后的果汁经管式杀菌机杀菌后，送至酶解工段，果渣送至车间外，用于动物饲料。

c、酶解工段

杀菌后的果汁泵至酶解罐，在温度50℃，pH5.5～6.0条件下加

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入果胶酶、淀粉酶酶解，酶解时间120分钟。

d、分离工段

酶解罐中上层清汁进入管式杀菌器，沉淀部分进入卧式螺旋分离机，分离出沉淀物中的残留果汁。果汁经管式杀菌器杀菌后，送至板框压滤机压滤，再经硅藻土过滤机进行分离，清汁经超高温杀菌机杀菌后泵至浓缩系统。

e、浓缩工段

分离工段来的果汁进入蒸发器，本工段采用三效浓缩系统，可大大节约蒸汽及冷凝水耗量，果汁由18～21°BX浓缩至70～71°BX，浓缩后的果汁进入杀菌及灌装工段。

f、杀菌及灌装工段

浓缩L汁经缓冲罐送至纸板过滤器，过滤后打至批次罐，送至套管式杀菌器，杀菌后将果汁冷却至50 ℃左右，送至无菌灌装设备进行灌装，即可得成品，部分浓缩L汁送至灌装车间生产L汁饮料。

浓缩L汁生产技术方案工艺流程简图如下：

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SG 水力输送 清洗 检果 清洗 破碎 打浆 一次榨汁 清汁 杂果 果渣 二次榨汁 果渣 外运 杀菌 酶饼 杀菌 板框压滤 硅藻土过杀菌 浓缩 纸板过滤 杀菌 灌装 成品 灌装车枣汁饮料 清汁 卧螺 外运

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2、果浆生产技术方案工艺流程 a、原料清洗

SG由洗果池经流送沟送至生产车间流槽，在水流输送过程中洗去表面污垢及杂草。SG经螺旋提升机送至洗果机，经过洗果、消毒后，送至带式拣选机，剔除腐烂果、病虫果及未成熟的果实和杂质，以保证L汁的品质和风味。

b、破碎工段

用锤式破碎机将SG破碎成粒度适当的果浆，破碎后的果浆通过不锈钢管道输送至连续预煮机。

c、预热工段

果浆经预煮机加热软化，果浆通过预热，可破坏酶的活性，防止变色和果胶水解，使果肉组织中的果胶溶出，避免浆液分层现象，便于下道工序的处理。

d、打浆工段

采用双道打浆机，分离出大于筛孔的L皮、L核等渣滓，小于筛孔的果肉通过筛孔，经细打浆形成均一果浆。

e、离心分离

采用卧式离心机，离心分离出细小L皮及“黑点”等杂质，提高产品质量。

f、浓缩

离心分离后的果浆进入蒸发器，本工段采用二效浓缩系统，可节约蒸汽及冷凝水耗量，浓缩后的果浆进入杀菌及灌装工段。

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g、杀菌工段：

果浆在巴氏灭菌设备中保持30秒以杀灭细菌，灭菌的果浆由管道传送至冷却装置速降至50℃后，进行无菌灌装。

h、灌装

由无菌灌装机进行灌装，利用灌装机口周围蒸汽形成灭菌条件，无菌袋口进行110±3℃的蒸汽杀菌后果浆进入无菌袋，当重量达到250±3kg 时，灌装停止，无菌袋口再次进行蒸汽杀菌，成品的包装为无菌袋、钢桶。

果浆生产技术方案工艺流程简图如下：

原料验收 洗果 喷淋 检果 破碎 螺旋预热 双级打浆 离心分离 真空脱气 巴氏杀毒 无菌灌装 成品 13

杂果 二效浓缩 灌装车间 枣汁饮料

3、L汁饮料技术方案工艺流程 a、化糖：

将秤好的白砂糖送至加糖平台，倒入料液混合泵进料口，与热的净化水迅速混合后送入化糖罐，经化糖罐搅拌器搅拌下，糖与水快速均匀混合。化糖温度60～85℃，糖液浓度为50～60度。

b、调配：

根据本产品的特色和口味进行调配，可溶性固形物在14%左右，浓缩L汁、果浆按1：2比例添加，并加入0.1%的柠檬酸、Vc等。稀释用水须符合饮用水标准。

c、过滤：

采用双联过滤器（180目）将调配好的物料过滤一次，用以除去料液中的各类细微颗粒杂质,两只滤筒可同时或交替进行过滤。

d、灭菌：

采用管式超高温瞬时灭菌机（UHT），工作条件为115～135℃，保持3～5秒,出料温度≥85℃。

e、灌装：

杀菌后的物料进入高位贮存罐，自流进入灌装机进行灌装。PET瓶采用吹瓶机制瓶后直接进入生产线的方式。

f、包装

灌装好的饮料封盖后经输瓶链送至倒瓶输送带和隧道式喷淋冷却，经贴标、喷码后进行自动装箱，纸箱喷码后，经检验合格，送至成品库贮存。

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L汁饮料技术方案工艺流程简图如下：

浓缩果汁 解冻 果浆 糖添加剂 化糖 调配 粗滤 精滤 均质 灭菌 灌装 包装 成品

净化水

4、精品休闲L技术方案

采用真空临界低温干燥技术生产精品休闲L。SG经过清洗、消毒后，拣选剔除腐烂果、病虫果及未成熟的果实，采用全自动去核机去核，直接装盘放入干燥机中，经真空临界低温干制5h～5.5h，含水率即可降到6%以下，获得能够保持原有色泽、体型丰满的无任何焦苦味的精品休闲L。经检验合格后，包装成品。

精品休闲L技术方案简图如下：

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原料

清洗 去核 真空低温干燥 检验 成品

（二）主要设备选型

本设备方案是建设单位经过多次调研、分析、对比后而确定的，所用设备根据不同工艺及物料、蒸汽、水平衡计算，确定设备及其生产能力，选用国内、国际先进设备，设备技术含量高、性能稳定、技术成熟、价位适中，可以满足该项目规划产量的要求，符合“先进、合理、经济”的原则。

浓缩L汁车间利用现有一条10t/h浓缩汁生产线，可以满足本项目生产要求；果浆车间生产设备拟从意大利引进，具有自动化程度高、生产效率高、能耗低、可靠性好及故障率低等优点；灌装设备目前国内已非常成熟、先进，因此对灌装车间生产设备拟采用国内设备，灌装能力为15000瓶/h；精品休闲L车间对关键设备真空低温干燥系统从国外引进，其他采用国产设备。主要设备见下表1-5：

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表1-5 主要设备表

序号 设备名称 规格及主要参数 单位 数量 备注 一、浓缩L汁设备 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 板式提升机 气浮清洗机 带式拣选机 破碎机 打浆机 榨汁机 榨汁机 螺旋输送机 振动筛 缓冲罐 套管式杀菌器 酶解罐 卧式螺旋分离机 硅藻土过滤机 超高温杀菌机 暂存罐 三效浓缩系统 冷凝水罐 批次罐 纸板过滤器 套管式杀菌器 无菌灌装机 CIP系统 泵 20t/h 20t/h 20t/h 20t/h 20t/h 10t/h 10t/h 20t/h 5000L 14t/h 8000L 20t/h 14t/h 5000L 10000kg/h 10000L 20000L 10000kg/h 10000L/h 40t/h 台 台 台 台 台 台 台 台 台 个 台 个 台 台 台 个 台 个 个 台 套 台 套 台 1 2 1 1 1 1 1 1 2 10 2 12 1 1 1 8 1 4 4 1 1 1 1 20 二、果浆设备 1 2 3 4 5 螺旋提升机 洗果机 滚杆拣果机 锤式破碎机 自动调配系统 10t/h 10t/h 10t/h CPJ-10 500L 台 台 台 台 台 2 1 1 1 2 17

序号 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 设备名称 锤式破碎机 连续预煮机 螺旋提升机 双道打浆机 果浆暂存罐 卧螺式离心机 高压均质机 真空脱气罐 二效浓缩系统 冷凝水罐 套管式杀菌机 双头无菌灌装机 CIP系统 泵类 规格及主要参数 CPJ-5 10t/h 7t/h 10t/h 3000L 10t/h 10t/h TLT-2-5T/H 5000L 10t/h 10t/h 单位 台 台 台 台 台 台 台 台 套 台 台 台 套 台 数量 1 1 2 1 5 1 1 2 1 2 1 1 1 16 备注 三、灌装车间 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 化糖罐 料液混合机 硅藻土过滤器 调配罐 双联过滤器 粗滤机 精密超滤机 调配平台 均质机 高位平衡罐 高位无菌罐 热水罐 板式换热器 CIP系统 吹瓶机 灌装系统 后包装系统 800L 2t/h 4000L 10t/h 10t/h 600L 600L 5000L 8t/h 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 套 台 套 套 2 1 1 2 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 四、精品休闲L设备 18

序号 1 2 3 4 5 6 7 设备名称 清洗系统 全自动去核机 螺旋提升机 低温真空干燥系统 电子秤 全自动包装机 装箱机 规格及主要参数 10t/h 5t/h 单位 套 台 台 套 台 台 台 数量 1 1 2 1 3 3 3 备注 进口 二、总平面布置及工艺平面布置情况 （一） 厂区总平面布置情况 1、布置原则

严格执行国家现行的基本建设、环境保护、劳动保护、消防等行业的法律及法规。

（1）选址及总平面布置满足有关规范的规定要求。

（2）在满足工艺需求、生产管理、货运周转的前提下，新建各建构筑物的布置力求做到工艺流程合理，各种管线简捷，运输通畅，管理方便。

（3）满足防火、日照、通风、卫生等国家现行规范的要求。 （4）在满足使用的条件下，结合当地条件，力求做到经济、合理，注意节约土地，并满足绿化要求，为厂区创造一个良好的生产环境。

（5）严格贯彻“十分珍惜、合理利用土地和切实保护耕地”的基本国策，促进用地的集约利用和优化配置。

2、车间组成及主要构筑物

本工程的生产车间组成及主要建构筑物有：果浆车间、精品休闲

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L车间、成品库、气调库、高温辅料库、低温半成品库、洗果池、消防水泵房、污水处理站、办公楼、职工公寓。

(1)果浆车间平面尺寸50.0×30.0m，建筑面积为1500.0m2，一层，层高6m，结构形式采用钢筋混凝土排架结构，基础采用柱下独立基础，柱子采用钢筋混凝土预制柱，屋面采用预应力砼折线型屋架，大型屋面板。根据食品加工厂卫生规范的要求，厂房地面使用防水、防滑、不吸潮、可冲洗、无腐蚀、无毒的材料，坡度为1％～2％，表面无裂缝、局部无积水，易于清洗和消毒，明地沟呈弧形，排水口设网罩；厂房墙壁与墙柱使用防水、不吸潮、可冲洗、无毒、淡色的材料，墙群贴或涂刷不低于2m的浅色瓷砖或涂料，顶角、墙角、地脚呈弧形，便于清洗；厂房天花板表面涂层光滑，不易脱落，防止污物积聚；厂房门窗配备严密，使用不变形的材料制作，所有门、窗及其他开口安装易于清洗和拆卸的纱门、纱窗或压缩空气幕，内窗台下斜45度或无窗台结构；其它辅助设施便于清洗、消毒，避免引起食品污染。

(2) 精品休闲L车间平面尺寸36.0×30.0m，建筑面积为1080.0m2，一层，层高6m，结构形式采用钢筋混凝土排架结构，基础采用柱下独立基础。

(3)成品库平面尺寸57.0×75.0m，建筑面积为4275.0m2，一层，层高6m，结构形式为钢结构，基础形式为柱下独立基础。

(4)气调库平面尺寸99.0×50.0m，建筑面积为14850.0 m2，三层，层高6.6m，结构形式为框架结构，基础形式为柱下独立基础。

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