PerKin法制备肉桂酸实验条件的优化

目录

摘要 .......................................................................................................................................................i Abstract ................................................................................................................................................ ii 1文献综述 ........................................................................................................................................... 3

1.1肉硅酸的用途......................................................................................................................... 3

1.1.1. 香精香料中的应用 .................................................................................................... 3

1.1.2. 食品添加剂的应用 .................................................................................................... 3 1.1.3. 药物合成中发展 ........................................................................................................ 3 1.1.4. 美容方面的应用 ........................................................................................................ 4 1.1.5. 保鲜剂方面的应用 .................................................................................................... 4 1.2 肉桂酸的合成方法 ................................................................................................................ 4 2论文设计思路及实验方案................................................................................................................ 6

2.1设计思路 ................................................................................................................................ 6 2.2实验方案 ................................................................................................................................ 6 3实验部分 ........................................................................................................................................... 7

3.1化学试剂及仪器..................................................................................................................... 7

3.1.1主要试剂...................................................................................................................... 7 3.1.2 仪器设备..................................................................................................................... 7 3.2实验条件优化......................................................................................................................... 7

3.2.1 实验方法..................................................................................................................... 7 3.2.2 催化剂对产率的影响 ................................................................................................. 8 3.2.3 薄层色谱法（TLC）跟踪反应 ................................................................................. 9

4结果与讨论 ..................................................................................................................................... 11 参考文献 ............................................................................................................................................ 13 致谢 .................................................................................................................... 错误！未定义书签。

摘要

肉桂酸的Perkin法制备中不同催化剂、催化剂的用量及反应时间等对肉桂酸产率有较大的影响。论文主要从不同催化剂对肉桂酸产率的影响和薄层色谱（TLC）来跟踪反应时间等方面进行研究。实验结果表明： Perkin法制备肉桂酸的最佳工艺条件是用4.4g质量比1∶2的碳酸钾和醋酸钾混合碱作催化剂产率较高；运用薄层色谱（TLC）来跟踪其反应最佳时间是50min。 关键词:肉桂酸 催化剂 Perkin法 TLC

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Abstract

Perkin cinnamic acid prepared by different catalysts, catalyst dosage and reaction time on the yield of cinnamic acid have greater impact. Thesis from different catalysts the yield of cinnamic acid and thin layer chromatography (TLC) to track the response time of aspects. The results show that: Perkin acid prepared the optimum conditions for the mass ratio of 1:2 with 4.4g of potassium carbonate and potassium acetate mixed alkali as a catalyst with high yield; the use of thin-layer chromatography (TLC) to track the response most Best time is 50min.

Key words: cinnamic acid; catalyst; perkin law;TLC

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1文献综述

1.1肉硅酸的用途

肉桂酸又名桂皮酸，化学名称：β-苯丙烯酸，英文名：Cinnamic Acid，分子式为C6H5-CH=CH-COOH，相对分子量148.17，白色单斜棱晶，微有桂皮香气。熔点135℃，溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，不溶于水。肉桂酸是一种重要的有机合成原料，主要用于医药、农药、香料、感光树脂和塑料等精细化工产品的制备[1-2] 。目前肉桂酸在日本、美国、加拿大、德国、西班牙、意大利、巴西等世界各国和地区被广泛用于香料、食品、医疗、化工、饲料、粮食等领域[3]；国内肉桂酸的市场需求量会日益扩大。其中应用最为广泛的有以下几点： 1.1.1 香精香料中的应用[4]

（1）调制苹果、樱桃，可作为苹果香精、樱桃香精、花香香精调和使用。 （2）可作为芳香混合物，用于香皂、洗衣粉、日用化妆品中。

（4）肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料， 肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。 1.1.2 食品添加剂的应用[5]

（1）以肉桂酸为原料，用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的 食品添加剂——甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。

（2）肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分——肉桂酸水解酶，可以利用转基因培育具有高产辣椒素含量的辣椒优良品种，必将大大提高辣椒品质，从而有力推动辣椒产业化发展。

（3）利用肉桂酸的防霉防腐杀菌的功能，可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。

（4）还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。

（5）肉桂酸具有很强的兴奋作用，可直接添加于食品中。 1.1.3 药物合成中发展[6-7]

医药工业中，可用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用来制造“心可安”、局部麻醉剂、杀菌剂、止血

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