农产品素材库

泰宁野生黄花菜:

营养价值：富含蛋白质，还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸。如：钙、镁、铁、核黄素、卵磷脂等。具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目等功效。味鲜质嫩，营养极其丰富。

食用方法：食用时，先用清水浸泡1个小时，适用于凉拌、炒、煮汤或做配料，常与木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

泰宁生态黄花菜:

营养价值：富含蛋白质，还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸。如：钙、镁、铁、核黄素、卵磷脂等。具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目等功效。味鲜质嫩，营养极其丰富。

食用方法：食用时，先用清水浸泡1个小时，适用于凉拌、炒、煮汤或做配料，常与木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

宁化农家薏米:

营养价值：富含蛋白质、维生素，具有健脾利尿、利湿除痹、清热排脓、清利湿热的功效。虽寒而不伤胃，健脾而不滋腻。可用于治疗脾胃虚弱、心脏性水肿、慢性肠炎、肺热咳嗽、风湿痛等症

食用方法：食用前先用清水浸泡2个小时再用大火煮开，小火煮烂。不必放碱以免破坏维生素。薏米稍干炒后泡水，可代茶饮，亦可同其他配菜作料等煮汤、煮粥、酿酒等，食疗营养功效极佳。

建宁农家贡莲

营养价值：富含蛋白质、碳水化合物，还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸。如：钙、镁、铁等。具有补脾益胃、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效，是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振等患者的康复营养食品。

食用方法：除鲜生食外，可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，还可做成糕点、汤等，均为鲜美味绝的好食品。可搭配木瓜、山药、红薯、南瓜等食物作为药膳、粥膳、汤膳。

建宁农家白莲

营养价值：富含蛋白质、碳水化合物，还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸。如：钙、镁、铁等。具有补脾益胃、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效，是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振等患者的康复营养食品。

食用方法：除鲜生食外，可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，还可做成糕点、汤等，均为鲜美味绝的好食品。可搭配木瓜、山药、红薯、南瓜等食物作为药膳、粥膳、汤膳。

建宁农家莲子（统货）

营养价值：富含蛋白质、碳水化合物，还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸。如：钙、镁、铁等。具有补脾益胃、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效，是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振等患者的康复营养食品。

食用方法：除鲜生食外，可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，还可做成糕点、汤等，均为鲜美味绝的好食品。可搭配木瓜、山药、红薯、南瓜等食物作为药膳、粥膳、汤膳。

段木银耳：

营养价值：银耳富含维生素D、膳食纤维、天然植物性胶质，17种人体所必需的氨基酸和多种微量元素。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

食用方法：食用前，把根部剪掉，这样才容易煮烂，宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。变质银耳不可食用，以防中毒。选用偏黄一些的银耳口感较好，熟银耳忌久放。

将乐农家竹荪：

营养价值：竹荪富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物，还有多种维生素和氨基酸及钙、磷、钾等矿物质。具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿、滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。可用于肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压病、高脂血症等症的辅助治疗。

食用方法：烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分，只保留茎部，否则会有怪味，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。常与各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配，味道脆嫩爽口、香甜鲜美。

将乐生态竹荪：

营养价值：竹荪富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物，还有多种维生素和氨基酸及钙、磷、钾等矿物质。具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿、滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。可用于肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压病、高脂血症等症的辅助治疗。

食用方法：烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分，只保留茎部，否则会有怪味，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。常与各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配，味道脆嫩爽口、香甜鲜美。

农家杏鲍菇:

营养价值：杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素，还有人体所需的18种氨基酸及钙、镁、铜、锌等微量元素，是一种营养保健价值极高的食用菌，具有提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降血糖、润肠胃以及美容等功效。

食用方法：肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。肉质肥厚，也适合用来涮火锅。可煲汤，因为杏鲍菇味道清而鲜，所以比较“百搭”。即使是用来煲素汤，汤味也不显寡淡。

莆田桂圆干:

营养价值：富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。具有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效，主治贫血、短气、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后产后身体衰弱、肠风下血、脾虚泄泻、产后水肿等症。

食用方法：可生吃，因其性能毕竟偏于温性，多食则宜生火助热，所以一次不能食用过多；亦可煮汤服用，可以单独或者搭配肉、蛋、菜等常见食材煮汤服用，也可以在医生的指导下适当加用一些其他具有药用品共同煮汤服用。

尤溪石笋干:

营养价值：含有植物蛋白、脂肪、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的多种氨基酸。具有帮助消化、增进食欲、清凉败毒、助食开胃、清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃的功效。其肉质脆嫩，鲜美爽口。

食用方法：食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。也可做配料或馅。既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。是饮食保健进补的营养佳品。

农家观音豆

营养价值：花生果富含碳水化合物和蛋白质，并含有胡萝卜素以及视黄醇、矿物质和人体所需的微量元素。具有补中益气、利水消食、排痈肿、止血止痢、治疗心虚、血淋、痔血、痢疾、脚气等作用。

食用方法：观音豆既可焖、又可煲汤，也可用来做糖水，可与猪脚、鸡、鸭、鱼、等食材一起焖、煲；豆酥烂香甜，香浓不油腻，在一股的肉香当中诱发出幽幽的豆香。不仅美味，而且营养价值很高。

明溪日晒淮山

营养价值：花生果富含蛋白质和淀粉，还含有少量的人体所需微量元素和维生素，具有补脾；养肺；固肾；益精。主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

食用方法：食用前宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感，削完淮山的手马上清洗几遍，以免过敏而发痒，切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。可直接蒸、煮、炒食，亦可煮粥、煲汤、炖肉，是粥、汤、菜等佳肴的最佳搭配食材。

农家红糖

营养价值：红糖富含95%左右的蔗糖，还含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，赖氨酸、柠檬酸等氨基酸和人体所需的微量元素、维生素、矿物质的含量也非常丰富。具有驱寒暖胃、抗衰老、养颜、养肝、补益身体、补血、活血化瘀、减肥的功效。

食用方法：可煮成红糖水，对产后妇女有恢复能量的功效，也可以加入白木耳、枸杞、红枣、红豆一起同煮，有利水利尿的功效。取番薯、红糖、姜汁同煮，不仅具有养生功效，更是一道别具风味的点心。糖尿病、胃酸高的人不宜食用。

农家传统手工红糖

营养价值：红糖富含95%左右的蔗糖，还含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，赖氨酸、柠檬酸等氨基酸和人体所需的微量元素、维生素、矿物质的含量也非常丰富。具有驱寒暖胃、抗衰老、养颜、养肝、补益身体、补血、活血化瘀、减肥的功效。

食用方法：可煮成红糖水，对产后妇女有恢复能量的功效，也可以加入白木耳、枸杞、红枣、红豆一起同煮，有利水利尿的功效。取番薯、红糖、姜汁同煮，不仅具有养生功效，更是一道别具风味的点心。糖尿病、胃酸高的人不宜食用。

茶籽油

营养价值：茶籽油富含80%单不饱和脂肪酸，还含有较高的维生素E，角鲨烯与黄酮类物质、蛋白质等，具有催乳、促消化、保健、护肤美容、杀菌、促进骨骼生长、减肥、清热解毒、保肝明目等功效。

食用方法：凉拌、热炒、煎炸、烘烤、汤菜、清蒸、色拉野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饱和脂肪酸。是厨房食用油和调味品的最佳选择。

苦楮果

营养价值：苦楮果是一种坚果，外有刺，炸裂开，露出深褐色坚壳果实。富含淀粉和微量元素，苦槠树果实粉对腹泻病、降血脂、降血压、皮肤病、湿疹等均有较好的疗效。

食用方法：去壳，用水泡胀，磨成苦楮浆(苦楮豆腐晾冻成糕后)，切片经晾晒便成苦楮干。蒸煮后剥壳可食其肉，味略苦后甘。苦楮干属纯天然无公害山珍食品，既是治湿疹、皮肤病的特效药，也是上等的佳肴。

农家春笋尖:

营养价值：笋尖，顾名思义笋的尖嫩部分。有植物蛋白、脂肪、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的多种氨基酸。利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀、滋阴、益血、明目、清胃热、肺热，安神，在食疗食养中被广泛应用。

食用方法：食用前应先冷水浸泡24小时后用开水焯过，以去除笋中的草酸。素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。也可做配料或馅。既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。是春季饮食保健进补的营养佳品。

尤溪咸笋干:

营养价值：含有植物蛋白、脂肪、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的多种氨基酸。利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀、滋阴、益血、明目的功效。还能清胃热、肺热，安神，可改善支气管炎痰多之症，在食疗食养中被广泛应用。

食用方法：食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。

生态茶树菇:

营养价值：含有植物蛋白、脂肪、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的多种氨基酸。 具有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。

食用方法：烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。茶树菇柄盖厚、气味香郁，不但适于鲜销，而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。

农家一级茶树菇:

营养价值：含有植物蛋白、脂肪、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的多种氨基酸。 具有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。

食用方法：烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。茶树菇柄盖厚、气味香郁，不但适于鲜销，而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。

泰宁农家闽笋尖:

营养价值：闽笋因产于福建故称闽笋，他在国内外驰名。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。系选用优质鲜笋为原料，采用传统工艺(去壳、蒸煮、压片、烘干、整形)，是来自大自然无公害食品。含有蛋白质、脂肪、糖、钙磷、铁等人体所需的营养成分。

食用方法：冷水泡24小时，上火煮发，冷后切成4厘米长的丝，入冷水锅内焯水，捞出挤干水分，再入净锅内炒干水分待用。既可作为宴席山珍，也可作家常便菜，大炒、拌馅、下汤、腌制。

泰宁农家闽笋衣:

营养价值：闽笋因产于福建故称闽笋。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。笋衣，笋叶最外面一层，壳形笋皮。含有植物蛋白、脂肪、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的多种氨基酸。利九窍、通血脉、滋阴、益血、明目、清胃热、肺热，安神

食用方法：笋衣用淘米水浸泡浸泡12小时,可使笋衣洁白，如果炒菜浸泡时间要足够，炖汤可缩短浸泡时间。

泰宁农家闽笋丝:

营养价值：闽笋因产于福建故称闽笋，他在国内外驰名。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。系选用优质鲜笋为原料，采用传统工艺(去壳、蒸煮、压片、烘干、整形)，是来自大自然无公害食品。含有蛋白质、脂肪、糖、钙磷、铁等人体所需的营养成分。

食用方法：入冷水锅内焯水，捞出挤干水分，再入净锅内炒干水分待用。既可作为宴席山珍，也可作家常便菜，大炒、拌馅、下汤、腌制。

日晒农家笋衣:

营养价值：笋衣，笋叶最外面一层，壳形笋皮。含有植物蛋白、脂肪、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的多种氨基酸。利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀、滋阴、益血、明目、清胃热、肺热，安神

食用方法：笋衣用淘米水浸泡浸泡12小时,可使笋衣洁白，如果炒菜浸泡时间要足够，炖汤可缩短浸泡时间。

生态猴头菇:

营养价值：猴头菇只因外形酷似猴头而得名是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。含有不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，有利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

食用方法：食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时方可食用，适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，与肉类烹饪，对肉有提鲜的作用。

农家猴头菇:

营养价值：猴头菇只因外形酷似猴头而得名是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。含有不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，有利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

食用方法：食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时方可食用，适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，与肉类烹饪，对肉有提鲜的作用。

农家姬松茸:

营养价值：是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。具有增强人体免疫、抗癌、扶正固体、降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应。

食用方法：冷水浸泡1小时回软和脱去咸味，炖肉类。

生态姬松茸:

营养价值：是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。具有增强人体免疫、抗癌、扶正固体、降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应。

食用方法：冷水浸泡1小时回软和脱去咸味，炖肉类。

野生段木香菇：

营养价值：香菇，又名香蕈、冬菇。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。

食用方法：适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉相配；可以利用炒、烧等方法烹调，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。

农家段木香菇：

营养价值：香菇，又名香蕈、冬菇。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。

食用方法：适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉相配；可以利用炒、烧等方法烹调，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。

野生红菇：

营养价值：红菇也叫红椎菌，属层菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，具有增加机体免疫力、抗癌、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。

食用方法：用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右，既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。

生态虫草花:

营养价值：含丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分；具有益肝肾、补精髓、止血化痰。

食用方法：用水清洗干净后再泡20分钟，可凉拌、炖、煲海鲜、肉类。

野生段木黑木耳:

营养价值：含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素、烟酸等营养素，被誉为“菌中之冠”，能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，还能预防癌症、贫血、血栓、动脉硬化和冠心病。

食用方法：黑木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。黑木耳可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。

生态段木黑木耳:

营养价值：含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素、烟酸等营养素，被誉为“菌中之冠”，能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，还能预防癌症、贫血、血栓、动脉硬化和冠心病。

食用方法：黑木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。黑木耳可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。

农家段木黑木耳:

营养价值：含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素、烟酸等营养素，被誉为“菌中之冠”，能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，还能预防癌症、贫血、血栓、动脉硬化和冠心病。

食用方法：黑木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。黑木耳可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。

段木白木耳:

营养价值：含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素、烟酸等营养素，能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，还能预防癌症、贫血、血栓、动脉硬化和冠心病。

食用方法：质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。

生态白木耳:

营养价值：含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素、烟酸等营养素，能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，还能预防癌症、贫血、血栓、动脉硬化和冠心病。

食用方法：质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。

野生段木云耳:

营养价值：含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素、烟酸等营养素，被誉为“菌中之冠”，能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，还能预防癌症、贫血、血栓、动脉硬化和冠心病。

食用方法：质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。

生态段木云耳:

营养价值：含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素、烟酸等营养素，被誉为“菌中之冠”，能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，还能预防癌症、贫血、血栓、动脉硬化和冠心病。

食用方法：质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。

尤溪生态灵芝:

营养价值：灵芝又名灵芝草、菌灵芝、木灵芝，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。一般生长在湿度高且光线昏暗的山林中，主要生长在腐树或是其树木的根部，是一种坚硬、多孢子和微带苦涩的大型真菌。当达到成熟期的灵芝就会喷出粉状的孢子，从而进行繁殖。有免疫调节、保肝解毒、抗过敏、降血脂、降血糖。

食用方法：泡水：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10~15g，可连续冲泡5次以上。水煎：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。

野生灵芝:

营养价值：灵芝又名灵芝草、菌灵芝、木灵芝，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。一般生长在湿度高且光线昏暗的山林中，主要生长在腐树或是其树木的根部，是一种坚硬、多孢子和微带苦涩的大型真菌。当达到成熟期的灵芝就会喷出粉状的孢子，从而进行繁殖。有免疫调节、保肝解毒、抗过敏、降血脂、降血糖。

食用方法：泡水：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10~15g，可连续冲泡5次以上。水煎：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。

清流野生梨菇:

营养价值：夏秋季生于阔叶林或混交林中地上单生或群生，产于福建等地。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。具有解热除烦、消食和中、下气解毒

食用方法：适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。可以单独食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉相配；可以利用炒、烧等方法烹调，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。

尤溪野生松树菇:

营养价值：松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富的食用菌。含有铬和多元醇，抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病

食用方法：经水发之后可肉炒、炖鸡、炸酱等，具有松蘑特有的清香。松蘑烧肉：补肾养血、滋阴润燥的猪肉配补益强身、理气化痰的松蘑，具有补肾益精、滋肝养血。常可作为年老、病后、产后体虚、精血不足、肾精亏虚以及津液大伤等病症的补益食疗菜肴食用。

古田黄金菇

营养价值：黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑，黄金菇为名贵的食用菌，历来有“真菌之花”的美称。味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。益气、养血、滋阴、和营、降压、抗癌

食用方法：适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。可以单独食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉相配；可以利用炒、烧等方法烹调，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。

古田雪莲菇

营养价值：福建省于1999年从台湾引进栽培，称为雪莲菇。菇体呈玉白色，形态美观，但折干率稍低，味稍淡。含还原糖29.96%，总糖54.36%，粗蛋白27.51%，氨基酸含量丰富，人体八种必需氨基酸齐全，食物纤维在子实体中的含量以菌柄为最高，具有利尿渗湿，健脾止泻，清肺热，平肝明目。

食用方法：适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。可以单独食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉相配；可以利用炒、烧等方法烹调，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。

宁化生态珍珠菇:

营养价值：是一种生长在木材上的真菌类。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒、抗癌。

食用方法：适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。可以单独食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉相配；可以利用炒、烧等方法烹调，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。

尤溪农家手工绿茶

营养价值：绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。具有防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎、抑制心血管疾病、防辐射、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏

食用方法：泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。

尤溪农家手工红茶

营养价值：红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、、咖啡碱、、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。具有胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，强壮心脏

食用方法：新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸，注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大。饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。

宁化野生藤茶

营养价值：茅岩莓茶又名藤茶、长寿藤、灵芝草、观音草、藤婆茶、龙须茶等。学名显齿蛇葡萄，是本草纲目遗漏的奇世珍宝。含17种氨基酸14种微量元素，其中有效成分二氢杨梅素、花青素、黄酮含量很高。杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、润喉止咳、调节提高人体免疫力、降血粘、降血压、降血糖、

食用方法：冲泡前洗茶一次，即用开水冲泡，立即将第一道茶汤倒掉。用200～300毫升开水冲泡，每次2~4包，10分钟后再饮用。可反复冲泡3次，喝完再续水。用保温杯冲泡，效果更佳。

宁化野生藤茶饼

营养价值：茅岩莓茶又名藤茶、长寿藤、灵芝草、观音草、藤婆茶、龙须茶等。学名显齿蛇葡萄，是本草纲目遗漏的奇世珍宝。含17种氨基酸14种微量元素，其中有效成分二氢杨梅素、花青素、黄酮含量很高。杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、润喉止咳、调节提高人体免疫力、降血粘、降血压、降血糖、

食用方法：冲泡前洗茶一次，即用开水冲泡，立即将第一道茶汤倒掉。用200～300毫升开水冲泡，每次2~4包，10分钟后再饮用。可反复冲泡3次，喝完再续水。用保温杯冲泡，效果更佳。

野生金线莲

营养价值：金线莲别名金线兰、金丝草，为兰科开唇植物花叶兰属多年生珍稀中草药。素有“药王”、“金草”、“神药”、“乌人参”等美称。含糖类成分、牛磺酸、强心甙类、酯类、生物碱、甾体，多种氨基酸，微量元素及无机元素等。有清热凉血、祛风利湿、解毒、止痛、镇咳。

食用方法：水煎煮，分次服用；可祛新生儿胎毒。加入八角莲水煎服；可治疗小儿急惊风。与鸡一只（或蛋2个），偏寒者加酒炖，偏热者加冰糖，饮汤食鸡（蛋），渣可外敷患处；可祛风湿。加老鸭一只，加水蒸炖，饮汤食鸭；可滋补强壮。

宁化手工豆腐皮

营养价值：富含植物蛋白质45%，多糖21%，脂肪14%，还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸。如：钙、镁、磷、钾、铜、铁、锌、硒、锰、硫胺素、核黄素等。易吸收，营养价值高。

食用方法：食用前用冷水浸泡1小时，煮、炖、卤、凉拌均可。风味独特，营养丰富，是宴席佐餐的美味佳肴，亦是馈赠亲友的健康食品

清流农家豆腐皮：

营养价值：富含植物蛋白质45%，多糖21%，脂肪14%，还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸。如：钙、镁、磷、钾、铜、铁、锌、硒、锰、硫胺素、核黄素等。易吸收，营养价值高。

食用方法：食用前用冷水浸泡1小时，煮、炖、卤、凉拌均可。风味独特，营养丰富，是宴席佐餐的美味佳肴，亦是馈赠亲友的健康食品。

明溪农家豆腐皮：

营养价值：富含植物蛋白质45%，多糖21%，脂肪14%，还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸。如：钙、镁、磷、钾、铜、铁、锌、硒、锰、硫胺素、核黄素等。易吸收，营养价值高。

食用方法：食用前用冷水浸泡1小时，煮、炖、卤、凉拌均可。风味独特，营养丰富，是宴席佐餐的美味佳肴，亦是馈赠亲友的健康食品。

尤溪长豆干

营养价值：豆干是豆腐干的简称，是豆腐的再加工制品。豆腐干含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。具有防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，防止骨质疏松，促进骨骼发育，提高机体免疫力。

食用方法：食用前需洗净煮熟，适宜与鱼、肉、菜等食材同煮。遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，被誉为“素火腿”。忌与蜂蜜同食，以免导致泄泻。

尤溪黧豆干

营养价值：豆干是豆腐干的简称，是豆腐的再加工制品。豆腐干含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。具有防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，防止骨质疏松，促进骨骼发育，提高机体免疫力。

食用方法：食用前需洗净煮熟，适宜与鱼、肉、菜等食材同煮。遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，被誉为“素火腿”。忌与蜂蜜同食，以免导致泄泻。

清流红贡米

生长环境：贡米，顾名思义，因其质优味美而被选送进京，作为京官食用的大米，该大米产于嵩溪镇的高地，该处是一高山盆地，山上植被完好，水质资源无污染，土壤肥沃、富含有机质和多种矿物质元素，加之海拔高，昼夜温差大，为水稻的正常生长具备了得天独厚的有利条件。

食用方法：煮粥、煲饭。

手工珍珠粥

营养价值：又称“米粥粉”，是尤溪民间几百年相传的辅食产品。以优质大米为主要原料纯手加工而成不含任何添加剂。方便煮食，容易消化，清爽可口，尤其适合老人、孩子、孕妇食用。

食用方法：起油锅，将备好的佐料（海鲜/肉丝/香菇等）炒出香味后注入高汤煮沸，再加入适量“珍珠粉”用温火煮3-5分钟后即可食用。

清流贡米

生长环境：贡米，顾名思义，因其质优味美而被选送进京，作为京官食用的大米，该大米产于嵩溪镇的高地，该处是一高山盆地，

山上植被完好，水质资源无污染，土壤肥沃、富含有机质和多种矿物质元素，加之海拔高，昼夜温差大，为水稻的正常生长具备了得天独厚的有利条件。 食用方法：煮粥、煲饭。

清流农家糙米

营养价值：糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层完好的稻米籽粒。富含维他命、矿物质与膳食纤维和大量必需氨基酸、维生素、蛋白质，具有健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收、提高人体免疫、消烦、活中、益精、止泻。

食用方法：糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。由于糙米口感不好，蒸饭的时候可以加10-50%的糯米（粘米）即可。作糙米粥的时候，喜欢吃稀一些的水放多点没关系，又稠又甜容易腻。

清流长糯米

营养价值：糯米又叫江米，味禾本科植物糯稻的种仁，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，具有御寒、

滋补、健脾养胃、补脑益智、护发明目、预防心脑血管疾病。

食用方法：蒸煮前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭、年糕、煮粥。糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

清流圆糯米

营养价值：糯米又叫江米，味禾本科植物糯稻的种仁，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，具有御寒、滋补、健脾养胃、补脑益智、护发明目、预防心脑血管疾病。

食用方法：蒸煮前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭、年糕、煮粥。糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

尤溪清汤面干

营养价值：含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，

还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收、抗癌、抗衰老、养胃。

食用方法：可单独食之，亦可加入干菜、酸菜、青菜、肉类、牡蛎等搭配食之。食用方便，营养丰富，是一款即可主食又可加餐的健康保健食品。

尤溪粉干

营养价值：福建省尤溪县新阳镇特产, 富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；

食用方法：炒煮、干拌均可, 具有色白、条细、耐煮、松软等特点, 松软爽口、营养丰富、食用方便而被广大群众所喜爱。粉条含铝很多一次不宜食用过多

大田粉干

营养价值：福建省大田县特产, 富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附

味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；

食用方法：炒煮、干拌均可, 具有色白、条细、耐煮、松软等特点, 松软爽口、营养丰富、食用方便而被广大群众所喜爱。粉条含铝很多一次不宜食用过多

尤溪手工锅边

食用方法：福建著名佳点，与肉饼，海蛎饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。

宁化农家地瓜丝:

营养价值：含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

食用方法：地瓜丝冷水洗净，掺大米、五谷杂粮煮粥、煲饭。

野生山百合

营养价值：山百合为百合科植物卷丹，具有润肺止咳，清心安神。治肺费久嗽，咳唾痰血；热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿。

食用方法：内服：煎汤，6~12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。 外用：适量，捣敷

生态山百合

营养价值：山百合为百合科植物卷丹，具有润肺止咳，清心安神。治肺费久嗽，咳唾痰血；热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿。

食用方法：内服：煎汤，6~12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。 外用：适量，捣敷

农家绿皮黄豆

营养价值：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁11、胡萝卜素等。黄豆中还富含皂角苷、蛋白酶抑制剂，异黄酮等抗癌成分, 有健脾、宽中下气、利大肠、消水肿、治肿毒、降低胆固醇、预防动脉硬化。

食用方法：黄豆具有如此丰富的营养价值，自古以来就是民间青睐的食材。黄豆可以制成酱，可以做成各种豆制品，可以榨豆浆，可以干炒，也可以做配菜，还可以做中医附方的药材。

尤溪泡姜:

营养价值：泡姜是由生姜为主要食材做成的一道菜品，富含蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒、助阳、防胃病。

食用方法：可直接食用，亦可作调味料或者配料。喝姜汤发汗，要发皮。喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。做菜用姜，要带皮，以免偏性。民谚谓：“早吃三片姜，赛过喝参汤。”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，说的是早上跟夏天是食用姜的最好时候。

和田红枣:

营养价值：红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 ，具有防癌、预防高血压高血脂、滋补脾胃、养血安神、治病强身、益智健脑、增强食欲、抗过敏。是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。

食用方法：红枣可生吃，也可熟食、泡水、煮粥，还可加工制成原汁饮料和年糕等，还能性以烹调，用它饨鸡、炖鸭、炖猪脚等，都别具风味又甘美滋补。

新疆核桃:

营养价值：核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。具有温肺定喘、防止细胞老化、改善记忆力、延缓衰老、润泽肌肤、补肾、固精强腰、、润肠通便。 营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。

食用方法：可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力，有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

纸皮核桃:

营养价值：核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。具有温肺定喘、防止细胞老化、改善记忆力、延缓衰老、润泽肌肤、补肾、固精强腰、、润肠通便。 营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。

食用方法：可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力，有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

野生山核桃:

营养价值：核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。具有温肺定喘、防止细胞老化、改善记忆力、延缓衰老、润泽肌肤、补肾、固精强腰、、润肠通便。 营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。

食用方法：可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力，有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

清流生态特级香菇:

营养价值：香菇，又名香蕈、冬菇。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒、抗癌。

食用方法：适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉相配；可以利用炒、烧等方法烹调，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。

生态一级香菇:

营养价值：香菇，又名香蕈、冬菇。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒、抗癌。

食用方法：适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉相配；可以利用炒、烧等方法烹调，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。

农家段木花菇:

营养价值：花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而成为席上佳珍。

食用方法：冷水洗净，焖、炒、炖肉类。

生态特级花菇:

营养价值：花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而成为席上佳珍。

食用方法：冷水洗净，焖、炒、炖肉类。

农家黑笋尖:

营养价值：笋尖，顾名思义笋的尖嫩部分。有植物蛋白、脂肪、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的多种氨基酸。利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀、滋阴、益血、明目、清胃热、肺热，安神，在食疗食养中被广泛应用。

食用方法：用热水浸泡1天，炒、烧、煮、煨、炖等皆可，也可做配料或馅。既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。黑笋泡软后切成粒状或丝状，用来熬汤，汤美香甜，黑笋弄成凉拌，爽口鲜美。是春季饮食保健进补的营养佳品。忌与羊肉同食，以免导致腹痛。

紫薯烤片:

营养价值：富含丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。具有抗疲劳、抗衰老、补血、抗癌、增强机体免疫力、促进胃肠蠕动。

食用方法：可煮熟食之。忌与柿子同食，否则容易导致胃出血或胃溃疡的发生。

黄薯烤片:

营养价值：番薯，又名地瓜，红薯。 其有甜薯、粉薯、黄心薯、红心薯等多种品种。含维生素E，淀粉和葡萄糖。有健脾胃，补虚乏，益气力，强贤阴，通乳汁，消疮疖肿毒，养颜美容。番薯是一种理想的天然保健食品，

食用方法：可作为主食，亦能作菜，可蒸，可煮，烤食，又可晒干磨粉做成各种食品，也可制成芡粉、粉条、酒、醋等。

兰州药百合:

营养价值：药用百合，颜色较之食用百合微黄、缺乏光泽性，性味甘、微苦而平，有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿

食用方法：内服：煎汤，6~12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。外用：适量，捣敷。

赤小豆:

营养价值：赤小豆，别名：赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，含蛋白质、脂肪、碳水化物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸。具有利尿消肿、祛压降脂、通乳生乳、解毒、抑癌抗瘤、预防便秘、健脾利胃。

食用方法：赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。

尤溪野生金丝笋干:

营养价值：金丝笋号称“笋中之王”，又名汤川小笋，生长于云雾缭绕的高海拔地区，是尤溪县汤川乡特有的林产品。含有人体需要的纤维素、矿物质和维生素，具有抗癌、抗人体衰老，被誉为“保健食品”、“素食第一品”。

食用方法：冷水泡12小时，上火煮发，以去除笋中的草酸。素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。也可做配料或馅。

尤溪野生银杏:

营养价值：在“朱熹诞生地”福建省尤溪县中仙乡，有近300棵古银杏树；春回大地之际，新枝吐绿，一片绿韵；秋高气爽的时节，则一片金黄，株株银杏宛如披上了黄金甲，小扇子一样的叶片散射着耀眼的色彩。给中仙乡龙门场的古银杏林贴上了“科普、绿色”标签。银杏树全身都是宝，不仅树群可美化绿化环境，其果实———白果更是一种天然的绿色食品，具有降血压、防癌的作用。

食用方法：用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。可作为莱肴中的拌料，白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。

尤溪段木毛木耳:

营养价值：毛木耳又称黄背木耳，其营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血。毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。

食用方法：用温水也可以用烧开米汤泡发，可以凉拌、清炒、爆汤；脆嫩可口，似海蜇皮，味道鲜美，深受消费者的喜爱。

高粱米:

营养价值：高粱脱壳后即为高梁米。含淀粉60%一70%。还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、粗纤维、磷、铁的微量元素。具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产。

食用方法：煮饭：高粱米可煮成干饭，作主食食用，味香口感韧，有嚼劲。煮粥：高粱米可以用来煮粥食用，有清肠胃的作用。酿酒：高粱米酿制高粱酒，对于不同的高粱米可以酿制不同风味的高粱酒。酿醋：高粱米还可以酿制风味醋，味道独特。

燕麦仁:

营养价值：燕麦仁含有丰富的纤维素以及维他命B群，尤其是维生素B1、B2以及烟碱酸、维生素C、E以及叶酸。以及丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、硅，亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。具有滋阴、甘凉、袪烦养心、降糖补阴、强肾增能、美颜美容

食用方法：可直接用沸水或者煮沸的牛奶冲食，亦可配搭藕粉、莲子粉食用，还可加入粥中煮成燕麦片粥食用

红豆:

营养价值：含有蛋白质和赖氨酸、多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。具有利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。

食用方法：食用前先在水中浸泡足够长的时间，可与谷类食品混合成粥食用，也可做成豆沙制作绿豆糕等糕点，但一次不宜多食，与炼乳一起煮粥食用，味道甜香。不宜与鲤鱼同煮。

绿心豆:

营养价值：绿心豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。具有健脾利水、消肿下气、滋肾阴、润肺燥、止盗汗、乌发黑发、延年益寿、美容养颜、抗氧化、制风热而活血解毒。

食用方法：食用前先在水中浸泡足够长的时间，可与谷类食品混合成粥食用，也可做成豆沙制作绿豆糕等糕点，但一次不宜多食，与炼乳一起煮粥食用，味道甜香。

小黄米:

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