北大健康讲座 - 图文

遵循客观规律科学指导保健王陇德1健康的期望寿命生命的长度生命的质量2一、慢性非传染性疾病已成为影响我国人民健康的主要卫生问题之一二、当前我国慢性病患病率快速上升的主要原因三、与健康相关的原则及概念四、当前保健中的常见误区五、保健的主要原则、方式及注意事项3一、慢性非传染性疾病已成为影响我国人民健康的主要卫生问题之一（一）患病发病情况18岁以上人群高血压患病率为18.8E-59岁人群高血压患病率为29.3`岁以上人群高血压患病率为49.1% 18岁以上人群糖尿病患病率为2.65-59岁人群脑卒中发病率为3.2%（其中收缩压高于150毫米汞柱患者的发病率为17.2%，是收缩压低于130毫米汞柱者的10.3倍）4（二）发展趋势高血压病每年新增300多万冠心病每年新发110万脑血管病每年新发150万肿瘤每年新发160万糖尿病每年新发120万5

二、当前我国慢性病患病率快速上升的主要原因（一）平均期望寿命的延长，老年人口的增加造就了慢病上升的基础（二）具有危险因素（高血脂、高血压、肥胖等）的人群大量增加6?我国成人超重率已达22.8%，肥胖率为7.1%?预计今后10年中中国将有1.5亿人发生肥胖?肥胖者冠心病发病率高2-5倍高血压发病率高2-6倍糖尿病发病率大约高4倍7（三）造成高血脂和肥胖等因素的原因主要矛盾摄入与消耗不平衡8膳食方面存在的主要问题是：不能科学合理地把握摄入食物的结构和数量9问题１—居民膳食结构不科学10

（１）城市居民畜肉及油脂消费快速增多120100806019821992200240200油脂畜肉11谷类消费逐步减少500450400350300198219922002200250150100500谷类食物12城市居民脂肪供能比为35％，超过世界卫生组织推荐的30％的上限谷类食物供能比为47％，明显低于55％—65％的合理范围6050403020100实际WHO标准脂肪供能比谷类食物供能比13（2）钙、铁、维生素A等营养素普遍摄入不足。如每人每天钙的平均摄入量为389毫克，为推荐摄入量的48.6％8007006005004003002001000钙视黄醇当量14摄入量RNI（3）蔬菜摄入量明显减少，水果摄入量明显不足450400350300250200150100500水果蔬菜1519922002

问题2 —部分居民摄入热能过多,被转化为脂肪储存，因而超重与肥胖的人数迅速增加161982年－2002年城乡居民动物性食物消费量克/标准人日2001801601401201008060402001982年6222161744544182鱼虾类蛋类畜禽类1141002933663474231992年2002年1982年1992年 199242010110470382002年城市农村1718体能消耗过少包括体育锻炼过少和日常活动(如步行、上楼梯、做家务等)的减少19体育锻炼情况80706050403020100经常锻炼偶尔锻炼不锻炼体育锻炼20

超重和肥胖率与1992年比较25201510501992年2002年超重率上升38.6%肥胖率上升80.6!WHO研究表明：?每年全球有200多万人因为缺乏体力活动而死亡?每个国家有65-85%的成年人由于没有足够的体力活动而健康受损22每日看电视时间与相关慢性病患病风险的关系患病风险21.81.61.41.210.80.60.40.20小时数/日<11-2-3->4超重高血糖压尿高病血高胆固醇血甘油三酯23三、与健康相关的原则及概念1、卫生工作的最终目的是提高人民健康水平2、“预防为主”是卫生工作方针的重要内容24卫生部《首次中国居民健康素养调查报告》2009年12月18日??我国居民具备健康素养的总体水平为6.48%与我国当前主要公共卫生问题有关的健康素养科学的健康观29.97%安全与急救素养18.70%传染病预防素养15.86%基本医疗素养9.43%慢性病预防素养4.66% 25

3、体育锻炼作为保健的重要内容普遍受到关注“世界卫生日”（4月7日）2002年主题: 体育锻炼口号: 运动有益健康26“世界心脏日”（每年9月的最后一个星期日）2002年主题：营养、肥胖与锻炼2003年主题：妇女，冠心病与脑卒中2004年主题：儿童，青少年与心脏病2005年主题：远离肥胖，健康心脏2006年主题：你的心脏有多年轻？2007年主题：健康家庭和谐社会2008年主题：了解您的危险因素27“动”是骨骼关节的健康基础28Hambrecht*的冠心病人运动对比研究一年后斑块有斑块加重者占消退者占28% 10%6% 45%干预组对照组(每周运动消耗1876±163千卡）(每周运动消耗1187±97千卡）* 德国海德堡大学医院心脏病研究所两组综合分析：病变加重者每周运动消耗1022±142千卡病变无变化者每周运动消耗1533±122千卡病变减轻者每周运动消耗2204±237千卡294、维多利亚宣言提出的健康四大基石合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡30

四、当前保健中的常见误区误区之一：鸡蛋内含有大量胆固醇，中老年人不宜食用31胆固醇的生理作用?生物膜的重要组成部分?合成肾上腺素、性激素的主要原料?参与维生素D的合成?胆固醇分为内源（占80%）和外源（占20%）两种?两者互相制约平衡?膳食中脂肪含量对胆固醇吸收率有明显影响32不同种肉类脂肪含量（百分比）猪肉鸭肉羊肉403016鸡肉牛肉1413鱼肉兔肉虾肉72233蛋黄具有很高的营养价值含有：优质蛋白质、多种维生素、微量元素和具有重要生理功能的卵磷脂（生物膜的主要成份及合成神经介质的主要物质，可维持记忆力、分析及思维能力）34100克蛋黄、蛋白营养素含量比较（毫克）蛋黄钙磷蛋白112 9 240 18铁硒锌6.5 1.627.1 6.973.79 0.02－维生素E 5.06 0.01维生素A 438（微克）35

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