2013年现代教育技术成果 《丰盛的大餐》第二课时教学设计

商州区2013年现代教育

技术应用成果评选活动

湘教版小学美术六年级上册第六课

《丰盛的大餐》第二课时教学设计

单位：商州区砚池河镇联明小学

作者：赵冬冬

电话：15394147200 2779481

Email:2499665007@

《丰盛的大餐》第二课时教学设计

商州区砚池河镇联明小学 赵冬冬

【教学理念】

农村小学美术课堂教学的教学观念和教学方法较为陈旧,不少人把美术课等同于图画课,以“像不像”作为评判作品的标准。临摹成为教学的基本模式,导致学生的作业千人一面,千篇一律,严重地禁锢了学生的想象力和创新能力。在课堂教学中若能巧用多媒体教学手段，将形、声、光、色、动、静溶为一体，突破时空限制，使学生积极主动愉快地参与教学活动。可创造生动、活泼、愉悦、高效地课堂学习氛围，学生可以积极、主动的探求新知、掌握新知、巩固新知和强化新知，这样美术课堂将会更为丰富、生动、精彩。

【教材解读】

本课是湘教版小学美术六年级上册第六课，属“综合 探索”学习领域，不同民族、 不同地域，不同国家都有着各自独特的传统饮食文化。教学的目的是让学生通过欣赏、细心观察、动手操作等活动来了解我国饮食文化，增强学生的民族自豪感，并激励学生继承和创新民族饮食文化传统，弘扬民族精神，培养爱国主义情感，培养学生理解美、感受美、创作美的能力。本课围绕“食物造型”这一主题设置了三个相关的学习活动：第一是用水果等材料制作水果拼盘；第二是用蔬菜、瓜果或其他材料制作菜肴围边；第三是用合适的材料做食物拼盘，它是前两个活动的综合与延伸。本课是第三个活动，我准备用泥块、彩纸等为制作材料，通过学生的实践活动去落实一盘菜的制作步骤和拼摆方法。这个活动内容也很符合高年级学生的情感需要，在教师的引导下学生能把自己平时对生活的细致观察和审美感受表达出来，再应用到生活中去，体会创造的乐趣。

【教学目标】

知识与能力：

1.了解有关我国饮食文化。

2.培养学生理解美、感受美、创作美的能力。

过程与方法：

尝试运用各种水果、蔬菜和不同质地的色彩纸、橡皮泥、等辅助材料，通过切、刻、摆、撕、卷、揉、粘、捏等方法，摆出一盘色、形俱全的“菜”。

情感、态度与价值观:

通过生动有趣的教学活动使学生了解我国饮食文化，培养学生平时注意观察生活的习惯，激发学生爱国主义情感。

【教学重点】

1、如何制作色、形俱全的“菜”，“解说员”需要把“菜”推销出去。

2、引导学生感知并发现食物之美，启发想象，探索了解美食的相关知识。

【教学难点】

1．怎样把果蔬拼盘做得更有创意和新意

2．“解说员”的宣传和广告词是否能将“菜”推销出去。

【教学策略选择与设计】

1. 以问题解决为主的教学策略

让学生自己在欣赏、观察中提出问题，通过比较、讨论等方法去解决问题，不足之 处教师加以引导。

2. 学生自主学习的教学策略

让学生在摆放水果拼盘和用果蔬摆放菜肴的花边的基础上尝试运用各种水果、蔬菜和不同质地的色彩纸、橡皮泥、等辅助材料，通过切、刻、摆、撕、卷、揉、粘、捏等方法，运用小组合作的学习方式摆出一盘色、形俱全的“菜”，教师只组织好学生自评、学生相互评和教师综合点评。

【教学准备】

PPT课件、图片、声音、资料等

【材料准备】

主要材料：水果、蔬菜和餐具。

辅助材料：不同质地的色彩纸、橡皮泥等。

【课前准备】

1、了解我国饮食文化，查看有关图片。

2、了解一些有关节日传统风味小吃的故事。

3、向父母、爷爷、奶奶询问家乡的风味小吃和饮食文化。

【教学过程】

一、导入新课

上一节美术课大家在老师的示范和指导下完成制作水果拼盘和用果蔬摆放菜肴的

花边，今天我们就接着来学习 《丰盛的大餐》。（师用幻灯出示图文并茂课题）

什么是丰盛的大餐哪？

就拿我们农村来说，大年三十家长为家人准备好多既好吃、又好看（“色、香、味”俱全）的团圆餐就可以称作丰盛的大餐。

二、探究学习

1.联系生活质疑（师用幻灯出示质疑内容）

我们家乡都有哪些美味佳肴（小吃）?

你最喜欢吃的是什么?

它是用什么材料做的?

你能说说它的色彩和外形特点吗?

3. 欣赏我国饮食荟萃

① 让学生通过欣赏精美的图片调动学生的学习兴趣，激发学生创作欲望。

自主欣赏，了解我国不同地域的饮食文化：

（师用幻灯出示中国各地饮食荟萃——陕西：肉夹馍、菠菜蒜蘸面、羊肉泡馍组图） （师用幻灯出示中国各地饮食荟萃——北京：艾窝窝 、豌豆黄 、驴打滚、奶油炸 糕、焦圈组图 ）┄┄

②提出欣赏要求：观察时一定要注意“形”“色”，教师要相机引导。

有目的的欣赏（对比学习）：

（师用幻灯出示中国各地饮食——广东：水晶虾饺与清水鱼丸对比组图）

（师用幻灯出示中国各地饮食——东北：窝窝头与千层饼对比组图

让学生自己去观察、发现、小结。

（水晶虾饺的“形”“色”俱全，能让人看了就有胃口、想吃，而清水鱼丸搭配比较随意，没有形，色彩暗淡，让人看了没有食欲┄┄）

大家看完以后有何感想。（做的太好了，我也想做一盘）

三、学生创作，教师巡视辅导

师：大家大展身手的机会来了，今天我们要用现有的水果、蔬菜、彩泥、彩纸等材料，把我们以前见过的、刚才看到的，现在想到的美味佳肴选择其中的一样制做成模型，并简单的向大家介绍。

1、制作准备（分组、分工）

我们一共6个小组，每组做两盘菜肴。要在有限的时间要完成两盘菜肴就要分好

工，（主厨、帮厨、讲解员）用什么方法去做呢？（板书：方法 切、刻、摆、粘、捏） 要做好，就要按要求去做。（板书要求：①做到“形”“色”俱全。②为你们的作品设计一句简洁，独特的广告语。）

（幻灯出示温馨提示：制作的目的在看、不再吃，因为我们今天训练的目的是食物的摆放和色彩的搭配，所以不管你用什么材料只要做到“形”“色”俱全即可；在制作的过程中一定要注意安全,小心制作工具划伤自己或他人，同时注意不能划伤课桌；制作用的所有水果、蔬菜禁止食用。）

2、制作阶段（播放音乐，让学生在美妙的旋律中制作）

学生自由创作，老师针对各组出现的问题做以指导。

强调讨论的声音影响到别的组。

四、推销评价

师：把每组做好的菜肴放到我们的展示台上，依次介绍推销你们组做的菜肴？当介绍到最后时一定要上广告语。

评委（每组各一枚观赏劵）喜欢那盘菜，就把手中有一枚“观赏劵”，放在菜边，通过各组菜肴的“色”“形”“广告语”“精神面貌”综合评定，得到观赏劵最多的组为“最佳创意奖”，其余的为“最佳制作奖”。

五、小结（师借助课件进行小结）

师:我们的美食制作十分成功，大家看，将众多“形、色俱全”菜肴放在一起就是“丰盛的大餐”。谢谢大家带给了我们这么多的惊喜！同学们，你们用智慧为我们在座的老师献上了一份最珍贵的礼物！

六、课后延伸

希望同学们在以后的学习生活中勤动脑，多动手，今天大家在课堂上学会了用综合材料做菜，回到家里希望大家能用真正的食材做出“形、色、味俱全”的美味菜肴，成为一个名副其实的小厨师，能不能做到！（整节课在气氛欢愉中结束）

七、作业：（师用幻灯出示作业）

回到家用真正的食材帮妈妈做一盘“形、色、味俱全”的美味菜肴。

板书:

丰盛大餐

方法: 切、刻、摆、粘、捏

要求：形（外观）色（搭配）

【总结和反思】

今天给六年级学生上了《丰盛的大餐》一课，学生的课堂作业漂亮、富于变化，有新意。学生学习情绪高涨、快乐，仔细回想，在美术教学中，让学生进行艺术创造并非易事，怎样培养学生的创造性呢？我认为首先教师要合理地引导，就会使学生产生许多奇特而有趣的想法。如今天这节课，我先安排同学分组进行社会调查，了解中国饮食文化的特点，再巧用多媒体辅助教学拓宽学生的知识面（欣赏）。这种方法极大的丰富了学生的视觉形象，调动了学生的学习兴趣，激发学生创作欲望。这样让所有同学都参与到其中，自主学习。此时学生想象的闸门已打开，毫无顾忌的表现所见、所想、所感受，在这个过程中，学生通过相互交流、探讨、同伴分工协作，完成的作品质量较高，这样有助于培养学生的自信心。此外，我还认为教师要善于运用一个微笑，一个赞赏的动作，一句亲切的话语，一个肯定的眼神。让学生从心理上消除恐惧和自卑，帮助学生树立信心。这样学生才会敞开心胸，尽情地表现心中的思想，这是纯粹心灵的流露，这才会为培养学生的创造能力提供前提。

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