吃得明白(第3集)(下)

吃得明白(第3集)(下)水果类

第三集

（下）

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吃得明白(第3集)(下)水果类

“民以食为天”。生命依于食物，食物基于营养，营养定义于对

人体健康的损益。从食疗的角度来看，果蔬、粮豆、禽兽肉类和海鲜，都有防病、治病的功效，但每一种水果和蔬菜、粮豆和肉类也还都有其适应症。如有的人吃了韭菜、大蒜、桂圆、杏子、狗肉、羊肉就“上火”，而“火气大”的人吃甘蔗、西瓜、番茄、苦瓜、绿豆、甲鱼、田螺等，“火气”就逐渐消了。因此，了解食物的“性”（即寒热温凉），对病人，即使无病的人均十分必要。下面将分六集简要介绍一些常见的食物的“性”及其营养（食疗）价值，供参考。

这六集是：

一。粮豆类及其制品；二。瓜菜类；三。水果类；四。禽兽肉、蛋奶类；五。水产类；六。其它类食物。食物之

“性”

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（下）

第三集主要介绍水果类食物的“性”及其食疗价值。其中含8种寒性水果；8种凉性水果；13种平性水果；15种温性水果和1种热性水果。

由于篇幅问题，本集将分为“上”、“下”两部进行

介绍。

第三集（下）将介绍凉性和温性水果共22种。

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梨味甘微酸、性凉、无毒，具有“润肺凉心，消炎

降火，解疮毒、酒毒”的作用。梨外可散风，内可

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苹果性凉味酸甜，可以降低胆固醇、减少冠心病和心脏病的发生；可抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，减少血管栓塞，从而防止心脏病发作，并减少冠心病死亡率。苹果中的维生素C、微量元素钾和镁，可防止心肌炎，增强神经功能，降低高血压。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。吃熟苹果，可治疗便秘。苹果含有的磷和铁等元素，容易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠等作用。常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用。因苹果中的一些元素能排除体内有害的铅、汞等元素，所以，欧洲科学家称苹果可以预防消化系统、膀胱和呼吸道患癌症的发生、能有效防止动脉粥样硬化和冠状肌能不全的发展。

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橙子性凉味酸，具有行气化痰，健脾温胃，助消化，增食欲等药用功效。常吃橙子可以防癌、对于女性来说，可减少胆结石的发病率、可止渴醒酒、能增强毛细血管韧性，排泄脂类及胆固醇，故具有降低血脂的作用；橙子有去除黄褐斑的功效。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含有橙皮油，对慢性支气管炎有疗效。

橙子忌与槟榔同食。

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中医认为，椰肉味甘，性凉，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性平，有生津、利水等功能。椰子具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁有清凉消暑、生津止渴的功效；还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效。

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枇杷果味甘酸、性凉；核：味苦、性平，入肺、胃经；果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。

枇杷能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽、枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用、枇杷具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用、也可预防癌症、防止老化。

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菱角

菱角味甘、涩、性凉；具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。

菱角能有效促进肠与胃的蠕动促进消化，老年人常食菱角有益。菱角可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

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生藕甘，凉、寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。

吃得明白(第3集)(下)水果类

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杨桃味甘酸，性凉、寒；有清热，生津，利水，解毒的功效；可治疗风热咳嗽，烦渴，口糜，牙痛，石淋等症。1. 杨桃含大量糖类及维生素，常食可补充机体营养，增强机体抗病能力；2. 杨桃能迅速补充人体水分而止渴，使体内郁热或酒毒随小便排出体外；3. 杨桃果汁中酸性物质能提高胃液酸度，促进食物消化、和中消食；4. 杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

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桃子性温和味甘甜、涩，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络，所以常吃桃子可以强身健体，延年益寿。现代医学证明：桃能有效促进血液循环，可以解酒并改善宿醉，缓解酒后不适，因此很适合作为酒后水果食用；桃富含纤维和果胶，有助于促进肠胃蠕动，清理肠道废物，并帮助胆汁分泌，有消积润肠、增进食欲的作用。未成熟桃的果实干燥后称为碧桃干，性温，味苦、有敛汗、止血之功能。可消瘀去肿，治愈外伤。桃花对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。而桃树皮中分泌的树脂，性黏稠，味甘苦，无毒，也具有药用价值，可治疗乳糜尿、糖尿病等症。

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栗子是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性温味甘，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。栗子又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。栗子和牛肉一起吃，易呕吐。

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