2018年高考化学总复习课时跟踪检测二十九乙醇乙酸基本营养物质

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课时跟踪检测二十九 乙醇 乙酸 基本营养物质

(时间：45分钟 满分：100分)

一、选择题(每小题6分，共60分)

1．(2016年全国卷Ⅰ)化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是( ) A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质 C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性 D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%

解析：蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，A项正确；食用油反复加热后，结构会发生改变，生成苯并芘等环形结构的有害物质，B项正确；蛋白质受热易发生变性，C项正确；医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%，D项错误。

答案：D

2．(2017届成都市摸底)下列说法正确的是( ) A．乙二醇与丙三醇互为同系物 B．乙烯和丙烯具有相似的化学性质 C．淀粉和纤维素属于同分异构体 D．乙酸与甲酸甲酯均易溶于水

解析：乙二醇含有两个羟基，丙三醇含有三个羟基，二者不互为同系物，A

项错误；乙烯、丙烯互为同系物，二者均含有一个碳碳双键，二者具有相似的化学性质，B项正确；淀粉、纤维素均为高分子化合物，其n值不同，不属于同分异构体，C项错误；甲酸甲酯不易溶于水，D项错误。

答案：B

3．(2017届清远市梓琛中学模拟)分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是( )

A．分子中含有2种官能团

B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同

C．1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应

D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同

解析：由分枝酸的结构可知，其分子中含有碳碳双键、羟基、羧基、醚键四种官能团，A项错误；该有机物中含有羧基能与乙醇发生酯化反应，有机物中含有羟基能与乙酸发生酯化反应，B项正确；1 mol分枝

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酸最多可与2 mol NaOH发生中和反应，C项错误；该有机物中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，

也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，前者是加成反应，后者是氧化反应，二者原理不同，D项错误。

答案：B

4．有关天然产物水解的叙述不正确的是( )

A．油脂水解可得到丙三醇

B．可用碘检验淀粉水解是否完全

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

解析：因为油脂是高级脂肪酸甘油酯，其水解后均可得到丙三醇，A正确；若淀粉水解完全，加碘后不变蓝。若水解不完全，加碘后则变蓝，B正确；蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，C正确；纤维素和淀粉

水解的最终产物都是葡萄糖，D错误。

答案：D

5．下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是( )

①聚乙烯和乙烯 ②乙酸和葡萄糖 ③淀粉和纤维素 ④蔗糖和麦芽糖 ⑤聚乙烯和聚氯乙烯

B．①②③D．①②③⑤

A．①②⑤C．①③⑤

解析：正确理解同系物、同分异构体的概念可顺利解答本题。最简式相同的有①②③④四组，其中蔗

糖和麦芽糖的分子式相同，属于同分异构体。故B项符合题意。

答案：B

6．(2017届河北省方城县第一高级中学摸底)1 mol分子式为C7H12O4的酯在氢氧化钠溶液、加热条件下

完全水解生成1 mol羧酸钠和2 mol甲醇，则符合该条件的酯的结构有( )

B．5种D．7种

A．4种C．6种

解析：符合条件的酯的同分异构体有、、

、，共4种，选A项。

答案：A

7．下列关于实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正确的是( )

A．均采用水浴加热B．制备乙酸丁酯时正丁醇过量

C．均采用边反应边蒸馏的方法D．制备乙酸乙酯时乙醇过量

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