浅谈珠江三角洲观光农业旅游的现状及开发对策

目 录

摘要??????????????????????????????????1 关键词?????????????????????????????????1 Abstract????????????????????????????????1 Key words???????????????????????????????1 引言??????????????????????????????????1 一、开发优势及发展状况?????????????????????????2 （一）开发优势???????????????????????????2 （二）发展状况???????????????????????????3 二、存在问题??????????????????????????????3 （一）缺乏规划，开发盲目????????????????????????3 （二）季节性和地域性强?????????????????????????3 （三）从业人员素质不高，宣传不力????????????????????4 （四）产品综合开发程度低,缺乏竞争力??????????????????4 （五）忽视市场调研，产品开发以资源为导向????????????????4 三、开发对策??????????????????????????????5 （一）旅游发展总规划??????????????????????????5 （二）服务质量?????????????????????????????5 （三）旅游产品项目开发?????????????????????????6 （四）营销策略?????????????????????????????6 （五）品牌策略?????????????????????????????6 致谢????????????????????????????????6 参考文献??????????????????????????????6 表1 珠江三角洲观光农业旅游景点分布????????????????????2 表2 广东部分旅行社观光农业旅游景点线路分布????????????????4

浅谈珠江三角洲观光农业旅游的现状及开发对策

旅游管理专业 郑干强 指导教师 丁晓蕾

摘要：近几年来，随着我国经济的快步发展以及对外开放的深入，一种集现代农业与历史人文景观及其旅游资源融为一体的边缘交叉的新型产业——观光农业旅游应运而生。观光农业旅游是以发展绿色农业为基础，将旅游业和农业有机结合起来的一种新型特色旅游产品，它不仅可以有效地保护农村生态环境，而且能够促进农业经济的迅速发展。本文通过分析珠江三角洲的观光农业旅游的开发优势、发展状况、存在问题及探讨适应其发展的开发对策，以期达到促进珠江三角洲观光农业旅游健康、协调、有序的发展的目的。

关键词：珠江三角洲；观光农业旅游；现状；开发对策

An exploratory approach on the status quo and development

strategy in the Sightseeing Agricultural Tourism

in Zhujiang Delta

Student majoring in Tourism Management Zheng Ganqiang

Tutor Ding Xiaolei

Abstract：In the last few years, along with our country economy half step development as well as opening to the outside world thorough, the edge overlapping new industry which one kind of collection modern agriculture and the historical humanities landscape and its the traveling resources merges into one organic whole Sightseeing Agricultural Tourism to arise at the historic moment. Sightseeing Agricultural Tourism is take develops the green agriculture as the foundation, the tourism and the agricultural organic synthesis one kind of new feature tourism product, it not only may effectively protect the countryside ecological environment, moreover can promote the agricultural economy rapid development. This article through analyzes the Zhujiang Delta to Sightseeing Agricultural Tourism development superiority, the development condition, the existence question and the discussion adapts its development strategy, by the time achieved promotes the Zhujiang Delta to Sightseeing Agricultural Tourism health, the coordination, has the foreword the development goal.

Key words: Zhujiang Delta；Sightseeing Agricultural Tourism；status quo；development strategy

观光农业旅游又称绿色旅游业或观光农业，是相对常规农业、常规旅游业而言的，是以农业和农村为载体，既有农业生产功能，又有旅游活动功能的新型产业，是运用生态学原理和系统科学、环境美学的方法，将现代科技成果与传统农业技术精华相结合，在充分利用现有农业资源的基础上，通过规划、设计、施工，把农田建设、农艺管理、产品生产、原料加工和游客参与融为一体，以达到改善生态环境，增加就业机会，向游客提供高质量旅游服务为目的的一种新型产业。[1]

20世纪90年代，我国观光农业旅游在大中城市迅速兴起。1998年国家旅游局以“华夏城乡游”作为主题旅游年，使“吃农家饭、住农家屋、做农家活、看农家景”成了农村一景，因而与大自然亲近的观光农业旅游已成为旅游业中一项新的重要内容。[2]目前我国观光农业旅游项目主要分布在北京、上海和广州等大城市的近郊，其中以珠江三角洲地区最为发达，发展最为迅速。

１

一、开发优势及发展状况

目前我国观光农业旅游以珠江三角洲地区最为发达，据不完全统计，目前广东全省包括在建的观光农业景点已有40多个，其中大部分集中在珠江三角洲的广州、深圳、珠海、中山、佛山等地，多达32个之多。[3]

（一）开发优势

1. 旅游客源市场广阔

随着人民生活水平的不断提高和空暇时间的增多，人们旅游消费需求也随之不断变化和发展，越来越多的市民把观光农业旅游地作为接近自然的首选休闲目的地。珠江三角洲是我国区域经济水平较高、发展较快的地区，毗邻香港、澳门两个经济发达的特区，具有得天独厚的地理优势，除可以吸引大批港澳游客利用返乡探亲的机会参与度假型观光农业旅游外，还可以吸引更多经港澳的外国人加入到观光农业旅游中来。在2006年五一黄金周期间，深圳的海上田园风光入园人数就超过10万人次，[4] 可见现代人对观光农业旅游的消费需求是如此的强烈。

2．政府政策的大力扶持

为了创造更多的农村就业机会，促进农村产业结构调整和优化，广东各级政府高度重视观光农业旅游的发展，使之成为广东经济增长的一个新亮点，各级政府制定了一系列扶持观光农业旅游发展的优惠政策和措施。这就为发展观光农业旅游创造了较为宽松的发展环境，有利于大力招商引资，加强旅游基础设施建设及配套设施的完善。这就为珠江三角洲大力发展观光农业旅游奠定了良好的政策环境。

3．观光农业旅游资源丰富

珠江三角洲地处亚热带季风气候区，温暖湿润，河网密布，果园林园众多，岭南佳果及农作物丰富，农业生产发展基础较好；农业生产历史悠久，孕育了丰富的文化内涵和民族风情，岭南文化、客家文化是中华民族文化中最具特色、最活跃的区域文化之一。珠江三角洲地区乡村形成了桑基、蔗基、果基鱼塘的农业布局既保留了古老的地方特色，同时又具有现代化的风格，具有小桥、流水、人家的岭南水乡风情。如此丰富的观光农业旅游资源（见表1），[5]为珠江三角洲发展观光农业旅游提供了良好的条件。

表1：珠江三角洲观光农业旅游景点分布

地区 广州近郊 番禺 增城 花都 深圳 珠海 东莞 中山 顺德 三水 高明 新会 观光农业旅游景点 明兴高科技农场、亲亲农庄、吉兴农庄、水果世界、天河杨桃公园、瀛州生态园、绿色田野 化龙农业大观园、横沥生态旅游农庄、原野山庄、祈福农庄、荷香旅游旅游假区 中华荔枝世界、仙村果树农庄、裕达隆花园 花都荔枝园、南方花卉交易中心 青青世界、光明农场、海上田园风光 珠海农科奇观、白滕湖农民度假村 绿色世界、篁村养殖场、虎门马金山珍珠养殖场 海上庄园、茶趣园 顺德生态乐园、新世纪农业园 三水荷花世界 杨梅名人山庄、高明对川茶景园 杨桃园 4. 交通网络完善，信息交流频繁

２

广东省特别是珠江三角洲交通发达,海、陆、空与河运构成了以广州为中心的交通运输网,大大缩短了城市与城市之间的时空距离，交通十分便捷，这便增强了观光农业旅游的可进入性；珠江三角洲的广州、深圳、珠海、东莞及其他主要城市,具有毗邻港澳两个经济发达的特区、华人华侨众多等地缘、人缘优势,与外界信息交流频繁,经济和社会发展迅速,为发展观光农业旅游提供了良好的社会经济环境。

（二）发展状况

从发展阶段看，旅游界人士认为广东观光农业旅游已经历3个阶段，[6]尤以珠江三角洲为代表：第一阶段“农家乐型”，即20世纪80年代城里人到田园风光的农村参观游览，与农民同吃、同住、同劳动；第二阶段“农业娱乐型”，即20世纪90年代城里人到各类观光农业园采摘水果、钓鱼、种菜、野餐、学习园艺；第三阶段“乡村度假”型，即将观光、度假、娱乐参与等旅游活动结合起来，以到乡村度假为主要目的。由此可见，如今的珠江三角洲观光农业旅游已发展到相对成熟阶段。

从开发结构类型看，珠江三角洲的观光农业旅游基本上可分为以下5类：[7]（1）生产娱乐型：以农业生产收入为主，主要在开花、收获季节吸引游客来观光、采收和品尝，以求与旅游业相结合来获取更大的经济效益。珠江三角洲这类观光农业旅游景点很多，以顺德“新世纪农业园”为代表。（2）农业景观型：是在一些有农业发展基础的地方，通过规划设计和布局农业向旅游业延伸形成的。如一些农场通过做养殖和种植规模化、树林的风景化、住户的别墅化来吸引旅游者和带动当地旅游业的发展，如虎门马金山珍珠养殖场。（3）农业科技型：是在引进国际先进的现代农业设施的基础上，集科研、旅游、教育培训于一体，游客一年四季都能欣赏到鲜花蔬菜和瓜果，是人们参观、学习、教育的基地，如珠海的农科奇观、广州明兴高科技农场等。（4）农家民俗型：利用当地特有的自然、农业和独特的民俗文化资源，对其特色的饮食、传统节日和习俗等进行包装设计，以吸引游客参与体验异质性的乡村民俗生活，如深圳的民俗文化村。（5）综合发展型：是以上4类的综合或在综合的基础上有所侧重，以吸引游客休闲度假为主要功能，如广州的荷香旅游度假区、珠海的白腾湖农民度假村等。

二、存在问题

近几年，珠江三角洲的观光农业旅游发展速度迅猛，类型较多，但从总体上看，珠江三角洲观光农业旅游的开发尚存在一些问题，主要表现在：

（一）缺乏规划，开发盲目

在珠江三角洲,观光农业旅游作为一个新的投资领域,吸引了大量投资者的热情,但由于缺乏宏观控制、规范的管理以及正确的引导，投资者缺乏科学的市场论证，开发建设只是单纯的模仿，决策带有一定的随意性，导致一些地方无序投资和盲目开发，开发观光农业旅游区一哄而上，重复建设严重，功能雷同，为价格的恶性竞争埋下了隐患。如广州番禺区就有3个类似性质的观光农业旅游区,平均每745平方公里或者每64万人就有一个观光农业园，而根据国外经验,观光农业旅游区在半径为29.5km的区域范围才能发挥最佳经济效益，[8]而我国大多小于这个数字,由此造成市场范围狭小、客源不足。缺少总体布局规划的观光农业旅游,不可避免地出现旅游内容和性质的重复和雷同,这给价格战的恶性竞争埋下隐患，因此缺少旅游总体布局规划的观光农业旅游发展的不成熟的，开发带有一定的盲目性。

（二）季节性和地域性强。

由于受到自然条件及其他因素的影响，农业生产具有明显的季节性和地域性，观光农业旅游活动相应地存在季节性和地域性。这是观光农业旅游景点与其它类型景区景点，尤其是与人文景点相比较，最明显的区别。特别是观光果园及观光农场，采摘节、赏花节时间仅持续十几天甚至更短的几天时间，这就造成了观光农业旅游景区旺季时间

３

特别短，采摘期、花期一过就无景客观，淡旺季明显，从而造成旺季游客数量多、人山人海，淡季游客的数量比较稀少甚至几乎没有游客前来参观游览，旅游收入也就相应减少的现象，淡季实属资源闲置时期，没能充分发挥其观光农业旅游资源的作用。因此，如何延长观光时间、随着季节的变换进行项目的变换也是珠江三角洲观光农业旅游研究的重要课题。

（三）从业人员素质不高，宣传不力

从人员素质上看，目前许多观光农业旅游的经营人员文化水平较低。仅仅告诉游客这是什么花，那是什么树，告诉景观的名称而已，没有从科学的高度、艺术的高度、美学的高度使旅游者获得有关景物的各种知识，获得旅游过程的美好感受。在宣传方面，珠江三角洲的观光农业旅游景点大部分是由地方政府或企业投资兴建和管理的，客源的组织以当地散客和中小学生为主，与旅游组织主体——旅行社关系不密切，从有关资料来看，广东各大旅行社在省内游的线路中，只有为数不多的观光农业旅游景点推介（见表2），[9]造成游客对有关信息了解不多，难以产生旅游动机。

表2：广东部分旅行社观光农业旅游景点线路分布

旅行社 广之旅 国旅假期 铁青旅游 广东中旅 南航国旅 香江旅游 珠江国旅 观光农业旅游景点 新会杨桃园、中山茶趣园、顺德生态乐园、花卉世界 花都南方花卉交易中心 中山茶趣园 珠海农科奇观 中山海上庄园 中山海上庄园 高明田园风光、中山海上庄园 （四）产品综合开发程度低，缺乏竞争力

目前，珠江三角洲观光农业旅游产品综合开发程度低，产品层次不高，景点内容趋同、形式较为单一，究其原因，是对旅游资源的挖掘程度不够，忽视游客的旅游需求及旅客群体差异，缺乏对旅游产品深度、多层次性的开发。表层的开发往往使工艺品、旅游商品粗糙，游客仅能得到肤浅的感性认识，对缺乏内涵、千篇一律的旅游产品，游客的回头率是不高的；横向的旅游产品利用不足,游客淡旺季坡度大。目前观光农业旅游普遍有产品项目单一和搭配不合理的现象，加上与相邻旅游项目区之间协作性不强，没有体现群体互补的优势，受季节影响，花期、采摘期一过就无景可观，许多资源和设施发挥不到其应有的效益。[10]旅游热时过热，冷时过冷；热点人满为患，冷点游客稀少，不但造成资产的闲置浪费，而且游客不稳定，季节波动大，严重影响观光农业旅游景点的社会效益、经济效益、环境效益，极大地妨碍了其发展进程。

（五）忽视市场调研，产品开发以资源为导向

对观光农业旅游项目的开发，目前很多地方往往是就资源论资源，不重视市场的调查研究，对旅客的年龄、收入、心理、旅游目的等了解不多，既不能给旅游产品作正确的商业价值判断，难以根据需求变化来对产品生命周期做论证，也谈不上对产品进行换代和升级，最后往往导致失败，应引以为戒。[11]珠江三角洲个别景点投资规模大，动辄过亿元，沉重的负债利息，加上经营成本，客源压力很大，势必以高价门票来维持，反过来又影响了观光农业旅游景点的推广。例如已破产的番禺飞龙世界，景点建设以“蛇”为主题，忽略广大群众的文化背景，不能适应旅游者的心理需求，虽然开业期间吸引了不少好奇的游客前来，但是它的规模较小，经营方式也不变通，加上门票昂贵，只能兴旺一时而难以维持下去。

４

三、开发对策

珠江三角洲观光农业旅游的快速兴起，既是市场的呼唤，也是旅游业发展的必然。但一些地区丰富的农村自然景观和历史文化未能得到科学、合理的开发利用和保护，造成了严重的浪费，有些甚至遭到毁坏。为了使珠江三角洲观光农业旅游更加有序、健康的发展，现提出以下几点建议：

（一）旅游发展总规划

1.制定观光农业旅游总体规划

随着社会的发展，旅游者的需求也在不断发展、变化。因此旅游行政管理部门应以市场需求为导向，加快制定出既有较强的可操作性又具前瞻性的珠江三角洲观光农业旅游总体发展规划和专项规划。如今珠江三角洲地区兴建农业生态观光园带有一定的盲目性，因此区域旅游规划不仅要充分考虑珠江三角洲旅游总体发展情况，而且应根据珠江三角洲不同地区的自然农业资源特征和历史人文景观特征确定不同的发展基调和产品定位，避免出现重复建设、形式雷同、盲目超前等现象。

2.大力发展乡村休闲度假旅游

在国际度假市场上，乡村度假是仅次于海滨度假的第二大度假类型。乡村度假在西欧和台湾等地已成时尚，但在我国还刚刚起步。珠江三角洲观光农业旅游已经历了两个阶段，第一阶段是80年代的“传统农业观光型”，主要是城市居民到农村参观、欣赏景色优美的田园风光；第二阶段是90年代“生产参与型”，主要是城市居民到各类观光农业园采摘水果、塘边垂钓、观赏奇花、园艺习作；第三阶段的发展方向将是“乡村休闲度假型”，即将观光、度假、娱乐等旅游活动有机结合起来，以到乡村度假为主要旅游目的。[12]珠江三角洲在全国率先基本实现现代化，人均可支配收入的增加，使之已经具备了发展乡村休闲度假的条件，在不久的将来，珠江三角洲乡村休闲度假旅游发展必将趋向成熟，成为观光农业旅游发展的新亮点。

3.发展观光农业旅游应符合可持续发展战略

良好的生态环境是观光农业旅游存在和可持续发展的重要基础。树立可持续发展观念，协调好农村旅游资源开发利用与环境保护的关系，决不能以牺牲生态环境为代价求得发展。[13]在旅游开发过程中应避免“边开发，边破坏”的现象；避免低层次、重复性投资和建设；切忌建造过多的人文景观，使乡村自然环境和设施过于人工化、商业化，出现观光农园乐园化、乡村度假区城镇化等现象；合理控制和限制观光农业旅游接待容量，避免过分拥挤而破坏旅游者对乡野风情的欣赏和体验。

（二）服务质量

1.加强旅游接待设施的卫生标准

由于参加观光农业旅游的游客大都来自城市，他们普遍对居住和饮食卫生条件要求较高。因此，观光农业旅游在保持农村乡野风貌的同时，应该密切注意旅游接待设施的卫生状况，不可过分强调“原汁原味”而忽视了舒适、卫生的要求，努力为游客创造一个洁净健康卫生的旅游和生活环境，体现生态、卫生的原则。在农业生产基地的基础上注重环境美化规划，注重生产污染物、废弃物的处理，环境卫生设施的设置，如公厕、粪便处理、消毒池、垃圾收集等等，一定要避免游客产生“我们吃的产品是在这样脏的环境里生产的”的感觉。

2.提高旅游从业人员接待质量和服务水平

做好规范服务，提高接待质量和服务水平是观光农业旅游发展的保证。目前，珠江三角洲观光农业旅游的从业人员在服务上还存在诸多不规范的现象，各地要针对当地实际情况，加强从业人员各方面能力的培训，不能再停留在仅仅告诉游客这是什么花、这是什么树等说明景观名称的层次上面，要以规范的服务来引导和促进观光农业旅游的发展，特别是应加强对本地民俗文化和风土人情方面培训，使当地的农民具有较好、较高

５

的知识水平，从业人员的整体素质得到全面提升，从而提高观光农业旅游的旅游文化品位和服务档次，吸引回头客，更好的促进观光农业旅游的发展。

（三）旅游产品项目开发

珠江三角洲观光农业旅游客源市场的主要对象是广东各城市居民及港澳同胞，这些游客利用节假日、双休日到观光农业园、乡村度假胜地放松身心、体验乡野之趣。所以，观光农业旅游产品应满足广大游客放松紧张工作压力、回归自然的心理需求，多开发一些娱乐性、参与性、知识性较强的旅游项目，[14]使人们在轻松休闲之时既能增长见识，又达到寓教于乐的目的。

（四）营销策略

目前，广东省内的旅行社只有少数几个把观光农业旅游景点纳入其推荐线路中，而且列入线路中的观光农业旅游景点也很少。珠江三角洲地区观光农业旅游景点如此之多，造成很大的资源浪费。珠海农科奇观就被广东中旅放入其常规行程中去，但是其他旅行社的旅游线路中就很少有包含观光农业旅游景点。[15]如果能够加强观光农业旅游景点与旅行社及周边主要旅游景点的合作，彼此之间加强联系，互惠互利，既不造成资源的闲置，又能达到双赢的目的。如旅行社可以针对学生开发劳作学习和进修型的旅游产品，针对老年人开发怀旧和观光为重点的旅游产品，针对公司企业开发奖励旅游产品，针对专业人士开发科学考察和科学试验旅游产品等，把“观光农业旅游套餐”做大、做细。这样既可以满足特定人群的旅游度假需要,实现企业经济效益,同时也能有效地分散旅游人流,确保观光农业旅游的健康发展。

（五）品牌策略

特色是旅游产品的灵魂，特色观光农业旅游追求的就是特色，只有把特色突显出来，景点才有魅力。由于农业生产具有强烈的地域性和季节性，发展观光农业旅游必须根据各地的农业资源、农业生产条件及季节特征，充分考虑区位条件和交通状况，因地制宜、因时制宜，突出区域特色，避免个别区域观光农业旅游开发重复建设、景观形式内容雷同、盲目超前等现象的发生。同时观光农业旅游开发应最大程度地保持和突出原汁原味的农村自然风光和原始的乡情习俗，打造出特色浓郁、富有极强岭南民族文化与生态色彩的观光农业旅游品牌，并且要不断推陈出新，以获得旅游产品永久的生命力，达到久盛不衰的效果。如在一些湖泊较多、水域较广的地区，可开展“水乡观光农业旅游”活动，吸引游客前来欣赏水生植物、垂钓、野营和野餐等，真实展开“岭南水乡”的原始风貌和水乡居民的生产、生活景观。

致谢

我的毕业论文得以顺利完成，在此要感谢大学期间所有教过我们的老师，使我得以掌握扎实的专业基础知识；感谢指导老师在百忙之中抽出时间给予我指导；感谢所有同学给予我无私的帮助。

参考文献：

[1] Anne Mette Hjalager.Agriculture diversification into tourism-evidence of a European Community

development programme[J].Tourism Management,1996, (17).

[2] 李锋,赖勇.中国观光旅游农业发展探析[J].湖南农业大学学报,2005,6,(3). [3] 陈素谊,王兴水.广东观光农业开发问题及对策分析[J].经济师,2004,(6). [4] 普德法.天热不挡兴致,深圳7天大赚18亿[N].南方都市报,2002-5-8.

[5] 郑业鲁,廖森泰.广东旅游观光农业的发展思路和项目规划原则探讨[J].软科学,2002,(5). [6] 廖森泰,梁荣.广东观光旅游农业的现状及发展对策[J].广东农业科学,2001,(5)．

６

[7] 同[6].

[8] Per Ake Nilsson.Staying on Farms An ideological Background[J].Annals of Tourism Research,2002,

(29). [9] 同[5].

[10] 曹艳英,马润花.论我国观光农业存在的问题与发展方向[J].福建地理,2004,(9). [11] 汤曼,冯国林.关于进一步发展观光农业的思考[J].华中农业大学学报,2004,(1). [12] 黄金国.广东观光农业旅游开发探析[J].生态经济,2001,(12).

[13] 何丽芳.论观光农业旅游及可持续发展对策[J].农业经济,2003,(8).

[14] 余美珠,袁书琪.观光农业旅游开发模式及开发对策初探[J].福建师范大学学报,2004,(6). [15] 同[8].

７

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/ukwr.html