技术与设计2第二单元教材分析教案

技术与设计2 流程与设计

技术与设计2第二单元教材分析

【本章结构】

《技术与设计2》模块的四个主题是技术领域中具有典型意义的教学内容。其典型意义在于，首先，它们既有专业技术的内涵，又有通用技术的特性。其次是他们所体现的技术设计的思想和方法，不仅是解决技术问题是钥匙，还可以向其它领域迁移，对人的一生都会产生积极的影响。“结构与设计”虽指向力学结构的理解、分析和设计，结构与功能的关系的讨论却是各类技术设计不可少的，“流程与设计” 讨论流程和流程的改进设计，改进的思想和方法同样是技术设计的共性，“系统与设计”则重于对系统的理解，以及运用系统思想解决实际生活中的设计，“控制与设计”重在理解和运用控制，解决生活生产中的问题。这些内容构成了技术素养的重要组成部分。

模块四个主题的内容相对独立，教学中可以调换顺序，但它们又相互呼应具有内在的联系。结构总是和系统相联的，结构是系统的结构，是系统的组成形式，也是系统功能的依据；流程可以说是工程系统或工作系统按时间顺序的描述；控制本身是一个系统，它也是对系统状态所施加的干预。从总体上把握各单元的内在联系，有助于理解本模块所体现的思想和方法所具有的普适性。

本单元即“流程与设计”研究的是生活和生产中的流程，内容相对来说比较容易理解，这里我们不是仅仅教给学生有关流程的知识，还要与学生一起探究有关流程所蕴涵的思想和方法，以及这些思想和方法在我们的生活和生产中的运用。通过对流程的理解，培养学生优化生活和工作流程的能力，使学生体验革新的成功感和革新可能带来的经济、环境等方面的收获。

【重点难点】 第一节：

教学重点：了解流程的涵义及其对生产、生活的意义，通过对典型的工作流程和生产工艺流程案例的分析，理解流程中的时序和环节的意义，体会流程思想在技术设计中的存在。学会阅读简单的流程图。

教学难点：如何组织，启发学生投入学习，参与讨论用流程表达生活中的某些任务的分析。 第二节：

汨罗市一中 吴鹏赛

1

技术与设计2 流程与设计

教学重点：能分析流程设计中应考虑的基本因素，并画出流程设计的框图 教学难点：能对生活、生产中的简单对象进行流程设计。 第三节：

教学重点：理解流程优化的意义及主要内容，理解流程优化与设备、材料等之间的关系，能概括简单流程优化要考虑的主要问题。 教学难点：能对生产生活中的简单事项进行流程改进设计。

【教学建议】 建议课时数：

第一节：生产和生活中的流程……………………………1课时 第二节：流程的设计………………………………………1课时 第三节：流程的优化………………………………………1课时 1．了解流程的涵义及其对生产、生活的意义

流程是技术活动领域中一个非常重要的概念，应用非常广泛，对提高工作效率，实行科学管理等都有重要的意义。而不同领域里的流程，它们的思想和方法是相通的。学生也许对流程的概念并不了解，但流程的意义并不难懂。在教学设计中，可以通过与学生一起分析身边的案例来理解流程的涵义和意义。这里，应抓住两个关键点：流程的时序和环节。但是，在用实例讲清了流程的涵义之后，一定要让学生知道，为什么要研究流程？生活中的很多事件以及任何产品的生产过程，都可理解为流程，重要的是如何使得流程产生更大的效益和具有可持续发展性。

2．通过对典型的工作流程和生产工艺流程案例的分析，理解流程中的时序和环节的意义

教学时可以选择一个有代表性的常见的工作流程或生产流程来分析和理解时序和环节的意义。使学生学会阅读一些工艺机理不太复杂的流程图。教师要关注学生身边的世界，引入与学生生活密切相关的案例，并把自己的认识与日常的生活实践结合起来。引导学生注意观察生活中需要读懂流程图的场合，知道流程图有多种表达形式。

3．能分析流程设计中应考虑的基本因素，并画出流程设计的框图

汨罗市一中 吴鹏赛 2

技术与设计2 流程与设计

教学中，要牢牢把握：设计流程以分析事物的内在性质、规律和相关因素为基础，以时序和环节为设计的主要线索将事物按一定的时序分解成若干环节。也要让学生知道，生活、生产中的流程有“显性”和“隐性”两种情况，“显性”流程相对比较容易描述，“隐性”流程相对复杂，需要大量的试验和探究才能得出。流程设计中，时序和环节的设定和表达要简要、明确、操作性强，并且前后连续，衔接紧密，同时环节与环节之间必须是可以切分的。学生对某一简单流程设计的分析，应根据事物的内在性质、规律和相关因素，对流程设计的时序和环节进行把握。

4．能解释流程的改进与设备、材料等之间的关系，能概括某种简单生产流程优化过程中所应考虑的主要问题

生活生产中的技术改进和革新，多说出自对已有生产流程的整体改进或者是对其中中某一环节的改进，其目的不外乎为了提高工作效益、降低生产成本、节约能耗、保护环境等。在我们进行教学设计时，就是要让学生能够基于案例分析得出，流程的改进和优化，首先是分析现有工作流程中存在的问题进行诊断为基础，再根据分析诊断的结果对流程进行简化和重组。而流程的改进与优化同新技术、新材料、新设备的产生与应用是密不可分的，每项新技术、新材料、新设备的产生与应用都会推动流程的改进与优化。

5．能对生活、生产中的简单对象进行流程设计或流程改进设计，并用文字或图表说明流程设计方案的特点，或者流程的改进方案的优越之处

学生可以结合生活生产中已经存在的、尚有改进的可能的流程进行讨论。流程的选择很重要，要选择与学生生活密切联系的流程，让学生尝试将流程设计的思想和方法运用到实践中去，服务自己的生活与学习。学生理解和改进工业生产中复杂的流传有困难，可以让学生结合研究性学习和社会实践中提出有关问题进行讨论和研究。总的来说，就是要让学生经历典型的技术设计、制作与评价过程，将流程的基本知识应用与技术实践的过程，掌握流程的基本思想与方法。

【问题讨论】

1、教材47页案例分析：连续式淬火的工艺流程

汨罗市一中 吴鹏赛 3

技术与设计2 流程与设计

由于缺乏必要的对生产活动常识的了解，本案例又过于复杂，学生对这一案例可能不容易理解，所以我觉得首先应解决学生对淬火这一工艺的认识问题，可以先举一些生活当中学生比较熟悉的淬火例子。比如铁锤的淬火，铁锤敲击钉子的一端要经过淬火才能坚硬。这样学生有了基本的认识后再比较铁锤淬火和轴承淬火的不同点，在比较中不断渗透案例中有着严格要求的的淬火工艺。这样的讲解对后面流程设计中的因素和原则也做了铺垫。 2、教材52页案例分析：小铁锤的加工流程设计

暑期去南京参加通用技术培训，知道南京的很多学校都建有自己的通用技术专用教室，内部配置比较齐全，有小型车床、钻铣两用的机床、台虎钳、各种金属和木工加工工具等。我觉得，如果要真正上好这门课，这些设备还是必要的。当然也要根据本地区和本校的实际情况量力而行，我只是希望今后慢慢会有所改善。现在没有这个条件，这个案例里涉及的金属加工流程，就只能采用口头讲解的方法。我想应着重抓住其中的几个关键而陌生的工艺：下料、攻丝、倒角、淬火、电镀。这几个关键工艺弄清楚了，那整个流程就清楚了。

汨罗市一中 吴鹏赛 4

技术与设计2 流程与设计

生活和生产中的流程

一、教学重点：

1、了解流程的涵义及其对生产、生活的意义。

2、通过对典型的工作流程和生产工艺流程案例的分析，理解流程中的时序和环节的意义。

3、体会流程思想在技术设计中的存在。学会阅读简单的流程图。 二、教学难点：

如何组织，启发学生投入学习，参与讨论用流程表达生活中的某些任务的分析。

三、教学资源： 教材、圆珠笔等 四、教学过程：

本次授课内容为《技术与设计2》流程与设计模块中的基础内容(即生活和生产中的流程)。本节以时间为核心，从时序、环节两方面，通过学生动手并对生活中的事例进行分析，引入和揭示流程的概念（流程、时序、环节）、意义以及流程的描述方法——流程图。生活与流程部分表达科学合理的流程，能保证生活用品的质量和安全，提高生活用品的效率的思想；生产与流程部分从工业和农业两个方面表达科学合理的流程、保证生产效率、产品质量等思想。以案例分析让学生加深对时序和环节的理解。 教学的具体过程：

1、引入：学生起床、洗漱、上学等的顺序的先后引出本课的课题 2、学生动手拆装双色圆珠笔，提醒学生在动手过程中留意拆装环节、顺序和所用的时间，完成后提问三人，以学生对安装结果和所用时间不同的体会，讲解正确安装时序及原因，归纳出时序的概念。注意：教师在这个过程中应观察学生的活动细节。根据学生拆卸、安装的对象，引导学生思考能否多方案进行拆卸、安装？并比较各方案的工作效率，成果等。

3、列举初中物理、化学课中电路连接、浓流酸稀释的过程，分析出时序和环节，从安全和正确结果两个方面说明时序和环节的重要性，引出环节的概念。

汨罗市一中 吴鹏赛 5

技术与设计2 流程与设计

4、提问学生几个学生，分别让其按时序说明他一天的作息，总结归纳出环节和流程的概念。说明任何流程都反映了一定的时序，体现出一定的环节，即流程由时序和环节组成，而且有些时序是不可颠倒的。

5、对课本中某机械厂利用热胀冷缩原理进行了螺钉装配案例和《技术与设计1》中产品设计过程进行流程分析，在黑板上以图示的形式画出其流程，引出流程图。

6、以同学们熟悉的公交车站牌上行车流程、作息时间表、课程表及课本中采购业务流程、购置房产流程、计算机计算S=1+2+3+…+100的算法程序流程图、男子乒乓球单打比赛程序结构图等事例归纳流程的表达，即流程图。结合语文中的说明文体，提问学生列举其生活中所遇到的其它流程图，总结出流程图表达方式是多种多样的，使学生深化对流程图含义和范围的理解

7、分析课本中洗衣、煮饭与烧菜的流程安排、列车时刻表及家庭日常烹饪流程中，何时放菜、何时加盐、味精等佐料对菜的营养和品质影响、青霉素注射的流程等案例，列举交通事故产生的原因，并结合前述案例，说明生活中处处都有流程（即生活与流程），科学合理的流程可以指导我们正确地做事，提高工作和学习效率，使我们的生活变得有序、合理，为我们的安全提供保障。 8、分析课本中软皮椅的生产流程、自动化生产流水线、连续式淬火工艺（穿插铁锤的淬火工艺）流程、李飞龙的庄稼为什么颗粒无收等工农业生产案例，列举并分析生态食物链、煤矿瓦斯爆炸事故原因，总结出在工农业生产中，是否严格按照流程中环节和时序的要求正确地进行生产，将直接影响到安全生产和产品的质量。只有运用科学合理的流程，才可以有效地组织生产，提高生产效率和效益，保证产品质量、保证安全生产、保护环境。才能使我们的生活环境和质量更加美好。并归纳出流程的两种类型：重复生产和连续生产。

9、小结：通过学生动手操作和案例分析，使学生充分理解流程、时序、环节的含义、以及流程在生活生产中的重要性，同时引导学生体会在生活和学习中充满的各种各样的流程，并能用流程的眼光去面对、分析，逐步构建科学的流程思维体系。并简短介绍流程与结构、系统、控制之间的关系。 10、作业布置

课后作业：练习1。

汨罗市一中 吴鹏赛

6

技术与设计2 流程与设计

第二节 流程的组成与描述

一、课程标准要求

通过对典型的工作流程和生产工艺流程的分析，理解流程中的时序和环节的意义，学会阅读简单的流程图。 二、教学目标 1、知识与技能

（1）能够列举经典的工作流程和生产工艺流程，并且对流程案例进行分析。 （2）理解流程中环节和时序的意义。 2、过程与方法

(1) 到邮局调查邮寄包裹的工作流程。

(2) 分析邮寄包裹、制造陶器等经典流程，构建知识体系。

(3) 学生经历准备“大家一起动手造纸”的工具，并且动手造纸。体验知识物化的复杂性和创造性，发展动手实践能力。

(4) 经历对案例和问题的探讨和分析提高交流、合作、归纳的能力。 3、情感态度与价值观

(1)通过理解流程中的环节和时序的意义，培养学生对待技术的积极态度和正确使用技术的意识。

(2)通过各组讨论、分析、实践活动，养成良好的合作和交流的态度。 (3)形成正确的逻辑思维，体验造纸过程中解决问题的艰辛和曲折，享受造纸成功所带来的喜悦。

（4）通过了解地方特产端砚和粽子的制作流程，培养学生热爱家乡的情怀。 三、教材的分析 （一） 内容分析

本节分两部分内容，一是流程的基本组成，目的是为了帮助学生理解流程中的环节和时序的意义。邮寄包裹的工作流程的环节与时序比较好理解，造纸的工艺流程由于学生不一定能够完全理解，所以安排了一个动手造纸的活动，帮助学生理解。二是要求学生能够绘制和识读流程图，列出几个案例。 （二）内容的地位和作用

在学习了《了解流程》后进一步了解工作流程和工艺流程的组成，为下一节

汨罗市一中 吴鹏赛 7

技术与设计2 流程与设计

《流程设计》打下知识的基础。在本章中起到承前启后的作用。 （三）教材内容的处理 (１) 课时：一个课时 (２) 重点、难点：

掌握流程、工作流程和工艺流程的环节和时序的定义及其区别。 （3）对教材内容的优化设计：

① 通过对经典的工作流程和工艺流程的分析把流程、工作流程和工艺流程的基本组成统一起来理解，形成知识。

② 把教材P44的“讨论与分析”统一起来，通过对相关问题的深入探讨分析，加深对环节和时序的理解。

问题1、在物理或者化学实验流程中，是否有某些流程，若改变其时序，会影响实验结果或者造成安全隐患吗？

问题2、邮寄包裹工作流程的时序是唯一的吗？为什么？ 问题3、工艺流程中的时序颠倒会产生什么结果？ 问题4、工作流程与工艺流程的环节和时序有什么区别？ 问题5、流程的环节中还有流程吗？举例说明。 ③形成知识体系：

A、流程的基本组成是由环节和时序构成，两者缺一不可。

B、环节是一系列必须做的具体的工作和活动内容或工艺和加工的内容。 C、时序是在完成一件事情或生产某种产品时环节相互之间所应该遵循的先后顺序。

D、流程具有层次性，流程可以分解为小流程。环节有主要环节和次要环节。 E、工艺流程中时序一般不能改变，但随着技术的发展，设备的改进，工艺流程的环节和时序也可以改变的。

④P45“设计与实践”--动手造纸的处理：

在前一节课就安排学生在课余时间准备工具，可以向别人请教，组织思考有没有更好的方法，先完成一些前期的工作。 四、学生情况分析

1、学生通过第一节《了解流程》的学习，已经了解流程的涵义及其作用；

汨罗市一中 吴鹏赛 8

技术与设计2 流程与设计

理解了工作流程和工艺流程的意义及其作用。

2、学生具有一定的发现问题、分析问题和归纳总结的能力，对生活、生产中的常见流程有比较明确的认识。

3、课前布置学生调查邮寄包裹的流程；学生在初中上劳动技能课时学习过陶器制造；对部分的物理、化学实验流程印象深刻；对端砚、粽子很熟悉，但不一定了解它们制作的流程。 五、教学方法与媒体的运用

1、本节教学可在学生预习的基础上，主要采取分组讨论与交流的方式进行。通过自主学习、讨论与交流的方式建构相关的知识体系，可以充分调动每个学生思考的积极性。 2、动手实践。

3、通过录像了解地方特产的制作工程。

4、实物投影展示学生制作的纸张，分享学生的成功。 六、教学的流程图

七、教学设计

（一）、课前准备： 1. 调查邮寄包裹的流程。

2. 为了节省课堂的操作时间，各组准备“大家一起动手造纸”的工具，先完成一些前期工作。

3. 准备端砚和粽子的制作流程的录像。

汨罗市一中 吴鹏赛 9

技术与设计2 流程与设计

（二）、教学过程 教学环节 课 老 师 活 动 学生活动 教学方法 设计思路 请学生回答流程、工作流程和工艺回忆知识，回 复习引入 承前启后 流程的涵义。 答问题。 把知识联系起来 程 导 入 探 讨 分 析 问 题 提出问题请同学们讨论： 1 、各组讨论 讨论 分析 提高学生分析 问题、 解决问题的能力 问题 1 、在物理或者化学实验流问题，记录员程中，是否有某些流程，若改变其记录讨论的结时序，会影响实验结果或者造成安全隐患吗？ 问题 2 、邮寄包裹工作流程的时序是唯一的吗？为什么？ 问题 3 、工艺流程中的时序颠倒会产生什么结果？ 问题 4 、工作流程与工艺流程的环节和时序有什么区别？ 问题 5 、流程的环节中还有流程吗？举例说明。 论。 2 、形成知识思维。 知 识 的 深 化 与 拓 展 请各组代表回答问题。 和学生一起小结，形成知识。 把知识点展示出来。 回答问题 归纳知识 归纳 总结 培养学生从日常生活中发现总结知识和规律 1 、阅读 图 2-10 。 学生不太能够理解纸的制造知识迁1 、引导学生了解现代工业化大生移 产制造纸的流程。 汨罗市一中 吴鹏赛 10

技术与设计2 流程与设计

设计与实践 2 、指导学生动手造纸，指出注意事项。 3 、巡视、指导各组造纸。 2 、分组动手造纸。 动手 实践 过程，就通过实践加深理解造纸的工艺流程。 通过录像了解 观看录像 了解地方特产的制作流程，培端砚和播放录像，解说涉及到的流程知识 粽子的制作过程 课堂总结 课后 安排 八、教学反思

1 、展示学生造出来的纸。 2 、小结本节课的内容。 根据流程的知识分析、总结造纸工艺流程的成功和不足的地方，有什么优化、改进的方式方法？ 分享造纸成功的喜悦。 课后讨论，记录相关内容。 多方式多养学生对角度理解家乡的热知识 爱之情。 实物 投影 培养学生的信心和成功感。 为第三节流程设计准备。 1、引导学生由列举流程过渡到分析流程、形成知识有一定的难度，老师要充分调动学生的积极性，发挥学生的主体作用。

2、教学把流程的基本组成分析，工作流程的基本组成分析，工艺流程的基本组成分析三部分内容通过讨论和分析、解决问题统一起来理解，学生较容易接受，能节省时间。

3、动手造纸需要充分的准备，制作过程比较难成功，要引导学生享受过程和反思，寻求好的方法解决问题。

汨罗市一中 吴鹏赛 11

技术与设计2 流程与设计

流程设计

教学目标：

知识与技能：知道流程设计的基本因素，掌握流程设计的一般过程；学会分析流程设计应考虑的基本因素

过程与方法：经历案例分析，学会从身边例子把握一般规律； 情感、态度和价值观：培养学生对自己生活中的流程进行设计的需要 §本课的重点： 学会分析流程设计应考虑的基本因素及设计的表达。 §本课的难点： 流程设计的灵活运用。 教学过程：引入：复习上节课内容 §１、什么是流程？

§流程就是为了一定的目的去做事情的顺序。 §２、常见流程的表达方式有那些？

有：文字表达、表格表达、图示表达、模型表达、动画演示，还有乒乓球单打比赛层式的结构图等，流程图的表达方式具有多样性。 §３、如何选定适合自己流程的表达方式？ 各种流程图各有特色，按实际需要进行选择。 §４、科学合理的流程图对生活、生产活动各有什么作用？ 在生活中： 可以提高工作和学习的效率。 在生产中： 可以提高生产效率、保证产品的质量。 下面有个案例，请同学们思考:

黄师傅的徒弟补轮胎，在没有磨周围胎皮的情况下，直接把补丁贴上去，行吗，为什么？

现黄师傅请我们帮他设计一个合理的流程图，请位同学出来，画出流程图。 送给黄师傅的补胎流程：

扒胎 → 查漏 → 磨洞边胎皮 → 贴补丁→ 装胎 新课教学：带着问题阅读课文 （1） 、什么叫流程设计？

（2）、流程设计要考虑的基本因素有那些？ （3）、流程设计分几个步骤进行？

汨罗市一中 吴鹏赛 12

技术与设计2 流程与设计

（4）、结合小铁锤制作的案例，说说流程设计的具体方法？ 一、流程设计的基本因素

设问：我们为什么要进行流程设计？ 1、流程设计的目标与要求

1）工作、生活：节约时间、提高工作效率、提高工作质量等等。 2）生产活动：提高效率、节省资源、安全生产等等。 设问：我们要考虑那些因素？ 2、分析基本因素

以生产活动的流程设计为例： 1）材料、工艺、设备

2）人员和资金：人员的技术水平和必要的资金影响生产的过程、质量和周期，是进行流程设计必须考虑的主要因素。

3）环境：生产过程对环境的污染以及环境对生产的反作用，是流程设计时应关注的重要因素。 二、流程的设计

（一）按照流程设计的步骤分析稻谷加工工艺流程设计的例子。 1、确定目标，明确任务。设计稻谷加工工艺流程。 2、分析基本因素 （1）稻谷由什么组成？ 稻谷由米、糙皮层、稻壳组成 （2）稻谷怎样变成米？ 清除杂质、脱去稻壳和糙皮层。 （3）工艺要求及设备 3、确定时序，划分环节 （1）环节

清理：清除稻谷中各种杂质，以达到砻谷前净谷质量的要求。 砻谷：脱去稻谷的颖壳，获得纯净的糙米。

碾米：碾去糙米表面的部分或全部皮层，制成符合规定质量标准的成品米。 （2）时序

汨罗市一中 吴鹏赛 13

技术与设计2 流程与设计

4、画出流程图 5、检验

（二）用流程图给出流程设计的步骤 请同学从上面的例子总结出设计的步骤 （三）结合材料对流程设计的过程进行分析 材料1合成氨的生产工艺流程 步骤：1）从空气中进行原料气制取 2）气体产净化、除去杂质 3）用压缩机压缩（至高压状态） 4）氨的合成

5、最后进行氨的分离，得到浓氨并将未完全反应的N2 ,H2送回合成塔，再循环加工利用

五个环节完成后，得至的是合成的液态氨。 请学生课堂上画出流程图。

材料2：豆浆、豆腐花、豆腐制作工艺流程设计。 1、选料

选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。 2、浸豆

把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，一般是夏天泡豆4-6小时；冬天可延长至9一12小时。 3、磨浆

把泡好的豆分多次加入磨浆机中，边加黄豆边加水，磨成豆浆糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。 4、过滤

汨罗市一中 吴鹏赛 14

技术与设计2 流程与设计

豆浆过滤一般用过滤网布或面粉袋，把磨好的豆浆糊5千克(约相当于1千克干黄豆)加入约20℃的温水2 .5千克，拌和均匀后装入布袋，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出，反复操作3—4次，直至浆液沥干为止。 5、煮浆

取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸 (或用水蒸气加热)煮至锅面豆浆泡沫破裂，撤火便得熟豆浆。 6、点浆

点浆一般用石膏粉作凝固剂，10克干黄豆需配用石膏约1千克。

点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至 80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入石膏水，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加石膏水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。 7、包浆

包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。 小结与练习：

§ 1、认识流程设计的含义。

§2、了解流程设计要考虑的一些基本因素。 §3、结合案例进行了详细流程设计分析。 板书： 一、流程设计

为实现一定的目的，科学地安排顺序的过程。 二、考虑的因素： 1、目标和要求：

2、基本要素：材料、工艺、设备、人员、资金、环境六要素 三、设计步骤： （1）、定目标，明任务 （2）、分析因素 （3）、明事项

（4）、定时序，分环节

汨罗市一中 吴鹏赛 15

技术与设计2 流程与设计

（５）、画流程图

一、流程设计应考虑的基本因素 设问：我们为什么要进行流程设计？ 1、流程设计的目标与要求

1）工作、生活：节约时间、提高效率、提高工作质量等等。 2）生产活动：提高效率、节省资源、安全生产等等。 设问：我们要考虑那些因素？

2、分析基本因素（以生产活动的流程设计为例） 1）材料、工艺、设备

2）人员和资金：人员的技术水平和必要的资金影响生产的过程、质量和周期，是进行流程设计必须考虑 的主要因素。

3）环境：生产过程对环境的污染以及环境对生产的反作用，是流程设计时应关注的重要因素。 二、流程的设计的步骤

（一）按照流程设计的步骤分析稻谷加工工艺流程设计。 1、确定目标，明确任务 设计稻谷加工工艺流程 2、分析基本因素

（1）稻谷由什么组成？稻谷由米、糙皮层、稻壳组成 （2）稻谷怎样变成米？清除杂质、脱去稻壳和糙皮层。 （3）工艺要求及设备 3、确定时序，划分环节 （1）环节

清理：清除稻谷中各种杂质，以达到砻谷前净谷质量的要求。 砻谷：脱去稻谷的颖壳，获得纯净的糙米。

碾米：碾去糙米表面的部分或全部皮层，制成符合规定质量标 准的成品米。 （2）时序

4、画出流程图 5、检验

（二）用流程图给出流程设计的步骤

汨罗市一中 吴鹏赛

16

技术与设计2 流程与设计

（５）、画流程图

一、流程设计应考虑的基本因素 设问：我们为什么要进行流程设计？ 1、流程设计的目标与要求

1）工作、生活：节约时间、提高效率、提高工作质量等等。 2）生产活动：提高效率、节省资源、安全生产等等。 设问：我们要考虑那些因素？

2、分析基本因素（以生产活动的流程设计为例） 1）材料、工艺、设备

2）人员和资金：人员的技术水平和必要的资金影响生产的过程、质量和周期，是进行流程设计必须考虑 的主要因素。

3）环境：生产过程对环境的污染以及环境对生产的反作用，是流程设计时应关注的重要因素。 二、流程的设计的步骤

（一）按照流程设计的步骤分析稻谷加工工艺流程设计。 1、确定目标，明确任务 设计稻谷加工工艺流程 2、分析基本因素

（1）稻谷由什么组成？稻谷由米、糙皮层、稻壳组成 （2）稻谷怎样变成米？清除杂质、脱去稻壳和糙皮层。 （3）工艺要求及设备 3、确定时序，划分环节 （1）环节

清理：清除稻谷中各种杂质，以达到砻谷前净谷质量的要求。 砻谷：脱去稻谷的颖壳，获得纯净的糙米。

碾米：碾去糙米表面的部分或全部皮层，制成符合规定质量标 准的成品米。 （2）时序

4、画出流程图 5、检验

（二）用流程图给出流程设计的步骤

汨罗市一中 吴鹏赛

16

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/uc0p.html