红曲

红曲酵素

红曲酵素又称红曲米、中药红曲，是红曲霉菌在大米中培养发酵而成，能够降低血脂，降低血压，具有抗氧化和强化肝脏功能，促进细胞新成代谢，提高人体免疫力。 简介

1970： 红曲米提取6种他汀，制成降脂药世界第一

红曲，是寄生在红曲米上，发酵提取的活性生物菌。70年代日本科学家远藤根据《本草纲目》上记载红曲的“活血”功效的启示，从红曲营养液中分离出优良的6种含胆固醇抑制剂和甘油三酯分解剂的红曲菌，被命名为“莫纳可林”即“他汀类”，此后30多年来，红曲米提取的“他汀”被世界医学界公认为最好的降脂药，在临床上大量使用。 历史突破

2002年，降压史上历史性突破----6种高纯度他汀+2种红曲调节素=“红曲酵素” 2002年，震惊世界的生物领域重大发明，红曲中的降糖、降压、抗癌成分

（GABA-GLUCOSAMINE）通过发酵提取，在原来6种高纯度他汀的基础上合成“红曲酵素（Monacolin-R），经大量的临床试验，这种复合酵素不仅保留了生物他丁的降脂功效，而且它的降血压效果堪比任何药物，《药日新闻》撰文品论，红曲酵素的出现，将开辟降压药新时代。 临床验证

2008年，6年临床证实“红曲酵素”降血压、治心脑、防猝死、能停药 随后的6年，5万名高血压患者临床运用证实：“红曲酵素”对调理器官微血循环、帮助血液进行重新分配，迅速降压，修复受损心脑肝肾作用显著。 而且“红曲酵素”降压同时、养心、护脑、清肝、活肾的功效，达到了降压药的顶峰。“红曲酵素”也被世界医学界誉为“可以媲美青霉素的旷世发现”。

红曲酵素（Monacolin-R）不仅能彻底替代西药降压，而且无任何副作用，100%的一期高血压患者经过3个月治疗，就能做到终身不用服药；80%的二期高血压患者，经过半年的治疗，实现了血压平稳，治疗心脑疾病，防止心脑疾病恶化，5天服用1粒药；70%的三期高血压患者，经过1年的治疗，血压平稳，冠心病、心绞痛、心梗、脑梗、脑出血得到彻底康复，防止心脑猝死。 药物红曲

【药名】红曲【科名】真菌紫色红曲霉

【别名】赤曲、丹曲、红米、福曲、红大米、红槽、红曲米、红曲粉

【汉语拼音】hong qu

【拉丁文名】Fermentum Rubrum

【拉丁植物动物矿物名】Monascus purpureus Went. 【科属分类】曲霉科

【成分】含淀粉酶、胡萝卜色烯类。 【性味】 甘、温，无毒。

【性质】系酿造中的副产品，不仅烹调食物用以着色，并入药。 【归经】肝；脾；胃；大肠经

【生态环境】此菌在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培养基进行人工培养，使之成红曲米。

【资源分布】分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。

【动植物形态】菌丝体大量分枝，初期无色，渐变为红色，老后紫红色；菌丝有横隔，多核，含橙红色颗粒。成熟时在分枝的顶端产生单个或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm×(7-10)μm。在另外菌丝顶端还产生橙红色单个球形子囊壳(闭囊壳)；闭囊壳橙红色，近球形，直径25-75μm，内含多个子囊。子囊球形，含8个子囊孢子，成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，无色或淡红色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。

【功效】活血化瘀；健脾消食

【主治】饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；产后恶露不尽；跌打损伤

【用法用量】内服：煎汤，6-15g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。 【营养分析】

1. 近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇；

2. 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；

3. 红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

【适合人群】一般人群均可食用 烹饪指导

1. 在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；

2. 可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；

3. 可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色； 4. 粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。 治疗病症

[妇人产后瘀血不下、腹痛]

红曲3一12克，加黄酒煎汁，趁温服下。 [温热泄痢(急性肠炎)]

红曲15克，炒研细末，合六一散(飞滑石6份、生甘草1份组成)等分，每服2～9克，米汤送服，一日3次。 [妇人血气心腹痛]

赤曲、香附、乳香等分，共研细末，每次3克，温黄酒送服，一日3次。 [小儿头疮、黄水疮]

红曲炒研细末，麻油调敷患部，一日2次 医疗效果

功能性红曲米简介

红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。

本世纪七十年代末，日本学者远藤章教授等人从红曲中分离出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质，并且命名为Monacolin-k,从此给功能性红曲有调节血脂作用提供了科学的依据。 功能性作用

众所周知，心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手，而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一。

人体内积累胆固醇主要通过两大途径，外源性，指来自饮食，占1/4；内源性指自身合成占3/4，比例最大。

代谢途径表明，人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程，其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶 A（HMG-CoA)在其还原酶(HMG-CoA-R)的作用下生成甲羟戊酸,再进一步合成胆固醇。而红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂，从而就阻断了合成胆固醇的通路，起到治疗与预防心脑血管疾病的作用 有效成份

近年来,普遍认为功能性红曲中含有的有效成份是专指洛伐他汀，实际上这种说法是片面的，是不准确的。

洛伐他汀（lovastatin)作为处方药，早在1987年就研制成功，由美国MERCK公司用土曲霉发酵法生产并首先推向市场，命名为Lovastin,mevinolin,monacolin-k,因此这三种叫法是指同一种物质，其分子式和分子量相同，呈内酯式结构。后来又发

现有的红曲霉菌代谢物中也含有monacolin-k,即lovastatin同样有阻断胆固醇的合成和调节血脂的功能。

经过实验证明，在中国古典发酵的红曲米中检测不出洛伐他汀，但是却同样有活血化淤的特殊功效（实际上是指调节血脂，保持血液正常的胆固醇水平），作为中药已在中国沿用几百年，说明有效成份不是洛伐他汀，而是比之更有效、更安全、可作为食品的一种物质，我们定名为红曲酸（Red Kojic Acid)。

研究结果表明，洛伐他汀是内酯式结构。服用后必须经过人体肝脏分泌出的羟基酯酶水解成羟基酸式结构才具有活性，起到抑制HMG-CoA还原酶，进而阻断胆固醇合成的作用，但水解也产生副产物。因此lovastatin能够导致横纹肌溶解而疼痛，同时也增加肝脏的负担。

采用中国古典发酵法生产的红曲酸，经过临床试验，疗效显著，既安全又无副作用。

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