畜牧业经济管理

畜牧业经济管理

第一章 绪 论

考试要求：①了解畜牧业经济管理学的学科属性，研究畜牧业经济管理学的重要

意义。②了解畜牧业在国民经济中的地位与作用。③了解畜牧业经济再生产的特点。④了解学习畜牧业经济管理学应具备的基本理论和知识结构，研究的方法、对象和任务。

考试重点：①畜牧业经济再生产的特点的理论的掌握与具体运用。 考试基本内容：

第一节 畜牧业在国民经济中的地位和作用

一、畜牧业在国民经济中的地位：（人类为了生存，与大自然作斗争，迈开的第一步就是采集和狞猎活动，并从此逐步走向种植和饲养，它们共同构成人类生存和社会发展的基础，任何部门的建立和发展，都必须以农牧业一定程度的发展为前提和基础。畜牧业是国民经济其它各部门得以独立发展的基础。马克思指出：“社会为生产小麦、家畜等所需要的时间越少，它对于其它生产，不论是物质的生产或精神的生产所获得的时间便越多”

二、发展畜牧业的作用：1、畜牧业是人类与大自然进行物质交换的重要经济部门；2、畜牧业是改变人们食物构成，提高人民生活水平必不可少的经济部门；3、畜牧业是轻工业原料和出口物资的重要来源；4、畜牧业是发展“有机农业”的重要途径，是实现农业生产和农业生态良性循环的重要环节；5、发展畜牧业可吸纳农村大量剩余劳动力，是农牧民实现致富达到小康的一条重要途径；6、发展畜牧业对积累各种建设资金，促进农村和牧区第二、第三产业的发展，为工业产品和粮食生产提供市场，促进各地区各民族的经济繁荣。

第二节 畜牧业经济再生产的特点

畜牧业生产是以第一性植物生产为基础的第二性生产；畜牧业经济再生产过程是与畜禽自然再生产过程交织在一起；畜牧业生产受自然因素的影响较大；畜牧业生产产品具有生物学特殊性；畜牧业生产具有较强的地域性；部份畜牧业产品具有消费资料和生产资料二重性。）

第三节 畜牧经济学研究的对象、任务、方法及内容

一、畜牧业经济管理学的研究对象：畜牧业经济管理学是研究畜牧业部门和畜牧业企业中的生产、交换、分配和消费等经济活动和经济关系的学科，是研究畜牧业生产关系发展运动和畜牧业中生产力诸要素的合理组织与开发利用的经济规律及其应用。

二、畜牧业经济管理学的研究任务：中心任务是提高畜牧业经济效益（投入与产出的问题），畜牧业经济管理学科建设也是我们进行研究的一项重要任务

三、畜牧业经济管理学的研究方法：以唯物辩证法为研究本学科的基本方法。广泛运用调查研究法、实验、对比分析法等， 逐步运用必要的数学分析方法，如资源替代法、生产函数、线性规划等方法

第二章 畜牧业经济形式、产业化与现代化

考试要求：①了解和掌握畜牧业中的经济形式及其特征。②了解畜牧业产业化的

内涵。③了解畜牧业现代化的内容、标志及现代畜牧业的特征及内涵。

考试重点：①畜牧业中多种经济形式存在的必然。 ②畜牧业产业化的内涵与意

义。③畜牧业现代化条件与因素分析，畜牧业现代化的具体内含。

考试基本内容：

第一节 畜牧业中的经济形式

一、多种经济形式并存的必然性：当前形成了以个体家庭畜牧业经济为主，国有畜牧业经济、集体畜牧业经济、私人雇工畜牧业经济、中外合资畜牧业经济以及联合体畜牧业经济等多种经济形式同时并存的所有制结构。是由现实畜牧业生产力的多层次性所决定的。

二、畜牧业的经济形式及其特点：国有畜牧业经济；集体畜牧业经济；个体畜牧业经济；牧工商联合经济；合资畜牧业。

三、畜牧业的经营方式：国有或集体经济的统一经营；国有或集体经济的承包经营；国有或集

体经济的租赁经营；家庭经营；贸工牧一体化经营。

第二节 畜牧业产业化

一、畜牧业产业化的内涵和作用。（一）畜牧业产业化的概念，（二）畜牧业产业化的意义。

二、畜牧业产业化和组织形式。（一）国外畜牧业产业化的组织形式，（二）中国畜牧业产业化的组织形式。

三、生态畜牧业产业化的理念及其经营方式。（一）中国生态畜牧业产业化发展的历程，（二）生态畜牧业产业化经营方式，

四、组建畜牧业产业的方法 第三节 畜牧业现代化

一、畜牧业的发展历程。（一）畜牧业的发展及其演变。了解畜牧业经济发展的曲折过程，目的在于正确看待历史，研究未来。1、现代畜牧业和传统畜牧业的主要区别 2、畜牧业现代化的本质。（二）现代畜牧业的特征及其内涵。畜牧业现代化就是用现代科学技术和现代工业来装备畜牧业，用现代经济管理科学来管理畜牧业，把传统畜牧业转变为现代畜牧业。

二、畜牧业现代化的概念及特点。（一）畜牧业现代化的概念，（二）畜牧业现代化的内容及特征。畜牧业科学技术现代化；生产手段现代化；畜牧业经营管理现代化。（三）畜牧业现代化的标志，（四）实现畜牧业现代化的途径与措施。

第三章：畜牧业生产结构与区域经济发展

考试要求：①了解生产生产结构的基本内含，合理化的意义。②了解畜牧业生产

结构调整的内容及其方法与措施。③了解生产生产布局的基本内含，合理化的意义。④掌握畜牧业区划的意义与具体原理。

考试重点：①畜牧业生产结构的内含及合理化的经济意义。②畜牧业生产结构合

理化的条件及措施。③畜牧业生产布局与及合理化的意义。④畜牧业生产布局的区域规划及原则。

考试基本内容：

第一节 畜牧业生产结构

一、畜牧业生产结构的概念及分类：1、生产结构的基本概念：生产结构指导的是一个相互联系、相互储存的生产整体，是由哪些部门、项目或因素构成的，他们之间的比例关系怎样。畜牧业生产具有多层次的生产结构。2、研究生产结构的意义：研究畜牧业生产的合理结构是科学地组织和经营畜牧业生产的重要内容。有利于合理利用资源，发挥优势；能使畜牧业生产与其他生产部门得到合理配合、协调发展，建立一个合理的生态系统；能使畜牧业生产内部有一个合理的结构，以保证畜牧业生产不断发展，使畜牧业生产取得较好的经济效益。

二、中国生产结构发展的基本现状及其调整 （一）我国畜牧业生产结构现状及问题。（农牧结构、畜类结构、畜种结构、品种结构等）

（二）畜牧业生产结构调整的指导思想、原则和重点。 （三）建立合理畜牧业生产结构的途径和措施。

第二节 畜牧业区域经济发展

一、畜牧业生产的合理布局概念及意义

1、生产布局的含义（畜牧业生产布局是指畜牧业生产的地域分布，亦称畜牧业生产配置。实质上是畜牧业生产力在一个国家或地区范围内的空间分布与组合。）2、生产布局合理化的意义。布局合理化的目的是充分利用一切有效资源，实现更多的社会产品。

二、畜牧业生产合理布局的原则与措施。

（一）畜牧业生产布局原则（生产布局必须遵循的一般原则、正确地确定畜牧业生产的布局具体原则）

（二）畜牧业区划。1、畜牧业区划的概念及意义；2、畜牧业区划的依据；3、畜牧区划的方法；4、我国畜牧业综合区划《中国畜牧业综合区划》将我国划分为七大区域类型：青藏高原区、蒙新高原区、黄土高原区、西南山地区、东北区、黄淮海区、东南区）

（三）因地制宜发展区域畜牧业经济

所谓因地制宜，就是要求人们根据各地自然条件和经济条件的特点对自然条件的不同要求，把动植物配置在最适宜它们生长发育的地区，充分合理地利用各地区的自然资源和经济资源，用较少的消耗取得最优的经济效果。我国将不同畜牧业区分为：牧区、农区、半农半牧、城市郊区畜牧业。

第四章：畜牧经济管理的基本理论

考试要求：①从宏观的角度了解和掌握管理理论中的古典管理理论、行为科学理

论、现代管理理论、管理学派理论和管理理论的新发展中具体的管理学派管理内容，以及各学派理论在各学科中的运用。②了解畜牧业经济管理中管理的职能及各管理理论的应用。

考试重点：①畜牧业经济管理中的管理学基本理论。②现代管理学的管理理论的

发展及动向。③管理的职能。

考试基本内容：

第一节 古典管理理论

一、科学管理理论：

二、法约尔的一般管理理论

第二节 行为科学理论

一、人际关系理论 二、激励理论

（一）需要层次理论 （二）双因素理论 （三）公平理论

三、X理论—Y理论和Z理论

（一）X理论—Y理论。1、X理论；2、X理论 （二）Z理论

四、领导行为理论

第三节 现代管理理论

一、社会系统理论 二、决策理论

三、经理角色理论 四、权变理论

五、管理科学学派

六、现代管理理论的新发展

第四节 管理的主要职能

一、计划职能 二、组织职能 三、控制职能

第五章：畜牧业经营预测与决策

考试要求：①了解市场调查的意义与方法；②了解畜牧业经营预测的基本内容、

意义、程序和方法。③了解经营决策的内涵、意义，掌握经营决策的方法及其运用。

考试重点：①市场调查的方法；②经营预测的方法。③经营决策的方法。 考试基本内容：

第一节 市场调查

一、市场调查的意义与内容：1、市场调查：在社会分工的基础上，实现不同商品生产者之间、生产者同消费者之间的商品交换关系的总和。消费经济学：在一定时空条件下，具有现实需求和潜在需求的消费者群。2、市场调查的意义：①市场调查有利于的企业和生存的发展。②市场调查调查者进行市场预测和制订经营战略的基础。③市场调查是企业或调查者正确制订市场营销（经营）决策的保证。3、市场调查的基本内容：市场调查的内容包括与市场营销活动有关的直接和间接的一切信息和因素。一是企业外部环境不可控因素，二是企业内容条件各种可控营销因素。，

二、市场调查的程序与方法：1、市场调查的程序：指从调查准备到提出调查结果，全过程的作先后次序和具体步骤，市场调查分三个阶段：调查的准备阶段——正式调查阶段——结果处理阶段。2、市场调查的方法：基本方法可分为三大类：即询问法、观察法、实验法。

第二节 经营预测

一、经营预测的意义和内容：1、经营预测：指在市场调查掌握大量经济信息资料的基础上，运用各科学的方法，探索市场需求变化的规律和可能的发展趋势，对未来情况做出估计、判断与测算。2、市场预测的意义：如何及时广范捕捉市场信息，正确而准确地分判断市场趋势，进而提出有效的对策措施，已成为现代企业经营管理重要任务，市场预测则成为经济管理的关键环节。3、作用：①为制定决策和计划提供科学依据。②提高企业竞争能力和应变能力。③有利于企业改善经营管理，提高经济效益。4、种类和内容。从预测的范围、预测期限的长短、测方法的不同等标志有多各划分种类；主要内容有：（1）经济管理部门的预测；（2）各类企业的市场预测。

二、经营预测的程序与方法：1、程序：（1）确定预测目标，（2）分析整理资料，（3）选择预测方法，（4）建立预测模型（5）作出结论。2、方法：逻辑判断法、数学模型法。

第三节 经营决策

一、经营决策的概念和内容：企业的经营决策，就是对企业远期或近期的经营的目标和与实现这些目标有关的一些重大问题，作出最优选择的决断过程。经营决策的内容：经营战略与经营方针决策；生产决策；营销决策；财务决策；组织和人事决策等。

二、经营决策的原则与程序：经营决策的原则（遵循国家现行经济政策和各项法规、一切从实际出发、对比择优和跟踪反馈、科学程序的原则）。程序： 1、确定目标，2、拟定方案，3、方案择优，4、决策方案的实施与反馈。

第六章：畜牧业的计划管理

考试要求：①了解畜牧业计划管理和作用与任务，畜牧业计划管理和体系及内容。

②掌握畜牧业计划的编制方法与指标体系。③掌握经济合同的内容、作用和具体管理原则与方法。

考试重点：①畜牧业计划的编制与计划定额。②畜牧业经济合同的内容和管理原

则与方法。

考试基本内容：

第一节 畜牧业计划体系与计划指标

一、畜牧业计划体系的内容：长期计划、年度计划、阶段计划、

二、畜牧业主要计划指标：畜禽数量增殖指标、畜禽质量指标、畜产品指标、畜产品销售指标、综合性指标。

第二节 畜牧业计划的编制与调查

一、编制计划的原则与方法：1、原则：整体性、适应性、科学性、平衡性原则；2、计划编制的方法：平衡法；3、计划方案地构成：计划报告、计划表。

二、编制计划的定额

（一）定额的意义：1、；2、；3、；4、。

（二）定额的内容：1、劳动力配备定额；2、工作和产品质量定额；3、饲料消耗定额；4、其它物质消耗定额；5、设备配备定额；6、财务定额；

（三）制定定额的方法：1、经验法；2、统计法；3、写实法。 三、畜牧业主要计划的编制 （一）家畜配种与分娩计划 （二）家禽孵化计划 （三）畜禽周围计划 （四）饲料供应计划 四、经营计划的调整

第三节 畜牧业合同

一、合同和特征及主要条款：（一）合同的特征；（二）畜牧业合同的意义；（三）畜牧业合同的主要条款。

二、合同的签订：（一）合同签订的原则；（二）合同签订的程序。

三、合同的履行：（一）合同的履行原则；（二）合同履行的具体规则； 四、合同的变更与违约责任：（一）合同的变更与解除；（二）违约责任；（三）合同担保；（四）解决合同纠分的方法；

第七章：畜牧业生产运行管理

考试要求：①了解和掌握畜牧业经济过程中的生产运行要素概况及其组合；②掌

握畜牧业生产中的人力资源及劳动管理的内涵，了解畜牧业生产中的饲料及设备的重要性及管理方式；③掌握畜牧业中新产品开发以及技术管理的内涵。

考试重点：①畜牧业人力资源开发及劳动管理。②畜牧业中饲料的重要性及其开

发管理。③掌握畜牧业中新产品及技术开发的基本原理。

考试基本内容：

第一节 人力资源开发与劳动管理

具有劳动能力的人是构成社会生产力的首要的能动因素。进行畜牧业生产离不开物质因素，但要取得最佳的经济效果，决定的因素是“人”而不是“物”，要以人为核心。

一、人力资源开发与管理：（一）人员招聘；（二）人员教育与培训；（三）人员考评；（四）人员激励。

二、劳动管理：（一）劳动定员与分工；（二）劳动定额与合理报酬；（三）生产责任制。

三、规章制度：（一）劳动制度；（二）财务运行管理制度；（三）物资保管、领发与使用制度；（四）技术管理制度。

第二节 饲料与设备管理

一、饲料管理：（一）饲料开发；（二）饲料生产；（三）饲料仓库管理；（四）饲料价格管理；（五）饲料质量管理。

二、设备管理：（一）机械设备管理的意义；（二）机械设备管理的内容。

第三节 新产品开发与技术管理

一、新产品开发：（一）新产品的概念和分类；（二）产品生命同期理论；（三）新产品开发的程序；（四）新产品开发的原则；（五）新产品开发策略。 二、技术管理：（一）技术管理的任务；（二）技术管理的内容；（三）科技档案管理。

第八章：畜产品营销

考试要求：①了解畜产品供给与需求的基本内涵，掌握畜产品供给与需求函数及

供给与需求定律。②掌握畜产品目标市场的选择、市场细分化的原理和原则。③了解畜产品营销的策略及其运用。

考试重点：①畜产品需求与供给。②畜产品市场细分及目标市场的选择。 考试基本内容：

第一节 畜产品需求与供给

一、畜产品需求：畜产品需求是指人们在一定时期内，在各种可能的价格水平愿意而且能够购买的某种畜产品的数量。

（一）畜产品需求函数和需求曲线。需求定律。 （二）畜产品需求弹性。

（三）畜产品需求的主要因素。

二、畜产品供给：畜产品供给是指生产者在某地时间内，在各种可能的

价格水平下，愿意而且能够提供出售的某种畜产品的数量。

（一）畜产品供给函数和供给曲线。供给定律。 （二）畜产品供给弹性。

（三）影响畜产品供给的主要因素。

第二节 畜产品目标市场选择

一、畜产品市场细分：

（一）畜产品市场细分的原则； （二）畜产品市场细分变量 二、选择目标市场 （一）细分市场评估

（二）选择目标市场的策略

（三）选择目标市场策略的依据

第三节 畜产品营销市场组合策略

一、产品策略：（一）产品质量策略；（二）产品组合策略；（三）产品生命周期各阶段的营销策略；（四）商标策略；（五）包装策略。

二、定价策略：（一）产品定价的主要方法；（二）定价策略。

三、分销渠道策略：（一）影响分销渠道策略的因素；（二）分销渠道策略的制定。

四、促销策略：（一）人员推销；（二）广告；（三）公共关系；（四）营业推广。

第九章：畜牧业经济核算管理

考试要求：①了解经济核算的意义、内容及方法，掌握各种资产资产、成本核算

的方法、原则和规定。②掌握畜牧业赢利核算的意义及技术分析。③了解畜牧企业提高赢利的主要途径与措施。

考试重点：①畜牧业经济核算的意义、内容及方法。②各种资产、成本、赢利核

算的内容及方法。

考试基本内容：

第一节 经济核算概述

一、经济核算的客观要求：1、节约劳动时间规律的要求。2、物质利益原则和按劳分配原则的要求。3、社会化大生产的要求。

二、经济核算的意义：1、有利于畜牧业企业提高经营管理水平；2、有利于企业学习和运用先进的科学技术；3、有利益企业经营决策的科学化；4、有利于监督企业经营活动。

三、经济核算的主要内容：（一）基本建设经济核算。（二）生产经营过程的经济核算（资产核算、成本费用核算、赢利核算）。

四、经济核算的方法：（一）业务核算；（二）统计核算；（三）会计核算。

第二节 资产核算

一、资产的来源：（一）所有者权益性资金（1、吸收直接投资；2、发行股票）。（二）负债性资金（1、商业信用；2、发行债券；3、融资租赁；4、银行借款）。

二、固定资产的核算管理：（一）固定资产的特点；（二）固定资产的计价；（三）固定资产的折旧核算；（四）固定资产核算分析。

三、流动资产的核算管理：（一）流动资产的特点；（二）流动资产的核算管理；（三）流动资产的核算指标；（四）加快流动资金周转的措施。

四、无形资产与递延资产的核算管理：（一）无形资产的核算管理（1、无形资产的计价与评估；2、无形资产的摊销）。（二）递延资产的核算管理

五、资产负债表分析：（一）资产负债表的编制；（二）偿债能力分析；

第三节 产品成本核算

一、成本与费用的构成：（一）成本与费用的构成（1、产品成本，2、期间费用）；

二、成本核算的内容与要求：（一）成本核算的内容；（二）成本核算要求。（三）成本核算的对象。

三、成本核算方法：（一）养猪业产品成本核算方法；（二）养牛业产品成本核算方法；（三）养禽业产品成本核算方法；（四）混群核算方法；（五）饲料成本核算方法；（六）降低畜产品成本的途径和方法。

第四节 赢利核算

一、赢利核算的意义

二、赢利核算的内容和方法

三、损益表编制与企业能力分析

四、提高赢利的主要途径。

第十章：畜牧业技术经济效果评价

考试要求：①了解畜牧业技术经济效果评价的意义。②掌握畜牧业技术经济效果

评价的方法。③熟悉效果、有用效果、经济效果、经济效益、技术效果、技术经济效果、边际理论、资金时间价值等概念。

考试重点：①畜牧业技术经济效果的涵义及内容。②技术经济效果评价的投入产

出分析与边际理论分析方法。③经济效果界限理论。④经济效果评价的边际理论分析。

考试基本内容：

第一节 畜牧业技术经济效果评价的理论

一、畜牧业技术经济效果的基本概念：1、效果：某一实践活动结束时所达到预期目的的程度。在商品生产条件下，商品的使用价值量或价值量，称之为有用效果，生产成果或劳动成果；2、经济效果：就是有用效果与劳动耗费的比例关系； 3、经济效益：在经济生活中，一定劳动量的投入或消耗所带来收益，它表现为人们从事经济活动的实际利益和给人们带来的满足程度。4、技术效果：是指某项技术的功能价值，表现为技术性能、满足生产要求的程度和最终产生的某种有用效果。5、技术经济效果：技术的应用给人们带来经济利益或经济损失的程度（或在一定的自然、经济条件下在生产过程中采用技术所带来的成果与其耗费的比值）。

二、畜牧业技术经济效果的特点：1、畜牧业技术经济效果的相关性；2、畜牧业技术经济效果的持续性；3、畜牧业技术经济效果的综合性；4、畜牧业技术经济效果的不稳定性；5、畜牧业技术经济效果的预测困难性。

三、畜牧业技术经济效果评价的基本理论：（一）经济效果界限理论：经济效果界限=有用效果/劳动占用或劳动耗费＞1；3、经济效益界限=有用效果—劳动消耗和劳动占用＞0。（二）边际报酬变动理论：生产函数、总产量、平均产量、边际产量、边际收益、边际成本、生产弹性、生产三阶段、资源互代理论。

四、畜牧业技术经济效果评价的基本原则：（一）评价原则：1、把技术效果与经济效果统一的原则，同量劳动耗费，取得最大经济效果的原则；2、经济效果与生态效果结合，当前经济效果和长远经济效果结合的原则；3、正确处理单项技术效果与综合技术效果的关系，局部经济效果与全局经济效果相兼顾的原则；4、定性分析与定量分析相结合的原则。（二）可比条件：满足需要的可比性、劳动耗费指标的可比性、价格指标的可比性、时间和空间的可比性

第二节 畜牧业技术经济效果评价的基本方法

一、一般分析方法： 1、调查研究法；2、对比实验法；3、比较分析法；4、综合评价选优法。

二、现代分析方法 ：（一）定性分析法。（二）定量分析法：1、投入产出分析法 又叫生产函数分析法，它是揭示畜牧业生产中变量与变量之间相关性关系的一种数字方法。①生产函数与边际分析；②总产量、平均量和边际产量；③生产的三阶段与生产弹性；④确定资源的最佳投入量；⑤有限资源利用最佳配合比例的确定；⑥产品配合最佳比例的确定。2、比较分析法。3、试算分析法。4、价值工程法。5、投入产出综合平衡评价法。6、系统分析法

第十一章：畜牧企业经济活动分析

考试要求：①了解畜牧企业经济活动分析概念和意义。②掌握畜牧企业经济活动

分析的方法。③熟悉畜牧企业经济活动分析的项目及内容。

考试重点：①畜牧企业经济活动分析的方法。②畜牧企业经济活动分析的内容，

畜牧企业经济活动分析的方法。

考试基本内容：

第一节 企业经济活动分析的一般原理

一、经济活动分析标本概念。企业经济活动分析，就是利用会计、统计、业务核算、计划等有关资料和信息，运用科学的指标和方法，对企业生产、经营活动中要素的配置和使用情况，对企业购、销、存活动情况，对企业取得的经营成果和经济效益进行分析研究，以不断寻求有效利用企业人力、物力和财力，合理安排生产经营和购销活动，取得最佳经营成果的一种管理活动。

二、经济活动分析的意义：1、是企业正确认识经营现状，提高管理水平的重要手段；2、可使企业计划不断完善；3、是企业实施组织、领导、控制等职能的重要手段；4、可增强企业活力；5、可以提高经济效益。

三、企业经济活动分析的原则：1、坚持实事求是的原则；2、坚持以经济效益为中心、企业经济效益与社会经济效益相结合的原则；3、坚持为企业的经营管理服务的原则；4、坚持遵循现行经济法规和财经制度进行经济活动分析的原则。

第二节 企业经济活动分析的常用方法

一、对比分析法：

二、动态分析法：（平均发展速度、平均增长速度、定基发展速度、环比发展速度）。

三、因素分析法：1、连环替代法；2、差额计算法

四、损益平衡点分析法：（一）线性损益平衡点分析法；（二）非线性损益平衡点分析法。

五、敏感性分析法：（一）畜牧业投资项目的敏感性分析的概念和目的。（二）畜牧业投资项目的敏感性因素。（三）畜牧业投资项目的敏感性分析的步骤。（四）畜牧业投资项目的敏感性分析案例，（五）敏感性分析的局限性。

第三节 畜牧企业经济活动分析有主要内容

一、生产结构分析 二、饲料消耗分析 三、劳动力利用分析 四、资金利用分析

五、计划完成情况分析 六、工作和产品质量分析 七、产品成本分析 八、投资效果分析

第十二章：畜牧业经济管理信息化

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