新教科版科学六年级下册第二单元教案

第二单元 物质的变化

1 我们身边的物质 2 物质发生了什么变化 3 米饭、淀粉和碘酒的变化 4 小苏打和白醋的变化 5 铁生锈了

6 化学变化伴随的现象 7 控制铁生锈的速度 8 物质变化与我们

1、 我们身边的物质

【教学目标】： 科学概念：

世界是物质构成的，物质是变化的，物质的变化有相同和不同之处。 一些物质的变化产生了新的物质，一些变化没有产生新的物质。 过程与方法：

用举例、分析、综合、概括的方法，对物质的变化进行比较分析分类。 通过具体的实验，体验物质的变化。

情感态度价值观：认可世界是物质构成的，物质是不断变化着的。 【教学重点】：能通过具体的实验，体验物质的变化。 【教学难点】：间接感受抽象物质的存在性以及物质的变化。 【教学准备】：

师：塑料袋、易拉罐、水结冰图片 生：蜡烛、火柴、铁绣钉、纸 【教学过程】：

一、理解世界是物质构成的

1、切身环境导入：观察我们的周围，由哪些物质构成了我们的教室？ 2、学生自由发言，（预计大多为可视性的具体物体）教师指出：我们能直接观察到的物体都可以叫做物质。

3、深入探讨：我们的教室其实不仅存在这些可以看的见摸的着的物质，还有我们不能直接感触到的空气、火、声音、电、光，它们是物质么？

4、建议作出讨论，要求学生列出证据和理由。

5、教师介入抽象物质的界定：对学生见解适当点评，必要情况下以空气做示例，塑料袋实验证明。引申教室以外的世界物质构成。

6、小结：无论是实际存在的物质还是我们的感觉器官能感触的到的物质，都说明了整个世界都是由物质构成的。

二、过渡物质在变化：

以教室为例，教室里同学们所列举的物质都是一成不变，没有任何变化的么？

学生会列举许多变化，教师给予肯定。

1、师引入演示：在我们的教室里还有老师带来的两种物质——易拉罐和水结冰的图片。

讨论：捏扁易拉罐和水结冰也同样是物质发生了变化，它们有什么相同和不同点呢？（物质本身没有变，形状改变，变化速度不同）

我们生活里还有没有这样的例子？

2、分组实验发现：实验盒里有火柴和铁钉，它们会发生变化么？它们的变化又会有什么相同和不同的地方呢？

实验讨论：火柴燃烧过以后变成了什么物质？和之前一样么？铁和铁锈是同一种物质么？（除变化速度不同以外，都产生了新的物质）

我们生活中有这样的例子么？

3、比较前后两种实验：这两组实验有什么相同和异同点？ （前者没有产生新的物体，后者产生新的物体） 三、让物质发生变化：

1、在教师提供的铁丝、热水、纸张、蜡烛、火柴中，它们都会产生在怎样的变化呢？（学生的思维面不会停留在课本展示的变化中，要求学生作出适当合理的解释，教师适当补充，尤其是蜡烛的燃烧）

2、各种变化中有什么相同和不同呢？

（重点在自然产生的变化和人为产生的变化、变化速度的快慢、是否产生新的物质）

3、过渡引申：我们说的是我们现有的物质，对于岩石、房屋、马路在变化么？世界上有不变的物质么？说出你的依据。

四、总结：

世界总是在不断的变化，有些变化只是改变物质的形态，大小，有些变化就产生了新的物质。我们下节课接着研究。

2、物质发生了什么变化

【教学目标】： 科学概念：

物质的变化可以划分为物理变化和化学变化，它们的区别在于是不是产生了新的物质。

一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。 过程与方法：

学习用筛网分离混合物、用蜡烛给白糖加热。 情感态度价值观：

养成细心观察，及时记录的习惯。

体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象对于得出正确结论是重要的。

【教学重点】：学生能够根据观察到的事实，判断物质有没有变化 【教学难点】：对实验过程的细心观察和概括

【教学准备】：每组一次性杯子、沙子、豆子组合，锈钢汤匙、蜡烛、火柴、糖

【教学过程】：

一、明确课堂内容和要求导入：

今天我们的课堂将以实验为主，但需要你细心的观察作为我们这节实验课的保障。

二、豆子和沙子混合实验：

1、实验前的观察：用豆子和沙子来做混合实验就要知道它们的本来面目，它们是什么样的呢？

2、学生根据观察回答，师简要板书。尽可能利用各种感官感受描绘它们的特性。

3、引导推测：如果我们将豆子和沙子进行混合，它们会发生变化么？依据是什么？怎么做来证实？建议：留取对比样本。

4、混合实验。思考：豆子和沙子是否发生变化会和它们的搅拌程度有关么？ 5、混合实验后观察豆子和沙子的变化。怎样观察的更清晰？

6、分离实验：引导思考，用什么方法分离？怎样分离，根据所想方法选择实验品实验。

7、观察比较：分离出的豆子和沙子和我们预存的实验前的样本进行比较，观察是不是发生了变化。（对于外部形态上出现的细微变化，教师要予以肯定，但要引导本质上的变化比较）

8、小结：类似豆子和沙子的实验，在混合和分离的前后没有变化，没有变为或产生新的物质，我们称为物理变化。如同上节课我们的易拉罐和水结冰等的变化，都是物理变化。板书：物理变化及其特点

二、糖的加热实验

1、相对于物理变化的是化学变化。观察白糖特点，记录表格中。 2、预测：给白糖加热，会发生哪些变化？填在表格中。 3、实验：a、说明实验方法和注意事项。

b、从实验盒取出实验材料，进行实验。 c、教师在巡视中指导观察和记录以及安全事项。

4、交流：你们都看到和记录哪些现象？引导明了：白糖在加热以后得到的物质还是以前的白糖么？

5、小结并引申：像白糖加热从白色的糖变为黑色的炭一样产生新的物质的变化，我们就称为化学变化。板书：化学变化及其特点 就我们观察到的现象来看，是不是从加热那刻开始就是产生黑炭的化学变化的过程呢？（引导比较融化时是物理变化，后期才是化学变化）比较：物理变化和化学变化的根本区别是什么呢？

6、拓延：我们在对糖加热的过程还是蜡烛燃烧的过程，蜡烛的燃烧是怎样的变化呢？

三、总结：

在变化中能产生新的物质的变化我们称为化学变化，不能产生新物质的我们称为物理变化，但我们生活中的许多变化不单纯属于物理或者化学的变化，有时像糖加热和蜡烛燃烧一样同时出现。做个有心人，观察一下我们生活中的一些变化究竟属于哪一种。

3、米饭、淀粉和碘酒的变化

【教学目标】 科学概念：

米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。

淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

过程与方法：

用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 情感态度价值观： 培养探索新事物的兴趣。

【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。 【教学难点】米饭甜味的原因。

【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物 【教学过程】 一、激疑引入：

师：同学们，有句古话说的好：叫“民以——”这句话告诉我们什么很重要？（生：吃很重要，粮食很重要）那么你知道吗，我们南方人的主食是什么？那北方人呢？

师：听了同学们的回答，老师的心中产生了疑问，我们南方物产丰富，为什么人们会选择不起眼的米饭为主食呢？这米饭里到底有什么特殊的物质呢？想不想和老师一起去探究一下米饭的奥秘？（出示课题）

二、品味米饭：

师：看到大家兴致那么高，老师也很高兴，下面我们来做一件既简单又难的事。那就是——品尝米饭。同学们一定在想，吃饭谁不会，从一岁开始我就会吃饭了，但这次吃饭可非同寻常，我有两个任务。（出示大屏幕任务1、2） 大家看明白了，就四人小组一起用餐吧！

师：我想采访一下同学，请你说说米饭的味道。（教师可适时地进行表扬，你很有“品”位，你简直可以跟美食家媲美了！）

师：刚才，我们通过咀嚼，发现了米饭里出现了淡淡的甜味，到底是什么物质在起作用呢？（学生可能会说：淀粉）是呀，同学们猜想的，跟科学家研究的结果一样，（请打开课文第30页）请同学们自己读一读。其实，这种物质就是淀粉（板书：淀粉） 三、认识淀粉：

师：同学们，淀粉又名生粉，是家庭厨房的一种烹调用品，你看到过或使用过淀粉吗？（看到过，妈妈烧菜的时候用过。教师评价：你真是个细心的孩子，生活中处处有科学，只要你有一双会发现的眼睛）

师：下面我们将通过手、眼、鼻等器官近距离地来认识一下淀粉。说说淀粉有哪些特征？出示大屏幕

（在指名说的基础上，点击淀粉的知识小链接）

师：自由地读一读，想一想人们是从哪几个方面介绍淀粉的？（来源、特征、用途……） 四、用碘酒验证

师：读了上面的资料，我们明白了“淀粉广泛存在植物的种子和块根中”，那我们用什么方法能既快又方便地来验证食物中含有淀粉呢？科学家们通过研究，鉴别淀粉有一样秘密武器——碘酒。出示碘酒，下面我们就像科学家那样来鉴别一下：出示大屏幕。

1、师：先滴一滴碘酒在淀粉上，看看发生了什么变化？（淀粉的颜色变成了蓝紫色，产生蓝紫色的物质）

2、师：这新产生的蓝紫色的物质还是原来的淀粉吗？（不是）这种变化是什么变化？（化学变化）板书：+碘酒 蓝紫色

3、大胆地猜想一下，碘酒滴在米饭上也会产生蓝紫色的物质吗？试一试，你的猜想是否正确？你还发现了什么？（颜色有深浅，因为淀粉的含量有多少）

五、鉴别食物是否含有淀粉：

1、师：平时，我们生活中的食物还有很多，想不想再去验证一下，老师已经为你们准备了几样食物，请每组里的一号同学去拿一下。（出示表格，提出要求。）

2、我们分三步来完成实验：

第一步：认一认，（在认的过程中，板书：荸荠的字和音）

第二步：猜一猜，（学生可能会猜猪肉内没有淀粉，因为猪肉是动物） 第三步：检验（把实验结果记录在表格中）、反馈（在多媒体上出示验证表格）

当其余组有异议的时候，教师点击课外知识链接（师：其实，我们身边有很多的食物都含有淀粉，但有的食物淀粉的含量比较少，所以验证的时候颜色变化不明显，使我们的肉眼观察不到，另外，食物内不同的部位，淀粉的含量也不同，有的食物茎部多一些，有的食物根部多一些。所以，你们刚才检验的结果发生了分歧，是在情里之中的。） 六、激趣拓展：

前段时间老师收到朋友——一位科学老师，寄来的一封信件，打开一看，这是一封无字信件，老师当时百思不得其解，师出示神秘信件，谁能帮老师解读信件？（让学生上台来显示）。

这是一封通过特殊处理的神秘信件，这在革命时期，为了确保信息的保密性而经常使用，你想加入到这神秘的行动中来吗？那么它是如何制作的呢？今天老师就布置大家一个课外活动，回家后，利用家中的材料制作一封无字信件，我们下节课交流。 课外活动：制作神秘无字信件

4、小苏打和白醋的变化

【教学目标】 科学概念:

小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。 二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。 过程与方法：

通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。 情感态度价值观：

懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。

【教学重点】小苏打和白醋的混合实验以及产生气体的判断。 【教学难点】对于实验的合理推想和论证。 【教学准备】小苏打、白醋、火柴、蜡烛、玻璃片 【教学过程】 一、引入学习

师：同学们，我们一起来做一个深呼吸，我已经准备好了，你们准备好了吗？（生：准备好了），请给我一个眼神，好的，上课，（生：老师好），同学们好，请坐。 师：今天我们在这里上一节科学课。科学是一种复杂的社会现象，我们要从很多方面来考察它，在科学的观察中做出重大的科学发现。这节课我们就要从观察入手，然后进行深入探究。 二、观察小苏打和白醋

1、师：下面就请同学们 用自己想到的方法观察，老师为你们准备的两种材料有什么特点？ 开始！

（学生对白醋和小苏打进行观察，教师参与观察，并予以指导） 2、讨论

师：谁愿意来汇报？（组员轮流说，要的是一种团队精神）

生：这瓶液体是醋，味道酸酸的；这包白色的粉末有点像盐，咸咸的。 师：你们是怎么知道 酸酸的、咸咸的。。。。。。 ？ 生：闻到的、尝到的。。。。。

师：在不知道材料是否安全的情况下是不能轻易的闻、尝、摸的。闻的时一定要用煽闻的方法(师同时演示煽闻方法)。今天老师为同学们准备的两种材料都是安全的。

生：这瓶液体是白醋，这包粉末是小苏打。(师板书小苏打 白醋) 生：白醋的气味很酸，有点冲鼻，摸起来凉凉的。

生：小苏打像面粉一样，比面粉粗一些，都是白色的小颗粒。。。。。。。

注(师)：发材料的时候有意给一小组分的是有商标的，如果学生没能看商标，师要引导学生看商标和说明也是一种观察方法。 出示幻灯片 指名读

小苏打的特点 白色细小晶体，粉状，溶于水，水溶液是弱碱性。 白醋的特点无色，透明的液体，有一股酸味。

师：这节课我们就来学习第4课小苏打和白醋的变化(师板书课题，生齐读课题) 师：同学们，你们知道小苏打和白醋有什么用吗？ 生：醋可食用。做菜的时候可以放点，有调味道的作用。 生：拌凉菜的时候要放醋。 吃饺子的时候要蘸醋。

醋还可以去腥解腻，如烹制水产品或肚、肠、心等，可以消除腥臭和异味。 醋用于烹制带骨的原料。如排骨、鱼类等，可以使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。

生：小苏打做馒头时候放一些，起发酵作用。制造清凉饮料的一种原料。医疗上是治疗胃酸过多的一种药剂。。。。。。 生：醋还可以美容，美发。。。。。。

生：醋还可以做清洁剂。有杀菌、防霉、消毒的作用，它可以杀灭99%的细菌、82%的霉菌及80%的病毒。

师：同学们真有生活经验，我还知道，请看 出示幻灯片 指名读

师：醋有陈醋、白醋、米醋、酒醋、果汁醋等，醋的主要成分是乙酸CH3COOH 是乙酸的化学式(以前叫分子式)。 师：我还知道。。。。。。 出示幻灯片 指名读

师：小苏打学名碳酸氢钠NａHCO3 是碳酸氢钠的化学式。 三、猜测两种材料混合后的现象

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