万家园商业集团 南京考察报告 - 图文

万家园商业集团——南京考察学习总结报告

万 家 园 商 业 集 团

重塑零售精神 回归商业本质 构建商业新环境

南京考察项目组 总结报告——倪文浩 李鑫

这一年，中国宏观经济日趋复杂多变，消费者变得日益难以捉摸，电子商务大潮冲击日甚；同时，零供矛盾、价格欺诈、食品安全、销售增幅趋缓、成本上升等诸多问题缠绕着零售业，几度成为舆论风暴前沿。

新一年，传统零售何去何从，线上线下如何更好融合，如何把握消费者的变化及优化顾客体验，如何在同质化背景下创新自身经营模式，如何在成本上涨趋势下持续创造效益，品牌营销如何借力新媒体，商业与地产如何有效对接，零售企业转型调整路在何方？

主办单位：联商网 指导单位：南京市商务局 大会主题：重塑零售精神

时 间：2012年4月11日-12日

地 点：南京·万达·希尔顿酒店(南京市建邺区江东中路100号) 会议规模：800-1000人

参会人员：全国各地百货店、连锁超市、购物中心、家电连锁、家居建材、服饰连锁、餐饮连锁、其他专业专卖店、商业地产开发商、零售业IT服务商等各业态连锁企业及相关行业企业董事长、总经理、副总、部门总监、政府领导、协会领导、专家学者等等 四大主题论坛

◆2012中国零售业发展高峰论坛

新一年，中国零售业又面临哪些新的机遇和挑战？商业大环境下的商业模式反思？资本助力下的行业格局如何演变？高成本下的效益如何提升？企业自身变革与转型的方向在哪里？ 主题：重塑零售精神·从心开始 时间：4月11日 8:45-16:30

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地点：南京万达·希尔顿酒店 演讲嘉宾： 南京市商务局领导 联商网董事长 庞小伟 苏果超市董事长 马嘉樑 金鹰商贸集团副总裁 韩相礼 苏宁易购执行副总裁 李斌 原华润创业董事总经理 黄铁鹰 清华大学教授 张楠

IBM全球企业咨询事业部流通零售行业 总经理 高锐

沃尔玛中国区副总裁 廖红晖 步步高董事长 王填

安徽商之都集团董事长 韩贻坤 北京长益信息科技公司总经理 宋清

重塑零售精神，零售企业转型变革之道 时间：4月11日 16:30-17:50 地点：南京万达·希尔顿酒店

主持嘉宾：上海海鼎信息工程股份有限公司董事长助理 彭肖溶 演讲嘉宾：

庄胜集团百货事业部总经理 郑玮庆 金鹰商贸集团副总裁 邵勇 宏图三胞副总裁 程雪垠 上海家得利超市总裁 陈静阳 安徽乐城超市总经理 王卫 慧眼电子科技董事总经理 张丽秋

重塑零售精神 零售企业转型变革之道

2012联商网大会暨零售业发展高峰论坛于2012年4月11日-12日在南京召开，大会邀

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请了政府部门、行业专家和连锁企业高管一同分享和探讨行业发展之道。本次大会以“重塑零售精神·从心开始”为主题，旨在倡导零售商需更重视与消费者、供应商的关系，探索回归商业本质，体现社会责任，从而共同构建更加有序、和谐的商业新环境，为消费者打造一个更加安全、放心、便利的消费环境。

4月11日下午，在南京万达·希尔顿酒店举行“联商网大会暨2012中国零售业发展高峰论坛”。会上，由海鼎信息工程股份有限公司董事长助理彭肖溶女士主持，对话嘉宾庄胜集团百货事业部总经理郑玮庆先生，金鹰商贸集团副总裁邵勇先生，宏图三胞高科技术有限公司副总裁程雪垠先生，上海家得利超市总裁陈静阳先生，安徽乐城超市总经理王卫先生，以及慧眼电子科技有限公司（ABD）董事总经理张丽秋女士进行“重塑零售精神，零售企业转型变革之道”参加了高端对话。

彭肖溶：面对今天的经济形势和商业环境，谈谈你是怎么来践行转型和变革之道的?

邵勇：各位同仁，实际上这个题目，今天我们几个人在这里讨论，我们觉得难度很大，因为这个题目不是一个简答题，而且它的结论不是永恒不变的，它是一个动态的题目。

目前来看商业环境面临着一个变革。比如说业态的变革，由过去单体的百货店到购物中心，再到城市综合体的变革。比如竞争模式，从百货业来看，从零售，到联营的模式，再到自营模式的转变，从营业管理到营销管理的转变。除此之外，我们当前在市场经济下，商业诚信也面临着变革的问题。今天经过我们大家的讨论，我们想从战术上做一些讨论。

郑玮庆：简单先介绍一下庄胜集团，庄胜集团两个总部，一个在北京，一个是上市公司湖北武汉广场一个小的百货零售业集团。庄胜的特色就是资产和经营同时持有，在中国是唯一一个跟日本会

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社长期经营的，再加上台湾同胞一点点努力的公司。

我准备了三个想法分享给大家，百货零售业在目前国内面临着一个很好的机会，但是在大家共同了解之下，它所存在的困难也很清晰。

我直接跳到几个建议，第一点，伟大的零售业一定是以艺术和人文为本的，对生活、对家庭、对自己、对时尚的热爱。在这样的主轴之下，伟大的百货公司，要让自己的优秀的百货能够走百年大店，走经典大店。百年大店一定要跟艺术、人文挂钩，要强调人本，要以员工的心出发。这个是可以帮助零售业进步的一个可能转型的方向。

第二，要从个人经营走进家庭式的经营。企业不只是经营一个人的消费，而是在经营家庭式的消费，那么就开始多元化了。怎么从个人转到家庭的基础，就是抛售的基础。 第三，我想分享给大家的就是上下有了价值链，到机电工程，到播音，跟经营定位的跨科技整合的协作协调。

王卫：今天联商网这么一个主题——重塑零售精神，我创造的这个乐城公司，事实上想坚持一种新的精神，重新开创一种零售形式。

这么多年我一直在思考，我们的出路在什么地方?我们也认识了很多商界的朋友，也见过很多商业的企业，因为我从商十几年了，这么多年在这个行业打拼。所谓行业精神，用一生的时间纯粹地做一件事情，而我们现在很多商业企业都在忙着做房地产，做投资。有的做到三四十岁，稍微有一点财富了，就退下了，就享受生活了。我想追求这么一种商业精神：用一生来做一件事情。比如说做超市，那么只做超市，并且做一个消费领先的这么一个业态。 商业的本质是什么?我们为什么叫乐城?无非就是让消费者高兴，人们高兴，客商高兴。所以我们希望通过业态的重新诠释，对企业价值观的再建，能够经过几年，甚至十几年的时间，建立起一个和谐共富的企业。

至于超市的变革，作为一家本土的国有企业，到现在做了一点模式，这几年，我们一直在进行社区店的尝试，尤其我们开设了第一家主题超市，现在已经是三代社区店。通过这三代社区店的不断实践，得到了很多同行们的鼓励和帮助，从我们实际情况来看，效果也是很明显。

至于我们为什么会寻求变革?第一个是外部的增加，从一开始我们被打懵了。这个过程是一个很重要的事情启迪了我们，行业各有各的办法，对我们企业是这么一个事件启迪了我们。当我们去看到日韩超市的时候才明白，我们是井底之蛙，如果我们开起了这样的超市，中国人也会把外资卖场赶出国内。

变不仅仅是模仿，因为模仿永远没有超越。如果一个企业开四家超市，每家超市应该都

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完全不同，每家都有不同的产品结构，都有自己的沉淀。我们要寻求真正的变革，真正的领先。

我们前期正在开设一家徽商学院未来超市，而且最近就要开业了，我们正在计划开设一家超市，适合中国本土的超市。

陈静阳：海航是中国零售业杀出的一匹黑马，它是从山西开始布局全国，第一步走到了上海，后来又大手笔地收购了湖南的家乐多。去年9月份猎头推荐我到海航商业的时候，海航商业的董事长问我为什么要加入海航?我说有两个原因，第一个它是民族的，第二个原因是它很神奇而且神秘，我想到这个企业来探索它的神奇，它的神秘，而且我相信在未来，海航商业还会给中国的零售，中国的民族零售带来更多的色彩!

上海家得利是经营十几年的公司了，它在上海一直是以社区标超为主。我到家得利的时候，我是一个超市零售行业的职业经理人。家得利在安徽、浙江陆续在开店，它也是一个多业态的公司，也有大卖场，但它依然是以标超为主。

我最近对家得利的转型做了非常多的思考。十年前，罗兰杯葛有个副总裁叫王庆，他是我非常欣赏的一个行业精英。他在罗兰杯葛的时候说，标超这个业态总有一天要走向消亡的，因为它左边有中超大卖场的挤压，它的右边有便利店的挤压，它的便利性比不过便利店，它的大而全比不过中超大卖场，这种业态总有一天会被抛弃的。当然了，走过这十年标超，这个业态在上海，在中国经济最发达的城市，标超这个业态依然顽强的生存着，但是很累，确实受到了挤压。最近天上飘来一朵云，线上的电子商务又来抢这一杯羹了，以标超为主的超市企业必须是非常郑重地去思考如何转型。

现在对线上商务来讲，最头痛的是最后一公里。对线下的标超来讲，最头痛的是我们没有那么多的钱到线上去烧，咱烧不起。因为明天还有一个演讲，我会讲得更深一点。大家可以各走一步，走到中间，说不定能闯出一条新路。

第二个转型是在商超上面的转型。我们也都知道，现在大家都在讲转型，我相信在座的同仁出过国，你们到国外看看国外的超市，百分之八九十的商品是中国制造，他们在做高端超市的时候，我们都把思维聚焦在进口商品上面，我们回头想想看，中国的企业很多出口做到出口缩水，有很多做出口的企业举步维艰，很多是以欧美的标准在制造。有一个非常出名的做速冻饺子的工厂，它有一半的业务量是做欧美的，它做大陆的车间和做欧美的车间是完全不一样的。有一个东西叫出口转内销，出口转内销一定比我们的东西要好，因为标准不一样。

程雪垠：我给大家分享的第一个观点，我们怎么看转型?

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美国62家比较优秀的企业43家成功的企业，其中里面的制度建设是非常重要的一个问题。我讲的这个变革理念，我们面临当前的市场情况下，我们讲变革，我们要面临的几个问题，我们很多的管理是凭经验管理，凭着感觉管理，并没有上升到数字化的管理，并没有上升到信息化的管理，我们正在做的信息化的改造，我们在ERP的基础上，我们做基础文化的功能，在中国的领域当中，我们是和一个国际比较知名的企业合作，管理是一个很重要的问题，管理转型。我们很多人在做事的时候，包括你在做分析的时候，包括你在做决策的时候，很多人并没有用数据来做支撑依据，我们通过信息化之后，这应该是一个定量分析，是一个定位分析。

通过信息化改造之后，我们能够使它流程化，把一些比较简单的，比较优化的制度进行流程化，那么这个企业是一个标准化的建设，就是管理转型的一个重要环节。

希望能够创造自由品牌，能够开展自由业务，这也是我们自由贸易在探讨的一个课题。很多企业在做自由品牌，自己去委托加工，或者是我们会做一些优质品牌的托管业务和代理业务，今天我们可能有很多供应商，我们希望有多一点的合作，这样来看，我们能够发挥我们的优势，发挥你的品牌优势，发挥我们好的管理形势，这样我们能给消费者提供更好的产品。

我们在不同时期，我们都是以消费者为中心，不同以消费者为中心的话，这个企业没有业绩增长，没有利润增长，这个企业是不成功的企业。在销售增长创造利润的情况下，我们怎么样满足消费者的需求，我们创造差异化，这里面一定要提供优质的商品和优质的服务。 我们有很多做法，企业都知道，你过去做化妆品，一开始做二线品牌，上升到国际品牌，你消费者在不停变化，你怎么样要满足消费者的需求呢?我觉得这里面有一个问题，包括服务的与时俱进。我们过去强调三农服务，这也是一个简单的服务要求。现在来看，一个礼仪服务，它通过礼仪，一方面是尊重顾客，向顾客释放出热情，同时也是尊重自己，包括推行的三二一的黄金服务法则，在三米之内对顾客微笑。你在一米之内能解决顾客的需求，甚至是一些潜在的需求，这就是与时俱进地提供服务。

郑玮庆：我非常赞成邵副总裁的看法。谈这个零售精神，肯定来自于对现况的观察，现在的零售业是存在非常大的改善空间，而现在所面临的对购物中心的冲击是自己没有做好，什么地方没有做好呢?我想提供几个观点和各位分享。

第一，所有的从业人员过度强调招商。我想可能邵副总裁招募人才的时候，我们都有这样的感觉。

第二，过度装修。包括品牌供应商过度强调装修而轻商品深耕。这是极度当时社会资源，

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要反过来，要重商品轻装修，要重视人文科技，强调顾客互动体验的一种空间气氛的时候，这种装修才有意义。

第三，轻视个性品位的感性价值。任何一个行业，就像卖钻石，卖裸钻，你就知道这个行业已经走到尽头了。

第四，所有的厂商，百货公司努力的定位，从商业准则来讲，水的经营利润品牌应该高于山水才对。

第五，重业绩，轻业绩背后的体制。

程雪垠： 刚才听了老总的讲话以后，我不是太赞成一个观点，不要做自己。我就围绕着这个观点来说一下什么叫零售精神吧，我个人的理解。

前面也都讲了诚信的问题，所以我有两个话，第一个叫做无奸不商，第二个叫有商业的地方就有美德。

我觉得零售业的精神可能有它的时代性，我们把它叫做第三产业中的最大产业也好，现在也有零售，我相信，我坚持一个观点，零售业的精神本身它是消费者的代表。为什么呢?如果零售业，这么多的企业，这么多的各种各样品类的，各种各样的不管是国内还是国外的，如果它不能代表消费者，它的竞争力也好，它对社会的价值也好，它是不大的。

引申一句话，如果大家做零售，不能敏锐地感觉到消费者的偏好，消费者的购物习惯，消费者对商品所体现出来的担心的问题，社会对零售来讲，为什么需要零售这个行业呢?我从逻辑上来讲，我是希望零售业越来越多地在消费者的兴趣的发现，它信息数据的挖掘，形成这样一种态势。

我就想问大家一个问题，真正的零售商在哪里?比如说真正卖鞋最专业的是谁?在我看来，卖鞋最专业的就是百丽，日用品做零售最专业的我认为不是沃尔玛，是宝洁。我们会看到各种各样的零售商显示出不同的业态出来。我曾经做过一个表做对比，比如美国德希尔似和美国的卡其特形成了非常明显的差异，这些差异的背后是什么呢?同样是一个子品牌，同样都是给麦德龙和沃尔玛供货，它的价格差别就非常大。

在各种各样的店面呈现出和明显的差异，客户的分群是非常重要的。在国内的零售商看来，我真的是在目前来看，没有看出非常明显的有差异化的现象，但我现在已经看到非常明显的趋势了。

目前对这个阶段我作为一个零售商，我们要把零售精神，或者把我们的关注点放到哪一个词上?我用一个准确，准确的捕捉到客户，他品牌的购买习惯也好，跟我供应的结合要非常的匹配，只有做到了这种匹配，才能带动你所在的零售企业。

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◆第九届中国零售业营销论坛

微博、社区网络等新媒体兴起，正在影响和改变消费者的购物决策，如何借力新媒体，强化品牌营销，做出营销特色？ 主题：新媒体·新营销 时间：4月12日 9:00-11:40 地点：南京万达·希尔顿酒店 嘉宾主持：西安英狮广告总经理 尤磊 演讲嘉宾：

上海家得利超市总裁 陈静阳 宏图三胞副总裁 程雪垠 IBM资深业务咨询专家 郭杰 费睿网络科技CEO 蒋美兰

武汉华尔盟商业管理集团董事长 张联雄

第九届中国零售业营销论坛在南京召开

4月12日，2012联商网大会分论坛之一，由联商网主办的第九届中国零售业营销论坛在南京万达·希尔顿大酒店召开，大会由西安英狮广告总经理尤磊主持，联商网记者发来现场的图片报道：

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论坛现场

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大会演讲台

图为武汉华尔盟商业管理集团董事长张联雄

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