采购与供应管理教案

讲 稿

第一章 绪 论

▲教学内容和教学目标

采购与供应的概念（了解）

采购与供应 采购与供应管理的概念（掌握） 管理的概念

采购与供应管理的目标（掌握）

利润杠杆作用（掌握、学会计算和运用） 采购与供应管理 资产收益率作用（掌握、学会计算和运用） 的作用 信息源作用

营运效率作用 对企业竞争优势作用

按采购范围分：国内采购与国外采购 （掌握、应用）

按采购时间分：长期合同采购和短期合同采购 （掌握、应用） 采购的分类 按采购主体分：个人采购、企业采购和政府采购 （掌握、应用） 按采购制度分：集中采购、分散采购和混合采购 （掌握、应用） 按采购输出结果分：有形采购和无形采购 （掌握、应用）

隶属于生产副总经理 绪论 隶属于行政副总经理 在企业中的隶属关系 隶属于总经理

采购部门及其职责 隶属于资财部副总经理

与销售部门的关系

与企业其他部门的关系 与生产部门的关系 与仓储管理部门的关系 与财务部门的关系

采购部门的职责 作业层面的职责

（掌握、分析） （掌握）

管理层面的职责

（理解）

采购与供应管理的 采购与供应管理职能的产生和演变历程 演变与发展趋势 全球化采购 电子采购 （熟练掌握、学会应用） 发展趋势 供应商伙伴关系 JIT采购

第一节 采购与供应管理的概述

一、采购的概念：采购是指在市场经济条件下，在商品流通过程中，各企业及个人为获取商品，对获取商品的渠道、方式、质量、价格、时间等进行预测、抉择、把货币资金转化为商品的交易过程。

二、采购管理：4R（对比第七章采购质量管理的5R原则：适当的供应商、适当的质量、适当的时间、适当的价格、适当的地点）

三、采购与采购管理的联系和区别：

①采购管理是管理活动，而采购是指具体的采购业务活动，是作业活动；

②采购管理一般由高级管理人员承担，其权力是可以调动整个企业的资源；而采购一般采

购人员承担，③采购本身属于采购管理。

四、供应管理：是为了保质、保量、经济、及时地供应生产经营所需要地各种物品，对采购、储存、供料等一系列供应过程进行计划、组织、协调和控制，以保证企业经营目标地实现。SCM的流程图加以解释。

五、采购管理是以交易为导向的“战术职能”，供应管理是以流程为导向的“战略职能” 六、采购与供应管理的目标

总目标：6R

具体目标：1、提供不间断的物料、供应和服务，以便使整个组织正常地运转。

例如，没有外购的轮胎，汽车制造商就不可能制造出完整的汽车，没有外购的燃料，航空公司不可能保证其航班按航运时刻表飞行。 2、使库存投资和损失保持最低限度。

3、保持并提高质量。例如，“豆腐渣”工程：广州长江大桥、地震中的房屋、工程建设（水泥、钢材）

4、发现或发展有竞争力的供应商。

5、当条件允许的时候，将所购物资标准化。

6、以最低的总成本获得所需的物资和服务。

7、在企业内部和其他部门之间建立和谐而富有效率的工作 8、以可能的、最低水平的管理费用来实现采购目标。 9、提高公司的竞争地位。

第二节 采购与供应管理的作用★ 一、 利润杠杆作用（计算、原理）

1、利润杠杆作用

①原理：采购成本减少很少比例可以带来更大比例销售利润的增加。

②计算分析：某公司的销售收入为1000万元，假设其税前利润率为5%，采购成本为销售

收入的50%，当采购成本减少1%时，采购成本就减少了5万，根据利润杠杆效应，利润

增加了5万，利润率提高了10%。

3）常用公式：

例1：假设有一家小型的生产企业，该企业的年销售收入为1000万，利润为50万。其中，该企业销售收入的60%用来采购原材料和服务，其余的成本和费用还包括员工工资、管理费用和销售费用等。具体如下：

销售收入 1000万 税前利润 50万 采购成本 600万 员工工资 220万 销售费用 50万 一般管理费用 80万 问题：销售量、产品价格、员工工资、管理费用和采购费用要增加或减少多少，才能使利润翻一番达到100万元？

表1-3 影响利润的因素比较 销售量价格工资管理费用采购成本+100% +5% -23% -63% -8.3% 利润增加50万 5万 50.6万 50.4万 50万 量 表1—3列出了要使利润翻一番,每个项目应变化的幅度。可以看出，除了价格和采购外，其余各项都必须经理大幅度变动才能使利润增加一倍。而即使是价格一项，由于不仅要受外部市场的制约，而且要扩大生产能力，提高产品差异化程度，往往一时很难办到，通过价格提升利润也就很难实现。

上述数据显示出采购成本对于增加利润的贡献。一个企业通过做好采购管理工作，改善采购的业务流程，降低了采购成本，就可以增加利润。即采购成本减小很少比例就可以带来更大比例利润增加的现象我们称为利润杠杆效应。现在已经有越来越多的企业认为，采购部门可能成为企业最后一个尚未开发的利润创造源。

除了提高利润外，采购价格的下降还会降低企业资产的基数，因此会使得资产回报率增长的幅度大于价格下降的幅度。现在通过以下例子来看看采购价格对资产回报率的影响：

习题：1、某水泥制造公司销售量为1000万，假设利润率为5％，采购成本占50％，若该

公司通过改善采购业务流程使采购成本下降了10％，则此时的利润率增加了多少百分比？此时该水泥制造公司的总利润为多少？

二、 资产收益率作用 公式：

例题2：假设某公司的年销售额为100万美元，总成本为95万美元。公司拥有50万美元的资产，其中库存为15万美元。购入材料的成本占销售额的50%。图1—4给出了标准的资产回报率模型。如果采购成本减少10%，那么资产回报率将提高多少？

资产回报率是指总利润与总资产的比率，它还可以用投资周转率与利润率的乘积来表示。企业的资产回报率越高，表明对企业投入获得的回报率越高。提高资产回报率的目标可以通过采购成本的减少来实现，因为采购成本的减少一方面通过利润杠杆效应带来利润率的增长，另一方面又可以带来库存资产总额的减少，从而提高投资周转率，因此，可以带来资产回报率的提高。

习题：1、甲公司是家中小型玩具制造商，该公司的销售收入为2000万元，假设其税前利

润率为5%，采购成本为销售收入的50%，存货为200万元，它为公司总资产的25%；请回答以下问题：

①该公司此时的资产收益率是多少？

②若采购成本减少10%，则利润杠杆效应可使利润率增加多少？ ③若采购成本减少10%，此时的资产收益率为多少?

④通过以上计算，试分析采购成本对企业利润以及资产收益率的作用和影响。

2、某电子公司的销售收入为20000万元，总成本为19000万元，采购成本为销售额的50%，由于改善了采购的业务流程，现在采购成本降低了15%，投资周转率提高到2.04，此时的资产收益率为多少？

三、信息源作用 四、营运效率作用 五、对企业的竞争作用

第三节 采购分类

一、采购根据不同的标准有不同的分类，如下表所示

表1—1：采购的分类

采购的分类 按采购范围分 按采购时间分 按采购主体分 按采购制度分 按采购输出结果分

类 别 国内采购、国外采购（全球采购） 长期合同采购、短期合同采购 个人采购、企业采购、政府采购 集中采购、分散采购、混合采购 有形采购、无形采购 二、采购部门在企业中的隶属关系（如下表所示）

表1—3：采购部门的隶属关系分析

主要职责 生产副 总经理 协助生产的顺利进行；提供足够数 行政副 总经理 获得较佳的价格和付款方式达到财务 总经理 降低成本，创造利润。 资财部 副总经理 配合生产制造与仓储部门，达成物料整

量的物料满足生产需求。 上的目标；发挥议价功能。 适合于生产规模庞大、物料种类繁多、价格经常需要调整。采购工作必须兼顾整体企业产销利益均衡时企业。 适合于生产规模不大，但物料或商品在制造成本或销货成本中所占比率比较高的企业。 体的补给作业。 适用情况 适合“生产导向”的企业；采购功能比较单纯，物料价格也比较稳定的企业。 适合于物料需求管制不易，需要采购部门经常与其他相关部门沟通、协调的企业。 三、采购部门与其他部门的关系 1、与销售部门的关系 2、与生产管理部门的关系 3、与仓储管理部门的关系 4、与财务部门的关系

第四节 采购与供应管理演变与发展趋势

一、采购与供应管理的演变历程

1939年以前 1940-1949年 1950-1969年 文书 作为独立的管理活动 管理的重点 1970-1989年 1990-1999年 2000年至未来 采购战略 融入企业 战略中 融入供应网络和信息技术 二、采购与供应管理的发展趋势

本要点的学习可以参考第三章第二节采购业务流程改善的方法。 1、全球化采购

（1）定义 ：全球化采购就是在全球范围内组织管理，面向全球范围内的供应商实施采购工作，以求在价格、质量、服务等方面达到仅靠国内采购所达不到的竞争优势。

（2）实施原因：①价格②质量③某些货物在国内无法得到④更快的交货、更完善的技术服务和供应的连续性⑤出于竞争的考虑⑥全球采购环境的好转

2、电子采购

（1）定义：指以计算机技术、网络技术为基础，以电子商务软件为依据、互联网为纽带、EDI电子商务支付工具及电子商务安全系统为保障的即时信息交换与在线交易的采购活动。 （2）优势：①提高了通信速度 ②加强了信息交流 ③降低了成本 ④加强了联系，提高了服务质量⑤服务时间延长⑥增强了企业的竞争力

3、供应商伙伴关系

供应商伙伴关系是企业与供应商之间达成的最高层次的合作关系，它是指在相互信任的基础上采供双方为着共同的、明确的目标而建立的一种长期的、合作的关系。 4、JIT采购

JIT采购又称为准时采购，是一种先进的采购模式，它的基本思想是：在恰当的时间、恰当的地点、以恰当的数量、恰当的质量提供恰当的物品。

本章小结：

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