食品检验工职业技能鉴定习题集

食品检验工职业技能鉴定习题集

第一部分：单项选择

1、我国电力的标准频率是( )Hz。

A、220

B、110

C、60

D、50

2、标准是对（）事物和概念所做的统一规定。

A、单一

B、复杂性

C、综合性

D、重复性

3、实验室安全守则中规定，严格任何（）入口或接触伤口，不能用（）代替餐具。

A、食品，烧杯

B、药品，玻璃仪器

C、药品，烧杯

D、食品，玻璃仪器

4、若样品中脂肪含量超过10%，需用（）提取3次。

A、酒精

B、丙酮

C、石油醚

D、CCl4

5、滴定管的最小刻度为（）。

A、0.1ml

B、0.01ml

C、1ml

D、0.02ml

6、下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是( )。

A、GB/T为推荐性国家标准

B、13662是产品代号

C、92是标准发布年号

D、13662是标准顺序号

7、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( )。

A、电极电位不随溶液PH值变化

B、通过的电极电流始终相同

C、电极电位随溶液PH值变化

D、电极电位始终在变

8、俗称氯仿的化合物分子式为( )。

A、CH4

B、CHCl3

C、CH2Cl2

D、CH3Cl

9、原子是由( )和电子所构成的。

A、原子核

B、质子

C、

D、质子、中子和正电荷

10、可检查淀粉部分发生水解的试剂是( )。

A、碘水溶液

B、碘化钾溶液

C、硝酸银溶液

D、硝酸银溶液、碘水溶液

11、仪器中的光源基本功能是（）

A、发光

B、发热

C、发射被测元素的特征辐射

D、无很大的作用

12、预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的（）

的商品。

A、使用方法；

B、产品的性质；

C、量值（或者数量）

D、内容物种类

13、标注净含量为50g＜Q n≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（）mm

A、2

B、3

C、4

D、6

14、不被固定相吸附或溶解的气体，从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是

（）。

A、固定时间

B、死时间

C、保留时间

D、相对保留时间

15、使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了（）

A、防止天平盘的摆动;

B、减少玛瑙刀口的磨损;

C、增加天平的稳定性;

D、加块称量速度;

16、国家标准规定化学试剂的密度是指在（）时单位体积物质的质量。

A、28℃

B、25℃

C、20℃

D、23℃

17、下列哪一项是系统误差的性质（）

A、随机产生

B、具有单向性

C、呈正态分布

D、难以测定;

18、样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应

采用先在( )下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。

A、30℃

B、50℃

C、80℃

D、100℃

19、根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是（）

A、未进行规定的产品可以加入防腐剂

B、规定不得加入的即为不能添加的

C、未对加入量进行规定的可任意添加

D、未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入

20、按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=( )。

A、10.13231

B、10.1323

C、10.132

D、10.13

21、GB1355中对小麦粉中水分规定指标特一粉要求是（）

A、≤13.5%

B、≤14.0%

C、13.5%±0.5

D、14.0%±0.5

22、样品放在温度为（）℃，一个大气压的电加热烘箱内干燥90min，得到样品的损失

重量。

A、130～133

B、100～110

C、105±2

D、110±2

23、GB/T 5009.3中规定的检验方法不包括（）

A、直接干燥法

B、滴定法

C、减压干燥法

D、蒸馏法

24、标准规定，水分检测要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）

A、8%

B、5%

C、3%

D、2%

25、对食品中色素的检测应遵循的原则（）

A、视产品色泽而定

B、按产品标准要求进行

C、按GB2760中规定的色素类型

D、检测本类食品中不应加入的色素

26、测定淀粉中灰分时，将洗净坩埚置于灰化炉内，在900士25℃下加热（），并在

干燥器内冷却至室温然后称重。

A、20min

B、30min

C、45min

D、20min

27、在食品中添加（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

A、甜味剂

B、防腐剂

C、着色剂

D、增稠剂

28、食品产地应当按照行政区划标注到（）地域。

A、省市级

B、地市级

C、市县级

D、乡镇级

29、基准物质NaCl在使用前预处理方法为( )，再放于干燥器中冷却至室温。

A、在140~150℃烘干至恒重

B、在270~300℃灼烧至恒重

C、在105~110℃烘干至恒重

D、在500~600℃灼烧至恒重

30、需要烘干的沉淀用( )过滤。

A、定性滤纸

B、定量滤纸

C、玻璃砂芯漏斗

D、分液漏斗

31、在脂肪的分子中，脂肪酸和（）分子连接。

A、几丁质

B、胞嘧啶

C、甘油

D、氨基酸

32、鞭毛是细菌的( )器官。

A、捕食

B、呼吸

C、性

D、运动

33、真菌繁殖的主要特征是（）。

A、隔壁

B、孢子

C、细胞壁结构

D、营养类型

34、过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂，0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液在( )内可杀死大肠杆菌。

A、15分钟

B、10分钟

C、8分钟

D、6分钟

35、高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121℃时，维持时间( )。

A、10分钟

B、20分钟

C、30分钟

D、25分钟

36、用经校正的万分之一分析天平称取0.1克试样，其相对误差为( )。

A、±0.1%

B、+0.1%

C、-0.1%

D、无法确定

37、对某食品中粗蛋白进行了6次测定，结果分别为59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、

59.10%、59.14%，标准偏差为( )。

A、0.06542

B、0.0654

C、0.066

D、0.065

38、不允许开启天平加减砝码或样品，是因为这样做带来危害最大的是( )。

A、易损坏瑙玛刀

B、易使样品晒落在称盘上

C、称样不准确

D、天平摆动大，停不稳

39、利用冷藏进行保存的一个缺点是（）。

A、冷藏不能杀死微生物

B、冷藏不能降低微生物的代谢

C、冷藏能延长保存期

D、冷藏降低微生物酶的活性

40、下列关于系统误差的叙述中不正确的是( )。

A、系统误差又称可测误差，是可以测量的

B、系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低

C、系统误差一般都来自测定方法本身

D、系统误差大小是恒定的

41、测量结果的精密度的高低可用( )表示最好。

A、偏差

B、极差

C、平均偏差

D、标准偏差

42、用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是( )。

A、用坩埚盛装样品

B、将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入

C、将坩埚与坩埚盖同时放入灰化

D、关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出

43、在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色，一般染( )，用水洗去。

A、半分钟

B、1分钟

C、1.5分钟

D、2分钟

44、配制C（1/2H2SO4)0.1mol/L的标准溶液1000ml，下面做法正确的是( )。

A、量取5ml H2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀

B、量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀

C、量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀

D、量取3ml H2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀

45、使用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌时，下面操作不正确的是( )。

A、放入的物品应留有蒸汽流通的空间

B、器具与乳糖发酵管分开灭菌

C、密闭容器，打开电源开关，加热至温度为121℃

D、灭菌结束，待自然降到室温后开盖

46、用“比较”法测定NaOH标准溶液的浓度时，下面标准HCl溶液取量正确的是( )。

A、30.00ml四份

B、32.00ml四份

C、35.00ml四份

D、30.00、31.00、32.00、35.00ml各1份

47、麦芽的感官从三个方面进行检查，下面( )不属于麦芽的感官检查项目。

A 、色泽

B 、香味

C 、麦粒形态

D 、麦皮状态

48、 脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于( )，在某些发酵与生产中脂肪含量过

高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

A 、乙醚

B 、石油醚

C 、水

D 、四氯化碳

49、 显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的( )。

A 、镜座

B 、光圈

C 、升降调节器

D 、反光镜

50、同一包装商品内含有多件同种定量包装商品的，应当标注（ ），或者标注总净含量。

A 、单件定量包装商品的净含量和总件数；

B 、每一件商品的净含量；

C 、单件商品的属性；

D 、产品的规格和尺寸

51、标准净含量为130g 的产品，按标准规定其允许短缺量为（ ）g

A 、5

B 、6

C 、5.8

D 、13

52、下列（ ）不属于随机抽样方法

Ａ、等距抽样 B 、分层抽样 C 、简单随机抽样 D 、随意抽样

53、进行定量包装检验时用的计量器具的精度（ ）

A 、0.1g

B 、0.01g

C 、1g

D 、0.5g

54、根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是（ ）

A 、 未进行规定的产品可以加入防腐剂

B 、规定不得加入的即为不能添加的

C 、未对加入量进行规定的可任意添加

D 、未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入

55、根据标准化法，我国标准分为4级，下面不属于这4级类的是（ ）

A 、国家标准

B 、行业标准

C 、企业标准

D 、卫生标准

56、下列标准代号属于国家标准的是（ ）。

A 、GB10792

B 、ZBX66012

C 、QB/TXXXX

D 、Q/JXXX

57、下列（ ）不属于我国的法定计量单位

A 、SI 基本单位

B 、SI 辅助单位

C 、米制

D 、引导出单位

58、下列数据都是测量值，则38950.1431.364590.00925.0÷??的结果为（ ）位有效数字。

A 、4

B 、3

C 、5

D 、6

59、有关平均偏差和标准偏差的叙述中，不正确的是（ ）。

A 、平均偏差和标准偏差都是用来表示测定结果精密度的

B 、平均偏差是各测量值的偏差绝对值的算术平均值

C 、标准偏差能将较大的偏差灵敏地反映出来

D 、用平均偏差和标准偏差同样反映一组测量结果的精密度

60、元素周期表中有（ ）个主族。

A 、7

B 、8

C 、18

D 、16

61、化合物HCI 中H 与CI 是通过（ ）键合的。

A 、离子键

B 、配位键

C 、氢键

D 、共价键

62、物质的摩尔质量的定义为（ ）

A 、1摩尔物质的质量

B 、以克为单位表示的分子量

C 、质量除以物质的量

D 、以12C 的1/12表示的分子量

63、在2KBr ＋CI 2＝2KCI ＋Br 2反应中，氧化剂是（ ）。

A 、CI 2

B 、KBr

C 、Br -

D 、cl

64、（）是单纯蛋白质。

A、脂蛋白

B、糖蛋白

C、核蛋白

D、卵清蛋白

65、人体必需的八种氨基酸的分析，你认为属于（）

A、定量分析

B、定性分析

C、定性及定量分析

D、化学分析

66、物质a.HCI、b.NaOH、c.H2CO3、d.Na2CO3、e.NaHCO3、f.Na2HPO4,不能用酸碱滴定法测定的是（）。

A、a、d、b

B、d、e

C、b、e

D、c、f

67、25.00mlKMnO4溶液和30.48ml 0.1124mol/L KHC2O4溶液完全反应，KMnO4溶液浓度

C（KMnO4）为（）mol/L。（提示：5C2O2-4+2MnO4-＋16H＋＝2Mn2++8H2O+2CO2↑）

A、0.05231

B、0.05482

C、0.1368

D、0.2741

68、下面不属于光度分析法的是（）

A、目视比色法

B、比浊法

C、可见光分光光度法

D、紫外分光光度法

69、下列哪类生物属非细胞型微生物（）

A、细菌

B、病毒

C、霉菌

D、酵母菌

70、球菌在一个平面上连续分裂后，连成三个或三个以上的或长或短的链状，这种细菌称（）

A、葡萄球菌

B、双球菌

C、链球菌

D、四联球菌

71、细菌的君体繁殖过程可分为四期，其中细菌体积增大，代谢活跃，但细胞分裂缓慢，此阶段称（）。

A、迟缓期

B、对数生长期

C、稳定期

D、哀退期

72、固体培养基理想的凝固剂是（）。

A、琼脂

B、明胶

C、血清

D、海藻酸钠

73、杀死物体中病原微生物的方法，叫（）。

A、消毒

B、无菌

C、防腐

D、抑菌

74、对微生物影响的物理因素包括（）。

A、温度、干燥

B、干燥、渗透压

C、温度、辐射

D、B+C

75、高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。

A、蛋白质

B、碳水化合物

C、脂多糖

D、脂蛋白

76、VP试验阳性，呈（）色。

A、红

B、绿

C、黄

D、褐

77、化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类，下面不正确的是（）

A、优级纯、玫红色

B、基准试剂、浅绿色

C、分析纯，红色AR

D、化学纯、兰色CP

78、用95％的乙醇配制75％的乙醇500ml，下面配制正确的是（）。

A、量取95％乙醇395ml，用水稀释至500ml

B、量取95％乙醇395ml，加入水105ml，混匀

C、量称95％乙醇375ml，用水稀释500ml

D、量取95％乙醇375ml，加入125ml水混匀

79、下列试剂中常用来氢氧化钠标准溶液的是（）

A、优级纯邻苯二甲酸氢钾

B、基准试剂邻苯二甲酸氢钾

C、盐酸标准溶液

D、基准无水碳酸钠

80、下面均需称量的物品，适宜用直接称量法的是（）。

A、称量瓶的重量

B、称金属铜，配制标准溶液

C、称无水碳酸钠，标定盐酸

D、秤取氢氧化钠10g配溶液

81、实验室蒸馏水器使用中切忌的是（）。

A、断冷却水，

B、断电

C、加冷水

D、冷却水太大

82、实验室烘箱使用中，下面做法错误的是（）。

A、有鼓风机的应开启鼓风

B、样品放入不能过密

C、邻苯二甲酸氢钾与Na2CO3同烘

D、不能烘易燃易爆易挥发物品

83、在测定菌落总数时，首先将食品样品作成（）倍递增稀释液。

A、1：5

B、1：10

C、1：15

D、1：20

84、根据食品卫生要求，或对检样污染情况的估计，选择三个稀释度接种乳糖胆盐发酵管，每个稀释度接种（）管。

A、1

B、2

C、3

D、4

85、革兰氏染色液的第一液是（）。

A、碘液

B、结晶紫

C、95％乙醇

D、石碳酸复红

86、微生物检验中器皿的包扎灭菌，下面不正确的是（）

A、培养皿每10套用牛皮纸卷成一筒

B、吸管10支一扎，尖头部用纸包好

C、试管要塞上合适的塞子

D、三角瓶塞上合适的塞子

87、采用高压蒸汽灭菌时，一般选用（）。

A、121℃ 20min

B、100℃ 30min

C、115℃ 15min

D、110℃ 20min

88、冰棒检验取样前，操作人员应（）

A、用95％的酒精棉球擦手

B、用75％的酒精棉球擦手和容器口周圈

C、用65％的酒精棉球擦容器口周围

D、用酒精灯烤容器口周围

89、载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶洗中浸泡1h。

A、2％的盐酸

B、8％盐酸

C、2％的NaOH

D、6％NaOH

90、下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有（）。

A、砷斑法

B、银盐法

C、硼氢化物还原光度法

D、钼黄光度法

91．下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是（）。

A、石墨炉原子吸收光谱法

B、火焰原子吸收光谱法

C、EDTA-2Na滴定法

D、双硫腙光度法

92、下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是（）。

A、高效液相色谱法

B、薄层色谱法

C、气相色谱法

D、离子选择电极法

93、下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是（）。

A、气相色谱法

B、薄层色谱法

C、高效液相色谱法

D、双硫腙光度法

94、下列项中（）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。

A、透明类

B、胶质类

C、花色类

D、丝光类

95、萨其马是（）的代表制品。

A、京式糕点

B、苏式糕点

C、广式糕点

D、川式糕点

96、糖果种类繁多，各种糖果的（）感官要求内容是不同的。

A、组织

B、滋味气味

C、杂质

D、最小单位包装、

97、糕点的水分测定中，应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。

A、80℃左右

B、90℃左右

C、100℃左右

D、70℃左右

98、SB/T10030-92标准对烤蛋糕水分的要求是（）。

A、15-30％

B、20-25％

C、15-30％或按企业执行

D、无水分要求

99、糖果水分的测定一般采用（）

A、常压干燥法

B、减压干燥法

C、蒸留法

D、红外线法

100、在糕点总糖的测定中不含（）。

A、乳糖

B、麦芽糖

C、果胶

D、蔗糖

101、SB/T10030－92要求蛋糕中总糖含量为（）。

A、≤25.0％

B、≤20.0％

C、≥25.0％

D、≥20.0％

102、SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为（）。

A、≤20.0μm

B、≤20.0nm

C、≤35.0μm

D、≤35.0nm

103、面粉中含量最高的化学成份是（）。

A、蛋白质

B、脂质

C、水分

D、碳水化合物

104、蛋白质是食品中重要的营养物质，它是由氨其酸以（）相互联接而成的。

A、氢键

B、分子键

C、离子键

D、肽键

105、国家标准GB7100－86要求糕点出厂时霉菌数不得大于（）个/g。

A、25

B、50

C、100

D、不得检出

106、硬质糖果中菌落总数不得超过（）个/g（GB967801-94）.

A、750

B、1000

C、2500

D、5000

107、导体中电流I的大小与加在导体两端的电压U成正比，而与导体的电阻R成反比这个关系称为（）定律。

A、楞次

B、焦耳

C、安培

D、欧姆

108、一般认为（）及以下电流为安全电流。

A、lmA

B、50mA

C、500mA

D、1A

109、实验工作中不小心烫伤或烧伤，轻度的皮肤红肿时，下面处理不正确的是（）。

A、用95％乙醇涂抹

B、用95％的乙醇浸湿纱布盖于伤处

C、可用冷水止痛

D、用3％的碳酸氢钠溶液浸泡

110、实验室危险药品分类贮藏规定易燃剂与氧化剂不能混放，下面贮放不正确的是（）

A、乙醚、丙酮、乙醇放在通风阴凉的地方

B、高氯酸、双氧水放乙醚旁

C、高氯酸、氯酸钾放置于砂箱内

D、乙醚、苯、苯酮贮放温度＜30℃

111、下面对实验用过的氰化物试剂处理正确的是（）。、

A、用大量水冲入下水道

B、放入废物缸中，处理成碱性

C、放入废物缸中处理成酸性

D、用试剂瓶装好弃于垃圾箱中

112、下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（）。

A、油脂的酸败

B、鱼肉的腐臭

C、水果的溃烂

D、粮食的霉变

113、下列食品添加剂常用于饮料防腐的是（）。

A、苯甲酸钠

B、苯甲酸

C、糖精钠

D、丙酸钙

114、食品标签通用标准规定允许免除标注的内容有下面的（）项

A、食品名称

B、配料表

C、净含量

D、保持期20个月115、按被测组分含量来分，分析方法中常量组分分析指含量（）

A、＜0.1％

B、＞0.1％

C、＜1％

D、＞1％

116、国家标准规定的实验室用水分为（）级。

A、4

B、5

C、3

D、2

117、1.34×10－3％有效数字是（）位。

A、6

B、5

C、3

D、8

118、用过的极易挥发的有机溶剂，应( )

A、倒入密封的下水道

B、用水稀释后保存

C、倒入回收瓶中

D、放在通风厨保存

119、化学烧伤中，酸的蚀伤，应用大量的水冲洗，然后用（）冲洗，再用水冲洗。

A、0.3mol/LHAc溶液

B、2％NaHCO3溶液

C、0.3mol/LHCl溶液

D、2％NaOH溶液

120、比较两组测定结果的精密度（）

甲组：0.19％，0.19％，0.20％，0.21％，0.21％

乙组：0.18％，0.20％，0.20％，0.21％，0.22％

A、甲、乙两组相同

B、甲组比乙组高

C、乙组比甲组高

D、无法判别

121、吸收瓶内装有许多细玻璃管或一支气泡喷管是为了（）

A、增大气体的通路

B、延长吸收时间

C、加快吸收速度

D、减小吸收面积

122、分析纯化学试剂标签颜色为（）

A、绿色

B、棕色

C、红色

D、蓝色

123、直接法配制标准溶液必须使用（）

A、基准试剂

B、化学纯试剂

C、分析纯试剂

D、优级纯试剂

124、计量器具的检定标识为绿色说明（）

A、合格，可使用

B、不合格应停用

C、检测功能合格，其他功能失效

D、没有特殊意义

125、下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的有（）

A、精密度高则没有随机误差;

B、精密度高测准确度一定高;

C、精密度高表明方法的重现性好;

D、存在系统误差则精密度一定不高

126、使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了（）

A、防止天平盘的摆动;

B、减少玛瑙刀口的磨损;

C、增加天平的稳定性;

D、加块称量速度;

127、国家标准规定化学试剂的密度是指在（）时单位体积物质的质量。

A、28℃

B、25℃

C、20℃

D、23℃

128、《中华人民共和国计量法》于（）起施行。

A、1985年9月6日

B、1986年9月6日

C、1985年7月1日

D、1986年7月1日

129、实验室中常用的铬酸洗液是由哪两种物质配制的（）

A、K2CrO4和浓H2SO4

B、K2CrO4和浓HCl

C、K2Cr2O7和浓HCl

D、K2Cr2O7和浓H2SO4 130、实验室中干燥剂二氯化钴变色硅胶失效后，呈现（）

A、红色

B、蓝色

C、黄色

D、黑色

131、当滴定管若有油污时可用（）洗涤后，依次用自来水冲洗、蒸馏水洗涤三遍备用。

A、去污粉

B、铬酸洗液

C、强碱溶液

D、都不对

132、蒸馏或回流易燃低沸点液体时操作错误的是（）

A、在烧瓶内加数粒沸面防止液体暴沸

B、加热速度宜慢不宜快

C、用明火直接加热烧瓶

D、烧瓶内液体不宜超过1/2体积

133、用基准无水碳酸钠标定0.100mol/L盐酸，宜选用（）作指示剂。

A、溴钾酚绿—甲基红

B、酚酞

C、百里酚蓝

D、二甲酚橙

134、配制好的HCl需贮存于( )中。

A、棕色橡皮塞试剂瓶

B、塑料瓶

C、白色磨口塞试剂瓶

D、白色橡皮塞试剂瓶

135、在酸碱滴定中,选择强酸强碱作为滴定剂的理由是.1

A、强酸强碱可以直接配制标准溶液;

B、使滴定突跃尽量大;

C、加快滴定反应速率;

D、使滴定曲线较完美.

136、用NaAc?3H2O晶体，2.0mol/LNaOH来配制PH为5.0的HAc-NaAc缓冲溶液1升，其正确的配制是1

A、将49克NaAc?3H2O放入少量水中溶解，再加入50ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀释1升

B、将98克NaAc?3H2O放入少量水中溶解，再加入50ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀释1升

C、将25克NaAc?3H2O放入少量水中溶解，再加入100ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀释1升

D、将49克NaAc?3H2O放入少量水中溶解，再加入100ml2.0mol/LHAc溶液，用水稀释1升

137、(1+5)H2SO4这种体积比浓度表示方法的含义是1

A、水和浓H2SO4的体积比为1：6

B、水和浓H2SO4的体积比为1：5

C、浓H2SO4和水的体积比为1：5

D、浓H2SO4和水的体积比为1：6

138、以NaOH滴定H3PO4(k A1=7.5×10-3,k A2=6.2×10-8,k A3=5.0×10-13)至生成Na2HPO4时，溶液的pH值应当是（）

A、7.7

B、8.7

C、9.8

D、10.7

139、用0.10mol/LHCl滴定0.10mol/LNa2CO3至酚酞终点，这里Na2CO3的基本单元数是（）A、Na2CO3 B、2Na2CO3 C、1/3Na2CO3 D、1/2Na2CO3

140、过滤大颗粒晶体沉淀应选用（）

A、快速滤纸

B、中速滤纸；

C、慢速滤纸；

D、4#玻璃砂芯坩埚。141、费林试剂直接滴定法测定还原糖含量时，使终点灵敏所加的指示剂为（）

A、中性红

B、溴酚蓝

C、酚酞

D、亚甲基蓝

142、国家标准的有效期一般为（）年。

A、2年

B、3年

C、5年

D、10年

143、一束( )通过有色溶液时，溶液的吸光度与溶液浓度和液层厚度的乘积成正比。

A、平行可见光

B、平行单色光

C、白光

D、紫外光

144、（）互为补色

A、黄与蓝

B、红与绿

C、橙与青

D、紫与青蓝

145、硫酸铜溶液呈蓝色是由于它吸收了白光中的（）

A、红色光

B、橙色光

C、黄色光

D、蓝色光

146、某溶液的吸光度A=0.500；其百分透光度为（）

A、69.4

B、50.0

C、31.6

D、15.8

147、某有色溶液在某一波长下用2cm吸收池测得其吸光度为0.750，若改用0.5cm和3cm 吸收池，则吸光度各为（）

A、0.188/1.125

B、0.108/1.105

C、0.088/1.025

D、0.180/1.120

148、对某试样进行三次平行测定，得CaO平均含量为30.6%，而真实含量为30.3%，则

30.6%-30.3%=0.3%为1

A、相对误差

B、相对偏差

C、绝对误差

D、绝对偏差

149、由计算器算得的乘法结果为12.004471，按有效数字运算规则应将结果修约为（）A、12 B、12.0 C、12.00 D、12.004

150、浓硫酸洒在皮肤上，应该（）。

A．马上用水冲洗 B．去医院

C．用干净布或卫生纸将硫酸粘下，并迅速用大量凉水冲 D、其它

151、从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，下列哪项行为是正确的？（）A．停止作业，撤离危险现场 B．继续作业

C．向上级汇报，等待上级指令 D、其它

152、工人操作机械设备时，穿紧身适合工作服的目的是防止（）。

A．着凉 B．被机器转动部分缠绕 C．被机器弄污 D、漂亮

153、对于操作工人来说，下面（）部分的安全教育内容最为重要。

A．安全生产知识、安全意识与安全操作技能教育；

B．安全科学基本理论与教育；

C．安全生产方针、法规与管理方法教育

154、以下哪种方法不利于保持患者的呼吸道畅通？（）

A．下颚向胸部靠近； B．下颚抬高，头部后仰；

C．解开衣领、松开领带

155、灭火器上的字母表示灭火级别的单位以及（）。

A．灭火器的体积大小； B．适用扑救火灾的类型； C．灭火器的重量

156、1211灭火器是一种（）。

A．泡沫灭火器； B．卤代烷灭火器； C．二氧化碳灭火器

157、手用工具不应放在工作台边缘是因为（）。

A．取用不方便； B．会造成工作台超负荷； C．工具易与坠落伤人

158、下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素( )。

A、鲜鱼

B、花生

C、猪肉

D、萝卜

159、食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是( )。

A、溴甲酚兰

B、溴甲酚绿—甲基红

C、铬酸钾

D、重铬酸钾

160、同一包装商品内含有多件同种定量包装商品的，应当标注（），或者标注总净含量。

A、单件定量包装商品的净含量和总件数；

B、每一件商品的净含量；

C、单件商品的属性；

D、产品的规格和尺寸

160、炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）

A、糖精钠

B、柠檬黄

C、山梨酸（钾）

D、BHA

161、炒货制品致病菌检验项目中包括（）

A、沙门氏菌

B、志贺氏菌

C、金黄色葡萄球菌

D、副溶血弧菌

162、GB/T 5009.3中常压干燥法使用的温度为（）℃

A、95～105

B、100～110

C、105±2

D、110±2

163、GB/T 5009.3中规定的检验方法有（）

A、直接干燥法

B、滴定法

C、减压干燥法

D、蒸馏法

164、油炸类炒货制品形式检验不包括以下哪个项目（）

A、黄曲霉毒素B1

B、酸价

C、过氧化值

D、羰基价

165、乙醇含量（）以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

A、8%

B、10%

C、12%

D、16%

166、在食品中加入的（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

A、甜味剂

B、防腐剂

C、着色剂

D、增稠剂

167、食品有以下情形之一的，应当在其标识上标注中文说明（）：

A、医学临床证明对特殊群体易造成危害的；

B、经过电离辐射或者电离能量处理过的；

C、属于转基因食品或者含法定转基因原料的；

D、附加的产品说明无法证实其依据的；

168、当包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2时，可以不标示（）。

A、产品名称

B、净含量

C、产品执行标准

D、制造者（或经销商）的名称和地址

169、出厂销售的食品应当具有标签标识。食品标签标识应当符合。

A、国家法律法规要求；

B、国家相关法律法规和标准的要求

C、产品标准要求；

D、企业相关规定要求

170、炒货制品出厂检验项目不包括（）

A、感官

B、净含量

C、水分

D、标签

171、干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放，其目的是（）

A、保持产品温度

B、防止产品受潮

C、防虫防鼠

D、便于车辆运输自动化

172、包装前不是必须进行灭菌的包装用品包括（）

A、内包装袋

B、外包装箱

C、包装用容器

D、包装用工具

173、在（）生产（含分装）、销售的食品的标识标注和管理，适用《食品标识管理规定》A、中华人民共和国境内 B、中国大陆

C、各省会以上大城市

D、所有国内的城市中

174、食品加工过程中发现的不合格品应（）

A、作废品处理

B、返回进行重新加工

C、作为职工福利分发下去，职工自行处理

D、按制度规定进行处理。

175、产品出厂检验时，发现出厂检验项目水分不合格，应采取的措施是（）

A、签发不合格报告，产品不得出厂

B、对产品进行重新加工处理，至合格后再出厂

C、重新进行抽样，对水分进行检验

D、按领导说的办

176、外围商家退回的过期商品（）

A、作不合格品处理

B、重新检验合格，加贴新的出厂日期

C、重新进行加工，合格后再出厂

D、作为职工福利分发下去，职工自行处理

177、酸度计组成中下面不可缺少的是( )。

A、精密电流计、电极

B、精密PH计、电极

C、精电阻计、电极

D、精密电位计、电极

178、饮用水的PH在( )范围内，才达到了GB5749-85饮用水的标准。

A、4.5-6.5

B、6.5-8.5

C、8.5-9.5

D、9.5-10.5

甲组：0.19％，0.19％，0.20％，0.21％，0.21％

乙组：0.18％，0.20％，0.20％，0.21％，0.22％

A、甲、乙两组相同

B、甲组比乙组高

C、乙组比甲组高

D、无法判别

179、企业出厂检验项目应（）

A、满足细则中规定的项目要求

B、严格按细则中要求进行检验

C、企业质量稳定时可对企业认为合格的项目不进行检验

D、出厂检验中有些检验项目可委托有资质的企业进行

180、下列产品中（）可不离地离墙存放

A、袋装小麦粉

B、瓶装植物油

C、桶装纯净水

D、包装用纸箱

181、企业可进行自检亦可委托检验的样品是（）

A、企业产品出厂检验项目

B、细则中规定的“*”号检验项目

C、企业中规定的入厂验收重要物资

D、企业中与产品质量无关的辅助品182、我国电力的标准频率是( )Hz。

A、220

B、110

C、60

D、50

183、下列（）不属于随机抽样方法

Ａ、等距抽样 B、分层抽样 C、简单随机抽样 D、随意抽样184、肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂（）

A、亚硝酸钠

B、硝酸钠

C、山梨酸钾

D、苯甲酸钠185、定量包装称量时，标准规定去皮用（）个单件包装的平均值

A、3

B、5

C、10

D、30

186、干燥称量过程中，恒重后应取（）作为称量的恒重取值。

A、最后一次

B、平均值

C、最小的一次

D、最大的一次

187、在食品中加入（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

A、甜味剂

B、防腐剂

C、着色剂

D、增稠剂

188、下列产品中（）可不离地离墙存放

A、袋装小麦粉

B、瓶装植物油

C、桶装纯净水

D、包装用纸箱189、水分检验用分析天平检定周期为（）

A、三个月

B、半年

C、一年

D、两年

190、在国家、行业标准的代号与编号GB/T 18883－2002中GB/T是指 ( ) A、强制性国家标准 B、推荐性国家标准

C、推荐性化工部标准

D、强制性化工部标准

191、分析工作中实际能够测量到的数字称为( )。

A、精密数字

B、准确数字

C、可靠数字

D、有效数字192、pH=5.26中的有效数字是（）位。

A、0

B、2

C、3

D、4

193、标准是对（）事物和概念所做的统一规定。

A、单一

B、复杂性

C、综合性

D、重复性

194、我国的标准分为（）级。

A、4

B、5

C、3

D、2

195、使用浓盐酸、浓硝酸，必须在（）中进行。

A、大容器

B、玻璃器皿

C、耐腐蚀容器

D、通风厨

196、用过的极易挥发的有机溶剂，应（）

A、倒入密封的下水道

B、用水稀释后保存

C、倒入回收瓶中

D、放在通风厨保存

197、由化学物品引起的火灾，能用水灭火的物质是

A、金属钠

B、五氧化二磷

C、过氧化物

D、三氧化二铝198、普通分析用水pH应在（）

A、5～6

B、5～6.5

C、5～7.0

D、5～7.5 199、在表示毒性的常用的指标中，最小致死剂量为( )。

A、化学毒物引起受试对象中的一个成员死亡的剂量

B、化学毒物引起受试对象中的零成员死亡的最大剂量

C、化学毒物引起受试对象中的个别成员死亡的剂量

D、化学毒物引起受试对象中的半数成员死亡的剂量

200、不是衡量质谱仪性能的重要技术指标的（）。

A、质量范围

B、分辨率

C、灵敏度

D、相对误差

201、色谱图中稳定的基线是一条（）。

A、直线

B、曲线

C、双曲线

D、抛物线

202、不可以用火直接加热的玻璃仪器是（）。

A、圆底烧瓶

B、平底烧瓶

C、烧杯

D、试管

203、为使食品增色或调色而加入的物质是（）。

A、发色剂

B、防腐剂

C、色素

D、漂白剂

204、食品中砷的检测选用（）。

A、分光光度计

B、气相色谱仪

C、液相色谱仪

D、原子荧光光度计

205、用水的pH在( )范围内，才达到了GB5749饮用水的标准。

A、4.5-6.5

B、6.5-8.5

C、8.5-9.5

D、9.5-10.5

206、下列药品需要用专柜由专人负责贮存的是（）。

A、KOH

B、KCN

C、KMnO4

D、浓H2SO4

207、用15mL的移液管移出的溶液体积应记为（）。

A、15mL

B、15.0mL

C、15.00mL

D、15.000mL

208、某标准滴定溶液的浓度为0.5010 moL·L-1，它的有效数字是（）。

A、5位

B、4位

C、3位

D、2位

209、测定某试样，五次结果的平均值为32.30%，S=0.13%，置信度为95%时（t=2.78）,置信区间报告如下，其中合理的是（）。

A、32.30±0.16

B、32.30±0.162

C、32.30±0.1616

D、32.30±0.21

210、现需要配制0.1000mol/LK 2Cr 2O 7溶液，下列量器中最合适的量器是（）。A、容量瓶； B、量筒； C、刻度烧杯； D、酸式滴定管。

211、在CH3OH + 6MnO4- + 8OH- = 6MnO42- + CO32- + 6H2O反应中CH3OH的基本单元是（）。

A、CH3OH

B、1/2 CH3OH

C、1/3 CH3OH

D、1/6 CH3OH

212、以下用于化工产品检验的器具属于国家计量局发布的强制检定的工作计量器具（）。

A、量筒、天平

B、台秤、密度计

C、烧杯、砝码

D、温度计、量杯

213、计量器具的检定标识为黄色说明（）。

A、合格，可使用

B、不合格应停用

C、检测功能合格，其他功能失效

D、没有特殊意义

214、递减法称取试样时，适合于称取（）。

A、剧毒的物质

B、易吸湿、易氧化、易与空气中CO2反应的物质

C、平行多组分不易吸湿的样品

D、易挥发的物质

215、优级纯试剂的标签颜色是（）。

A、红色

B、蓝色

C、玫瑰红色

D、深绿色

216、属于常用的灭火方法是（）。

A、隔离法

B、冷却法

C、窒息法

D、以上都是

217、滴定管在记录读数时，小数点后应保留（）位。

A、1

B、2

C、3

D、4

218、在测定过程中出现下列情况，不属于操作错误的是（）。

A、称量某物时未冷却至室温就进行称量

B、滴定前用待测定的溶液淋洗锥形瓶

C、称量用砝码没有校正

D、用移液管移取溶液前未用该溶液洗涤移液管

219、下列叙述错误的是（）。

A、误差是以真值为标准的，偏差是以平均值为标准的

B、对某项测定来说，它的系统误差大小是可以测定的

C、在正态分布条件下，σ值越小，峰形越矮胖

D、平均偏差常用来表示一组测量数据的分散程度

220、系统误差的性质是（）。

A、随机产生;

B、具有单向性;

C、呈正态分布;

D、难以测定; 221、若电器仪器着火不宜选用( )灭火。

A、1211灭火器

B、泡沫灭火器

C、二氧化碳灭器

D、干粉灭火器

222、使用安瓿球称样时，先要将球泡部在( )中微热。

A、热水

B、烘箱

C、油浴

D、火焰

223、两位分析人员对同一含铁的样品用分光光度法进行分析，得到两组分析分析数据，要判断两组分析的精密度有无显著性差异，应该选用（）

A、Q检验法

B、t检验法

C、F检验法

D、Q和t联合检验法

224、对食品中砷的检测中，下列说法正确的是（）。

A、湿消解法在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的

10％。

B、干灰化法在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的

10％。

C、湿消解法测定的回收率为90％～100％。

D、干灰化法测定的回收率为85％～90％。

225、由计算器算得的结果为 12.004471，按有效数字运算规则应将结果修约为（）。

A、12

B、12.0

C、12.00

D、12.004

226、用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为（）。

A、一级水；

B、二级水；

C、三级水；

D、四级水。

227、可用于直接配制标准溶液的是（）。

A、KMnO4(A.R)；

B、K2Cr2O7(A.R.)；

C、Na2S2O3·5H2O(A.R)；

D、NaOH(A.R)。

228、下列溶液中需要避光保存的是（）。

A、氢氧化钾；

B、碘化钾；

C、氯化钾；

D、硫酸钾。

229、欲配制1000mL 0.1mol/L HCl溶液，应取浓盐酸(12mol/L HCl)多少毫升（）。

A、0.84mL；

B、8.4mL；

C、1.2mL；

D、12mL；

230、电导是溶液导电能力的量度，它与溶液中的（）有关。

A、 pH值；

B、溶液浓度；

C、导电离子总数；

D、溶质的溶解度

231、电解时，任一物质在电极上析出的量与通过电解池的（）成正比。

A、电流；

B、电压；

C、电量；

D、电动势

232、测定废气中的二氧化硫时所用的玻璃器皿，洗涤时不能用的洗涤剂是（）。

A、铬酸洗液；

B、氢氧化钠溶液；

C、酒精；

D、盐酸洗液.

233、制备好的试样应贮存于( )中，并贴上标签。

A、广口瓶

B、烧杯

C、称量瓶

D、干燥器

234、配制酚酞指示剂选用的溶剂是（）。

A、水-甲醇

B、水-乙醇

C、水

D、水-丙酮

235、下面不宜加热的仪器是（）。

A、试管

B、坩埚

C、蒸发皿

D、移液管

236、有关电器设备防护知识不正确的是（）。

A、电线上洒有腐蚀性药品，应及时处理

B 、 电器设备电线不宜通过潮湿的地方

C 、 能升华的物质都可以放入烘箱内烘干

D 、 电器仪器应按说明书规定进行操作

237、检查可燃气体管道或装置气路是否漏气，禁止使用（ ）。

A 、 火焰

B 、肥皂水

C 、十二烷基硫酸钠水溶液

D 、部分管道浸入水中的方法

238、使用分析天平较快停止摆动的部件是（ ）。

A 、吊耳

B 、指针

C 、阻尼器

D 、平衡螺丝

239、有关称量瓶的使用错误的是（ ）。

A 、不可作反应器

B 、不用时要盖紧盖子

C 、盖子要配套使用

D 、用后要洗净

240、200mlNa 2SO 4溶液正好与250ml 2mol L -1Ba(NO 3)3溶液反应，则Na 2SO 4溶液的物质的量浓

度为（ ）。

A 、2mol L -1

B 、1.25mol L -1

C 、1mol L -1

D 、2.5mol L -1

241、在25℃时，标准溶液与待测溶液的PH 值变化一个单位，电池电动势的变化为（ ）。

A 、0.058V

B 、58V

C 、0.059V

D 、59V

242、痕量组分的分析应使用（ ）水

A 、一级

B 、二级

C 、三级

D 、四

243、表示一组测量数据中，最大值与最小值之差的叫做（ ）。

A 、绝对误差

B 、绝对偏差

C 、极差

D 、平均偏差

244、标准是对（ ）事物和概念所做的统一规定。

A 、单一

B 、复杂性

C 、综合性

D 、重复性

245、植物油中的游离脂肪酸用（ ）标准溶液滴定，每克植物油消耗其毫克数称为酸价。

A 、氢氧化钾

B 、氢氧化钠

C 、盐酸

D 、硫酸亚铁铵

246、 实验室钾、钠活泼金属因剧烈反应而引起的失火只能用( )灭火。

A 、砂土复盖

B 、泡沫灭火器

C 、干粉灭火器

D 、CO 2灭火器

247、 硫酸镁样品0.9045g ，用0.05120mol/L EDTA 溶液滴定，消耗20.50ml ，样品中含MgSO{.D}4·7H{.D}2O 为( )。（M M g s o H O 427 =246.47）

A 、20.40%

B 、28.60%

C 、30.21%

D 、40.32%

248、 下列分析方法，不属于仪器分析的是( )。

A 、光度分析法

B 、电化学分析法

C 、色谱法

D 、化学沉淀称重法 249、 溶血性链球菌在血清肉汤中生长时，管中的现象是( )。

A 、块状沉淀

B 、絮状或颗粒状沉淀

C 、均匀生长

D 、混浊

250、 食品中防腐剂的测定，应选用下列( )组装置。

A 、回流

B 、蒸馏

C 、分馏

D 、萃取

251、 GB601标准中规定标准溶液的标定时两个人的测定结果平均值之差应( )。

A 、≤0.2% B、＜0.2% C 、＜0.1% D 、≤0.1%

252、 尿素酶试验阳性呈( )色。

A 、黑

B 、红

C 、绿

D 、兰

253、 测定显微镜系统的分辨率必须知道（ ）。

A、目镜和物镜放大倍数

B、聚光镜和光阑大小

C、数值孔径和光波长

D、显微镜工作距离

254、下列发酵在主酵期间，工艺控制的重点是( )、浓度和时间。

A、浊度

B、色度

C、温度

D、PH

255、 S.S琼脂，属( )培养基。

A、营养

B、鉴别

C、选择

D、基础

256、鞭毛是细菌的( )器官。

A、捕食

B、呼吸

C、性

D、运动

257、真菌繁殖的主要特征是（）。

A、隔壁

B、孢子

C、细胞壁结构

D、营养类型

258、食物样品水分测定时，干燥器中盛放的干燥剂可以是（）

A. 浓硫酸

B. 无水硅胶

C. 无水五氧化二磷

D. 无水碱石灰

259、食品中重金属测定时，排除干扰的方法有：（）

A. 改变被测原子的化合价

B. 改变体系的氧化能力

C. 调节体系的PH值

D. 加入掩蔽剂

260、用同一浓度的NaOH标准溶液分别滴定体积相等的H2SO4溶液和HAc溶液，消耗的体积相等，说明H2SO4溶液和HAc溶液浓度关系是（）。

A、c(H2SO4)=c(HAc)

B、c(H2SO4)=2c(HAc)

C、2c(H2SO4)= c(HAc)

D、4c(H2SO4)= c(HAc)

261、ISO9000系列标准是关于质量管理和质量保证以及（）方面的标准。

A、质量管理；

B、质量保证；

C、产品质量；

D、质量保证审核。

262、已知TNaOH/ H2SO4=0.004904g/mL，则氢氧化钠的量浓度为（）mol/L。

A、0.0001000

B、0.005000

C、0.5000

D、 0.1000

263、美国国家标准（）

A、ANSI

B、JIS

C、BS

D、NF

264、在滴定分析法测定中出现的下列情况，哪种属于系统误差（）。

A、试样未经充分混匀

B、滴定管的读数读错

C、滴定时有液滴溅出

D、砝码未经校正

265、滴定分析中，若试剂含少量待测组分，可用于消除误差的方法是（）。

A、仪器校正

B、空白试验

C、对照分析

D、多测几组

266、一个样品分析结果的准确度不好，但精密度好，可能存在（）。

A、操作失误

B、记录有差错

C、使用试剂不纯

D、随机误差大

267、某产品杂质含量标准规定不应大于0.033，分析4次得到如下结果：0.034、0.033、

0.036、0.035，则该产品为（）。

A、合格产品

B、不合格产品

C、无法判断

D、都有可能

268、NaHCO3纯度的技术指标为≥99.0%，下列测定结果（）不符合标准要求

A、99.05%

B、99.01%

C、98.94%

D、98.95%

269、从下列标准中选出必须制定为强制性标准的是（）。

A、国家标准

B、分析方法标准

C、食品卫生标准

D、产品标准

270、GB/T7686-1987《化工产品中砷含量测定的通用方法》是一种（）。

A、方法标准

B、卫生标准

C、安全标准

D、产品标准

271、下列有关置信区间的定义中,正确的是（）。.

A、以真值为中心的某一区间包括测定结果的平均值的几率;

B、在一定置信度时,以测量值的平均值为中心的,包括真值在内的可*范围;

C、总体平均值与测定结果的平均值相等的几率;

D、在一定置信度时,以真值为中心的可*范围.

272、34.2gAl2(SO4)3(M=342g/mol)溶解1L水溶液，则此溶液中SO42-离子的总浓度是（）。

A、0.02mol/L

B、0.03mol/L

C、0.2mol/L

D、0.3mol/L

273、实验室内为了减少汞液面的蒸发,可在汞液面上覆盖液体，效果最好的是（）。A、5%NaS?9H20溶液 B、水 C、甘油 D、水银

274、衡量样本平均值的离散程度时，应采用（）。

A、标准偏差

B、相对标准偏差

C、极差

D、平均值的标准偏差275、配制0.1mol L-1 NaOH标准溶液,下列配制错误的是（）。（M=40g/mol）

A、将NaOH配制成饱和溶液，贮于聚乙烯塑料瓶中，密封放置至溶液清亮，取清液5ml

注入1升不含CO2的水中摇匀，贮于无色试剂瓶中

B、将4.02克NaOH溶于1升水中，加热搅拌，贮于磨口瓶中

C、将4克 NaOH溶于1升水中，加热搅拌，贮于无色试剂瓶中

D、将2克NaOH溶于500ml水中，加热搅拌，贮于无色试剂瓶中

276、有关汞的处理错误的是（）。

A、汞盐废液先调节PH值至8-10加入过量Na2S后再加入FeSO4生成HgS、FeS共沉淀再作

回收处理

B、洒落在地上的汞可用硫磺粉盖上，干后清扫

C、实验台上的汞可采用适当措施收集在有水的烧杯

D、散落过汞的地面可喷洒20%FeCl2水溶液，干后清扫

277、铬酸洗液经使用后氧化能力降低至不能使用，可将其加热除去水份后再加（），待反应完全后，滤去沉淀物即可使用。

A、硫酸亚铁

B、高锰酸钾粉末

C、碘

D、盐酸

278、下列操作正确的是（）。

A、制备氢气时，装置旁同时做有明火加热的实验

B、将强氧化剂放在一起研磨

C、用四氯化碳灭火器扑灭金属钠钾着火

D、黄磷保存在盛水的玻璃容器里

279、下列易燃易爆物存放不正确的是（）。

A、分析实验室不应贮存大量易燃的有机溶剂

B、金属钠保存在水里

C、存放药品时，应将氧化剂与有机化合物和还原剂分开保存

D、爆炸性危险品残渣不能倒入废物缸

280、用c（HCl）=0.1 mol?L-1 HCl溶液滴定c（NH3）=0.1mol?L-1氨水溶液化学计量点时溶液的pH值为( )

A、等于7.0；

B、小于7.0；

C、等于8.0；

D、大于7.0。

281、欲配制pH=5.0缓冲溶液应选用的一对物质是( )

A、HAc(Ka=1.8×10-5)～NaAc

B、HAc～NH4Ac

C、NH3?H2O (Kb=1.8×10-5)～NH4Cl

D、KH2PO4-Na2HPO4

282、欲配制pH=10.0缓冲溶液应选用的一对物质是( )

A、HAc(Ka=1.8×10-5)～NaAc B 、HAc～NH4Ac

C、NH3?H2O (Kb=1.8×10-5)～NH4Cl

D、KH2PO4-Na2HPO4

283、用0.10mol/LHCl滴定0.10mol/L Na2CO3至酚酞终点，这里Na2CO3的基本单元数是（）。

A、Na2CO3

B、2Na2CO3

C、1/3 Na2CO3

D、1/2 Na2CO3

284、下列弱酸或弱碱（设浓度为0.1mol/L）能用酸碱滴定法直接准确滴定的是（）。

A、氨水(Kb=1.8×10-5)

B、苯酚(Kb=1.1×10-10)

C、NH4+

D、H3BO3(Ka=5.8×10-10)

285、用0.1mol/L HCl滴定0.1mol/L NaOH时的pH突跃范围是9.7-4.3，用0.01mol/L HCl 滴定0.01mol/L NaOH的突跃范围是（）。

A、9.7-4.3

B、8.7-4.3

C、8.7-5.3

D、10.7-3.3 286、某酸碱指示剂的KHn=1.0×105，则从理论上推算其变色范围是（）。

A、4-5

B、5-6

C、4-6

D、5-7 287、分析用水的电导率应小于（）。

A、6.0μS/cm

B、5.5μS/cm

C、5.0μS/cm

D、4.5μS/cm

288、一级水的吸光率应小于（）。

A、0.02

B、0.01

C、0.002

D、0.001

289、试液取样量为1～10mL的分析方法称为（）。

A、微量分析

B、常量分析

C、半微量分析

D、超微量分析

290、下列论述中错误的是（）。

A、方法误差属于系统误差

B、系统误差包括操作误差

C、系统误差呈现正态分布

D、系统误差具有单向性

291、可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差（）。

A、进行对照试验

B、进行空白试验

C、进行仪器校准

D、进行分析结果校正292、欲测定水泥熟料中的SO3含量，由4人分别测定。试样称取2、164g，四份报告如下，哪一份是合理的（）。

A、2.163％

B、2.1634％

C、2.16％半微量分析

D、2.2％

293、下列数据中，有效数字位数为4位的是（）。

A、[H+] =0、002mol/L

B、pH＝10、34

C、w=14、56%

D、w=0、031%

294、在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析，称之为（）。

A、对照试验

B、空白试验

C、平行试验

D、预试验

295、将置于普通干燥器中保存的Na2B4O7·10H2O作为基准物质用于标定盐酸的浓度，则盐酸的浓度将（）。

A、偏高

B、偏低

C、无影响

D、不能确定

296、如果要求分析结果达到0.1％的准确度，使用灵敏度为0.1mg的天平称取时，至少要取（）。

A、0.1g

B、0.05g

C、 0.2g

D、0.5g

297、物质的量单位是（）。

A、g

B、kg

C、mol

D、mol /L

298、氧瓶燃烧法测定有机硫含量，在pH=4时，以钍啉为指示剂，用高氯酸钡标准溶液滴定，终点颜色难以辨认，可加（）做屏蔽剂，使终点由淡黄绿色变为玫瑰红色。

A、六次甲基四胺

B、次甲基兰

C、亚硫酸钠

D、乙酸铅

299、高碘酸氧化法可测定（）。

A、伯醇

B、仲醇

C、叔醇

D、α-多羟基醇

300、重氮化法可以测定（）。

A、脂肪伯胺

B、脂肪仲胺

C、芳伯胺

D、芳仲胺

301、贮存易燃易爆，强氧化性物质时，最高温度不能高于（）。

A、20℃

B、10℃

C、30℃

D、0℃

302、下列产品中（）可不离地离墙存放

A、淀粉

B、瓶装植物油

C、桶装纯净水

D、包装用纸箱

303、检测限是检测器的一个主要性能指标，其数值越小，检测器性能越（）

A、好

B、差

C、无影响

D、不确定

304、红外分光光度计主要用于（）。

A、测定无机物

B、测定有机物

C、结构分析

D、测定无机物和有机物

305、除另有规定外，标准滴定溶液在常温15~25℃下保存时间一般不超过（）个月。

A、1；

B、2；

C、3；

D、4

306、在标准状况下，44.8升氨气溶于500毫升水中，其溶液的物质的量浓度是（）

A、2mol/L

B、0.4mol/L

C、4mol/L

D、8mol/L

307、体液是一种缓冲溶液，它的缓冲作用是（）

A、维持PH值不变

B、增加阴阳离子的浓度

C、增强人体的抵抗能力

D、扩大PH的范围

308、作为缓冲对的是（）

A、醋酸－醋酸钠

B、盐酸－醋酸钠

C、盐酸－氯化钠

D、氢氧化钠－氯化钠

309、下列关于酸碱的叙述中，正确的是（）

A、盐酸和氨水等体积混和的水溶液显中性

B、某弱酸的水溶液浓度越小，该酸的电离度越大

C、磷酸比盐酸的酸性强

D、因为氨分子不含氢氧根，所以不是碱

310、已知0、1mol/L 某一元弱酸的PH值为3，该弱酸溶液的电离度是（）

A、0、01%

B、3%

C、1%

D、0、1%

311、在0、1mol/L的氨水中加入固体氯化铵后溶液的氢离子浓度（）

A、增大

B、减小

C、不变

D、先减小后增大

312、100毫升0、6mol/L的盐酸加到等体积的0、4mol/L的氢氧化钠溶液中，所得的PH值是（）

A、0.2

B、0.7

C、1.0

D、2.0 313、相同浓度的下列溶液按其PH值由小到大排列的是（）

A、氢氧化钠、盐酸、醋酸钠、氯化钠、氯化铵

B、氢氧化钠、醋酸钠、氯化钠、氯化铵、盐酸

C、盐酸、醋酸钠、氯化铵、氯化钠、氢氧化钠

D、盐酸、氯化铵、氯化钠、醋酸钠、氢氧化钠

314、紫外分光光度计使用时的波长应在（）

A. 可见光区

B. 紫外光区

C. 红外光区

D. 声波区

315、固形物检验用分析天平检定周期为（）

A、三个月

B、半年

C、一年

D、两年

316、配制酚酞指示剂选用的溶剂是（）。

A、水-甲醇

B、水-乙醇

C、水

D、水-丙酮

317、（）是标定硫代硫酸钠标准溶液较为常用的基准物。

A、升华碘

B、KIO3

C、K2Cr2O7

D、KBrO3

318、在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是( )。

A、碘的颜色

B、I－的颜色

C、游离碘与淀粉生成物的颜色

D、I－与淀粉生成物的颜色

319、配制I2标准溶液时，是将I2溶解在（）中。

A、水

B、KI溶液

C、HCl溶液

D、KOH溶液

320、用草酸钠作基准物标定高锰酸钾标准溶液时，开始反应速度慢，稍后，反应速度明显加快，这是（）起催化作用。

A、氢离子

B、MnO4－

C、Mn2+

D、CO2

321、在滴定分析中，一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达，在指示剂变色时停止滴定，这一点称为( )。

A、化学计量点

B、滴定终点

C、滴定

D、滴定误差

322、在酸性介质中，用KMnO4溶液滴定草酸盐溶液，滴定应( )。

A、在室温下进行

B、将溶液煮沸后即进行

C、将溶液煮沸，冷至85℃进行

D、将溶液加热到75℃~85℃时进行

323、KMnO4滴定所需的介质是( )。

A、硫酸

B、盐酸

C、磷酸

D、硝酸

324、淀粉是一种( )指示剂。

A、自身

B、氧化还原型

C、专属

D、金属

325、标定I2标准溶液的基准物是( )。

A、As203

B、K2Cr2O7

C、Na2CO3

D、H2C2O4

326、用K2Cr2O7法测定Fe2+，可选用下列哪种指示剂( )。

A、甲基红－溴甲酚绿

B、二苯胺磺酸钠

C、铬黑T

D、自身指示剂

327、下列气体中，不能吸收红外光的是（）

A、H2O

B、CO2

C、HCI

D、N2

328、原子吸收分析中光源的作用是（）

A．提供试样蒸发和激发所需的能量 B．在广泛的光谱区域内发射连续光谱

C．发射待测元素基态原子所吸收的特征共振辐射 D．产生紫外线

329、下列说法错误的是（）

A、r1,2也可以表示选择性，越大，相邻组分分离越好。

B、r1,2表示组分2和阻分1的调整保留体积之比。

C、r1,2只与柱温、固定性质有关。

D、r1,2等与0时，两组分的调整保留时间相等，色谱峰出现重叠。

330、气相色谱固定相的载体有两类，下列描述不是红色载体的特点是（）

A、红色载体是硅藻土类载体的一种。

B、是天然硅藻土在煅烧时加入少量碳酸钠助溶剂而成。

C、机械强度大，孔径小，比表面积大。

D、缺点是表面存在催化活性中心，分析强极性组分时色谱峰易拖尾。

331、气相色谱分离操作条件下列描述错误的是（）

A、当流速较小时，采用相对分子质量较大的载气（氮气、氩气）。

B、进样速度必须尽可能的快，一般要求进样时间应小于1秒钟。

C、进样量多少应以能瞬间气化为准，在线性范围之内。

D、气化室的温度一般比柱温低30～70℃。

332、若在一个 1m 长的色谱柱上测得两组分的分离度为 0.68，若要使它们完全分离，则柱长 (m) 至少应为( )

A、0.5

B、2

C、5

D、9

333、吸光度读数在范围内，测量较准确。（）

A．0～1 B．0.15～0.7 C．0～0.8 D．0.15～1.5

334、原子吸收光谱分析中，乙炔是（）

A、燃气－助燃气

B、载气

C、燃气

D、助燃气

335、某种化合物,其红外光谱3000～2800cm－1，1450crn－1，1375cm－1和720cm－1等处有主要吸收带，该化合物可能是（）

A、烷烃

B、烯烃

C、炔烃

D、芳烃

336、对于给定目的具有适当不确定度的、赋予特定量的值称为（）。

A、误差

B、真值

C、约定真值

D、被测量值

337、用KMnO4法测定Fe2+，可选用下列哪种指示剂( )。

A、红－溴甲酚绿

B、二苯胺磺酸钠

C、铬黑T

D、自身指示剂

338、对高锰酸钾滴定法，下列说法错误的是( )。

A、可在盐酸介质中进行滴定

B、直接法可测定还原性物质

C、标准滴定溶液用标定法制备

D、在硫酸介质中进行滴定

339、在间接碘法测定中,下列操作正确的是( )。

A、边滴定边快速摇动

B、加入过量KI,并在室温和避免阳光直射的条件下滴定;

C、在70-80℃恒温条件下滴定;

D、滴定一开始就加入淀粉指示剂.

340、间接碘量法测定水中Cu2+含量，介质的pH值应控制在( )。

A、强酸性；

B、弱酸性；

C、弱碱性；

D、强碱性。

341、在间接碘量法中，滴定终点的颜色变化是( )。

A、蓝色恰好消失

B、出现蓝色

C、出现浅黄色

D、黄色恰好消失

342、间接碘量法（即滴定碘法）中加入淀粉指示剂的适宜时间是( )。

A、滴定开始时；

B、滴定至近终点，溶液呈稻草黄色时

C、滴定至I3-离子的红棕色褪尽，溶液呈无色时；

D、在标准溶液滴定了近50%时；343、以0.01mol/L,K2Cr2O7溶液滴定25.00ml Fe3+溶液耗去。,K2Cr2O725.00ml，每mlFe3+溶液含Fe（M=55.85g/mol）的毫克数( )。

A、3.351

B、0.3351

C、0.5585

D、1.676

344、当增加反应酸度时，氧化剂的电极电位会增大的是( )。

A、Fe3+；

B、I2；

C、K2Cr2O7；

D、Cu2+。

345、下列测定中，需要加热的有( )。

A、KMnO4溶液滴定H2O2

B、KMnO4溶液滴定H2C2O4

C、银量法测定水中氯

D、碘量法测定CuSO4

346、碘量法测定CuSO4含量，试样溶液中加入过量的KI，下列叙述错误的是( )。A、还原Cu2+为Cu+ B、防止I2挥发

C、与Cu+形成CuI沉淀

D、把CuSO4还原成单质Cu

347、作沙门氏菌检验时，欲进行血清玻片凝集试验，应接种( )斜面作为集凝试验用的抗。

A、2%琼脂

B、1.5%琼脂

C、1.2%琼脂

D、1%琼脂

348、有关影响沉淀完全的因素叙述错误的（）。

A、利用同离子效应，可使被测组分沉淀更完全

B、异离子效应的存在，可使被测组分沉淀完全

C、配合效应的存在，将使被测离子沉淀不完全

D、温度升高，会增加沉淀的溶解损失

349、在下列杂质离子存在下，以Ba2+沉淀SO42-时，沉淀首先吸附（）。

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/ts1q.html