牛羊生产-学习任务书

学习任务书

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 技能要点 牛羊生产 情境一：牛羊品种识别 不同品种牛羊的认识与利用 识别不同牛羊品种特点，正确选用杂交组合用于规模生产，并根据农村实际情况合理选择杂交组合用于生产。 1、识别牛羊常用品种 2、本地区应用品种特点 必备知识点 1、不同品种的特点 2、杂交优势的利用 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 见任务学习单 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

1

技能考核方案： 技能考核项目 常用牛羊 品种识别 考核评分标准 优 良 及格 不及格 ? 熟悉常见? 熟悉常见? 不悉常见? 熟悉常见品品种 品种 品种 种 ? 能掌握肉? 能掌握肉? 不掌握肉? 能掌握肉用用牛羊品用牛羊品用牛羊品牛羊品种的种的外貌种的外貌种的外貌实操 外貌及体形及体形特及体形特及体形特特点。 点。 点。 点。 ? 抽测中，能准? 抽测中，能? 抽测中，能? 抽测中，不确识别8个准确识别5准确识别3准确识别2以上品种 以上品种 以上品种 以上品种 考核方式

2

学习任务书2-1

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 技能要点 牛羊生产 情境2-1：牛羊消化特点 牛羊消化特点 熟悉牛羊齿式；熟悉牛羊胃的构造；熟悉牛羊的消化特点和采食特点 1、熟悉牛羊齿式 2、熟悉牛羊的胃的构造 必备知识点 1、熟悉牛羊的采食特点 2、熟悉牛羊的消化特点 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 见任务学习单 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

3

技能考核方案：

考核评分标准 优 良 及格 ? 熟悉牛羊齿? 知道牛羊? 知道牛羊式 齿式 齿式 ? 能熟练对牛? 能对牛羊? 能对牛羊羊进行开口 进行开口 进行开口 口试? 能准确指出? 能基本指? 能基本指牛羊消化特点 实操 牛羊瘤胃的出牛羊瘤出牛羊瘤部位 胃的部位 胃的部位 ? 以上有一项不能完成 技能考核项目 考核方式

? ? ? ? 不及格 知道牛羊齿式 能对牛羊进行开口 能基本指出牛羊瘤胃的部位 以上有两项不能完成 4

学习任务书2-2

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 技能要点 牛羊生产 情境2-2：牛羊饲料的分类 牛羊饲料的分类 能进行牛羊饲料的分类 1、能进行牛羊常用饲料的分类 2、熟悉牛羊各类常用饲料的饲用特点 1、了解牛羊常用饲料的分类方法 必备知识点 2、了解不同类型饲料的营养特点及其饲用要求。 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 见任务学习单 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

5

技能考核方案： 技能考核项目 牛羊常用饲料分类 优 ? 熟悉牛羊常用饲料的分类方法 ? 能准确对8实操 种以上饲料进行分类 考核方式 考核评分标准 良 及格 不及格 ? 熟悉牛羊? 熟悉牛羊? 不熟悉牛常用饲料常用饲料羊常用饲的分类方的分类方料的分类法 法 方法 ? 能准确对6? 能准确对4? 不能准确种以上饲种以上饲对4种以上料进行分料进行分饲料进行类 类 分类

6

学习任务书2-3

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 技能要点 牛羊生产 情境2-3：青贮饲料的调制 青贮饲料的调制 能完成青贮饲料的调制；能进行青贮饲料的品质鉴定 1、能完成青贮饲料的调制 2、能进行青贮饲料的品质鉴定 必备知识点 1、青贮饲料的调制原理 2、了解青贮饲料调制的关键影响因素 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 见任务学习单 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

7

技能考核方案：

技能考核项目 青贮饲料的品质鉴定 考核评分标准 优 良 及格 不及格 ? 熟悉青贮饲? 熟悉青贮? 了解青贮? 不了解青料的调制方饲料的调饲料的调贮饲料的法 制方法 制方法 调制方法 ? 能熟练准确? 能准确对? 基本了解? 不了解青对青贮饲料青贮饲料青贮饲料贮饲料品实操 进行品质鉴进行品质品质鉴定质鉴定的定 鉴定 的方法 方法 ? 以上有一项均为不及格 考核方式

8

学习任务书2-4

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 技能要点 牛羊生产 情境2-4：干草的调制 干草的调制 能完成干草的调制；能进行干草的品质鉴定 1、能完成干草的调制 2、能进行干草的品质鉴定 必备知识点 1、干草的调制原理 2、了解干草调制的关键影响因素 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 见任务学习单 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

9

技能考核方案：

技能考核项目 考核方式 干草的品质鉴定 实操 优 ? 熟悉干草的调制方法 ? 能熟练准确对干草进行品质鉴定 考核评分标准 良 及格 不及格 ? 熟悉干草? 了解干草? 了解干草的调制方的调制方的调制方法 法 法 ? 能准确对? 基本了解? 基本了解干草进行干草进行干草进行品质鉴定 品质鉴定品质鉴定的方法 的方法 ? 以上有一项均为不及格

10

学习任务书2-5

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 技能要点 牛羊生产 情境2-5：氨化秸秆的加工 氨化秸秆的加工 能完成氨化秸秆的加工；能进行氨化秸秆的品质鉴定 1、能完成氨化秸秆的加工 2、能进行氨化秸秆的品质鉴定 1、氨化秸秆的加工原理 必备知识点 2、了解干草调制的氨化秸秆的加工关键影响因素 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 见任务学习单 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

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技能考核方案： 技能考核项目 氨化秸秆的品质鉴定 考核评分标准 优 良 及格 不及格 ? 熟悉氨化秸? 熟悉氨化? 了解氨化? 不了解氨秆的加工方秸秆的加秸秆的加化秸秆的法 工方法 工方法 加工方法 ? 能熟练准确? 能准确对? 基本了解? 不了解氨对氨化秸秆氨化秸秆氨化秸秆化秸秆品实操 进行品质鉴进行品质品质鉴定质鉴定的定 鉴定 的方法 方法 ? 以上有一项均为不及格 考核方式

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学习任务书2-6

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 技能要点 必备知识点 牛羊生产 情境2-6：牛羊日粮的配制 牛羊日粮的配制 能完成奶牛各阶段日粮的配制；能完成肉牛育肥日粮的配制；能完成肉羊育肥日粮的配制 1、牛羊日粮的配制方法 1、了解奶牛、肉牛和肉羊的饲养标准 2、掌握日粮配合的计算方法 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 见任务学习单 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

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技能考核方案：

考核评分标准 优 良 及格 不及格 ? 熟悉掌握日? 熟悉掌握? 熟悉掌握? 不熟悉掌粮配合的计日粮配合日粮配合握日粮配算方法 的计算方的计算方合的计算? 准确对规定法 法 方法 牛羊日粮配合 实操 牛羊进行日? 能对规定? 能对规定? 不能对规粮配合，配方牛羊进行牛羊进行定牛羊进合理 日粮配合，日粮配合 行日粮配配方较为合 合理 技能考核项目 考核方式

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学习任务书3-1

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 技能要点 牛羊生产 情境3-1：牛羊的选种选配 牛羊的选种选配 能进行奶牛的外貌鉴定；能进行肉牛的外貌鉴定;能进行肉用山羊的外貌鉴定 1、牛羊各部位的认识 2、外貌鉴定的方法 必备知识点 1、了解奶牛、肉牛和肉羊的理想外貌特点 2、掌握外貌鉴定的方法 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 见任务学习单 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

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技能考核方案： 技能考核项目 考核方式 考核评分标准 优 良 及格 不及格 ? 规定的测量部? 规定的测量位准确，测量部位准确，器械使用和测测量器械使量方法正确，用和测量方牛的体尺测量 实操 操作熟练。 法正确，操? 测量数据准作熟练。 确，误差在2? 测量数据准厘米内。 确，误差在3厘米以内。 ? 能说出换齿、? 能准确判断齿形、齿面磨6岁以下的损，齿星出现年龄。 的变化特征。 ? 7岁以上齿? 准确判断年龄判断误差龄。 在一岁以内 牛的齿龄鉴定 实操 ? 能说出各年齿的变化规律 ? 能掌握测量? 有一半的测部位，测量定项目部位方法基本正不准确 确，。 ? 测量数据准确，误差在3厘米以上。 ? 能准确判断? 6岁以下的年龄。 ? 7岁以上齿龄判断误差在两岁以内 ? 能说出各年齿的变化规律 不了解各年齿的变化规律，年龄判断误差在2岁以上。

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学习任务书3-2

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 技能要点 牛羊生产 情境3-2：牛羊的杂交改良 牛羊的杂交改良 能确定适宜的杂交组合 掌握各类杂交方法及适用范围 1、育成杂交 2、经济杂交 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 见任务学习单 必备知识点 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

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技能考核方案：

技能考核项目 牛羊的杂交方案的确定 考核评分标准 优 良 及格 不及格 ? 熟悉各种杂? 熟悉各种? 熟悉各种? 不悉各种交方法及应杂交方法杂交方法 杂交方法 用范围 及应用范? 能根据规? 不根据规? 能根据规定围 定提供一定提供一实操 提供一个合? 能根据规个合理的个合理的理的杂交方定提供一杂交方案 杂交方案 案并能说出个合理的理由 杂交方案 考核方式

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学习任务书3-3

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 牛羊生产 情境3-3：牛的繁殖 牛的繁殖 会牛的发情鉴定，能掌握牛的直肠检查方法；能独立完成牛的人工授精；能进行牛的早期妊娠诊断；能独立完成牛的接产及难产处理。 发情鉴定，直肠检查方法；牛的人工授精；牛的早期妊娠诊断；牛的接产及难产处理 1、发情特点及发情规律 2、牛的生殖系统的构造 3、牛的妊娠及分娩 见任务学习单 技能要点 必备知识点 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

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技能考核方案： 技能考核项目 牛精液品质检查 优 ? 各项操作正? 确、熟练 ? 每项检查进行三次，每次? 同上 评级误差很小 考核方式 牛的早期妊娠诊断 ? 能运用三种? 以上方法进行妊娠诊断。 ? 准确率达实操 80%。 ? 考核评分标准 良 及格 不及格 各项操作? 各项操作? 各项操作正确、但不达到要求，错误较多。 够熟练 有轻微错? 每次误差每项检查误。 在0.5级以进行三次，? 每项检查上 每次评级进行三次，误差不到每次评级0.5级。 误差不到0.5级以下 能运用三? 基本了解? 不能进行种以上方三种诊断诊断 法进行妊方法 娠诊断。 ? 准确率达准确率达50%。 70

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学习任务书3-4

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 牛羊生产 情境3-4：羊的繁殖 羊的繁殖 发情鉴定；独立完成羊的人工授精；能进行羊的娠诊断；能独立完成羊的接产 发情鉴定；羊的人工授精；羊的娠诊断； 羊的接产 1、发情特点及发情规律 2、羊的生殖系统的构造 3、羊的妊娠及分娩 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 技能要点 见任务学习单 必备知识点 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

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技能考核方案： 技能考核项目 考核方式 ? ? 羊的人工授精 实操 ? ? 优 能准确检查精液品质 能准确判定发情母羊 能准确确定配种时间 能规范进行人工授精操作。 ? ? ? ? 考核评分标准 良 及格 能准确检查? 能检查精液精液品质 品质 能准确判定? 能判定发情发情母羊 母羊 能准确确定? 能确定配种配种时间 时间 能独立进行? 能在指导下人工授精操进行授精操作。 作。 ? ? ? ? 不及格 不会检查精液品质 不能判定发情母羊 不能确定配种时间 不能进行授精操作。

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学习任务书3-5

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 技能要点 牛羊生产 情境3-5：提高繁殖效果 提高繁殖效果 能利用适宜的措施提高牛羊繁殖效果 同期发情；繁殖效果不良的原因分析 见任务学习单 必备知识点 一、牛羊繁殖效果不良的原因分析及对策 二、牛羊繁殖新技术 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注 23

技能考核方案：

技能考核项目 考核方式 优 考核评分标准 良 及格 不及格 实操 ? ? ? ?

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学习任务书四

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 技能要点 牛羊生产 情境四：奶牛饲养 奶牛饲养 掌握犊牛的培育技术；掌握奶牛各阶段的饲养管理技术 犊牛的培育技术；挤奶技术；干奶技术。 见任务学习单 必备知识点 奶牛生产各阶段的特点及饲养目标 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

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技能考核方案：

技能考核项目 考核方式 优 考核评分标准 良 及格 不及格 实操 ? ? ? ?

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学习任务书五

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 牛羊生产 情境五：肉牛育肥 肉牛育肥 能进行育肥方式的确定；能拟定育肥方案；能进行育肥生产；能进行瞟情评定 能进行育肥方式的确定；能拟定育肥方案；能进行育肥生产；能进行瞟情评定 见任务学习单 必备知识点 了解肉牛生长发育的特点，了解肉牛的营养特点，了解提高育肥效果的技术措施。 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 技能要点 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

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技能考核方案： 技能考核项目 优 ? 根据目测和触摸能准确判断瞟情等级，准确率达肉牛瞟情评定 实操 90%以上。 考核方式 考核评分标准 良 及格 ? 根据目测? 鉴定方法? 和触摸能正确，瞟情准确判断等级准确瞟情等级，率在60%以准确率达上 75%以上。 不及格 方法不正确，瞟情等级准确率在60%以下。

28

学习任务书六

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 技能要点 牛羊生产 情境六：肉羊育肥 肉羊育肥 能进行育肥方式的确定；能拟定育肥方案；能进行育肥生产；能进行瞟情评定 掌握肉羊放牧育肥技术；掌握肉羊放牧加补饲育肥技术；掌握肉羊舍饲育肥技术 了解肉用山羊的育肥方式，了解影响肉用山羊育肥的主要影响因素，了解肉用山羊的生长发育规律。 见任务学习单 必备知识点 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

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技能考核方案： 技能考核项目 优 ? 根据目测和触摸能准确判断瞟情等级，准确率达肉羊瞟情评定 实操 90%以上。 考核方式 考核评分标准 良 及格 ? 根据目测? 鉴定方法? 和触摸能正确，瞟情准确判断等级准确瞟情等级，率在60%以准确率达上 75%以上。 不及格 方法不正确，瞟情等级准确率在60%以下。

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学习任务书七

学习领域 学习情境 任务名称 任务目标 牛羊生产 情境七：牛羊场建设与规划 牛羊场建设与规划 能合理选择牛羊建设场地并进行科学规划及建设，并了解和掌握使用各种设备使用方法，能进行牛羊组织管理及筹划 能合理选择牛羊建设场地并进行科学规划及建设，并了解和掌握使用各种设备使用方法，能进行牛羊组织管理及筹划 牛羊场建设知识，牛羊生产的组织与筹划，牛羊企业生产管理 1、要求每位同学结合技能要点与必备知识点写出任务指南，以便讨论和实施 2、本次任务完成及技能考核，过程如下： 任务准备：利用知识单、教材、课程网络、网络资源、图书做理论准备，写出任务指南 技能要点 见任务学习单 必备知识点 完成形式及过程 任务实施：课堂授课（根据教师授课内容，修改任务指南）→现场教学或多媒体教学：认真识别不同品种，掌握其识别特点及其品种特点。 任务总结：每组选一名代表做任务描述，集体讨论，教师点评：写出任务报告 任务后续：利用图片或者实物进行考核。 备注

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技能考核方案： 技能考核项目 考核方式 ? ? ? 牛羊场的规划设计 实操 ? ? 优 能合理进行选址， 能进行合理的牛羊场布局安排 能在设计中考虑应有的设施 设计中有环境控制设施 示意图清晰明了 ? ? ? ? ? 考核评分标准 良 及格 不及格 能合理进? 能合理进? 不能合理行选址， 行选址， 进行选址， 能进行合? 能进行合? 不能进行理的牛羊理的牛羊合理的牛场布局安场布局安羊场布局排 排 安排 能在设计 中考虑应有的设施 设计中有环境控制设施 示意图基本能表达设计意图

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