南华大学卫生学题库

南华大学资源网精品课程网

卫生学考核办法详尽考核办法:理论考试题库:第一部分 考核要点绪论1、卫生学研究对象和内容2、我国卫生工作方针3、2000年人人享有卫生保健的含义及初级卫生保健工作的内容4、三级预防的任务与内容5、现代医学模式6、初级卫生保健的概念7、社区卫生服务的概念8、社区诊断9、社区健康促进10、临终关怀第一章 人和环境1、环境的概念及当今世界关注的几大环境问题。2、生态系统、生态平衡、食物链的概念。3、环境污染及其来源。4、何谓公害、公害病、十大公 第一部分 考核要点 绪论

1、卫生学研究对象和内容 2、我国卫生工作方针

3、2000年人人享有卫生保健的含义及初级卫生保健工作的内容 4、三级预防的任务与内容 5、现代医学模式

6、初级卫生保健的概念 7、社区卫生服务的概念 8、社区诊断 9、社区健康促进 10、临终关怀 第一章 人和环境

1、环境的概念及当今世界关注的几大环境问题。 2、生态系统、生态平衡、食物链的概念。 3、环境污染及其来源。

4、何谓公害、公害病、十大公害事件的原因。

5、何谓剂量-效应及剂量-反应关系，它们有何区别？ 6、环境污染对健康的影响及其发展过程。

7、影响污染物健康损害程度的因素及其主要防治措施。 第二章 生活环境与健康

1、不同波段紫外线的生物学意义。

2、空气正、负离子的生物学作用及其评价指标。 3、空气污染及其常见污染物。 4、何谓温室效应、冷效应、酸雨。 5、水体污染和水体自净作用。

6、水体污染对健康危害的主要表现。 7、介水传染病及其流行特点。 8、饮用水的基本卫生要求及内容。

9、细菌总数、总大肠菌群、游离性余氯的标准。 10、水的净化种类及目的。 11、影响混凝沉淀效果的因素。

12、饮用水氯化消毒的原理、方法及影响消毒效果的因素。 13、何谓地方病？常见地方病的发病原因和防治方法。 14、微量元素的概念。

15、室内空气污染的来源及其危害。 第三章 食物与健康

1、营养、营养素的概念及类型。

2、正确理解中国居民每日膳食参考摄入量的几大指标。 3、合理营养的基本要求，平衡膳食的概念。 4、氮平衡及意义。

5、食物蛋白质营养价值评定的常用指标有哪些？正确理解它们各自的意义。 6、必需氨基酸的含义和种类，何谓蛋白质的互补作用？ 7、氨基酸模式与限制氨基酸的关系。

8、蛋白质的来源有哪些？优质蛋白的含义。

9、脂类的种类，必需脂肪酸的种类及来源，它们有何重要生理意义？ 10、脂肪营养价值的评价包括哪些方面？

11、碳水化合物的分类及各自主要营养作用，膳食纤维的概念和功能。

12、人体热能的来源与消耗方式有哪些？三大产热营养素的适宜比例是多少？ 13、无机盐与微量元素的定义，常见的易发生缺乏的无机盐与微量元素有那几种？各自的主要食物来源为何？影响其从食物中吸收的主要因素为何？缺乏时可以发生何种疾病？ 14、维生素的定义、分类及特点为何？

15、维生素A缺乏可以引起何种疾病？其主要原因是什么？

16、维生素D在何部位变为最具生物学活性的物质？可防治何种疾病？ 17、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸缺乏可以引起什么疾病？它们与何种生物代谢有关系？评价机体是否缺乏时，最常用的无创伤性测定方法是什么？ 18、营养性疾病的概念？常见的营养性疾病有哪些？其病因为何？临床分型及诊断方法有哪些？

19、营养调查包括哪几个方面？各自有何特点？

20、食物的营养价值定义、食物依来源可分为哪几类？我国人民的主食属于哪一类？ 21、营养治疗的作用有哪些？病人膳食可分为哪几类？病人营养状况评价方法包括哪几个部分？

22、食物中毒的概念、特征及分类。

23、常见的食物中毒分哪几类？其致病机理有哪几种？

24、掌握沙门氏菌、溶血性弧菌、致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等食物中毒的临床诊断及致病因素的区别？

25、肉毒毒素食物中毒的病因及机制为何？

26、细菌性食物中毒的诊断、治疗及预防原则是什么？ 27、非细菌性食物中毒的常见种类任举5种。

28、河豚毒素中毒的主要症状为何？主要预防措施是什么？ 29、毒蕈中毒的临床常见类型有哪几型？其中以哪型危害最大？ 30、黄曲霉毒素可由哪几种霉菌产生，以哪种毒素的毒性及致癌性最大？防止食物因受霉菌污染而危害机体的措施有哪些方面？

31、N-亚硝基化合物具有什么危害？为什么会存在食物中？人体的N-亚硝基化合物主要在哪儿产生？应如何防止其形成？ 第四章 生产环境与健康

1、职业性有害因素的概念及其分类，它对人体健康的危害有哪些？ 2、职业病、法定职业病的定义、特点、诊断和处理原则。 3、职业性健康监护的概念及内容。

4、生产性毒物的来源及其在生产环境中存在的主要形式。

5、生产性毒物进入人体的主要途径及其影响因素，在体内的分布特点、转化方式及主要的

排泄途径。

6、生产性毒物的毒性及其常用的毒性参数，影响毒作用的主要因素。 7、职业中毒的诊断和处理原则及预防措施。

8、金属配位体的概念、意义及金属中毒的特效解毒剂作用。 9、铅的理化特性及进入人体后的分布和代谢。 10、铅对卟啉代谢的影响及其卫生学意义。

11、铅中毒的诊断原则、驱铅治疗及其注意事项。 12、四乙基铅中毒的特点。

13、汞的理化特性、慢性汞中毒的特点及处理原则。 14、汞性震颤与锰性震颤的区别。

15、苯的理化特性、苯在体内的代谢及毒作用机理。 16、尿酚、尿硫酸盐测定的临床意义。 17、急、慢性苯中毒的临床特点。 18、刺激性气体的种类及临床特点。

常见窒息性气体的种类，中毒机理，氰化物中毒特效解毒剂的作用，CO中毒的抢救原则。 19、有机磷农药的种类、理化特性、中毒机理及临床特点。 20、有机磷农药中毒的抢救原则及预防措施。 21、氨基甲酸酯类农药的中毒机理及临床特点。

22、生产性粉尘的定义、分类、理化特性及其卫生学意义。 23、生产性粉尘对人体的危害，尘肺的定义及分类。

24、矽肺的发病机理，病理改变。尘肺的诊断原则及预防措施。 25、石棉肺的病理特点、主要临床表现、X胸片特征。 26、高温作业的含义、高温作用对人体健康的影响。 27、中暑的临床类型的发病机制及主要临床表现。 28、防暑降温的主要措施。

29、噪声、声压级、响度级及等响曲线的概念，噪声对听觉器官的损害及噪声聋的特点。 30、局部振动病的病因及主要临床表现。 31、全身振动病的主要表现。 32、噪声和振动的预防措施。

33、职业性肿瘤的定义及我国职业性肿瘤名单。 34、职业性肿瘤的特点、识别及确认步骤。 35、职业性致癌物的分类。 第五章医学统计方法

1、统计中的几个基本概念。 2、统计资料的类型。 3、统计工作的步骤。 4、频数表的编制和用途。

5、几种常用平均数的概念、应用及计算方法。 6、百分位数的概念及用途。

7、变异指标的种类、概念、适用条件。 8、正态分布的概念及两个重要参数。 9、正态曲线下的面积规律。

10、正常值范围的含义及制定方法。 11、标准误的概念、意义、计算方法。

12、标准误和标准差的区别和联系。

13、t分布与标准正态分布的区别和联系。 14、总体均数区间估计的计算方法及意义。 15、可信区间的两个要素。 16、假设检验的一般步骤。

17、t检验和u检验的种类及应用条件。 18、假设检验应注意的问题。

19、常用相对数应用时的注意事项。 20、率的标准化的意义和方法。 21、率的u检验适用条件。

22、c2检验的基本思想、种类、适用范围及注意点。 23、非参数检验的概念及优缺点。

24、秩和检验的基本原理、各类秩和检验的编秩方法。 25、直线回归及直线相关的概念及应用。

26、直线回归与直线相关分析的联系及注意点。 27、等级相关的应用。

28、统计表的概念、结构及编制要求。 29、统计图的概念、制图要求及选图原则。 30、医学科研设计的基本原则。 31、实验设计的基本要素。 32、调查设计的应用和内容。 33、常用的调查方法。 第二部分 基本概念 1、 健康 2、 生态平衡 3、 生态系统 4、 公害病 5、 原生环境 6、 次生环境 7、 食物链 8、 碘缺乏病

9、 地球化学性疾病 10、温室效应 11、环境污染 12、有效氯

13、蛋白质生物学价值（BV) 14、营养 15、营养素

16、蛋白质互补作用 17、限制性氨基酸 18、食物特殊动力作用 19、微量元素

20、蛋白质—热能营养不良 21、食物中毒

22、膳食纤维 23、膳食结构

24、职业性有害因素 25、职业病 26、法定职业病 27、刺激性气体 28、窒息性气体 29、速发性矽肺 30、高温作业 31、中暑

32、暂时性听阈位移 33、永久性听阈位移 34、听力损伤 35、呼吸性粉尘 36、健康监护 37、总体和样本 38、标准差 39、标准误 40、率

41、正常值范围 42、相关系数 43、等级相关系数 44、正态分布 45、参数 46、参数检验 47、非参数检验 48、抽样误差 第三部分 判断题

1、预防地方性甲状腺肿最经济、方便、有效的措施是采用碘化食盐。 （ )

2、富营养化是指土壤中含磷、氮、钾物质过多造成土壤的感官和化学性状迅速恶化所致。 （)

3、水俣病的致病原因是由于汞污染水体。 （ )

4、地方病是指某一地区地球化学成分含量过高或过低，超出了人体适应范围导致的疾病。 （ )

5、伦敦烟雾事件主要是由于环境污染物SO2浓度过高引起的一种慢性公害事件。 （ ) 6、对人体必需元素而言，只需规定最低供给量。（ ) 7、第三级预防又称临床预防。 （ )

8、COPD包括支气管炎、支气管哮喘、肺水肿等疾病。（ )

9、克山病是由于环境中缺碘而导致的一种以心肌坏死为主要病变的地方病。 （ )

10、采用氯化消毒法消毒饮用水时，细菌总数是评价和控制消毒效果的一项指标。 （ ) 11、生活“三废”是指生活污水、垃圾与粪便。 ( )

12、公害病是指因环境严重污染而引起的急性地区性疾病。 （ ) 13、伦敦烟雾事件是由于大量汽车排放的废气在日光、紫外线作用下形成的光化学烟雾所致。 （ )

A、食物氟污染浓度高 B、土壤中氟含量过高 C、饮水氟含量过高 D、饮水氟含量过低

E、维生素A缺乏和钙缺乏

41、我国生活饮用水卫生标准（GB5749-85)规定游离性余氯在集中式给水的管网末梢应不低于（ )

A、0.03mg/L B、0.3 mg/L C、0.05 mg/LD、0.5 mg/L E、0.01 mg/L

42、影响混凝的因素主要有以下几个方面除了（ ) A、水中颗粒的性质和含量

B、水中荷电的溶解性有机物和离子的成分及其含量 C、水温和水的PH值

D、混凝剂的品种、质量和用量，投加法、搅拌强度和反应时间 E、水中微生物的种类和数量

43、以下哪项措施对地方性甲状腺肿的预防没有作用（ ) A、饮水加碘B、食盐加碘

C、多吃海产品 D、服用促甲状腺素 E、服用碘剂

44、有效氯指的是（ )

A、含氯化合物中，氯的化合价 >-1价者 B、含氯化合物中，氯的化合价 > 0价者 C、含氯化合物中，氯的化合价 3-1价者 D、含氯化合物中，氯的化合价 = -1价者 E、含氯化合物中，氯的化合价 = 0价者 45、慢性镉中毒主要影响（ ) A、心脏 B、大脑 C、肾脏 D、肝脏 E、牙齿

46、目前比较肯定的必需脂肪酸是（ ) A、十八碳二烯酸 B、十八碳三烯酸 C、二十碳五烯酸 D、二十二碳六烯酸 E、二十碳四烯酸

47、油脂酸败导致的结果不包括（ ) A、多不饱和脂肪酸的含量增高 B、琥珀酸脱氢酶被破坏 C、哈喇味

D、脂溶性维生素被破坏 E、酸价升高

48、新生儿期缺碘可引起（ )

A、呆小症 B、甲亢 C、甲状腺肿 D、脚气病 E、赖皮病

49、含硫胺素丰富的食物是（ ) A、牛奶 B、鸡蛋 C、水果

D、蔬菜 E、猪心

50、维生素中被称为“抗神经炎因子”的是（ ) A、硫胺素 B、视黄醇 C、烟酸 D、核黄素 E、抗坏血酸

51、下列哪一项不属于膳食纤维（ ) A、糊精 B、果胶 C、木质素 D、纤维素 E、半纤维素

52、下列选项中，有利于钙吸收的膳食因素是（ ) A、膳食纤维 B、植酸盐 C、脂肪酸 D、乳糖 E、磷酸盐

53、下列哪一项不是膳食纤维的作用（ ) A、升高血胆固醇 B、影响肠道菌丛 C、防止便秘D、促进肠蠕动 E、减少无机盐的吸收

54、一般成人膳食构成中蛋白质的供热量应占膳食总热能的（ ) A、10%~12% B、10%~20% C、12%~20% D、12%~14% E、10%~15%

55、生长期儿童锌缺乏的主要表现为（ ) A、克山病B、生长迟缓 C、毛发脱落 D、呆小症 E、口角炎

56、下列物质中，均属于人体必需微量元素的是（ ) A、B、I、Cr B、Ni、Cu、Zn C、Fe、Mg、Ca D、Mn、Si、F E、Mn、Sn、Co

57、下列选项中，不利于钙吸收的膳食成分是（ ) A、蛋白质 B、乳糖 C、柠檬酸 D、果胶 E、植酸盐

58、人体必需微量元素中含量最多的是（ ) A、Fe B、Cu C、I D、Zn E、Si

59、与成人相比，婴儿特有的必需氨基酸是（ ) A、组氨酸 B、赖氨酸 C、色氨酸 D、蛋氨酸 E、苏氨酸

60、微量元素是指元素在人体中含量少于（ ) A、0.02% B、0.05% C、0.1% D、0.01% E、0.04%

61、母乳中含量最丰富的无机盐为（ ) A、铁 B、锌 C、磷 D、铜 E、钙

62、四季豆中毒的有毒成分是（ )

A、秋水仙素 B、龙葵素 C、氢氰酸 D、生物碱 E、植物血凝集素

63、某女，45岁，身高160CM，体重60KG，其BMI应为（ ) A、2.67 B、0.04 C、22.50 D、19.00 E、23.44

64、目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（ ) A、肉类蛋白质 B、豆类蛋白质 C、蛋及蛋制品 D、奶及奶制品 E、谷类蛋白质

65、关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（ ) A、牛奶中钙的含量高于母乳 B、牛奶的蛋白质含量高于母乳 C、母乳中VitA含量高于牛奶 D、牛奶中乳糖含量低于母乳 E、母乳中VitB2的含量高于牛奶

66、引起副溶血性食物中毒的好发食品是（ ) A、家庭自制发酵食品 B、海产品及咸菜 C、卤肉 D、剩饭 E、油炸食品

67、黄曲霉毒素主要诱发动物（ ) A、胃癌B、肾癌C、结肠癌 D、肝癌E、口腔癌

68、发芽马铃薯中的有毒成分是（ ) A、雷公藤碱 B、类秋水仙碱 C、龙葵素 D、皂素 E、银杏酸

69、关于老年人合理膳食原则，下列哪项是错误的（ ) A、少吃饱和脂肪酸含量高的食品 B、多吃含蛋白质丰富的食品 C、多吃蔬菜水果 D、膳食要低盐

E、少量多餐，饮食有规律

70、身体质量指数（BMI)是指（ )

A、身高(m)/体重(Kg) B、体重(Kg)/身高 (m)2 C、体重(Kg)2/身高(m) D、身高(m)2/体重(Kg) E、身高(m)/体重 (Kg)2

71、能产生黄曲霉毒素的霉菌是（ ) A、寄生曲霉 B、构巢曲霉 C、杂色曲霉 D、黑曲霉 E、以上都不是

72、一名50岁老人因缺钙导致骨质疏松症，医生建议老人多喝牛奶来补钙，但老人一喝牛

奶就发生腹痛、腹泻等现象，这主要是因为老人肠道中缺乏（ ) A、甲状腺激素 B、降钙素 C、乳酸菌 D、凝乳酶 E、乳糖酶

73、从粮食中检出一种污染物，不溶于水，可在紫外线下产生兰色荧光，加碱处理后荧光消失。这一污染物最有可能是（ ) A、CdB、Hg C、AFB1 D、B(a)PE、KCN

74、某地区发生一起油煎饼引起的食物中毒，在几个小时内有60多人发病，潜伏期1~3小时，相同的症状为恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、嘴唇及指尖青紫、四肢酸软无力，严重的病人出现昏迷，据此你认为最有可能是（ ) A、化学性食物中毒 B、细菌性食物中毒 C、有毒植物中毒 D、有毒动物中毒 E、霉变食物中毒

75、某3岁幼儿，生长发育迟缓，身高、体重均低于同龄儿童，该名幼儿食欲不佳且有抓食泥土的习惯，其主要的营养问题可能是（ ) A、视黄醇缺乏 B、蛋白质缺乏 C、锌缺乏D、核黄素缺乏 E、碘缺乏

76、下列哪一项不属于类脂（ )

A、甘油三脂 B、脑苷脂 C、胆固醇 D、脂蛋白 E、卵磷脂

77、沙门氏菌食物中毒五中类型的临床表现中，最常见的是（ ) A、类感冒型 B、类伤寒型 C、败血症型 D、类霍乱型 E、胃肠炎型 78、10月20日，某小学组织学生秋游，中餐统一吃盒饭。21日上午部分学生开始出现腹痛、呕吐、腹泻并伴畏寒、发热，体温40度，至当日晚上，有100多人以相似症状住进医院，可疑食物是盒饭中的卤鸡腿。据此初步诊断是（ ) A、葡萄球菌肠毒素食物中毒 B、变形杆菌属食物中毒 C、沙门氏菌属食物中毒 D、蜡样芽孢杆菌食物中毒 E、副溶血性弧菌食物中毒

79、热能系数最高的营养素是（ ) A、碳水化合物 B、纤维素 C、维生素 D、蛋白质 E、脂肪

80、下列维生素中若大量摄入人体，可在体内蓄积引起中毒的是（ ) A、VitB2 B、VitB1 C、VitC D、Vitpp E、VitA

81、“神奈川试验”可用于鉴定（ ) A、蜡样芽孢杆菌 B、沙门氏菌 C、副溶血性弧菌 D、变形杆菌

E、葡萄球菌肠毒素

82、食品中N—亚硝基化合物的主要来源是（ ) A、食品霉变及微生物污染 B、食品中天然存在 C、前体物质合成 D、腌制食品 E、空气污染

83、黄曲霉毒素污染最严重的食品是（ ) A、小麦 B、大米 C、发酵食品 D、高粱E、花生

84、耐热性最强的葡萄球菌肠毒素是（ ) A、B型肠毒素 B、A型肠毒素 C、C2型肠毒素 D、C1型肠毒素 E、D型肠毒素

85、民间有一种俗称“绣球风”的皮肤病，表现为渗液、糜烂、脱屑、结痂、皲裂、皮肤变厚等；男性多见于阴囊，往往同时有口腔的炎症变化，是一种营养素缺乏病。其病因为（ ) A、硫胺素缺乏 B、视黄醇缺乏 C、锌缺乏 D、核黄素缺乏 E、抗坏血酸缺乏

86、比较合理的食物结构模式是（ ) A、东方型B、西方“三高”型 C、地中海型 D、日本型 E、中国型

87、以下为钙含量丰富的食物，除了（ ) A、黄豆及制品 B、乳及乳制品 C、海带D、猪肝 E、虾皮

88、用以判断铁减少期（ID)的指标是（ ) A、血清铁 B、铁结合力

C、游离原卟啉浓度 D、运铁蛋白饱和度 E、血清铁蛋白

89、反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（ ) A、碳水化合物 B、脂肪 C、蛋白质D、硫胺素 E、核黄素

90、畜组织中含胆固醇最高的部分为（ ) A、肥肉 B、瘦肉 C、肝脏 D、肾脏 E、脑

91、中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（ ) A、具体的膳食食谱 B、事物的分类概念

C、每日必须的食物摄入量 D、较理想的膳食模式

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/tcva.html