大同小学生食堂管理领导小组及工作职责

大同小学生食堂管理领导小组及工作职责

为加强我校食堂的建设和管理，优化食堂服务意识，提高食品质量，确保食品卫生安全，营养可口，使食堂成为安全、卫生、文明的学生之家，特成立鸡场中学学生食堂管理领导小组，具体如下：

一、组织机构：

组长：严正彬

副组长：冉利

成员：龙文旭、昌远芝、庹中乾、胡玉敏、张开均、陈先亮

二、职责

1、严正彬：负责全盘工作

2、冉利：负责食堂规范化管理的全面实施，具体须按《大同小学食堂卫生规范化管理的基本要求》、《大同小学食堂食品卫生工作管理制度》、《大同小学学学生食堂从业人员工作职责》及《大同小学关于进一步强化学生食堂规范性管理的几点意见》安排好工作、拟出定期检查和督查计划、制度。具体作好食堂相关管理人员的工作分工，并带队或督促好他们按计划或制度执行工作，作好检查、督查记录，并文字性向食堂提出改进或整改意见，如果食堂不按要求改进或整改不达标，可向学校提出学生生活补助费是否划拨的意见。

3、杨文祥、张朝海、程芳：负责学生刷卡消费的数据采集，确保贫困寄宿生生活补助费真正落到实处。

4、赵朝忠：严把食品卫生安全关，具体要求食堂做好大宗物品如：米、面、油、肉及各类干菜的定点采购及索证事宜、强调食堂按

《大同小学食堂食品卫生规范化管理基本要求》第十六条的相关资料做好台账及相关资料的收集整理归档、对库房物品的保质期、小卖部小食品的进货渠道是否正规及保鲜保质等作定期检查。并随时对小卖部的进出货台账进行抽查审阅，同时定期检查食堂用具及学生餐具的消毒工作情况等。

5、陈先亮：主要做好食堂内外面上卫生的检查及督查，并积极主动配合好李发俊及赵朝忠的各项检查及督促工作。

6、龙文旭：负责按时、全面、准确地做好食品的取样留样工作，不折不扣作好记录。资料记录须完善完整，该签字的一项不漏。并作好资料保存，同时做好食堂工作员试尝食品是否安全的记录。

7、冉利：负责相关资料的收集和整理装档。

大同小学食堂管理领导小组。习

2014年9月

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