大学生粮食浪费调查报告

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大学生粮食浪费问题的调查报告

——以西南民族大学为例

摘要 ............................................................................................................. 3 正文 ............................................................................................................. 4 一、调查背景及目标 .......................................................................... 4 （一）调查背景 .................................................................................. 4 （二）调查目标 .................................................................................. 5 二、调查对象和方法 .......................................................................... 6 （一）调查对象 .................................................................................. 6 （二）调查方法 .................................................................................. 5 三、调查结果分析： .......................................................................... 6 （一）问卷调查分析 .......................................................................... 6 （二）访谈内容分析 ........................................................................ 11 （三）实地观察分析 ........................................................................ 11 四、思考与总结： ............................................................................ 13 调查问卷 ................................................................................................... 15

摘要：

我国是一个人口大国，相对的人均耕地面积就少，粮食安全问题日益受到关注。最新数据显示，近年来中国进口粮食量激增，去年1月至10月，中国共进口粮食7250万吨，几乎相当于2013年全年的进口量。但另一方面，中国每年餐桌上浪费的粮食大约相当于粮食进口量的一半，为3500万吨，即700亿斤以上。一面是大量进口，一面是大量浪费，我们该如何看待？中国纵然是物产丰富，但是也经不起这样的浪费啊。随着市场经济后工业化城镇化步伐的加快和人口的迅速增长，在今后很长一段时间内我们国家的粮食供求将会面临较大的挑战。因此我们做了一个关于大学生粮食浪费问题的调查，调查报告在校园实地调查和调查问卷的基础上，一定程度分析了部分浪费粮食的心理，以此唤起广大大学生的节约意识，杜绝浪费粮食，并依据此次调查提出一些建议。

正文：

一、调查背景及目标（一）调查背景

党的十八大确立了全面建设小康社会和全面深化改革开放的目标。资源节约型、环境友好型社会建设取得一些成就，同时也存在诸多问题。从粮食方面来说，2012年，我国全年粮食产量实现“九连增”。与此同时，浪费粮食现象依然触目惊心。中国农业大学专家课题组对大、中、小三类城市，共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析，保守推算，我国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨，相当于2.6亿人一年的所需：浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。一个不容忽视的现实是，尽管目前在中国已经基本不存在吃饭问题，但还是有数千万人口处于温饱线之下，仍有约10%的人生活在营养不良的状态下。这些数据引人深思、触目惊。随着社会的不断发展，人们的生活水平日益提高。我们大学生作为其中的一个群体，我们的生活观念、生活态度的审视直接影响着我们对未来生活的憧憬，进而对我们的生活习惯产生重要的影响。学生浪费粮食的情况反映出我们的生活观，价值观。由于我们现在生活在安逸的生活环境下，没有经验过什么艰难困苦，而且在新校区优良的硬件设施保障下，和安逸的校园环境中，我们作为一个特殊的群体，很多人只知道索取与享受，没能真正的理解这来之不易的生活。对生活观、生活态度的审视出现了偏差，导致了我们目

前的不良的生活习惯，随意浪费我们餐盘中一粒粒来之不易的粮食。为了顺应新时代对我们的要求，为了贯彻党的十八大的精神，为了调查清楚学生浪费粮食问题，我们决定在新校区的南北区各个食堂进行一次关于浪费粮食的调查问卷，了解同学们对浪费粮食的态度以及看法，并且提出解决问题的办法。（二）调查目标

①以食堂饭菜浪费现象为切入点，探究大学生浪费粮食的具体原因。节约是中华民族的传统美德，而在当今社会尤其是校园中浪费现象随处可见。每次饭后餐桌上总是剩着大量未吃完的饭菜，每天倒掉的饭菜总要累积好几桶。大学生节约粮食的意识薄弱，几乎忘记了小时候“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的训导。

②为学校提供节约粮食举措的具体方法。力图通过宣传教育引导和食堂相关建设等手段，提高同学们的节约意识，让节约粮食内化为同学们的自觉习惯，养成良好的生活习惯，最终达到杜绝浪费行为的目的。

③通过原因分析与具体方法的提供，引导大学生树立节约意识，从主客观两个方面入手，将珍惜粮食、力行节约内化为大学生自觉行为

二、调查对象和方法

（一）调查对象

调查对象为民大学生，第一部分，问卷调查通过发放100份问卷，进行调查研究，在食堂、图书馆、寝室随机共发放问卷100份，回收98份，有效回收率为98%，其中有效问卷97份，有效率97%。其中男生45人，约占46.39%，女生52人，约占53.61%。第二部分，在

问卷部分调查的男女生所占的比例, 0%, 0E, 46R, 54%男生女生扇面 3扇面 4南大、南清、北大、北清进行实地观察，对象为中晚在学校食堂就餐的大学生。第三部分，随机对4名同学进行访谈，出于调查研究需要。同时，采访了南大、

南清、北大、北清的收餐具和收剩饭的叔叔阿姨。第四部分，通过网络，论证珍爱粮食的重要意义和有效措施，查找搜集“光盘行动”在全国的开展情况，对全国各高校存在的粮食浪费现象进行比较探究，为我们的调查报告提供理论基础。（二）调查方法

① 问卷调查法：通过发放问卷，进行直观有效的问答，探究大学生粮食浪费问题现象的存在程度，分析产生粮食浪费问题的深层次原因，并进一步寻求倡导节约粮食、杜绝浪费的措施。

② 观察法：小组成员对南大、南清、北大、北清进行为期3天的实地观察，观察大学生就餐浪费行为，观察餐具回收剩饭情况，观察学校食堂节约粮食的宣传措施，对粮食浪费现象做分析考察。

食堂饭菜、环境，家庭、学校、社会成长环境会造成粮食浪费。认为如果我们大力提倡节约粮食，反对铺张浪费，我们的个人生活习惯也会受其影响，并通过减少粮食浪费表现出来。

②在如何评价粮食浪费现象上，受访者都意识到浪费粮食是错误的，甚至是可耻的。在这个是非观的基础上，受访者也认为有些特殊情况，比如说天气的影响，时间紧迫的因素或者食堂饭菜不合口味都让他们做出不得不浪费的选择。

③在应该怎样做去减少甚至杜绝粮食浪费的现象的问题上，受访者的答案是：要养成节约粮食的良好的生活习惯；提高食堂的饭菜质量；提高食堂的环境质量。（三）实地观察分析

地点：西南民族大学南北区大食堂、南北区清真食堂、艺院食堂观察时间：2015.4.27-29 (12:00—12:30）

观察现象：我们发现学生午餐非常丰盛，不少大学生要了两三份菜。我们在垃圾筒旁边发现每位同学的餐盘里都有吃剩的饭菜，有的甚至是刚买好的饭菜。总的来说大部分的同学没有剩下太多的粮食，但是也有一些同学在餐具回收处倒掉很多粮食。

因此树立正确的消费观念是大学生不能回避的问题。高校应加强对学生的人文教育，培养学生提高修养，增强素质，成为社会公德的楷模，学会节约每一粒粮食。

四、思考与总结：

一、浪费现象普遍存在。我们调查组走进食堂时，让我见识了严

重的浪费现象。很多同学打了很多的饭却并没有吃完，菜也剩下很多，放下就走了，阿姨把这些收拾起来的剩饭菜连同一些其它乱七八糟的东西就被扔掉了。食堂阿姨一遍收拾着剩菜剩饭一面摇头。

二、校园浪费现象产生的影响：

1、造成资源浪费，我们国家耕地只有不足 16 亿亩，人均耕地 1.1 亩，也许你并未意识到自己在浪费，或许你认为浪费这一点不算什么，但你是否知道全世界已有 620 多万人因饥饿而死亡，其中有很多青少年，在人生的最美好的时光，却因为饥饿让生命之花凋谢。看到这些，我们要意识到怎么用有限的资源做更多的事。

2 节俭是一种美德，是中华民族的一个优良传统。继承和发扬优良传统美德是十分必要的，节约粮食应当是每一位学子的共识和必备的素质。

三、造成浪费的原因：

1、学校教育与家庭教育不足，学校一味注重培养学生的学习能力，只顾教书不知育人。这种忽视学生道德培养的做法给学生道德的培养造成很严重的后果，因此，教育者需树立强大的从格魅力去既教人，又育人。家庭的教育也起到举足轻重的作用。

2、学校、食堂管理和处理方面疏忽，学校应加强管理。四、有效措施探究：

1. 在学校大力开展大学生节约教育。

2. 营造良好的厉行节约的校园环境。 3. 改革学校食堂规章制度。

4. 把节约行为、合理的消费行为纳入学生考核内容。

5. 鼓励学生多参加社会实践，在实践中培养学生的节约意识。

五．调查附表

大学生食堂粮食浪费调查问卷

亲爱的同学:您好!

感谢您接受我们的问卷, 此次调研旨在更全面、真实地反映在当今高校，大学生对于大学食堂食物浪费的情况、看法以及原因；问卷答案无对错之分,您只需根据自己的情况和想法如实填写.问卷将采取严格保密措施,真诚感谢您的合作与支持,祝您学业顺利,前程似锦!