2017-2023年中国糕点面包制造市场深度研究与行业竞争对手分析报

2017-2023年中国糕点面包制造市场深度研究与行业竞争对手分析报告

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中国产业研究报告网

2017-2023年中国糕点面包制造市场深度研究与行业竞争

对手分析报告（目录）

【出版日期】2017年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【报告链接】http://www.chinairr.org/report/R07/R0704/201712/05-245906.html

报告摘要及目录

糕点、面包制造指用米粉、面粉、豆粉为主要原料，配以辅料，经成型、油炸、烤制而成各种食品的生产活动。包括：—各种中式和西式糕点、面包。 行业关联的上游行业有面粉、油脂加工、油料作物的种植和糖类制造行业。上游产业的发展直接决定了生产企业原材料的采购成本，这些行业市场化程度高，原材料供应充足，上游行业稳步健康的发展也确保了面包制造行业所需原材料的稳定。

行业下游为经销商和各类销售终端，近年来经销商规模的扩大和经销体系的不断成熟拓宽了糕点、面包的销售渠道，各类销售终端包括商场、超市和连锁店等，经销商和各类销售终端通过自己的销售网络将产品投放到市场，销售给终端消费者。随着交通的便利和营销网络的成熟，糕点、面包销售终端逐步增加，产品覆盖区域不断扩大，糕点、面包的受众群体将更加广泛，有利于提高糕点、面包行业的知名度。

近十年来，工业糕点在国内市场获得蓬勃发展，派类、面包类、蛋糕类等工业糕点的细分品类相继获得爆发，成就了达利、盼盼、泡吧等一批先入者。目前，在福建企业的引领及行业内其他企业的共同推动下，工业糕点已形成数百亿的市场规模，并不断衍生出赢量又盈利的细分品类，吸引了越来越多的淘金者，迎来新的发展局面。

中国产业研究报告网发布的《2017-2023年中国糕点面包制造市场深度研究与行业竞争对手分析报告》依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论

到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！ 中国产业研究报告网是国内权威的市场调查、行业分析专家，主要服务有市场调查报告，行业分析报告，投资发展报告，市场研究报告,市场分析报告,行业研究报告,行业调查报告,投资咨询报告,投资情报，免费报告,行业咨询,数据等，是中国知名的研究报告提供商。

报告目录：

第一章 2016年糕点及面包行业发展状况分析 23 1.1 糕点及面包行业基本特征 23 1.1.1 糕点及面包行业定义 23 1.1.2 糕点及面包行业特性 23 1.1.3 糕点及面包行业管理体制 27

1.1.4 糕点及面包行业在国民经济中的地位 28 1.2 2016年糕点及面包行业经济环境分析 30 1.2.1 2016年中国gdp增长情况分析 30 1.2.2 2016年中国居民消费价格走势 31 1.2.3 2016年城乡居民收入与消费分析 31 1.2.4 2016年中国社会消费品零售总额 32 1.2.5 2016年全社会固定资产投资分析 33 1.2.6 2016年进出口总额及增长率分析 33 1.3 2016年糕点及面包行业社会消费环境分析 34 1.3.1 2016年中国人口及分布总体情况 34 1.3.2 2016年中国居民消费与恩格尔系数 35 1.4 2016年中国糕点及面包行业政策分析 36 1.4.1 《糕点通则》的出台及影响分析 36 1.4.2 《食品馅料》新国标的实施分析 38 1.4.3 近年月饼包装市场规范政策分析 39

1.4.4 糕点产品市场准入制度分析 41

1.4.5 中国粮食制粉出口配额许可证管理制度分析 42 1.4.6 中国《食品安全法》正式实施 43 1.4.7 2016年中国食品添加剂相关法规分析 44 1.5 2016年中国烘焙食品市场规模分析 47 1.5.1 2016年中国面包市场规模分析 47 1.5.2 2016年中国蛋糕市场分析 50 1.5.3 2016中国月饼市场分析 52

1.5.4 2016年月饼市场成本价格趋势分析 56 1.6 2016年中国糕点及面包行业发展概况 57

1.6.1 2010-2016年中国焙烤食品行业运行情况分析 57 1.6.2 2015年中国糕点及面包行业运行情况分析 62 1.6.3 2016年中国糕点及面包行业运行情况分析 66 1.6.4 2016年中国糕点及面包行业运行情况分析 69 1.6.5 2016年中国糕点产量情况 71 1.6.6 2016年中国饼干产量情况 75

1.6.7 中国糕点及面包行业发展存在的问题及对策 79 1.7 行业生命周期判断 81

第二章 2016年中国糕点及面包行业运行状况 82 2.1 2014-2016年中国糕点及面包行业基本运行情况 82 2.1.1 2014-2016年中国糕点及面包企业数量分析 82 2.1.2 2014-2016年中国糕点及面包行业从业人员统计 85 2.2 2016年中国糕点及面包行业市场规模变化状况 89 2.2.1 2016年中国糕点及面包行业市场规模及变化趋势 89 2.2.2 2016年中国糕点及面包行业销售税金变化情况 93 2.3 2016年中国糕点及面包行业产销规模状况 95

2.3.1 2014-2016年中国糕点及面包行业产成品变化情况 95 2.3.2 2014-2016年中国糕点及面包行业销售产值情况 96

2.3.3 2014-2016年中国糕点及面包行业出口 交货值情况 97 2.4 2016年中国糕点及面包行业资产负债状况 98

2.4.1 2014-2016年中国糕点及面包行业资产规模及趋势 98 2.4.2 2014-2016年中国糕点及面包行业流动资产变化情况 103 2.4.3 2014-2016年中国糕点及面包行业应收帐款变化情况 104 2.4.4 2014-2016年中国糕点及面包行业负债状况分析 106 2.5 2016年中国糕点及面包行业获利状况 108

2.5.1 2014-2016年中国糕点及面包行业利润情况及趋势 108 2.5.2 2014-2016年中国糕点及面包行业亏损情况 113

第三章 2016年中国糕点及面包行业投资分析 114 3.1 2014-2016年中国糕点及面包行业资产管理效益 114 3.2 2014-2016年中国糕点及面包行业投资与收益 118 3.3 2014-2016年中国糕点及面包行业盈利能力分析 118 3.3.1 2014-2016年中国糕点及面包行业成本费用结构分析 118 3.3.2 2014-2016年中国糕点及面包行业成本费用利润率分析 121 3.3.3 2014-2016年中国糕点及面包行业毛利率分析 124 3.3.4 2014-2016年中国糕点及面包行业利润率分析 125 3.3.5 2014-2016年中国糕点及面包行业资产利润率分析 125 3.4 2014-2016年中国糕点及面包行业偿债能力分析 126 3.5 2016年中国糕点及面包行产销能力分析 130 3.5.1 2016年度中国糕点及面包行业产销率 130 3.5.2 2016年度中国糕点及面包行业投入-产出分析 130 3.5.3 2010-2016年中国糕点及面包行业成本占收入的比重 131 3.5.4 2010-2016年中国糕点及面包行业销售费用占收入的比重 131 3.5.5 2010-2016年中国糕点及面包行业人均销售率 131 3.6 2014-2016年中国糕点及面包行业融 资能力分析 132

第四章 2016年中国糕点及面包行业区域结构分析 134

4.1 2016年中国糕点及面包行业区域发展状况及竞争力分析 134 4.1.1 2010-2016年中国糕点及面包行业区域竞争结构分析 134 4.1.2 2010-2016年华北地区糕点及面包行业发展分析 137 4.1.3 2010-2016年东北地区糕点及面包行业发展分析 138 4.1.4 2010-2016年华东地区糕点及面包行业发展分析 140 4.1.5 2010-2016年华中地区糕点及面包行业发展分析 142 4.1.6 2010-2016年华南地区糕点及面包行业发展分析 143 4.1.7 2010-2016年西南地区糕点及面包行业发展分析 145 4.1.8 2010-2016年西北地区糕点及面包行业发展分析 147 4.2 2016年中国不同规模糕点及面包企业运营情况 148 4.2.1 2010-2016年中国大型糕点及面包企业发展分析 148 4.2.2 2010-2016年中国中型糕点及面包企业发展分析 151 4.2.3 2010-2016年中国小型糕点及面包企业发展分析 153 4.3 2016年中国不同性质糕点及面包企业运营情况 155 4.3.1 2010-2016年中国国有糕点及面包企业发展分析 155 4.3.2 2010-2016年中国集体糕点及面包企业发展分析 158 4.3.3 2010-2016年中国股份合作糕点及面包企业发展分析 160 4.3.4 2010-2016年中国股份制糕点及面包企业发展分析 162 4.3.5 2010-2016年中国民营糕点及面包企业发展分析 165

4.3.6 2010-2016年中国外商及港澳台投资糕点及面包企业发展分析 167 4.3.7 2010-2016年中国其它性质糕点及面包企业发展分析 169

第五章 2016年中国糕点及面包行业竞争概况 173 5.1 2010-2016年中国糕点及面包市场竞争结构分析 173 5.2 中国糕点及面包市场竞争现状分析 176 5.2.1 中国糕点及面包市场竞争激烈 176 5.2.2 中外糕点行业对比 178 5.2.3 品牌份额 180

5.3 2010-2016年中国糕点及面包行业集中度及企业排名分析 180

第六章 2016年中国糕点及面包主要企业经营分析 186 6.1 好丽友食品(上海)有限公司 186 6.1.1 公司基本情况 186 6.1.2 公司经营情况分析 186 6.2 华嘉食品有限公司 188 6.2.1 公司基本情况 188 6.2.2 公司经营情况分析 188 6.3 江西必旺食品有限公司 190 6.3.1 公司基本情况 190 6.3.2 公司经营情况分析 191 6.4 上海元祖梦果子有限公司 193 6.4.1 公司基本情况 193 6.4.2 公司经营情况分析 194 6.5 上海杏花楼食品有限公司 196 6.5.1 公司基本情况 196 6.5.2 公司经营情况分析 196 6.6 青岛景泰岛食品有限公司 198 6.6.1 公司基本情况 198 6.6.2 公司经营情况分析 199 6.7 山东麦丽香食品有限公司 201 6.7.1 公司基本情况 201 6.7.2 公司经营情况分析 201 6.8 宾堡（北京）食品有限公司 203 6.8.1 公司基本情况 203 6.8.2 公司经营情况分析 204

6.9 福马咪咪（福建）食品工业有限公司 206 6.9.1 公司基本情况 206 6.9.2 公司经营情况分析 207

6.10 北京百麦食品加工有限公司 209 6.10.1 公司基本情况 209 6.10.2 公司经营情况分析 209 6.11 济宁市康泉食品有限公司 212 6.11.1 公司基本情况 212 6.11.2 公司经营情况分析 212 6.12 上海城光明小食品有限公司 214 6.12.1 公司基本情况 214 6.12.2 公司经营情况分析 215

6.13 吉林市福源馆食品集团有限责任公司 217 6.13.1 公司基本情况 217 6.13.2 公司经营情况分析 218

6.14 芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司 220 6.14.1 公司基本情况 220 6.14.2 公司经营情况分析 220 6.15 上海新雅食品有限公司 223 6.15.1 公司基本情况 223 6.15.2 公司经营情况分析 223 6.16 上海可颂食品有限公司 225 6.16.1 公司基本情况 225 6.16.2 公司经营情况分析 226

6.17 宁波新美心食品工业有限公司 228 6.17.1 公司基本情况 228 6.17.2 公司经营情况分析 228 6.18 江西彩云食品有限公司 231 6.18.1 公司基本情况 231 6.18.2 公司经营情况分析 231

6.19 四川米老头食品工业有限公司 234 6.19.1 公司基本情况 234

6.19.2 公司经营情况分析 235 6.20 上海新语面包食品有限公司 237 6.20.1 公司基本情况 237 6.20.2 公司经营情况分析 237 6.21 北京义利面包食品有限公司 239 6.21.1 公司基本情况 239 6.21.2 公司经营情况分析 240 6.22 南昌市鲜徕客食品有限公司 242 6.22.1 公司基本情况 242 6.22.2 公司经营情况分析 243 6.23 江西金冠食品有限公司 245 6.23.1 公司基本情况 245 6.23.2 公司经营情况分析 245 6.24 厦门安德鲁森食品有限公司 248 6.24.1 公司基本情况 248 6.24.2 公司经营情况分析 249

6.25 北京怡斯宝特面包工业有限公司 251 6.25.1 公司基本情况 251 6.25.2 公司经营情况分析 251 6.26 北京好利来工贸有限公司 253 6.26.1 公司基本情况 253 6.26.2 公司经营情况分析 254 6.27 上海陆仕食品有限公司 256 6.27.1 公司基本情况 256 6.27.2 公司经营情况分析 257 6.28 乐天（青岛）食品有限公司 259 6.28.1 公司基本情况 259 6.28.2 公司经营情况分析 259 6.29 上海马哥孛罗面包有限公司 262

6.29.1 公司基本情况 262 6.29.2 公司经营情况分析 262

6.30 曼可顿食品（北京）有限公司 264 6.30.1 公司基本情况 264 6.30.2 公司经营情况分析 265 6.31 杭州顶园食品有限公司 267 6.31.1 公司基本情况 267 6.31.2 公司经营情况分析 267 6.32 福建汀洲食品有限公司 269 6.32.1 公司基本情况 269 6.32.2 公司经营情况分析 270

第七章 2017-2023年中国糕点及面包行业预测 273 7.1 中国烘烤食品行业发展前景预测 273 7.1.1 中国焙烤食品行业发展趋势 273 7.1.2 中国烘焙食品产品趋势 274 7.1.3 中国焙烤食品行业技术发展趋势 280 7.2 糕点及面包行业发展趋势分析 281 7.2.1 糕点消费结构及发展趋势 281 7.2.2 特色面包的市场前景 283 7.2.3 中式糕点的市场发展趋势 285

7.3 2017-2023年中国烘焙食品零售市场规模预测 288 7.3.1 2017-2023年中国面包零售市场规模预测 288 7.3.2 2017-2023年中国蛋糕零售市场规模预测 289 7.3.3 2017-2023年中国月饼零售市场预测 291

7.4 2011-2016年中国糕点及面包行业运行状况预测 293 7.4.1 2017-2023年中国糕点及面包行业资产预测 293 7.4.2 2017-2023年中国糕点及面包行业销售收入预测 293

第八章 2017-2023年中国糕点及面包行业投资及营销分析 295 8.1 糕点及面包行业投资环境分析 295 8.2 中国糕点及面包行业投资风险分析 297 8.2.1 原材料风险 297 8.2.2 行业风险 297 8.2.3 竞争风险 298 8.2.4 需求结构风险 298 8.2.5 退出障碍高 299

8.3 中国糕点及面包行业投资策略分析 300 8.3.1 市场区域选择 300 8.3.2 消费群体选择 301 8.3.3 投资建议 302

8.4 糕点及面包行业营销策略分析及建议 303 8.4.1 糕点及面包行业销售模式分析 303 8.4.2 糕点及面包行业营销策略分析 304 8.4.3 糕点及面包企业营销策略发展及建议 309 附：报告说明 314

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据

市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到关键引导作用。

3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。

4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。

5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

糕点面包制造行业报告特点

糕点面包制造行业环境：我们的环境分析主要包括国外相关行业发展现状和趋势、行业相关政策法规整理以及国内宏观经济发展现状等。

糕点面包制造行业结构：我们行业结构分析主要包括产品市场消费需求结构、行业投资主体性质结构以及行业生产主体结构等等。

糕点面包制造行业市场：我们的行业市场分析对行业产品整个供求状态以数据或文字方式表述、对行业市场现状呈现的特点进行概述，并对行业市场未来发展趋势进行科学预测。

糕点面包制造行业企业：我们的行业企业分析主要包括行业企业发展历程、企业组织结构、企业相关财务数据和指标、企业竞争优劣势分析等。

糕点面包制造行业成长性：我们的行业成长性分析主要包括行业所属生命周期的位置，行业投资增长性，行业近几年发展速度情况以及未来市场增长速度等。

我司报告特色：在研究内容上突出全方位特色，报告以本年度最新数据的实证描述为基础，全面、深入、细致地分析各行业的市场供求、进出口形势、投资状况、发展趋势和政策取向以及主要企业的运营状况，提出富有见地的判断和投资建议；在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。

公司介绍

北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。

A.北京智研科信咨询有限公司于2008年注册成立，是国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：

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a) 行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法： b) 通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。

c) 二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。

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i) 行业资深专家公开发表的观点 j) 精深严密的数理统计分析

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