葡萄酒与西方文化

1

【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。

? A、耶稣的肉体

? B、耶稣的血液

? C、公羊的血液

? D、公羊的肉

我的答案：A得分： 25.0分

2

【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。

? A、面包

? B、酒杯

? C、钱袋

? D、公羊

我的答案：D得分： 25.0分

3

【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。_____________ 我的答案：×得分： 25.0分

4

【判断题】圣公羊是耶稣的化身。_____________

我的答案：√

1

【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。

? A、《希腊神话》

? B、《圣经》

? C、《伊索寓言》

? D、《拉封丹寓言》

我的答案：B得分： 33.3分

2

【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________

? A、古罗马

? B、中世纪

? C、文艺复兴

? D、十七世纪

我的答案：B得分： 0.0分

3

【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。 我的答案：√

1

【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。

? A、古埃及

? B、古希腊

? C、古罗马

? D、中世纪

我的答案：C得分： 25.0分

2

【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？

? A、诺亚

? B、夏娃

? C、巴克斯

? D、狄俄尼索斯

我的答案：B得分： 25.0分

3

【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。_____________ 我的答案：×得分： 25.0分

4

【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。_____________ 我的答案：×

1.4 葡萄与葡萄酒的发展史已完成成绩： 75.0分

1

【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。

? ? ? ?

A、郑和 B、马可波罗 C、张骞

D、哥伦布

我的答案：C得分： 25.0分

2

【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。

? ? ? ?

A、酒桶 B、酒瓶 C、酒罐

D、壁画

我的答案：C得分： 0.0分

3

【单选题】狄俄尼索斯属于 _____________ 时代的酒神。

? ? ? ?

A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马

D、古印度

我的答案：B得分： 25.0分

4

【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。_____________

我的答案：√

1

【单选题】

格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 _____________ 年的历史。

? A、

1000

? ?

B、

3000

? ?

C、

5000

? ?

D、

8000

?

我的答案：D得分： 33.3分

2

【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？

? A、死亡

? B、繁茂生长

? C、繁花似锦

中国

? ?

D、

法国

?

我的答案：B得分： 25.0分

3

【单选题】

以下关于法国勃艮第产区的描述，错误的是：

? A、

土壤含有砾石

? ?

B、

葡萄园多为坡地葡萄园

? ?

C、

种植品种单一

? ?

D、

位于法国中东部

?

我的答案：C得分： 25.0分

4

【判断题】机器人品酒，智能手机酒庄游等已在葡萄酒产业得到实际应用。 我的答案：×得分： 0.0分

1

【单选题】生产香槟酒需要满足 _____________ 条件。

? A、冷凉气候

? B、黑皮诺品种

? C、极碱性钙化土壤

? D、都是

我的答案：A得分： 0.0分

2

【单选题】香槟酒诞生于 _____________ 。

? A、十六世纪

? B、十七世纪

? C、十八世纪

? D、十九世纪

我的答案：B得分： 25.0分

3

【单选题】气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是 _____________ 。

? A、让瓶塞处于膨胀状态

? B、防止酒瓶爆炸

? C、发酵更充分

? D、集中沉淀

我的答案：D得分： 25.0分

4

【判断题】所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。_____________ 我的答案：×得分： 25.0分

栽培面积：3.2万公顷。冷凉的气候、充足的光照与碱性钙质土

1

【单选题】法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的 _____________ 作物。

? A、芳香植物

? B、薰衣草

? C、桑树

? D、都是

我的答案：B得分： 0.0分

2

【单选题】法国最大的葡萄酒产区位于 _____________ 。

? A、南方

? B、波尔多

? C、北方

? D、勃艮第

我的答案：A得分： 25.0分

3

【判断题】

薰衣草栽培时起垄并修剪成一个弧形主要是为了好看。 我的答案：×得分： 25.0分

4

【判断题】

戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。 我的答案：√得分： 25.0分

2.9 梵高与普罗旺斯已完成成绩： 66.6分

1

【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色 _____________ ？

? A、阿姆斯特丹

? B、巴黎

? C、波尔多

? D、普罗旺斯

我的答案：D得分： 33.3分

2

【单选题】后期印象派画家梵高出生在 _____________ 。

? A、意大利

? B、西班牙

? C、法国

? D、荷兰

我的答案：D得分： 33.3分

3

【判断题】梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。_____________ 我的答案：×得分： 0.0分

2.10 葡萄酒产区-南非已完成成绩： 100.0分

1

【单选题】南非大部分地区属于 _____________ 气候。

? A、四季分明

? B、雨季和旱季

? C、地中海气候

? D、沙漠气候

我的答案：B得分： 25.0分

2

【单选题】非法猎杀大象是为了获取 _____________ 。

? C、高级红酒>低档红酒

? D、高级红酒<低档红酒 我的答案：C得分： 25.0分

3

【判断题】葡萄酒陈酿的时间越长越好。_____________ 我的答案：×得分： 25.0分

4

【判断题】葡萄酒是有生命的。_____________ 我的答案：√得分： 25.0分

1

【单选题】“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 。

? A、软木塞

? B、金属盖

? C、塑料盖

? D、都不是

我的答案：A得分： 25.0分

2

【单选题】葡萄酒文化主要体现在 _____________ 上。

? A、瓶口

? B、瓶塞

? C、瓶标

? D、瓶颈

我的答案：C得分： 25.0分

3

【判断题】不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。_____________ 我的答案：×得分： 0.0分

4

【判断题】一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。_____________ 我的答案：×得分： 25.0分

3.5 葡萄酒的分类（按产地和质量）已完成成绩： 100.0分

1

【单选题】

欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为 _____________ 大类。

? A、

五

? ?

B、

四

? ?

C、

二

? ?

D、

三

?

我的答案：C得分： 33.3分

2

【单选题】法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。

? A、原产地酒

? B、高质量酒

? C、乡村酒

? D、普通佐餐酒

我的答案：A得分： 33.3分

3

【判断题】欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。_____________ 我的答案：×得分： 33.3分

3.6 葡萄酒的分类（按颜色）已完成成绩： 100.0分

1

【单选题】桃红(粉红)葡萄酒是 _____________ 发酵工艺生产出来的。

? A、皮+籽全发酵

? B、皮+籽半发酵

? C、无皮+无籽全发酵

? D、都不是

我的答案：B得分： 33.3分

2

【单选题】全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是 _____________ 。

? A、西班牙

? B、美国

? C、智利

? D、法国

我的答案：D得分： 33.3分

3

【判断题】黑葡萄品种也可酿造白葡萄酒。_____________ 我的答案：√得分： 33.3分

1

【单选题】哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ？

? A、佐餐酒

? B、起泡酒

? C、冰酒

? D、白兰地

我的答案：D得分： 25.0分

2

【单选题】法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为 _____________ 。

? A、冰酒

? B、天然甜葡萄酒

? C、烧酒

? D、烈性酒

我的答案：B得分： 25.0分

3

【判断题】XO酒是一款蒸馏葡萄酒。_____________ 我的答案：√得分： 25.0分

4

【判断题】冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。_____________ 我的答案：×得分： 25.0分

3.8 葡萄酒杯已完成成绩： 100.0分

1

【单选题】哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯？_____________

? A、郁金香形杯

? B、笛形杯

? C、矮脚杯

? D、都是

我的答案：A得分： 33.3分

2

【单选题】

关于葡萄酒杯的说法，错误的是________？

? A、

球形杯的特点是杯脚长杯口大

? ?

B、

球形杯适合于饮用烈性酒

? ?

C、

笛型杯适合于饮用起泡酒

? ?

D、

笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡

?

我的答案：A得分： 33.3分

3

【判断题】喝香槟酒时，手千万不能触摸杯脚。_____________ 我的答案：×得分： 33.3分

3.9 葡萄酒品尝的基本认识已完成成绩： 100.0分

1

【单选题】品尝 _____________ 葡萄酒时，毋须摇动杯子。

? A、红葡萄酒

? B、白葡萄酒

? C、干邑酒

? D、香槟葡萄酒

我的答案：D得分： 33.3分

2

【单选题】

关于品酒，说法不正确的是：

? A、

时间最好上上午10-12点或晚餐前1小时

?

? B、

配水和面包

? ?

C、

室内适宜气温10-20℃

? ?

D、

需在安静的环境

?

我的答案：C得分： 33.3分

3

【判断题】葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。_____________ 我的答案：√得分： 33.3分

【单选题】世界著名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert Parker是哪国人 _____________ ？

? A、法国

? B、意大利

? C、西班牙

? D、美国

我的答案：D得分： 20.0分

2

【单选题】我国新疆产的葡萄酒有一个 _____________ 特点。

? A、糖度高

? B、酒度高

? C、酸度高

? D、酒度低

我的答案：A得分： 0.0分

3

【单选题】葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越 _____________ 。

? A、甜

? B、涩

? C、酸

? D、苦

我的答案：C得分： 20.0分

4

【判断题】米歇尔?罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。_____________ 我的答案：×得分： 20.0分

5

【判断题】葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。_____________

我的答案：√得分： 20.0分

葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是 _____________ 放置。

? A、

立着

? ?

B、

斜着

? ?

C、

倒立

? ?

D、

平躺

?

我的答案：B得分： 0.0分

2

【单选题】葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是 _____________ 。

? A、不用开瓶器开瓶

? B、去掉酒帽

? C、点蜡烛

? D、乱扔瓶塞

我的答案：B得分： 25.0分

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