清肠排毒的瘦身素菜 - - --杂菌炒丝瓜（含多种蘑菇的做法） - 图文

清肠排毒的瘦身素菜--------杂菌炒丝瓜

原料：丝瓜1根 口蘑5朵 蟹味菇1盒 草菇6朵 姜1片 蒜2瓣

调料：盐1/2茶匙（3克） 生抽1茶匙（5ml） 糖1/4茶匙（1克） 水淀粉1汤匙（15ml）

做法：

1）丝瓜去皮后切成4cm长的条，蟹味菇去掉根部摘开，草菇去掉底部的硬结，切4瓣。口

蘑切2毫米厚的片。姜 去皮切细丝，大蒜去皮切薄片备用。

2）锅中倒入水清，大火烧开后，放入盐（1克，分量外），放入所有蘑菇炒烫1分钟，然

后再放入丝瓜条焯烫20

秒捞出，用冷水冲一遍，充分沥干水份备用。

3）锅加热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝，蒜片爆出香味，调成中火，放

入沥干后的所有蘑菇 和丝瓜条，加入盐，生抽和糖，翻炒均匀。

4）最后，临出锅时转成大火，淋入水淀粉勾芡即可。

超级啰嗦：

**这是一道口味清淡的家常素菜，原料简单，做法也方便，很适合在夏季吃哦。

**丝瓜有清凉、利尿、解毒等功效，蘑菇除了营养丰富外，内含的粗纤维对排毒，减肥都有很好的帮助。

**给丝瓜去皮时，只要轻轻刮去外皮即可，不要过多的刮掉丝瓜肉。我通常会用边缘锋利的筷子刮丝瓜皮，或者用粗糙点的洗碗布擦掉外皮。

**蘑菇可以选择自己喜欢的种类，我们在市场上见到的各种新鲜蘑菇，都适合用来做这道菜，比如香菇，保龄菇，牛肝菌，金针菇等等，都可以啦，完全看你自己的喜好，和菜市场能买到的品种。

**做这道菜前，各种蘑菇都要先焯烫，再炒制，直接炒的话，各种蘑菇的成熟时间不一样，外形，口感，颜色都会有损失。

文章来源:http://www.sxtzw.org/

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/seu5.html