公民科学素质知识竞赛试题

一、（1-10题，每题2分）

1.全民科学素质行动计划中的五大重点人群为 。 A.教师领导干部和公务员、城镇劳动者、农民、社区居民

B.未成年人、领导干部和公务员、城镇劳动者、农民、社区居民 C.自由择业者、领导干部和公务员、城镇劳动者、农民、社区居民 D.未成年人、新居民、城镇劳动者、农民、社区居民

2.公民科学素质建设是坚持走中国特色的自主创新道路，建设创新型国家的一项基础性社会工程，是政府引导实施、 的社会行动。 A.群众团体参与 B.科协参与 C.科技部门参与 D.全民广泛参与

3.全民科学素质行动计划旨在全面推动我国公民科学素质建设，通过发展 、传播与普及，尽快使全民科学素质在整体上有大幅度的提高，实现到本世纪中叶我国成年公民具备基本科学素质的长远目标。 A.经济 B.国民教育 C.继续教育 D.科学技术教育

4.《全民科学素质行动计划纲要》提出了全民科学素质行动计划在“十一五”期间的主要目标、任务与措施和到 年的阶段性目标。 A.2049 B.2020 C.2050 D.2060

5.《全民科学素质行动计划纲要》的指导方针是以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持科学发展观，发挥 作用，充分调动全社会力量共同参与，大力加强公民科学素质建设，促进经济社会和人的全面发展。 A.政府主导 B.政府辅助 C.群团参与

D.科协的科普主力军

6.今后15年，实施全民科学素质行动计划的方针是“政府推动，全民参与， ，促进和谐”。 A.提高觉悟 B.提升素质 C.教育为主 D.整体提高

7.《全民科学素质行动计划纲要》在针对农民科学素质行动的任务中提出，促进在广大农村形成 的良好风尚，促进社会主义新农村建设。 A.讲文明、爱科学

B.崇尚科学、鼓励创新、尊重知识、尊重人才

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C.讲科学、爱科学、学科学、用科学 D.崇尚科学、鼓励创新

8.《全民科学素质行动计划纲要》提出，到2020年，科学技术教育、传播与普及有长足发展，形成比较完善的公民科学素质建设的组织实施、基础设施、条件保障、监测评估等体系，公民科学素质在整体上有大幅度的提高，达到世界主要发达国家 的水平。 A.20世纪末 B.2010年 C.21世纪初 D.当时

9.为了贯彻实施《全民科学素质行动计划纲要》，今后几年的工作主题确定为节约能源资源、保护生态环境、保障安全健康、 。 A.促进科学发展 B.促进创新创造 C.提升综合素质 D.促进科学普及

10.“全民参与”是指公民是科学素质建设的参与主体和受益者，要充分调动全体公民参与实施《全民科学素质行动计划纲要》的积极性和主动性，在全社会形成 的良好风尚。 A.崇尚科学、鼓励创新、尊重知识、尊重人才 B.学科学、用科学、爱科学 C.崇尚科学、鼓励创新 D.科学自由 二、（以下每题1.6分）

11.“脑黄金”是指 。 A.DNA B.DHA C.RNA D.ATP

12. 在大气污染物中，对植物危害较大的是 。 A.一氧化碳和二氧化硫 B.二氧化硫和氟化物 C.一氧化碳和氟化物 D.二氧化氮和一氧化碳

13.“满园春色关不住，一枝红杏出墙来”，这种现象是由于生长素的分布不均引起的，而导致生长素分布不均的主要原因是 。 A.温度 B.水分 C.空气 D.阳光

14.夏日雷雨过后，人们会感到空气特别清新。其主要原因是 。 A.雷雨过后，空气湿度增加 B.雷雨过程中气温快速下降

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C.雷雨过程中雷电导致空气中的臭氧分子增加 D.雷雨过程中空气中的灰尘随雨水降落到地面

15.草地在环境保护中具有 的重要作用。 A.吸收二氧化碳产生氧气 B.吸收二氧化硫产生氧气 C.吸收一氧化碳产生氧气 D.吸收氧气产生二氧化碳

13.对臭氧层有破坏作用的化学物质主要有氟氯烃(“氟利昂”等)。科学家呼吁人类要重视对臭氧层的保护。臭氧层中，臭氧对人类的有益作用是 。 A.吸收二氧化碳 B.补充氧气 C.吸收红外线 D.吸收紫外线

17.检验司机是否酒后驾车的物质是 。 A.含有Fe2O3的硅胶 B.含有CrO3的硅胶 C.含有CuSO4的硅胶 D.含有Ca(OH)2的硅胶

18.含磷洗衣粉中含有三聚磷酸钠，它对自然环境有不利影响。其原因是 。 A.它有较强的毒性，能破坏动植物机体 B.它有较强的酸性，能使水体酸化

C.它是一种肥料，能使水生植物大量繁殖而降低水中的含氧量 D.它能使水中的动物发生钠中毒

19.一般说来，声音在 以下时环境是安静的。 A.50分贝 B.60分贝 C.70分贝 D.80分贝

20.一氧化碳是一种可以使人致死的有毒气体。汽车在何种状态下排放的一氧化碳量较多? A.高速行驶 B.中速行驶 C.加速行驶

D.开着发动机停车等候

21.被称为“环境荷尔蒙”，影响人类生殖健康，造成畸胎的是 。 A.香烟 B.地沟油 C.二恶英 D.塑化剂

22.生态系统建设上， 享有“地球之肾”或“城市之肾”的荣誉。 A.海港

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B.沙漠 C.山地 D.湿地

23.同样的照明效果，使用节能灯泡每分钟比普通灯泡节电 。 A.50％ B.60％ C.70％ D.80％

24.ISO14000系列标准是国际标准化组织制定的有关 的系列标准。 A.健康标准 B.食品工业 C.药品生产 D.环境管理

25.地球一小时在哪一天 。 A.4月的最后一个星期日 B.3月的最后一个星期日 C.4月的最后一个星期六 D.3月的最后一个星期六

26.单人对心跳呼吸均停止的触电者采用心肺复苏法抢救时，挤压和吹气的比例应是 。 A.每挤压5次吹气1次 B.每挤压15次吹气2次 C.每挤压10次吹气2次 D.每挤压20次吹气2次

27.生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用 烹饪。 A.低温短时间 B.低温长时间 C.高温短时间 D.高温长时间

28.绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低应依次排列为 。 A.绿色食品、有机食品、无公害食品 B.有机食品、绿色食品、无公害食品 C.绿色食品、无公害食品、有机食品 D.无公害食品、有机食品、绿色食品

29.对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用 方法去除农药残留。 A.高温杀菌 B.沸水浸泡 C.碱水中浸泡 D.淘米水浸泡

30.禽流感病毒对热比较敏感，当病毒被加热到60℃并持续 分钟时就会丧失活性。

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A.5 B.10 C.15 D.20

31.下列 食品中亚硝基类化合物污染最重。 A.奶类

B.蔬菜、水果 C.酒类 D.腌制肉制品

32.下列 化学物质不是防腐剂。 A.丙酸钠 B.焦亚硫酸钠 C.苯甲酸 D.柠檬酸

33.下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 。 A.纯牛奶 B.酱油 C.奶油 D.火腿

34.经常食用以下哪种食物容易引起铅中毒？ A.油条 B.松花蛋 C.豆腐 D.粉条

33.人体含水量百分比最高的器官是 。 A.膀胱 B.眼球 C.肾脏 D.胃

36.发光的拟南芥之所以能发光，是因为 。 A.注入了发光剂

B.把某种发光生物的发光基因导入体内并表达 C.外表涂了发光物质

D.遗传了亲代性状，自身携带有发光物质

37.肉眼能看见的最暗的行星是 。 A.冥王星 B.天王星 C.木星 D.土星

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38.紫外线能够杀菌的主要原因是 。 A.破坏细菌的核酸 B.破坏细菌的糖类 C.破坏细菌的脂类 D.破坏细菌的蛋白类

39.把碘酒与红药水(红汞)混合在一起，结果 。 A.生成剧毒物质碘化汞

B.生成无杀菌作用的物质碘化汞 C.生成溴汞红和析出固态碘 D.生成金属汞

40.酒精会麻痹脑的哪一个部位？ A.大脑 B.脑干 C.小脑 D.脑髓

41.下列 物质是国家允许作为食品添加剂的。 A.吊白块 B.硫磺

C.过氧化苯甲酰 D.双氧水

42.下列 属于农业部规定的“食品动物禁用的兽药及其它化合物”。 A.瘦肉精 B.青霉素

C.磺胺类药物 D.庆大霉素

43.一般蔬菜喷氨基甲酸酯类的农药后要至少 以上才能上市。 A.1天 B.3天 C.7天 D.10天

44.硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为 。 A.海产品 B.蔬菜类 C.肉类 D.粮谷类

45.可以在体内合成的维生素是 。 A.维生素C B.维生素A

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C.维生素E D.维生素D

46.鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有 。

A.优质蛋白质 B.较多的钙

C.较多的不饱和脂肪酸 D.丰富的铁

47.蛋白质主要是由哪四种元素组成的 。 A.钾、钠、钙、镁 B.铁、铜、锌、钙 C.硫、磷、镁、钾 D.碳、氢、氧、氮

48.下列 方法可去除食品中的黄曲霉毒素。 A.加碱 B.加酸 C.加热 D.紫外线照射

49.“打蛇打七寸”的七寸是指 。 A.心脏 B.大肠 C.胆 D.头

50.白酒存放时间越长，香气越淳。原因是 。 A.醛类物质减少了，酯类物质增多了 B.酯类物质减少了，醛类物质增多了 C.酒中生成了氨基酸 D.酒精有香气

51.可吸收颗粒物是指直径小于等于 的微粒。 A.5／μm B.10／μm C.15／μm D.20／μm

52.城市每人一年的碳排放量可以被 棵大树吸收。 A.10

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B.15 C.20 D.25

53.亚硝酸盐食物中毒的特征临床表现为 。 A.恶心、呕吐、腹痛、腹泻，伴发热 B.头昏、恶心、呕吐及全身抽搐

C.恶心、呕吐、腹痛，四肢麻木、阵发性抽搐

D.口唇、皮肤黏膜青紫，血高铁血红蛋白含量明显升高

54.被热油烫伤了，应该 。

A.立即用凉毛巾冷敷，然后用烫伤膏 B.立即擦猪油

C.立即擦豆油 D.立即使用肥皂水冲洗

55.七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得 。 A.旋毛虫病 B.蛔虫病 C.绦虫病 D.肝吸虫病

56.陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是 。 A.有害金属 B.添加剂

C.细菌污染 D.多环芳烃

57.引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是 。 A.蔬菜、水果 B.豆类及其制品 C.谷类

D.肉类、奶类及其制品

58.植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是 。 A.沙门菌属 B.副溶血性弧菌 C.葡萄球菌肠毒素 D.肉毒梭菌毒素

59.新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是 。 A.龙葵毒素 B.秋水仙碱 C.皂苷 D.亚硝胺

60.下列选项哪个表示食品安全体系？

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A.HACPP B.HACCP

C.HSCPP D.HSCCP

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