硝基呋喃类兽药残留检测中LC-MSMS技术的应用研究

硝基呋喃类兽药残留检测中LC-MSMS技术的应用研究 摘要：目的：运用LC-MS/MS技术对硝基呋喃类兽药——呋喃它酮进行研究分析，探讨其药物残留。方法：采用LC-MS/MS技术检测鸡肉中呋喃它酮代谢物的残留。结论：LC-MS/MS 法的检测限可以达到0.1μg/kg，LC-MS/MS 法的平均回收率为89.5%～92.3%，变异系数为8.0%～10.3%，该方法适用于对筛选样品中呋喃它酮代谢物的确证和精确定量。

关键词：液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS） 呋喃它酮 残留检测

硝基呋喃类药物的毒性和副作用较大，就连其代谢物含有很大的毒性。早在上世纪，都已经禁止在食用动物中添加、使用硝基呋喃类药物。我国农业部也在193号报告中对硝基呋喃类药物（呋喃唑酮和呋喃它酮）做了禁止说明，严禁其在食用动物中的使用。硝基呋喃类药物在动物体内具有代谢快等特点，因此检测难度相当的大。并且此类药物的代谢物能够和动物体内蛋白质发生化学反应，形成结合物，同时结合物会长期的存在于动物体内，情况较稳定，不易发生质变。所以，目前检查硝基呋喃类药物在动物体内是否残留合格，多采用其代谢物进行检测。该文运用LC-MS/MS法对选取的鸡肉样品进行检测，并且检测表明LC-MS/MS法可以对硝基呋喃类兽药进行残留检测。

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