酒店2015年工作总结及2016年工作计划

2015年工作总结及2016年工作计划

2015年已经度过，我们已充满信心地迎来了2016年。过去的一年，是不平凡的一年。从酒店筹备到现在，酒店在公司领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕公司提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升酒店知名度为重点，狠抓经营管理。酒店全体员工克服了众多的困难，逐渐由第一阶段开创期走向第二阶段的成长期，在酒店创收及提高酒店知名度方面作出了一定的成绩。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

一、勇于开拓，稳扎稳打

经过一系列准备工作，酒店于2015年3月5日正式开始装修任务。经过为期5个月的装修采购及店内拓荒等工作，酒店于2015年8月8日正式进行尝试性营业。期间，公司给予了极高的重视并倾注了绝对的精力，从而为如期保质保量完工、顺利步入营业提供了保障。8-9月作为酒店尝试性营业期，我们突出重点，化繁为简，紧抓“办证-合法化、培训-能力建设、推广”三项重点工作；10-12月步入正式营业阶段，工作上力争做到更为细致的要求，紧抓“干净、友好、餐厅”三部分工作。现阶段，酒店已成功从开创期步入健康成长期。

1、经营创收。酒店通过突出店招广告、加强店内销售、拓宽销售渠道、推出销售奖励激制、全员营销等相关经营措施，酒店全年完成营收为91.85万元（8-12月），其中尝试性营业期8-9月收入合计8.8万，正式营业期10月收入22.47万，11月收入28.1万，12月收入32.46万。全年正式营业期客房平均出租率为48.82%，年均房价141.84元/间/夜。开业以来，共签署有效协议客户51家，发展会员105位，使酒店有了初步稳定的客源，为酒店的来年销售稳步发展提供了良好的基础。

2、管理制度完善。规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此酒店制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列的规章制度。开业之初酒店各部门的规章制度不是很健全，有工作漏洞，酒店在工作中结合实际情况，不断进行调整，加强学习速8运营管理手册、工作流程等，并加强贯彻速8品牌“干净&友好”

的管理及服务理念，使酒店规章制度不断健全和完善。规章制度的建立加强了对各级人员的管理，正逐步达到“以制度管人”的良好效果，使酒店全体员工的精神面貌、言行举止、环境卫生等很多方面提高了一个层次。目前，酒店已制定下发了各部门的岗位职责，建立了各部门的标准规范流程,对每一个员工的岗、责、目标都有了明确的标准，对超越或者违反做出了相关的处罚规定，做到了每项工作、每个工作环节都有章可循、有规可依。

二、酒店主抓六大工作

1、营销工作

由于开业初期酒店知名度不高、客人对地理位置不熟悉等众多因素致使酒店收入很不理想，我们很快就意识到了这一点，在加大自身宣传力度的同时，也在积极寻找客源。酒店通过协议单位、团队会议及第三方销售等多方面的销售手段，目前客源已逐步得到稳定与拓展，一些常住客人及企业单位还给予酒店较高的评价，现如今，酒店的知名度已有了较大的提高。同时店内全体员工积极配合，做好了兴田培训团队、中讯捷维会议团队、美凌雅美娜会议团队、元德培训团队等的接待工作，加强了团队的凝炼，也对酒店起到了很好的宣传作用。

2、客房工作

前厅部人员一直保持较好的工作态度，较高的工作热情为所有来客办理入住、退房手续，礼宾人员细致、周到的服务得到了很多宾客的好评，前厅经理也及时有效的处理了客人的各类投诉。

客房部自酒店筹备以来，客房服务人员边开荒，边做房，工作重，压力大，但大家齐心协力，在不降低客房打扫质量的前提下，共同完成了酒店下达的各项任务。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求，对每日的工作进行布置，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。

3、财务、采购工作

财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此财务部门认真做好财务分析和核算，确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠，并定期召开成本分析核算会使酒店领导能及时了解酒店的运营情况，针对收入及成

本费用合理确定资金的使用，同时积极做好应收账款的结账工作，保证酒店收入及时变现。物品采购方面，采取横向比较货比三家的办法，对一些商品供应实施定期市场调研，在同等质量的前提下，严格按照酒店的操作流程工作。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进物美价廉的商品。

4、外联及安全工作

酒店自试营业以来，通过公司的大力支持及酒店的通力合作及朱总对外的协调、沟通，与区公安、消防、工商、卫生、等各级主管部门目前建立了较好的社会关系。酒店作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的工作责任，为了保障酒店经营工作的顺利进行，保障宾客、酒店和员工生命及财产安全，酒店在安全保卫方面做了大量的工作。酒店通过制定“大型活动紧急预案”等专项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，夜间保安值守，加强巡逻，严密防控，做到了全年未发生一件意外安全事故。

5、人事工作

人事工作，坚持“以人为本”的重要思想为指导，经过半年的运行，酒店对人员也做出了局部调整，逐步建立起适用本酒店的用人机制。同时本年度还坚持开展每周一次的员工大会，通过员工生日会、员工聚餐等不同形式，增强了员工的凝聚力；通过好人好事，树立榜样，批评不正当行为，宣扬员工正气，增强了员工的工作动力。

6、培训工作

针对新上岗的员工进行一对一的培训，老员工以身做责，通过言传身教带动新员工，新员工考核合格后方正式上岗。酒店会定期开展公共培训课程，召集酒店全员学习速8标准工作流程、业务知识，同时酒店还加强在班前的培训，开展班前会，确保每日有培训，工作每日有改进。

三、酒店仍存在的问题

1、营收方面

目前销售整体力度不足，客户积累远不及周边竞争对手；酒店知名度尚需要提高；需加强对老客户的维系。同时，我们对一些接待信息捕捉的不够迅速准确，在很多细节方面考虑不够全面。

2、管理水准有待提升

因管理人员文化修养、专业知识、管理能力等综合素质高低不一、参差不齐，酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”；“人治”管理、随意管理等个体行为时有发生，执行力不足。

3、服务质量尚需有优化

从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到优质服务一贯性。反复出现的问题，未能得到及时有效的整改。

4、培训工作缺乏系统性

酒店虽然对于培训工作给予了极高的重视，并能定期开展培训学习，工作中也加强了对培训学习效果的检查、不断提出新的要求及改进的措施，但仍不能否认，酒店的培训仍然存在很大的问题，亟待解决。培训工作缺乏系统性、不够全面，同时还应增强实用性。这将是新一年酒店培训工作需要改进与努力的方向。

四、2016年工作思路和工作要点

2016年的任务目标：提升销售业绩，实现营业额增长，努力实现营业收入600万元，争做速8品牌骄傲店。为圆满完成2016全年任务目标，我们必须努力做好以下几方面工作：

1、坚持一个原则——一招做到极致即是绝招。大道拙朴，这将是我们开展每项工作的主线，我们不寻求捷径，我们只需要脚踏实地。

2、紧抓三项工作。1）酒店卫生清洁、检查改进；2）待客礼貌礼仪、仪容仪表，微笑主动服务；3）餐厅出品质量精益求精，卫生环境。这是酒店开展每项工作、实行每个举措的出发点和落脚点，我们将紧抓不放，贯彻如一。

3、力争两个满意。客户满意与员工满意。客户满意是对我们工作的认可与肯定，是酒店全体员工工作成绩的佐证，是酒店的最高殊荣，也是酒店效益增长的基础。员工满意，是每个人对团队的认可，是团队凝聚力与战斗力的源泉，是集体归属的体现。

4、做实一项工作——培训工作。对于速8运营手册、标准工作流程等培训材料严格做到“僵化、固化、消化”，即是做到严格学习与执行，在实行过程中

结合酒店情况做合理化调整。同时借鉴其它优秀酒店管理模式，引入学习，借助速8总部培训支持，在培训内容和形式上寻求指导。总之，以培训提升酒店服务水平，提高客户满意度，同时建立健全培训的完整机制，为公司拓店提供必要条件。

另外，2016年我们还需充分调研了解周边市场，为公司在香枫创意园内拓展一家新的门店做好充分准备。

各位同仁，过去的一年极不平凡，我们并肩同行，今年的任务十分艰巨，我们任重道远。面对竞争更加激烈的形势，面对生存发展的新任务，让我们用共同的智慧，共同的担当，务实创新，开拓进取，齐心协力，为酒店的发展再建新功。 最后，在辞旧迎新之际，祝大家新春快乐，万事如意，祝公司发展再上台阶。

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