GB7718-2011预包装食品标签通则
更新时间:2023-05-28 05:48:01 阅读量: 实用文档 文档下载
食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB7718-2011
我国现有的标签标准1. GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 2. GB 13432-2004 《预包装特殊膳食用标签通则》 3. GB 10344-2005 《预包装饮料酒标签通则》
食品标签的作用1.规范食品标识,保护消费者的知情权。2.指导消费者选购食品。 3.是商品的小广告,起到促销作用。 4.制造者通过标签向消费者进行承诺。 5.防止假冒,维护生产者的合法权益。 6.为市场管理和监督提供执法依据。
规范标签的重要性 防止欺诈、误导消费,保证公平竞争,维护
社会秩序,适应国际贸易。
修订标签的重要性 1.使其更具有操作性; 2.进一步与国际标准接轨; 3.需要增加一些必要的条款;
4.与《食品安全法》、部门规章协调一致。
GB7718-2011规定的内容: 1、预包装食品标签的范围; 2、预包装食品标签的术语和定义; 3、预包装食品标签强制基本要求; 4、预包装食品标签的标示内容。
GB 7718-2011 一、适用范围和对象:提供给消费者
“直接提供给消费者的所有预包装食品”。 ※ “非直接提供给消费者的预包装食品标 签”。 直按提供是指在任何场所(如:商店、超市、 零售摊点、宾馆客房、餐饮业的餐桌、集贸 市场,以及飞机、火车、轮船等场所)经销者 直接提供给消费者的预包装食品;
直接向消费者提供的预包装食品 就像在超市
买一包巧克力,非直接向消费者提供的预包 装食品 就比如食品原料,是交付给食品加工 企业作进一步加工用的。 不适用预包装食品的储藏运输过程中提供保 护的食品储运包装标签、散装食品和现制现 售食品的标识。 (老版2004标准中不适用于食品企业或餐饮 业待加工的原、辅料或半成品,这些不直接 销售给消费者的。)
GB7718-2011 二、术语及定义
食品标签
食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。 注:存在形式: 1、一种是把文字、图形、符号印制或压印在食品 的包装盒、袋、瓶、罐或其他包装容器上。 2一种是单独印制纸签、塑料薄膜签或其他制品。 3、吊牌、附签或商标 要求:预包装食品标签不得与包装物(容器)分离
GB7718-2011 配料
在制造或加工食品时使用的,并存在(包括以改 性的形式存在)于产品中的任何物质,包括食品添 加剂。
1、食品标签上的配料表是一个产品的原料构
成,包括名称和量化的信息。 。 2、“以改性形式存在”是指制作食品时使用 的原料、辅料经过加工后,形成的产品改变 了原来的性质。 如用淀粉生产谷氨酸钠(纯味精),经
过 化学变化,淀粉转化为谷氨酸钠。谷氨酸钠 的性质、成分与淀粉的性质、成分完全不同。
保质期
预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质 的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持 标签中不必说明或已经说明的特有品质。
保持食品品质的期限,准确讲是最佳食用期
限。
食品加工助剂就是有助于食品加工顺利进行的各种物质。 这些物质与食品本身无关,如助滤、澄清、吸附、润滑、 脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。 它们一般应在食品中除去而不应成为最终食品的成分, 或仅有残留。
“加工助剂”与“配料”的区别有两点:①配料存在于最终产 品中,加工助剂一般不存在于终产品中,但难免有残留物或 衍生物;②配料是加工食品时必须的原料和辅料,而加工助 剂仅是为满足特定工艺而使用的物质,如过滤用的硅藻土、 脱模用的食品用石蜡。 食品加工助剂特点:(与食品添加剂的区别) 一般应在食品中除去而不应成为最终食品的成分,或仅 有残留; 在最终产品中没有任何工艺功能; 不需在产品成分中标明。
GB7718-2011 主要展示版面
预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的 版面。
“最容易被消费者观察到的版面”是指包装物 或包装容器最明显,无需特意寻找的部位。
GB7718-2011 预包装食品
2004版:经预先定量包装好,或装入(灌入)容器
中,向消费者直接提供的食品。 2011版:预先定量包装或制作在包装材料和容器中的食品, 包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并 且在一定量限范围内具有统一的质量或何种标识的食品。 注:不定量的包装食品就不是预包装食品
不向直接提供给消费者,食品企业和餐饮业使用
的原料、辅料,现新版中属于本标准界定的预包装食品。
GB7718-2011 生产日期(制造日期) 食品成为最终产品的日期,也包括包装和灌装日
期,即将食品装入(灌入)包装物或容器中,形成 最终销售单元的日期。
“最终产品”是完成了全部生产工序的产品。成品检验是必要的生产工序,一批成品经过检验 (一天或数天),签发合格证后才能称其为最终产 品;不经过检验只能是成品,而不是产品。有的产 品的生产工序还包括保温、降温、后发酵(发酵型 酸牛乳),这些工序需要的时间都应该计算在生产 日期之内,不能强制要求封口(封罐)完成后就是 生产日期。
GB7718-2011 规格
同一预包装内含有多件预包装食品时,对净含量 和内含件数关系的表述。
GB7718-2011三、基本要求 (1
1条)1 预包装食品标签的所有内容,应符合国家法律、法 规的规定,并符合相应食品安全标准的规定。 2 预包装食品标签的所有内容应清晰、醒目、持久; 应使消费者购买时易于辨认和识读。 3 预包装食品标签的所有内容,应通俗易懂、有科学 依据;不得标示封建迷信、黄色、贬低其他食品或 违背科学营养常识的内容。
GB7718-20114 预包装食品标签的所有内容,应真实、准确,不得 以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图 形等方式介绍食品;也不得利用字号大小或色差误 导消费者。5 预包装食品标签的所有内容,不得以直接或间接暗 示性的语言、图形、符号,导致消费者将购买的食 品或食品的某一性质与另一产品混淆。
GB7718-20116
预包装食品的标签不应标注或暗示具有预防、治疗疾病作 用的内容,非保健食品不得明示或暗示具有保健作用。 (新增内容) 预包装食品的标签不得与食品或其包装物(容器)分离。
7
8 预包装食品的标签内容应使用规范的汉字,但不包括注册商 标。具有装饰作用的各种艺术字,应书写正确,易于辨认。 8.1 可以同时使用拼音或少数民族文字,但不得大于相应的汉 字。 8.2 可以同时使用外文,但应与中文有对应关系(商标、进口食 品的制造者和地址,国外经销者的名称和地址、网址除外)。 所有外文不得大于相应的汉字(商标除外) 。
GB7718-2011预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于 35cm2时,强制标示内容的文字、符号、数字的 高度不得小于1.8mm。 10 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立 包装可单独销售的食品,每件独立包装的标识应 当分别标注。 11 若外包装物易于开启识别或透过外包装能清晰地 识别内包装物(容器)上的所有强制标示内容或 部分强制标示内容,可以不在外包装物上重复标 示相应的内容;否则应在外包装物上按要求标示 所有强制标示内容。 9
正在阅读:
GB7718-2011预包装食品标签通则05-28
中铁大桥局OA6.0版操作手册1.010-26
创建党建品牌实施方案01-20
2014年南京名爵汽车有限公司汽车在贵州省保有量分析年报 - 图文03-22
《清稗类钞》服饰类04-12
驾驶员理论快速学习平台2013年五月新题库科目一(高难度) - 图06-29
电路仿真软件的使用方法10-10
职业技术学校高三计算机第一次月考试卷12-30
- 教学能力大赛决赛获奖-教学实施报告-(完整图文版)
- 互联网+数据中心行业分析报告
- 2017上海杨浦区高三一模数学试题及答案
- 招商部差旅接待管理制度(4-25)
- 学生游玩安全注意事项
- 学生信息管理系统(文档模板供参考)
- 叉车门架有限元分析及系统设计
- 2014帮助残疾人志愿者服务情况记录
- 叶绿体中色素的提取和分离实验
- 中国食物成分表2020年最新权威完整改进版
- 推动国土资源领域生态文明建设
- 给水管道冲洗和消毒记录
- 计算机软件专业自我评价
- 高中数学必修1-5知识点归纳
- 2018-2022年中国第五代移动通信技术(5G)产业深度分析及发展前景研究报告发展趋势(目录)
- 生产车间巡查制度
- 2018版中国光热发电行业深度研究报告目录
- (通用)2019年中考数学总复习 第一章 第四节 数的开方与二次根式课件
- 2017_2018学年高中语文第二单元第4课说数课件粤教版
- 上市新药Lumateperone(卢美哌隆)合成检索总结报告
- 通则
- 包装
- 标签
- 食品
- 7718
- 2011
- GB
- 环境卫生管理考核办法
- 永和豆浆标准化管理
- 新编英语教程第二册unit11word文档
- 高考语文基础知识突破提升训练(1)
- 2016中央民族大学行政管理考研杨光斌《政治学导论》状元笔记
- 初三数学模拟试题湖北省十堰市实验中学周厚
- 2005年苍南县“求知杯”高一物理竞赛试卷
- (完整版)外研版新课标八年级上册单词表
- 《会计蜕变—会计实务操作模拟实训》
- 外商投资企业办理外汇业务指南
- 安装VMware和Solaris 10
- 2015年江苏省知识产权工程师培训考试
- 第3章 金属切削机床基本知识
- 链式传动系统设计(课程设计)
- Project 2007教程 第二章
- 新版GB4706_32对可燃制冷剂的要求及模拟泄漏试验方法_季钧
- 宁波城市旅游空间结构研究
- STP.GY.011益肝颗粒浸膏提取工艺规程
- 2016-2021年中国淋膜无纺布行业市场发展战略分析及投资前景专项预测报告
- 东风汽车有限公司绩效考核体系设计