猪生产学复习题

养猪学复习题

一、名词解释

1. 屠宰率：胴体重占宰前活重的百分比。即：胴体重/宰前活重×100%。

2. 工厂化养猪：指以工业生产方式安排生产，品种杂优化、设备机械化、饲料功能化、环境标准化、生产工艺化、

作业流水化、免疫程序化、产品规格化批量化的一种养猪生产形式。 （或者：指以工业生产方式，采用现代化的技术和设备，进行高效率的养猪生产，使猪群的生长速度、饲料利用率以及猪场的劳动生产率都达到高效率。是现代化养猪的重要组成部分。）

3. 杂种优势利用：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。 4. 猪的生物学特性：是指猪所共有的区别于其他动物的内在性质。 5. 后腿比例：后腿重占胴体重的百分比。即：后腿重/胴体重×100%。

6. 集约化养猪：指以“集中、密集、约制、节约”为前提，按照养猪生产的客观规律，根据各地区的自然、经济条

件而采取的对猪群、劳动力、设备的合理配置和适度组合的经营形式。

7. 经济杂交：又叫杂种优势利用，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。 8. 断奶窝重：是指断奶时全窝仔猪的总重量。

9. 杂种优势：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。 10. 发情周期（性周期）：母猪上一次发情排卵到下一次发情排卵的这段时间称之为发情周期，也叫性周期。

11. 集中是指大量的猪集中在一起饲养，即猪场的规模大，猪的群体大；母猪的发情较集中；猪群内不同类型的猪分

区集中。

12. 流水式的生产工艺流程：是指按照养猪生产的6个环节（配种、怀孕、分娩哺乳、保育、生长、肥育）分阶段饲

养，并按照一定的方式和要求进行流动，组成一条生产线来进行生产。又叫分阶段作业流水线生产工艺或分阶段饲养技术。是现代化猪场采用的一种生产流程。

13. PSE猪肉：指猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出特征的肌肉。表面粗糙，结构松散。

14. DFD猪肉：宰后肌肉外观呈现暗红色、质地硬、肌肉表面干燥的特征，即DFD肉。这类肉由于肌肉表面干燥、结

构致密、嫩度差，同样既不适合鲜食用也不适合加工用。 15. 猪应激综合症（PSS）：猪在遭受各种不良因素或应激原的刺激时，表现出生长发育缓慢，生产性能和肉品质量降

低，机体免疫力下降，严重者甚至引起死亡的一种非特异性反映。 16. SPF猪群：SPF猪是指在母猪临床前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌状态下把仔猪送往隔离的仔猪

舍内，与非SPF猪隔离饲养，以至它们能够自然产生下一代SPF猪。用这种方法所得的猪群，称之为SPF猪群 17. 早期隔离断奶：其实质内容是，母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，

按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10~21日龄断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开，隔离距离约在250m到10km，根据隔离条件不同而不同。这种方法称之。 18. 胴体瘦肉率：瘦肉重/（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）X100%

19. 母猪年生产力：是指平均每头母猪年提供的断奶仔猪头数和体重。 20. 发情期 发情的高潮阶段，也是排卵高峰期

二、判断题

1. 猪在胚胎期骨骼系统优先发育，表现为初生仔猪头部比例较大；（ × ） “骨骼”改“神经”

2. 对种公猪而言，形成精液的必需氨基酸有赖氨酸、色氨酸、组氨酸和蛋氨酸，而其中最为重要的氨基酸是赖氨酸；

（ √ ）

3. .三元杂交与单杂交进行比较其最大的优点是三元杂交充分利用了杂种仔猪的杂种优势； （×） “仔猪”改“猪” 4. 后备猪若饲养管理条件较差，虽然月龄已达到初配时期而体重较轻，必须推迟配种，同时加强饲养管理，使其体

重尽快达到要求；（√） 5. 对假死仔猪常用的方法是人工呼吸法。 （√）

6. 猪在胚胎期神经系统优先发育，表现为初生仔猪头部比例较大；（√）

7. 对种公猪而言，形成精液的必需氨基酸有赖氨酸、色氨酸、组氨酸和蛋氨酸，而其中最为重要的氨基酸是蛋氨酸；

（×） 蛋氨酸

8. 三元杂交与单杂交进行比较其最大的优点是三元杂交充分利用了杂种母猪的杂种优势； （√）

1

9. 达到性成熟的后备公母猪具有了繁殖能力，应该及早安排配种； （×） 10. 对假死仔猪急救常用的方法是用手捂住猪的嘴两边往里吹气的人工呼吸法。（×）

三、单项选择题

1.甲品种猪的平均日增重为588克，乙品种猪的平均日增重为659克，甲×乙的平均日增重为760克，乙×甲的平均日增重为729克，子一代平均日增重的杂种优势率为__C_____； A. 26.61%； B. 21.89%； C. 19.41%； D. 16.92%； 2.瘦肉型品种后备公猪的初配月龄和初配体重为__B______；

A. 9~10月龄，体重≥110㎏； B. 8~9月龄，体重≥120㎏； C. 9~10月龄，体重﹥100㎏； D. 8~9月龄，体重≥110㎏； 3.同一母猪不同乳头的泌乳量不同，一般是__A_____；

A. 靠前的乳头泌乳量高，中间靠后的乳头泌乳量低；C. 中间的乳头泌乳量高，两端的乳头泌乳量低； B. 靠前的乳头泌乳量低，中间靠后的乳头泌乳量高； D. 中间的乳头泌乳量低，两端的乳头泌乳量高； 4.猪的肥育方法包括___D____；

A. 直线肥育法和一贯肥育法； B. 直线肥育法和一条龙肥育法； C. 一贯肥育法和一条龙肥育法； D. 直线肥育法和阶段肥育法；

5.杜洛克猪生长速度快、饲料报酬高、胴体品质好，但繁殖力偏低，适合做___A____；

A. 终端父本； B. 第一父本； C. 第一母本； D. 第二母本； 6.广东地方猪种具有D____的共同优点；

A. 早期生长快，耐粗，耐热 B. 繁殖力高，早熟易肥，肉质细嫩 C. 耐粗，耐热，繁殖力高 D. 早熟易肥，耐粗，肉质细嫩 7.集约化、工厂化养猪的优越性主要表现在___D____三个方面；

a. 增重速度、单位增重的饲料消耗和提高劳动生产率 B. 产仔数、断奶成活率和断奶窝重 C. 增重速度、断奶成活率和提高劳动生产率 D. 繁殖效果、饲养效果和提高劳动生产率 8.断奶窝重的遗传力比初生窝重的遗传力__B_____；

A. 高； B. 低； C. 相同； D. 不同品种情况不一样； 9.下列品种猪中不属于华南型猪的是__C______；

A. 滇南小耳猪；B. 福建淮猪；C. 广东大花白猪；D. 两广小花猪； 10.猪胚胎死亡的三个高峰期是__D_____。 A. 受精第3-5天，妊娠后4周左右，妊娠后期约70-80天； B. 受精第13-15天，妊娠后3周左右，妊娠后期约80-90天；

C. 受精第9-13天，妊娠后4周左右，妊娠后期约60-70天； D. 受精第9-13天，妊娠后3周左右，妊娠后期约60-70天；

11甲品种猪的平均日增重为688克，乙品种猪的平均日增重为759克，甲×乙的平均日增重为860克，乙×甲的平均日增重为829克，子一代平均日增重的杂种优势率为_B______； A. 11.26%； B. 16.72%； C. 18.86%； D. 22.74%； 12.瘦肉型品种后备母猪的初配月龄和初配体重为__A______；

A. 9~10月龄，体重≥110㎏； B. 8~9月龄，体重≥120㎏； C. 9~10月龄，体重﹥100㎏； D. 8~9月龄，体重≥110㎏； 13.同一母猪不同乳头的泌乳量不同，一般是___D____；

A. 中间的乳头泌乳量低，两端的乳头泌乳量高； B. 靠前的乳头泌乳量低，中间靠后的乳头泌乳量高； C. 中间的乳头泌乳量高，两端的乳头泌乳量低； D. 靠前的乳头泌乳量高，中间靠后的乳头泌乳量低； 14.猪的肥育方法包括___B____；

A. 直线肥育法和一贯肥育法； B. 直线肥育法和阶段肥育法； C. 一贯肥育法和一条龙肥育法； D. 直线肥育法和一条龙肥育法；

15.杜洛克猪生长速度快、饲料报酬高、胴体品质好，但繁殖力偏低，适合做__C_____；

A. 第一母本； B. 第一父本； C. 终端父本； D. 第二母本；

2

16.广东地方猪种具有____ A __的共同优点；

A. 早熟易肥，耐粗，肉质细嫩 B. 繁殖力高，早熟易肥，肉质细嫩 C. 耐粗，耐热，繁殖力高 D. 早期生长快，耐粗，耐热 17.集约化、工厂化养猪的优越性主要表现在___B____三个方面；

A. 增重速度、断奶成活率和提高劳动生产率 B. 繁殖效果、饲养效果和提高劳动生产率 C. 增重速度、单位增重的饲料消耗和提高劳动生产率 D. 产仔数、断奶成活率和断奶窝重 18.断奶窝重的遗传力比初生窝重的遗传力__D_____；

A. 相同； B. 不同品种情况不一样； C. 高； D. 低； 19.下列品种猪中不属于华南型猪的是_A____；

A.广东大花白猪；B.滇南小耳猪；C.台湾桃园猪；D.两广小花猪； 20.猪胚胎死亡的三个高峰期是___C___。 A. 受精第13-15天，妊娠后3周左右，妊娠后期约80-90天； B. 受精第3-5天，妊娠后4周左右，妊娠后期约70-80天；

C. 受精第9-13天，妊娠后3周左右，妊娠后期约60-70天； D. 受精第9-13天，妊娠后4周左右，妊娠后期约60-70天；

四、简答题

1.单体栏母猪限饲的优缺点有哪些？

单体栏母猪限饲的优点有： （1）猪栏占地面积小，可减少猪舍建筑面积； （2）便于观察母猪发情及时配种和方便进行人工授精；（3）怀孕母猪按配种时间集中在一区中饲养，便于饲养人员根据母猪体重、体况、怀孕期长短，合理定量饲喂，方便操作，提高管理水平； （4）避免母猪争食、咬斗，减少相互干扰，从而减少机械性流产；（5）可以防止母猪压死仔猪； （6）减少浪费，节省饲料。 单体栏母猪限饲的缺点有：

（1）由于使用全金属栏结构，每猪一栏，栏数较多，建造时增加了投资成本；（2）由于母猪限位，运动量少，有可能延迟猪的性成熟期和初配年龄，降低小母猪的受胎率及缩短母猪利用年限；（3）容易引起母猪腿部和蹄部的疾病； （4）需要有周密的生产计划和细致的管理工作的配合。

2.今后发展养猪业需要解决的关键性技术问题有哪些？

（1）本品种的进一步选育提高。（2）饲料工业的发展：一是高能高蛋白饲料特别是高蛋白饲料的来源问题；二是饲料添加剂工业的健康发展问题。（3）加强管理和健全完善卫生防疫体系。（4）工厂化养猪场的畜产公害问题。

4.瘦肉型猪的主要特点有哪些？

1. 胴体肉多脂肪少，瘦肉率占胴体比例55%以上；2. 外形特点是中躯长、四肢高、头颈轻、腿臀丰满；3. 体长大于胸围15-20厘米以上； 4. 6-7肋骨处膘厚1.5-3.0厘米。

5.如何做到适时配种？

适时配种的目的就是提高受胎率。即期望在精子与卵子活力最强的时候让精子与卵子在输卵管上端—壶腹部相遇。 （一）据发情时间确定适宜配种时间

母猪排卵前2~3小时配种比较容易受胎，即母猪发情后1天~1天半时配种比较适合。实际操作时，一般情况下：本地母猪宜在第二和第三天配种；培育品种和瘦肉型品种宜在第二天配种（长白母猪宜在第三至第四天配种）；杂种母猪宜在第二天下午配种。但须根据年龄稍作调整—“老配早，小配晚，不老不小配中间”。 （二）根据发情症状表现确定适宜配种时间

一般发情母猪阴户红肿开始消褪、出现皱纹、流出白色丝状粘液、性情变得稍微安静、出现“压背反射”时第一次配种，过8~12小时再进行第二次配种（老年母猪间隔4小时左右配第二次）。通俗地讲，掌握母猪适时配种有四要看，即：一要看阴户，二要看黏液，三要看表现，四要看年龄。

另外，对发情症状不明显的母猪还须采用公猪试情（每天早晚两次用公猪试情）。

6.母猪产前一周到临产前有哪些主要症状？

临产症状主要表现在行为、乳房、外阴和呼吸等几个方面。

产前1周 腹部膨大下垂，乳房肿胀有光泽，两侧乳头外张呈“八”字形；

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产前3-5天 阴道松弛红肿，骨盆开张（表现为尾根两侧下陷）； 产前1天 每分钟呼吸达54次左右，用手挤压前面乳头有乳汁流出；

产前6-12小时 母猪出现趴脚和擦栏现象，食欲下降（有些猪甚至不起身吃料）。最后乳头挤出乳汁6小时后分娩 产前3-5小时 母猪兴奋不安，呼吸明显加快（发出连续的喘气声，产前4小时每分钟呼吸达90次），粪尿频繁，下卧，四肢伸直；随后，羊膜破裂，流出粘性羊水。

妊娠母猪饲养管理的主要任务是什么？

答：保证胎儿在母体内得到正常发育，防止流产；每窝都能生产大量健壮、生活力强、出生重大的仔猪；保持母猪有中上等的体况。

7.如何做好断乳仔猪过度期的管理？

仔猪断奶后要继续喂哺乳期饲料，不要突然更换饲料，特别是实行早期断奶的仔猪，一般要在断奶后7d左右，开始换饲料。实行35d以上断奶的仔猪，也可以在断奶前7d换料。更换仔猪饲料要逐渐进行，每天替换20%，5d换完，避免突然换料。

断奶后仔猪由母乳加补料改为独立吃料生活，胃肠不适应，很容易发生消化不良，引起仔猪下痢。所以，对断奶的仔猪要精心管理，在断奶后2~3d要适当控制给料量，不要让仔猪吃得过饱，每天可多次投料，防止消化不良而下痢，保证饮水充足、清洁，保持圈舍干燥、卫生。

断奶时把母猪从产栏调出，仔猪留原圈饲养。不要在断奶同时把几窝仔猪混群饲养，避免仔猪受断奶、咬架和环境变化引起的多重刺激。

8.我国养猪生产主要的表现有哪些？

一、养猪业在国民经济中的地位和作用：1.提供肉食、肥料、原料和实验动物；2.出口创汇，增加收入

二、养猪生产的主要成就：1.猪的存栏数和猪肉产量持续快速增长；2.人均猪肉占有量大幅度提高；3.开发市场，改善经营；4.规模养猪迅速发展；5.加强猪种资源保护和良种引进；6.饲料工业发展迅速；7.疾病防止成绩显著；8.高新技术的研究与应用取得可喜进展；9.养猪业法规、标准不断完善。

三、中国养猪业存在的问题：1.生产水平较低；2.标准化和安全化有待提高；3.兽医与环境保护亟待加强。 四、中国养猪生产的展望：1.猪肉需求量增加；推动中国养猪生产的可持续发展。 9.母猪分娩需做好接产工作，仔猪出生后常规的接产技术有哪些？

母猪分娩的产房以及周围必须保持安静，接产人员要求操作熟练，动作迅速、准确。 常规操作

（1） 仔猪产出后，接产人员必须立即用手指将仔猪口、鼻的粘液掏除，并用毛巾擦干净，使仔猪尽快用肺呼吸，然后再擦干全身。若天气较冷，还应立即将仔猪放入保温箱。

（2） 断脐 当仔猪脐带停止波动时，即可进行断脐：先将脐带内的血液向仔猪腹部方向挤压，然后在离腹部8~10厘米（一手宽）处把脐带用手指捏断或用剪刀剪断。断面用5%的碘酒消毒。若断脐时流血过多，可用手指捏住断头进行按压止血，直到不出血为止。

（3） 仔猪编号 编号便于记载和鉴定，对种猪具有重要意义。 （4） 称重并登记分娩卡。 （5）剪牙、断尾 用牙钳或尖嘴钳剪仔猪犬齿和最后一颗门齿（平剪去其露出牙床部分的1/3到1/2）。在距离尾根2~4厘米处剪断尾巴，在断面处涂上碘酒消毒。

（6） 早吃初乳 处理完上述工作后，立即将仔猪送到母猪身边吃奶。有个别仔猪生后不会吃奶，需进行人工辅助。

10实行流水式猪生产工艺的优点？

采用流水式的生产工艺流程，使整体形成依照固定的周期进行节奏稳定、联结紧密、均衡有序的规格化生产工艺。是集约化、工厂化养猪生产的核心和纲领。

含义：是指按照养猪生产的6个环节（配种、怀孕、分娩哺乳、保育、生长、肥育）分阶段饲养，并按照一定的方式和要求进行流动，组成一条生产线来进行生产。又叫做分阶段作业流水线生产工艺或分阶段饲养技术。是现代化猪场采用的一种生产流程。 特点：（1）连续流水式生产；（2）早期断奶；（3）全进全出（解释具体操作方法）；（4）集约化饲养。 概括为八个字：集中、密集、约制、节约。 1、 诱导母猪发情可以采取的措施有哪些？

4

(促进发情排卵的措施)

1.公猪诱情：用试情公猪追逐不发情的空怀母猪，或把公、母猪关在同一圈舍。由于公猪的接触、爬跨等刺激，通过公猪分泌的外激素气味和接触刺激，能通过神经反射作用引起母猪脑垂体产生促卵泡激素，以促进发情排卵；或播放公猪求偶声录音磁带，利用条件反射作用试情，连日播放，生物模拟效果亦佳。

2.仔猪提前断奶：为减轻母猪的负担，将仔猪提前断奶，母猪可提前发情。工厂化养猪一般将哺乳期缩短至28d或更短，传统法养猪也应将断奶日龄缩至40d以内。

3.并窝：如实行季节性分娩，较多的母猪可在较集中的时间内产仔，把产仔少的母猪或泌乳力差的母猪所生的仔猪待其吃完初乳后将其两窝合并，让一头母猪哺养，这头不带仔猪的母猪，就可以提前发情。

4.合群并圈：把不发情的空怀母猪合并到发情母猪的圈内饲养，通过爬跨等刺激，促进空怀母猪发情排卵。

5.按摩乳房：对不发情母猪，可采用按摩乳房促进发情。每天早晨饲喂后，用手掌进行表层按摩每个乳房共10分钟左右，经过几天母猪有了发情征象后，再进行表层和深层按摩乳房各5分钟。配种当天深层按摩10分钟。表层按摩加强脑垂体前叶技能，促进卵泡成熟，促进发情。深层按摩是用手指尖端放在乳头周围皮肤上，不要触动乳头，作圆运动，按摩乳腺层，依次按摩每个乳房，主要是加强脑垂体的作用，促使分泌黄体生成素，促进排卵。 6.激素催情：在实践中使用的激素有孕马血清促性腺激素、绒毛膜促性腺激素和合成雌激素等。

7.药物冲洗：由于子宫炎引起的配后不孕，可在发情前1~2d，用1%的食盐水和1%的高锰酸钾，或1%的雷夫奴乐冲洗子宫，再用1g金霉素（或四环素、土霉素）加100ml蒸馏水注入子宫，隔1~3d再进行一次，同时口服或注射磺胺类药物或抗生素，可得到良好效果。

五、问答题（要求能答出要点并适当展开） 1、论述养好哺乳仔猪的综合性技术措施

答： 一、养好公、母猪（妊娠后期、分娩前后、哺乳）

二、抓好“三食”，过好“三关” （一）抓乳食，过好初生关

1. 固定乳头，吃好初乳：初乳是母猪分娩后3天内分泌的淡黄色乳汁。初乳中含有丰富的营养物质和免疫抗体，对初生仔猪较常乳有特殊的生理作用，可增强体质和抗病能力，提高对环境的适应能力；初乳中含有较多的镁盐，具有轻泻性，可促进胎粪排出；初乳的酸度较高，可促进消化道的活动。初乳的特殊生理作用，除含免疫球蛋白外，化学成分也具有特殊性。让仔猪尽早吃到初乳、吃足初乳，是养好仔猪至关重要的技术措施。仔猪有固定乳头吸乳的特性，一经认定至断奶不变。在仔猪出生后结合自选加以人工辅助，尽快让仔猪固定乳头。一般采用“抓两头”的方式：即将同窝仔猪中弱小的仔猪固定在靠前的乳头上哺乳，而将较强的仔猪固定在靠后的两个乳头上哺乳，其余的仔猪自由选择剩下的乳头（对个别好抢乳头的强壮仔猪，先把它放在一边，待其他仔猪找好乳头后，母猪放乳时再立即把它放在指定的乳头吸乳）。经2~4天可建立起吸乳的位次，固定乳头吸乳。这样可使全窝仔猪都能充分发育。

2. 做好仔猪寄养工作：仔猪寄养是指给仔猪找“奶妈”，通常在下列情况采用：（1） 母猪产仔超过其哺乳的有效乳头数；（2）产后几天内，有两头以上的母猪产仔数较少，通过并窝寄养，使其中一头母猪提前发情、配种，并使担任哺乳任务的母猪的乳头都能得到利用；（3）母猪产后奶水不足，或有母猪产后发生死亡。

为使寄养成功，必须注意：（1）寄养仔猪一定要吃到初乳，否则不易成功；（2）两窝仔猪产期要接近，最好相差不超过3天，以免发生大欺小现象；（3）被寄养母猪要性情温顺，奶水足； （4）设法使两窝仔猪气味相同，避免“奶妈”拒绝哺乳；（5）仔猪调栏寄养时，要调强不调弱、调早不调晚、有病不调。

3. 加强保温，防寒防压 寒冷季节产仔造成仔猪死亡的主要原因是腹泻、被母猪压死或冻饿而死，尤其在出生后3天以内。在寒冷环境中仔猪反应迟钝，行动不灵敏，容易被母猪压死；寒冷易使仔猪发生口僵，不会吸乳，导致冻饿而死；寒冷易造成仔猪腹泻，导致脱水、衰竭而死。

为了给仔猪一个合适的温度环境，通常在分娩栏一角设置仔猪保温箱。仔猪保温箱有木质、水泥、金属或玻璃钢等多种材质，其规格多为：长100厘米，宽60厘米，高60厘米。箱的上盖有1/3~1/2是活动的，方便观察仔猪；在箱的一侧靠床面处留一个高30厘米、宽20厘米的仔猪出入口。

在仔猪保温箱内，常用的局部环境供热设备有红外线灯、电热保温板。红外线灯具有设备简单，安装灵活的特点，是目前养猪场中使用最普遍的保温设备。但它存在很大的缺陷：采用红外线灯保温易造成仔猪背热腹冷，导致仔猪腹泻。电热保温板具有保温效果好、省电、可控温、安全等优点，但造价较高。另外，有条件的地方还可采用水暖保温

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